Холестеринге қарсы диета: өнімдер, апталық мәзір

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Холестерин барлық тірі ағзаларда кездесетін зат. Адамдарда оны бүйрек үсті бездері, бауыр және бүйректер шығарады. Барлық холестериннің шамамен 80% табиғи жолмен өндіріледі, қалған 20% тағамнан келеді. Заттың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Холестериннің арқасында жасушаның дұрыс бөлінуі жүреді. Бірақ бұл заттың артық болуы өмірге қауіп төндіретін ауыр аурулардың дамуына әкеледі.

Холестеринді қашан төмендету керек?

Мамандар холестериннің артық болуы қан ұйығыштарының пайда болуына, бауыр мен бүйрек қызметінің бұзылуына және өнімділіктің төмендеуіне әкелетінімен келіседі. Көбінесе қалыпты әл-ауқатты қалпына келтіру үшін сізге холестеринге қарсы диета қажет. Өйткені, дұрыс тамақтанбау салдарынан ағзадағы заттың мөлшері артуы мүмкін. Мәселелер көбінесе өңделген тағамдарды, тым ащы, майлы және тұзды тағамдарды ұнататын адамдарда пайда болады.

50 жастан асқан адамдарда қандағы холестерин деңгейінің жоғары болу қаупін айтарлықтай арттырады. Мәселе жасқа байланысты өзгерістерден туындайды. Тәуекел тобына сонымен қатар отырықшы өмір салтын жүргізетін адамдар, сондай-ақ эндокриндік патологиялардан зардап шегетін адамдар кіреді. Егер кірсеотбасында өзектер болды, сонымен қатар холестеринге қарсы диета туралы ойлану керек. Мәзірді денені толық тексергеннен кейін маман жасайды.

Мәзірді қалай жасауға болады?

Кез келген диетаның мақсаты ешқандай жолмен салмақ тастау болмауы керек. Ең алдымен, белгілі бір ағзаның қалыпты жұмыс істеуіне қолайлы өнімдерді таңдау керек. Мүмкін болса, емтихан өткізетін маманға хабарласу керек. Нәтижелерге сүйене отырып, холестеринге қарсы диета құрастырылады. Апталық мәзір үлгісі, өз кезегінде, дәм таңдауларына сәйкес әзірленеді.

Диетаның негізі көкөністер мен жемістер, күрделі көмірсулар болуы керек. Біз ақуыз туралы ұмытпауымыз керек, онсыз дене қалыпты жұмыс істей алмайды. Сондай-ақ ішу режимі үлкен маңызға ие. Дені сау адам күніне кемінде 1,5 литр таза суды тұтынуы керек. Дене белсенділігі жоғарылағанда көбірек сұйықтық ішу керек.

Пайдалы компоненттер дұрыс сіңуі үшін тамақтану бөлшек болуы керек. Тәулігіне үш негізгі тамақ (таңғы ас, түскі ас, кешкі ас) және екі қосымша (екінші таңғы ас, түстен кейінгі тағамдар) болуы керек. Соңғы жеңіл тамақ ұйқыға дейін екі сағаттан кешіктірмей болуы керек.

Холестеринді диета қандай болуы керек? Диетаға қосылуы керек тағамдардың тізімі төменде берілген.

Көкөністер

Клетчатка дұрыс тамақтанудың негізі болуы керек. Жаңа қырыққабат, сәбіз, қияр және қызанақсыз холестеринге қарсы диета мүмкін емес. Дегенмен, маусымдыққа артықшылық беру керекөнімдер. Жылыжайда өсірілген көкөністер ең жақсы нұсқа емес. Мәзірде міндетті түрде зәйтүн майы қосылған салаттар болуы керек. Диетадан майонезді алып тастау керек. Ерекшелік жаңа жұмыртқадан жасалған үй өнімі болуы мүмкін.

Ағзаны пияз, сарымсақ сияқты хош иісті көкөністерден тамаша тазартады. Өнімдерді негізгі тағамға қосымша ретінде таза түрінде пайдалану пайдалы. Сонымен қатар, пияз салатты байытады.

Сорпалар мен пісірілген көкөністер де холестеринге қарсы диетаның бөлігі болуы мүмкін. Әркім рецепттерді дәміне қарай таңдайды. Жалғыз ескерту: ингредиенттерді қуыру ұсынылмайды. Осылайша өнімдердің пайдалы қасиеттері жоғалады.

Теңіз өнімдері

Балықтың құрамында А және D дәрумендерінің көп мөлшері бар. Теңіз өнімдерін ұнататындардың холестериннің жоғарылауы мәселесімен бетпе-бет келуі кездейсоқ емес. Ал қымбат краб етін немесе қызыл уылдырықты сатып алудың қажеті жоқ. Кәдімгі майшабақ дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті жеткілікті пайдалы компоненттерді қамтиды. Аздап тұздалған, бірақ өте майлы теңіз тағамдарына артықшылық беру керек.

