2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бастапқы үй шаруасындағы әйелдер балықты дұрыс кесіп, одан ыдыс-аяқ пісіруді біле бермейді. Тапсырмаңызды қалай жеңілдетуге болады? Дайын нәтиженің фотосы бар пеште камбаланы дайындау әлдеқайда оңай. Кейінірек талқыланатын балық дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Камбала - витаминдер мен микроэлементтердің қоймасы. Оны пеште пісіру қаншалықты дәмді? Осы мақаладан біліңіз.
Балықты кесу
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үлкен камбаланы сатып алуға кеңес береді, кішкентайға қарағанда сою оңай. Балықты алдын ала ерітіп, шайыңыз.
Қабыршақтарды оңай кетіру үшін алдымен камбалаға аздап қайнаған су беру керек. Егер балық жабылған шырыш кесуге кедергі келтірсе, онда ұшаны тұзбен сүрту керек, содан кейін дереу шаю керек. Таразыларды пышақпен емес, үккішпен алу ыңғайлы.
Сосын камбаланың қарнын оң жақ қанатының астынан кесіп ашып, ішіндегісін алып тастаңыз. Кесу алдында ас қайшыны дайындаңыз жәнеолардың ауырлығын тексеріңіз. Олардың көмегімен барлық қанаттарды алып тастаңыз, содан кейін басын пышақпен кесіңіз.
Егер камбаланы рецепт бойынша пеште пісіру үшін оның қабығын алып тастау керек болса, артқы жағын кесіп тастаңыз. Теріні алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан пышақпен тартыңыз. Егер сүйектерді алып тастау қажет болса, онда балықтың артқы жағында терең кесу керек. Осыдан кейін етті өткір пышақпен кесіңіз. Содан кейін филені екі жағынан сүйектен кесу керек.
Көріп отырғаныңыздай, пеште дәмді камбаланы пісірмес бұрын, алдымен оны дұрыстап кесу керек.
Балық иісін кетіру
Көбінесе камбала Қара теңіз жағалауынан әкелінеді. Онда ауланған балықтар көбінесе балшық пен йодтың иісін сезеді. Камбаланы пеште дәмді етіп пісірмес бұрын, алдымен балықтың жағымсыз иісін жою керек. Бақытымызға орай, мұны істеу қиын емес.
Бірнеше жол бар:
- Жағымсыз иістің көпшілігі камбаланың терісінен шығады, әсіресе балық өте үлкен болса. Бұл жағдайда сіз тек теріні алып тастауыңыз керек. Иіс онымен бірге жоғалады.
- Өте қарапайым әдіс бар: камбаланы сүтке малып, 30 минут ішінде қою керек. Осыдан кейін балықты шайып, пісіруді бастаңыз.
- Лимон шырынын қолдануға болады: оған камбаланы тұздасаңыз, жағымсыз иіс тез арада жоғалады.
Пісіруге көп уақыт болмаса, тағамға көбірек пияз қосуға болады. Бұл көкөніс жағымсыз иістерді тамаша сіңіретіні бұрыннан белгілі.
Фольгадағы камбала
Бұл тағам диета ұстанатындарға да жарайды. Камбаланы пеште фольгада қалай дайындауға арналған қарапайым рецепт тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдерге де ұнайды.
Ингредиенттер:
- ішек камбала - 1 дана;
- пияз - 200 г;
- көк және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- күнбағыс майы - дәміне қарай.
Пешті 200 градусқа дейін қыздыра бастаңыз, пісіру парағына пісіру фольгасын жағыңыз. Камбаланы тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз, содан кейін шырынды болу үшін күнбағыс майын себіңіз. Тағамды неғұрлым талғампаз ету үшін пиязды пияз немесе пиязбен ауыстырыңыз. Фольганы күнбағыс майымен аздап майлаңыз.
Пиязды текшелерге немесе жарты сақиналарға кесіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз: аскөк, ақжелкен, кинза. Дайындалған көкөністердің жартысын пісіру парағына салыңыз. Содан кейін олардың үстіне камбаланы абайлап қойып, қайтадан күнбағыс майымен себіңіз. Ұшаны қалған пияз бен шөп қоспасымен жауып, фольгаға жақсылап орап, пешке 40 минутқа қойыңыз.
