Пеште пісірілген бұрыш: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пеште пісірілген бұрыш – ораза күндеріне де, күнделікті ас мәзіріне де жарайтын дәмді диеталық тағам. Біздің мақаладан сіз оны дайындаудың бірнеше қызықты рецепттерін білесіз.

Пеште тартылған ет қосылған бұрыш

Бұл түпнұсқалық төмен калориялы тағам сіздің дәміңізге ұнайтыны сөзсіз. Тұмшапеште туралған бұрыштарды пісіру үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

• Төрт үлкен қызыл болгар бұрышын жуып, екіге бөліңіз. Әрқайсысынан тұқымдар мен қабықшаларды алып тастап, құйрықтарды қалдырыңыз.
• Дайын бұрыштарды отқа төзімді ыдысқа салып, микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойыңыз.
• Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, 250 грамм фарш пен 100 грамм шұжық немесе купатты қуырыңыз (оны алдымен пленкадан тазарту керек). Соңында туралған пияз мен үш түйір сарымсақ қосыңыз.
• Етке бір стақан қайнатылған күрішті қосып, бір-екі минут тамақты бірге қуырыңыз. Осыдан кейін отты өшіріп, екі стақан қатты үгітілген ірімшік, туралған шөптер, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
• Бұрышты алыңызмикротолқынды пештен шығарып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ішіне тұз және кез келген дәмдеуіштерді себіңіз.
• Пісіру табағын маймен майлап, оған бұрыш тілімдерін салып, пешке салыңыз. Жер қыртысы қоңырға айналғанда, пішінді алып тастап, бұрыштарды тартылған етпен толтырыңыз. Етті үгітілген ірімшікпен себіңіз.

Пішінді пешке қайта салып, ірімшік толығымен ерігенше қыздырыңыз.

Сарымсақ қосылған пісірілген бұрыш

Бұл қарапайым тағам ораза кезінде сізге көмектеседі және жұмыс күндері де пайдалы болады. Пеште сарымсақ соусында пісірілген бұрыш келесідей дайындалады:

• Бір килограмм тәтті болгар бұрышын жақсылап жуып, құрғатып, өсімдік майымен сүртіңіз.
• Пешті алдын ала қыздырып, көкөністерді пісіру парағына салып, ортаңғы сөреге қойыңыз.
• Бұрышты 40-50 минут пісіріп, мезгіл-мезгіл екінші жағына аударыңыз. Уақыт өткенде, бұрышты суытып алу керек.
• Тұздық дайындау үшін аршылған сарымсақты пресс арқылы басыңыз, дәміне қарай тұз, сірке суы, қант және өсімдік майымен араластырыңыз.

Бұрыштан теріні алып тастап, оны соуспен жағып, салқындатып ұсыныңыз.

Қосылған тұздықпен пісірілген бұрыш

Бұл тамаша тағам өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Пеште қуырылған бұрышты қалай дайындау керек? Рецепт өте қарапайым:

• Бір келі тәтті бұрышты жуып, кептіріңіз.
• Өсімдік майымен үккіштен өткізіп, пісірме табаққа салыңыз дадайын болғанша пісіріңіз. Бұрыштарды мезгіл-мезгіл бір жағынан екінші жағына айналдыруды ұмытпаңыз.
• Көкөністер дайын болғанда, оларды пештен шығарып, пісіру парағында суытыңыз.
• Томат соусын жасау үшін үш пиязды турап, өсімдік майына қуырыңыз.
• 500 грамм қызанақты текшелеп турап, пиязбен бірге табаға жіберіңіз.
• Одан кейін көкөністерге су, тұз, қант, дәмдеуіштерді және дәміне қарай үш ұсақ туралған сарымсақ түйірін қосыңыз.

Бұрыш қабығын, терең табаққа салып, ыстық соусты құйыңыз. Ыдыс суыған кезде оны тоңазытқышқа бір-екі сағатқа қойып, содан кейін қызмет етіңіз.