Балдырларда да көптеген пайдалы қасиеттер бар. Жалғыз теріс - сол теңіз балдырының ерекше дәмі бар. Дегенмен, оның негізінде сіз қызықты тағамдар дайындауға болады. Мысалы, шампиньондар, теңіз балдырлары, сәбіз және пияз сорпасын дайындауға болады. Бұл опциятәтті түскі ас кезінде бірінші тағам ретінде пайдалануға болады.

Холестеринді диета мәзірге тағы нені қосады? Мұндай жағдайға арналған теңіз өнімдері барлығына дерлік жарамды. Бірақ оларды тек сенімді жерлерден сатып алу керек. Шикі балықта паразиттер болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Бұршақ

Осы санаттағы өнімдерде майдың шамадан тыс жиналуын болдырмайтын заттар бар. Сондықтан бұршақ дақылдарын аптасына кемінде үш рет тұтыну ұсынылады. Тұздалған пияз араласқан пісірілген бұршақтар кез келген гарнирге тамаша қосымша болады. Қандай басқа тағамдарда холестеринге қарсы диета болуы мүмкін? Зәйтүн майында қуырылған және жасыл бұршақпен араласқан саңырауқұлақтар - тамаша нұсқа. Рецепттің өзі өте қарапайым, бірақ мұндай тағам тіпті мерекелік дастарханды жақсы безендіре алады.

Бұршақ өскіндері де сау болып саналады. Оларды салаттарға қосуға немесе өздігінен жеуге болады. Бұршақтарды ылғалды ортада орналастырсаңыз, 3-4 күннен кейін өскіндер пайда болады. Бұршақтарды металл ыдысқа салып, ваннада қолдануға болады.

Бұршақ – бұршақ дақылдарының қолжетімді және дәмді өкілі. Бұл компонентпен сорпа, борщ немесе картоп пюресі пісіруге болады. Бұршақты термиялық өңдеу қорқынышты емес. Тіпті консервілеу кезінде пайдалы қасиеттердің көпшілігі сақталады.

Цитрус

Жемістердің көпшілігінің құрамында сахароза көп, сондықтан оларды шектеусіз пайдалану ұсынылмайды. Ерекшелікцитрус. Апельсиндер мен лимондар қан тамырларының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті пайдалы микроэлементтердің нақты қоймасы болып табылады. Аллергиямен ауыратындар ғана цитрус жемістерінен бас тартуы керек. Мандариндерді, апельсиндерді, грейпфруттарды шамадан тыс тұтыну дерматоздың дамуына әкелуі мүмкін.

Цитрус жемістерінен жасалған дәмді тағамдар көп. Бірақ олардың көпшілігі холестеринді төмендететін диетаны қажет ететіндерге жарамайды. Өйткені, термиялық өңдеу кезінде өнімдердегі С витаминінің мөлшері айтарлықтай төмендейді. Апельсинді торт жаңа піскен мандарин немесе лимон сияқты пайдалы болмайды.

Жаңғақтар

Осы топтағы өнімдер күрделі көмірсулар санатына жатады. Олардың көмегімен дене қуатпен зарядталып, күні бойы өнімді жұмыс істейді. Қан тамырларымен проблемалар туындаса, грек жаңғағына артықшылық беру керек. Олардың құрамына кіретін фосфолипидтер холестеринді бейтараптандырады. Сонымен қатар, грек жаңғағы жасушалардың бөлінуіне жауап беретін Е дәруменіне бай.

Жаңғақтар түстен кейінгі ас немесе екінші таңғы ас үшін тамаша. Олардың көмегімен сіз аштықты денеге зиянсыз қанағаттандыра аласыз. Сонымен қатар, бұл өнімдер миды ынталандырады, бұл психикалық саладағы адамдар үшін өте маңызды. Емтихан алдында жеген бір уыс жаңғақ сіздің жақсы баға алу мүмкіндігіңізді арттырады. Дәмделген жержаңғақтарды жеуге болмайды. Тұз – сау ыдыстардың жауы.

Алма

Бұлөнім талшыққа бай. Сонымен қатар, алма пектині жаман холестеринді бейтараптандырады. Қышқыл сорттарға артықшылық беру керек. Өнімнің артықшылығы - оны кез келген пішінде қолдануға болады. Кептірілген алмадан жасалған компоттың пайдасы зор. Оның көмегімен сіз шөлді қандыра аласыз, дененің су балансын толтыра аласыз. Кептірілген алманы таза түрінде де тұтынуға болады. Олар тәттілерді, пряниктерді және басқа тәттілерді тамаша алмастыра алады.

Жаңа алманы ұмытпау керек. Бұл жеміс жылдың кез келген уақытында қол жетімді. Күніне 1 алма жесеңіз, тромбоз, инсульт немесе инфаркт қаупі бірнеше есе азаяды. Жемістерді қабығынан тазарту ұсынылмайды. Оның құрамында витаминдер мен пайдалы микроэлементтердің ең көп мөлшері бар.

Ет

Жануарлардан алынатын өнімдер жаман холестериннің көзі болып табылады. Бұл ішінара шындық. Бірақ сіз етден толығымен бас тарта алмайсыз. Өйткені, оның арқасында дене көптеген жүйелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті ақуызды жинайды. Жас жануарлардың еті әсіресе пайдалы, өйткені оның құрамында нашар қорытылатын дәнекер талшықтары аз.