Қаймақтағы камбала
Осы рецепт бойынша балықты тұтастай да, кесектерге де пісіруге болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ұшаны сүйектен алдын ала босатады. Бұл әдіс пеште камбаланы қалай дәмді дайындау керек деген сұраққа тамаша жауап болады. Қадамдық рецептті кез келген үй шаруасындағы әйел оңай меңгере алады.
Ингредиенттер:
- ішек камбала – 1350 г;
- майы аз қаймақ - 235 г;
- пияз - 220 г;
- ұн - 30 г;
- сары май –40 г;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Тағамды дәмді және хош иісті ету үшін мына қадамдарды орындаңыз:
- Камбаланы бөліктерге бөлген жөн, бірақ тұтас балықты пісіруге болады. Бірақ алдымен барлық желбезектерді алып тастаңыз.
- Алынған бөліктерді тұздап, дәмдеуіштермен сүртіңіз. Оларды 15-20 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде балық дәмдеуіштерді сіңіреді.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Камбаланың бөліктерін пісіру парағына салып, үстіне туралған сары майды жағыңыз. Осыдан кейін балықты пешке 40-60 минутқа қойыңыз. Пісіру кезінде камбаланы мезгіл-мезгіл ерітілген сары маймен сүртіңіз.
- Осы уақытта қаймақ соусын дайындаңыз. Мұны істеу үшін қалың қабырғалы табаны дайындаңыз. Оған ұн салып, күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін қаймаққа құйып, алынған қоспаны жақсылап араластырыңыз.
- Науаны пештен шығарып, балықтың үстіне соусты құйыңыз. Камбаланы тағы 10 минут пісіріңіз.
Кейін, қаласаңыз, тағамға туралған көк пиязды себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.
Тұтас балық
Пісірілген камбала, кесектерге кесілмеген, әсіресе әсерлі болады. Толық балықты тіпті мерекелік үстелге қоюға болады. Бірақ үй иесі мұндай тағамды орындау қиынырақ екенін түсінуі керек. Тұмшапеште камбаланы толығымен пісіру үшін келесі рецептті орындау керек.
Ингредиенттер:
- камбала - 600 г;
- сары май - 70 г;
- лимон - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер және шөптер - автордәмі.
Балықты ішін тазалап, оны тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Осыдан кейін камбаланы жарты лимоннан сығылған шырынмен себіңіз де, пешке 15 минутқа қойыңыз.
Тағамды 220 градуста пісіріңіз. Содан кейін пісіру парағын алып, камбаланы лимонның екінші жартысының тілімдерімен толтырыңыз. Балықты пешке 25 минутқа қайта салыңыз.
Дайын камбаланы туралған шөптер мен үгітілген сары маймен себіңіз. Ал тағам тұндырылғаннан кейін (3-5 минут ішінде) оны ұсынуға болады.
Балық аулаңыз
Егер сіз әлі де камбаланы пеште дәмді етіп пісіру туралы ойланып жатсаңыз, жеңде пісіріп көріңіз. Балық өте шырынды және нәзік болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін бұл сүйікті мерекелік рецепттердің бірі. Камбаланы пеште хош иісті дәмдеуіштермен өз шырынында пісіруге болады. Мұндай балықты мерекелік дастарханға қоюға да болады, қонақтар оған міндетті түрде қуанады.
Ингредиенттер:
- камбала - 750 г;
- сарымсақ - 4 түйір;
- бальзам сірке суы - 30г;
- сары май - 35г;
- лимон - 1 дана;
- дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштер.
Балықты тазалап, бөліктерге кесу керек. Камбала өте кішкентай болса, оны толығымен пісіруге болады. Бальзам сірке суы, бөлме температурасында ерітілген сары май, тұз, дәмдеуіштер және үгітілген сарымсақпен маринад жасаңыз. Туралған аскөк пен ақжелкенді бөлек ыдысқа салыңыз. Балықты маринадқа салып, бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін камбаланың бөліктерін жеңге салыңыз,оларды тұздықпен құйып, шөптерге себіңіз. Тағамды 200 градуста 20-30 минут пісіріңіз.
Картоп қосылған камбала
Бұл тағам кешкі асқа жарайды. Камбаланы пеште картоппен пісіруге тырысыңыз. Бұл мүлде қиын емес, ең бастысы реттілігін сақтау және тағамға жаңа өнімдерді таңдау.