Қуырылған бұрыш сальса

Бұл танымал мексикалық соус ет, құс еті, теңіз өнімдері немесе жай жүгері шелпектері қосылған гарнир ретінде беріледі. Төмендегі рецептті оқыңыз:

• Жуу, май жағып, пеште бір үлкен болгар бұрышын қуырыңыз. Ол суыған кезде өткір пышақпен текшелерге кесіңіз.
• Қабығы мен тұқымы жоқ екі қызанақ және целлюлозаны тураңыз.
• Жаңа насыбайгүлдің екі бұтағы мен ақжелкеннің кішкене шоғырын майдалап тураңыз.
• Сарымсақтың екі түйірін аршып, тураңыз.

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз, оларға зәйтүн майы, тұз және ұнтақталған бұрыш себіңіз. Сальса дайын!

Жалқау пісірілген бұрыш

Егер сіз толтырылған бұрыштан шаршасаңыз, классикалық рецепт бойынша біздің вариациямызды қолданып көруді ұсынамыз. Дайындалутартылған ет қосылған пісірілген болгар бұрышы, келесі нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз:

• Пиязды аршып, пышақпен майдалап тураңыз.
• Пиязды, жарты кесе пісірілген күрішті, 400 грамм фаршты (ет немесе тауық еті), бір жұмыртқа тұзы мен бұрышты қалауыңызша біріктіріңіз.
• Бес болгар бұрышын екіге бөліңіз, тұқымдар мен бөліктерді алыңыз, сұлулық үшін тек құйрықтарын қалдырыңыз.
• Екі қызанақты сақина етіп турап, 200 грамм қатты ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіңіз.
• Бұрыштарды дайын фаршпен толтырып, пісіру парағына салыңыз. Үстіне қызанақ сақиналарын салып, үгітілген ірімшік себіңіз.

Пісіру парағына аздап су құйып, пешті қосып, ыдысты шамамен 40 минут пісіріңіз. Жалқау бұрыштар дайын болғанда, оларды тәрелкелерге салып, жаңа піскен көкөніс салатымен бірге ұсыныңыз.

Зәйтүн және хош иісті тұздық қосылған пісірілген бұрыш

Сізді ет, тауық немесе балыққа гарнир ретінде ұсынуға болатын жаңа тағаммен жақындарыңызды таң қалдыруға шақырамыз. Пеште қуырылған бұрыш хош иісті тұздық пен ащы зәйтүн арқасында бай дәмге ие. Біз оны былай дайындаймыз:

• Пешті алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағына екі қызыл, жасыл және сары болгар бұрышын салыңыз. Көкөністерді алдын ала жуып, кептіріп, өсімдік майымен үгіту керек. Оларды мезгіл-мезгіл айналдырып, қабығы барлық жағынан ісінгенше пісіріңіз.
• Дайын бұрыштарды пештен шығарып, кастрюльге салып, орамалмен жауып, толғанша қалдырыңыз.салқындатыңыз.
• Суыған көкөністерді қабығынан тазалаңыз, сабақтары мен тұқымдарын алыңыз. Көзге түсетін шырынды жинау үшін барлық әрекеттерді таза ыдыста орындаңыз. Целлюлозаны жұқа жолақтарға кесіп, салат ыдысына салыңыз.
• Тмин дәндерін құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз, содан кейін оларды ерітіндіге салып, ұнтақтаңыз.
• Тазалау үшін жарты шай қасық зире тұқымын, бес ас қасық зәйтүн майын, екі ас қасық лимон шырынын, екі ұсақталған сарымсақ түйірін, дәміне қарай тұзды және қантты біріктіріңіз. Алынған соусқа қуырылған бұрыш шырынын құйып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Қуырылған бұрышты хош иісті таңғышпен құйып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы тұндыру үшін жіберіңіз. Дайын тағамды зәйтүнмен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.