Тауықпен картопты бұқтыру қаншалықты дәмді: сипаттамасы мен фотосы, пісіру ерекшеліктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті мен картоп ресейліктердің көпшілігінің мәзірінде бар - арзан, тез дайындалады, әртүрлі рецепттер бар. Ал егер сіз тауық етімен картопты бұқтырудың қаншалықты дәмді екенін білсеңіз, тағам өте ұзақ уақыт бойы жалықпайды. Оның үстіне, бұл күнделікті ғана емес, мерекелік дастарханда да орынды болады.

Бәліштен оңай

Картопты тауық етімен дәмді бұқтыру үшін рецепт бойынша ингредиенттер тізіміне пияз мен сәбіз қосу керек. Өнімдердің арақатынасы сіздің қалауыңыз бойынша: біреу көбірек көкөністерді ұнатады, біреу ет үлесін жоғарылатады. Және, әрине, дәмдеуіштер. Кем дегенде тұз бен бұрыш ұсынылады, Прованс шөптері мен паприка тағамда жақсы көрінеді.

Кәстрөлде тауық еті қосылған картопты бұқтыру қаншалықты тәбетті? Қадамдық нұсқаулық келесідей болады.

Дәміңізге қарай кесілген тауық еті қуырылған табада қуырылып, тағам дайындалатын ыдысқа жіберіледі. Қуыруға арналғанөсімдік майы.

Құс етінен алынған шырындар пияз және сәбізбен қуырылып, етке сұйықтықпен бірге қосылады.

Жеткілікті түрде ірі туралған түйнектер салынады.

Табаға су құйылады, сонда оның ішіндегісі сұйықтықпен толығымен жасырылады.

Қайнағаннан кейін дәмдеуіштер салынады.

Тағам дайын болғанда, дәмдеу үшін оған туралған шөптер мен сарымсақ қосуға болады.

Кішкентай құпиялар

Картопты тауық етімен қалай дәмді бұқтыру керектігін түсінген аспаздарға суды сорпаға ауыстыру ұсынылады.

Қайнағаннан кейін табаға бір-екі ас қасық майонез немесе жарты стақан қаймақ қоссаңыз, кешкі асыңыз одан да нәзік болады.

Ірімшік қосыңыз

Картопты тауық етімен дәмді бұқтырудың тағы бір жолы бір ғана ингредиентті – ірімшікті қосуды талап етеді. Ыдыс-аяқты дайындаудың ең оңай жолы - оның балқытылған түрі, ол оңай ериді.

Пісірудің басталуы бұрын сипатталғанға ұқсас: тауық еті қуырылған, тек қазір күнбағыс пен сары май қоспасында тең мөлшерде алынған. Ет тәбетті күйікке ие болған кезде, қуыру үшін оған көкөністер құйылады (компоненттерді ешқайда ауыстырудың қажеті жоқ, сондықтан тереңірек табаны таңдаңыз). Бес минуттан кейін картоп тілімдері енгізіледі, су қосылады. Сорпаны ауыстырудың қажеті жоқ, ірімшіктің арқасында дәмі қаныққан болып шығады. Шамамен жиырма минуттан кейін, тағам дайын болған кезде, үгітілген ірімшік құйылады және бұқтыру тағы бес минуттай жалғасады.

Рецептті жаңарту

Тартылған мускат жаңғағы, бұрыш және сунели құлмақ қоспасы картоп пен ірімшікпен бұқтырылған тауық етіне дәмдеуіштер ретінде ұсынылады. Сарымсақ қою керек пе, өзіңіз шешіңіз: көптеген адамдар үшін бұл тағамға қатал болып көрінеді, ірімшіктің нәзік дәмін бітеп тастайды. Бірақ жасылдар әлі де ұсынылады.

Саңырауқұлақ кереметі

Тауық еті мен картопты бұқтырудан жалықсаңыз, рецептті саңырауқұлақпен толықтыруға болады. Ең оңай жолы - шампиньондар, олар жыл бойына коммерциялық қол жетімді. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтар өте қолайлы бағамен сатылады және олардан улану мүмкін емес. Бұл тағамды әзірлеу алгоритмі стандарттыдан сәл өзгеше.