Бұзау еті мен майсыз тауық еті холестеринге қарсы диета сияқты диетаны қолданып көруді шешкендердің мәзіріне қосылуы керек тағамдар болып табылады. Бұл өнімдердің артықшылығы - олар қан тамырларын нығайтуға, миды ынталандыруға көмектеседі. Онымен біргемұндай тағамды өңдеу үшін дене көп энергия жұмсамайды. Еттің пайдасы да көп жағдайда оны дайындау әдісіне байланысты. Буға пісірілген котлеттер жақсы қорытылады және дене жүйелерінің жұмысын бәсеңдетпейді. Қуырылған етден бас тартуға тура келеді. Мерзімді түрде тауық етін пеште пісіруге болады. Өйткені, холестерин диетасы пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болуы керек.

Каши

Дұрыс тамақтануды әртүрлі дәнді дақылдарсыз елестету мүмкін емес. Қарақұмық, күріш, тары - бұл өнімдердің барлығы пайдалы, олардың негізінде холестеринге қарсы диета жасауға болады. Мәзірде сұлы жармасы да болуы керек. Бұл өнім күрделі көмірсуларға, фторидтерге және калийге бай. Сұлы майын ұзақ уақыт пайдалану қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетеді, қан тамырларын нығайтады. Сонымен қатар, бұл ботқа асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін өте қолайлы.

Холестеринге қарсы диета: апталық мәзір

Әркім дәм талғамына сай диетаны өзі әзірлей алады. Аптаның болжамды мәзірі келесідей болуы мүмкін:

дүйсенбі

• таңғы ас - сұлы майы, көк шай;
• түскі ас - көкөніс сорпасы, бу котлеттері, бұршақ пюресі;
• кешкі ас - пісірілген күріш, көкөніс салаты, пісірілген балық.

сейсенбі

• таңғы ас - қарақұмық ботқасы, көк шай;
• түскі ас - теңіз өнімдері сорпасы, буға пісірілген сиыр еті, көкөніс салаты;
• кешкі ас - картоп пюресі, көкөніс салаты, қайнатылған хек.

Сәрсенбі

• таңғы ас - сүт ботқасы,қантсыз қара шай;
• түскі ас - борщ, пеште пісірілген тауық еті;
• кешкі ас - қарақұмық ботқасы, көкөніс салаты, балық торттары.

бейсенбі

• таңғы ас - мейіз қосылған майы аз сүзбе, қантсыз қара шай;
• түскі ас - тауық сорпасы қосылған көкөніс сорпасы, бу котлеттері, көкөніс салаты.
• кешкі ас - пісірілген күріш, пісірілген күркетауық.

жұма

• таңғы ас - сұлы жармасы, кептірілген жеміс компоты;
• түскі ас - қарақұмық сорпасы, котлеттер, көкөніс салаты.
• кешкі ас - кептірілген өрік қосылған майы аз сүзбе, көк шай.

сенбі

• таңғы ас - көкөніс салаты, қарақұмық ботқасы, көк шай;
• түскі ас - балық сорпасы, қайнатылған бұзау еті, жаңа піскен қияр.
• кешкі ас - шөп қосылған пісірілген картоп, қырыққабат және сәбіз қосылған салат.

жексенбі

• таңғы ас - қаймақ қосылған майы аз сүзбе, көк шай;
• түскі ас - теңіз өнімдері сорпасы, бумен пісірілген котлеттер, кептірілген жемістер компоты;
• кешкі ас - пісірілген күріш, пісірілген хек, ашытылған қырыққабат.

Тағамдар үшін жемістерді, тәтті жемістерді, жаңғақтарды пайдалануға болады. Ұйықтар алдында бірнеше сағат бұрын бір стақан майсыз йогурт ішу пайдалы.

Мұндай тамақтанудың нәтижесі қандай?

Ағзаның барлық жүйелерінің жұмысын жақсартуға көмектеседі холестеринге қарсы диета. Мәзір (ол туралы пікірлер, айтпақшы, негізінен оң), дегенмен, диетологтың ұсыныстары негізінде әлі де құрастырған жөн. Әйтпесе, ешқандай проблемалар болмайды, өйткені оған енгізілген өнімдер өте қарапайым. Бұл қиын, дегенмен ол жаңа диетаға бейімделу үшін ғана боладытамақтану, әдеттегі зиянды өнімдерден бас тарту. Алғашқы нәтижелер әдетте 2-3 аптадан кейін байқалады: артық фунттар кетеді, жұмыс қабілеті жақсарады, әл-ауқат қалыпқа келеді.

Егер жақсы әсерге қол жеткізілсе, оны сақтау керек. Бұл өмір бойы холестеринге қарсы диетаны ұстанған жөн дегенді білдіреді. Әйтпесе, зиянды дене майы тез оралады. Ережелерді қатаң сақтаудың қажеті жоқ. Бірақ зиянды өнімдерді пайдалануды барынша азайту керек.