Ингредиенттер:
- камбала - 650 г;
- картоп - 550 г;
- майонез - 130 г;
- пияз - 220 г;
- дәмдеуіштер және дәміне қарай тұз.
Балықты дәмдеуіштермен үккіштен өткізіп, тоңазытқышта 20 минут маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақытта картопты тазалап, жуып, тілімдерге кесіңіз. Туралған көкөністі тұзбен және майонездің жартысын араластырыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз. Пиязды майдалап тураңыз. Пісіру парағына картоп қабатын салыңыз, оған балық салыңыз. Қаласаңыз, жасыл қосыңыз, содан кейін - пияз және қалған майонез. Тағамды 200 градуста 45 минут пісіріңіз. Содан кейін балықты 5 минут қайнатып, дастарханға ұсыныңыз.
Сыра қосылған камбала
Осы рецепт бойынша пісірілген балықты тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ыстық жеуге кеңес береді. Камбаланы пеште дәмді пісіру үшін алкогольді қолданып көріңіз.
Ингредиенттер:
- камбала - 1700 г;
- жеңіл сыра - 120 г;
- сарымсақ - 2 қалампыр;
- өсімдік майы - 35г;
- ұн - 35г;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Егер пеште «гриль» режимі болса, оны орнатып, қыздырыңыз220 градус. Пісіру парағының түбіне пісіру қағазын салып, маймен майлаңыз. Камбаланы ішіп, қабыршақты алып тастаңыз. Таза балықты пісіру парағына салып, теріге бірнеше терең кесулер жасаңыз. Осыдан кейін соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін сарымсақты майда үккіштен өткізіп, оны сыраға, тұзға және дәмдеуіштерге қосыңыз. Содан кейін балықты ұнмен сүртіңіз, сыра соусымен жауып, пешке 40-60 минут пісіру үшін жіберіңіз.
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Пеште майонез қосылған саңырауқұлақ қосылған картоп: рецепт, тағамды дайындау, пісіру тәртібі
Дәмді картоп тағамдары - көптеген түпнұсқа рецепттер. Ұзақ уақыт бойы бұл түбірлік дақыл тек қайнатылған немесе қуырылған емес. Пісірілген картоп шынымен дәмді. Оған саңырауқұлақтар жиі қосылады, жаңа піскен шампиньондар жақсырақ, бірақ кейде тұздалған, өткірлік үшін. Сондай-ақ, пісіру процесінде ет, мысалы, шошқа еті немесе тауық еті қосылса, тағам әлдеқайда қанағаттанарлық болады
Пеште картоп жасау қаншалықты дәмді: ингредиенттер, фотосуреттермен, нюанстармен және пісіру құпияларымен қадамдық рецепт
Пеште пісіруге болатын ең танымал көкөністердің бірі – картоп. Пеште оған негізделген тағамды дайындау қаншалықты дәмді? Бұл процесте күрделі ештеңе жоқ. Және көптеген рецепттер бар, олардың арқасында сіз өзіңіздің отбасыңыз үшін күн сайын бір деликатесті екіншісіне қарағанда дәмді дайындауға болады
Пеште қызанақ қосылған француз еті: рецепт опциялары, ингредиенттер, пісіру тәртібі
Француз еті – көпшілігіміздің сүйікті тағамдарымыздың бірі. Өйткені, бұл дәмді ем ғана емес, сонымен қатар таңғажайып әдемі, сондай-ақ хош иісті. Үгітілген ірімшік қосылған тағам әсіресе тәбетті көрінеді. Сонымен қатар, пеште қызанақпен француз тілінде ет пісіруге болады. Ал қонақтар мұндай дәмге міндетті түрде риза болады
«құлақ» печеньелерінен жасалған торт: тағамды дайындау, пісіру тәртібі, фото
«құлақ» печеньелері – түйіршіктелген қант қосылған қатпарлы кондитер десерті. Бұл қытырлақ дәм жүректерге ұқсайды. Оны дүкеннен қаптамада да, салмағы бойынша да сатып алуға болады. Дәмді әдетте шай немесе кофемен бірге ішеді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер «құлақ» печеньелерінен торт жасайды. Бұл тәттінің сорттары мен рецепттері мақаланың бөлімдерінде сипатталған