Алдымен тауық еттерін тұздап, бұрыш салып, ұнға салып, содан кейін ғана қуырады. Оларды басқа кемеге ауыстыру керек.

Екіншіден, қуыру тек туралған пияздан жасалады. Қоңырға әкелудің қажеті жоқ, мөлдірлік жеткілікті. Қажетті жағдайға қол жеткізгеннен кейін саңырауқұлақтарды салыңыз. Кішкентайларды тұтас кесуге болады, үлкендерін екіге немесе төртке кесуге болады. Артық ылғал буланған кезде, көкөністер тауық етіне жіберіледі.

Үшіншіден, сәбізді тілімдерге немесе жеткілікті қалың таяқшаларға кесіп, картоппен біріктіреді. Ингредиенттерді сумен де, сорпамен де толтыруға болады.

Дәмдеуіштерден – тимьян, майоран, паприка, лаврушка. Картоп пен саңырауқұлақ қосылған тауық жартылай қақпақпен жабылған баяу отта шамамен жарты сағат бұқтырылады.

Картоппен қырыққабатты қалай бұқтырады жәнетауық

Тағы бір ұмытылмас тағам, лайықты танымал. Негізгі ұсыныс: қырыққабат картоптың жартысына жуығы болуы керек. Екінші жағынан, қырыққабатты ұнататын болсаңыз, кеңесті ұстануға болмайды.

Бұл рецептте алдымен қуыру жасалады, содан кейін ғана оған ет қосылады. Әрі қарай, ұсақталған қырыққабат салынады. Бұқтырар алдында оны аздап қуыру керек, содан кейін ол аздап қытырлақ болып қалады. Ең соңғы картоп қосылады. Үй иесінің дәміне қарай кесілген, тілімдері бар тағам да, сабан қосылған опция да жақсы жұмыс істейді. Тек соңғы жағдайда ғана пісірудің жалпы уақытын азайту керек.

Соңғы қадам томат пастасы сұйылтылған сорпаны құю болады. Сіз өзіңіздің сүйікті кетчупыңызды пайдалана аласыз, бірақ бұл жағдайда оны асыра алмау үшін дәмдеуіштермен абай болыңыз. Бұқтыру 15 минуттан жарты сағатқа дейін жүзеге асырылады, уақыт ингредиенттер санына және оларды кесу тәсіліне тікелей байланысты.

Картопты тауық етімен бұқтыру қаншалықты дәмді: қызықты ұсыныс

Рецепттердің көпшілігінде жаңа піскен құс етін қажет етеді. Бірақ салтанатты мәзірде ысталған тауық етіне негізделген тағамды енгізуге болады. Бұл дәмді және өте мерекелік болып шығады. Рас, әдеттегіден аздап көп жұмыс істеуге тура келеді.

Бір жарым килограмм картопты ұсақтап туралған үлкен пішінде және құс етінен алынған терілерді қосып, жартысы піскенше қайнатады. Майда туралған пияз мен сәбіз қуырылады, содан кейін бөлшектелген тауық еті (700 грамм), екі ас қасық томат пастасы, туралған жұпмаринадталған қияр және дәмдеуіштер - тұз және паприка қосылған бұрыш. Бұқтыру шамамен он минутқа созылады, содан кейін масса сүзілген картопқа ауыстырылады (аздап су қалдырыңыз) және барлығы бірдей мөлшерде бірге бұқтырылады. Ұсынған кезде жаңа піскен шөптермен дәмдеуді ұмытпаңыз.

Ескертпе

Тауық еті мен картопты көптеген маусымдық немесе мұздатылған көкөністермен бірге беруге болады. Тәтті бұрыш, цуккини немесе баклажан, қызанақ, жасыл бұршақты аспаздар әсіресе мақұлдайды. Оларды пайдаланған кезде көкөністердің әр түрлі пісіру уақыттары болатынын ескеріп, оларды дұрыс ретпен орналастыру керек.

Тауық етін жарты сағаттай алдын ала маринадталған болса, соңғы тағамның дәмі күштірек болады. Күрделі маринадтар қажет емес, етді дәмдеуіштермен сүрту немесе туралған пиязда ұстау жеткілікті. Айтпақшы, маринадталған кеуде шырынды және жұмсақ болады.