Аңшылық шұжықтар. Тағам рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аңшының шұжықтары – балалар мен ересектердің сүйікті деликатесі. Бұл өнімнің құрамы ысталған шұжықтың құрамына ұқсас, яғни ол міндетті түрде шошқа еті, сиыр еті, бекон, тұз, даршын және сарымсақ болуы керек. Осы мақаладан сіз үйде аңшылық шұжықтарды қалай дайындау керектігін білесіз. Сондай-ақ біз сізге негізгі ингредиент хош иісті шұжықтар болып табылатын дәмді тағамдардың құпияларын ашамыз.

Аңшылық шұжықтар. Пісіру рецепті

Көбінесе біз еш ойланбастан ет өнімдерін базардан немесе жақын маңдағы супермаркеттен сатып аламыз. Ал кейінірек оның құрамына қарап, біз жақын адамдарымызға ысталған тәттілерді ұсынуға қорқамыз. Бұл жағдайды болдырмау үшін үйде шұжықты өз бетіңізше дайындауды үйренуді ұсынамыз. Сонымен қатар, бұл процесте күрделі ештеңе жоқ, тіпті жаңадан келген аспаздық маман оны «беске» жеңеді. Аңшылық шұжықтарды қалай дайындау керектігін оқыңыз, оның рецепті өте қарапайым:

• 500 грамм шошқа еті және 600 граммБұзау етін кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз.
• Фаршқа бір ұсақталған чили бұрышы, туралған сарымсақ, бір ас қасық паприка және бір ас қасық майоран, кардамон, кориандр, ұнтақталған қара бұрыш және бір шай қасық қант қосыңыз.
• Тағамды бір қасық лимон шырынын және 200 мл су қосып араластырыңыз.
• Ішекті фаршпен толтырып, шұжықтарды айналдырыңыз.
• Пешті алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағын маймен майлаңыз және оған аңшылық шұжықтарды піскенше қуырыңыз.

Дәмді және пайдалы тағам жарты сағатта дайын болады. Шұжықтарды көкөністермен немесе гарнирмен бөлек беруге болады немесе оларды дәмді тағамдар, сорпалар немесе салаттар жасау үшін пайдалануға болады.

Аңшылық шұжық қосылған картоп

Үйде шұжық пісірудің даналығын меңгере алмасаңыз, ренжімеу керек. Отандық өндірушілердің арасынан өз өнімінің сапасына жауапты адамды кездестіруге болады. ГОСТ-қа сәйкес жасалған, зиянды заттардың ең аз мөлшері бар аңшылық шұжықтарды сатып алыңыз, және сіз өзіңіздің жақындарыңыздың денсаулығына алаңдамайсыз. Біз сіздермен хош иісті шұжықтар қосылған картоптың рецептімен бөліскіміз келеді:

• Бір үлкен пияз, қабығын аршып, пышақпен кесіңіз.
• 500 грамм картопты аршып, орташа текшелерге кесіп, қағаз сүлгіге кептіріңіз (осылайша олар жақсы қуырылады).
• 200 грамм жаңа піскен шампиньондар, жуылған және кездейсоқ кесілген.
• Қайта қыздырыңызөсімдік майын қуыру табаға салып, оған картопты қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін оған пиязды, бес минуттан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз.
• Пісіруден бірнеше минут бұрын табаға туралған аңшылық шұжықтарды (200 грамм) салып, барлығын ақырын араластырыңыз.
• Ащы дәм үшін ұсақталған сарымсақ, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
• Пешті алдын ала қыздырып, он минутқа картопты салыңыз.

Дайын тағамды шөптер себілгеннен кейін табада тікелей ұсыныңыз.

Ащы бұршақтар

Бос емес үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды жақсы көреді, себебі оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Бұршақтарды аңшылық шұжықтармен келесідей пісіреміз:

• 800 грамм консервіленген үрме бұршақ, ағынды сумен шайып, дуршлагқа салыңыз.
• Бір пиязды, екі сәбізді, екі балдыркөк сабағын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
• 400 грамм консервіленген қызанақ, қабығы аршылған және шанышқымен езілген.
• 300 грамм ысталған шұжықтарды пышақпен тураңыз.
• Тағамды саз балшыққа салып, оған 200 мл су құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Тағамды пеште бір сағат пісіріп, үстелге қояр алдында туралған шөптерді себіңіз.

Ет бұқтырмасы

Бұл тағам өте жылдам дайындалады және оған арналған ингредиенттерді тоңазытқыштан оңай табуға болады. Сонымен, аңшылық шұжықтарды қалай дайындау керек, рецепт:

• 350 грамм тартылған сиыр еті, жарты чили бұрышымен араластырыңыз (бұрын сіз одан тұқымдарды алып тастауыңыз керек). Одан кішкене шарлар жасап, оларды тоңазытқышқа біраз уақытқа қойыңыз.
• Пиязды жарты сақинаға, ал чилидің екінші жартысын жолақтарға кесіңіз. Көкөністерді бес минут бойы ыстық майға қуырыңыз. Осыдан кейін консервіленген қабықсыз қызанақтарды (500 грамм) қосып, соусты тағы 10 минут пісіріңіз.
• Табаға 400 грамм консервіленген қызыл және ақ бұршақ қосып, араластырып, оттан алыңыз.
• 300 грамм ысталған шұжықтар және 300 грамм шұжықтар сақиналарға кесіліп, жұмсақ болғанша ет шарларымен қуырылады.
• Дайын тағамдарды біріктіріңіз, араластырыңыз, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Тағамды ыстық, шөптермен себіңіз.

Күшті омлет

Алда бос күн болса, жұмыртқа мен аңшылық шұжықтары бар дәмді таңғы аспен дайындалыңыз. Рецепт келесідей:

• 80 грамм беконды кішкене кесектерге кесіп, табада бес минут ерітіңіз.
• Үш аңшылық шұжықты дөңгелек етіп кесіп, беконға қосыңыз.
• Пиязды, сары және қызыл бұрышты жұқа жолақтарға кесіңіз. Қызанақтарды тілімдерге кесіп, жасылдарды тураңыз.
• Көкөністерді табаға салып, бірнеше минут қуырыңыз.
• Алты жұмыртқаны кілегеймен және тұзбен бірге шайқаңыз, содан кейін алынған массаны табаға құйыңыз.

Тағамды ерітілген жұмыртқалар астыңғы жағына қойып, үстіне сәл дымқыл болған кезде ұсыныңыз.

Қорытынды

Hunter's шұжықтары тағамды дәмді және дәмді ететін әмбебап ингредиент болып табылады. Дегенмен, бұл өнімнің калориясы айтарлықтай жоғары екенін және оны теріс пайдалансаңыз, фигураға өзгерістер енгізуі мүмкін екенін ұмытпаңыз.