Пеште тауықтың жамбастарына арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті әмбебап болып саналады, өйткені оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады және әрқашан дәмді болып шығады. Ол сондай-ақ қарапайым қарақұмықтан кез келген көкөніс бұқтырылғанға дейін әртүрлі гарнирлермен жақсы үйлеседі. Кейбіреулер тауық етін жегенді ұнатады, басқалары барабан таяқшаларын немесе жамбастарды ұнатады, ал үшіншілері ішімдіктерді ұнатады. Жалпы, қазір тауық етін ұнатпайтындар аз. Оны дайындау өте оңай және жылдам. Мысалы, тіпті ең тәжірибесіз аспаз пеште тауықтың жамбастарын пісіре алады. Дегенмен, мұндай етті дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, дәмді және шырынды тағамды дайындау үшін кейбір нюанстарды білу керек. Бұл жерде өте маңызды мәселе - барлық рецепттерде маринадты өзіңізге ұнайтын басқасымен ауыстыруға болады.

Ең оңай және жылдам рецепт

Ең оңай рецепт – қосымша ингредиенттерсіз қуырылған тауық еті. Бұл гарнирге бірдеңені тез дайындау қажет болғанда орынды болады. Сондықтан бұл үшінтағамдарға мына өнімдер қажет:

• 1кг жамбас;
• майонез - екі қасық;
• дәмдеуіштер;
• тұз.

Тауықтың жамбастарына арналған пеште кезең-кезеңімен рецепт:

1. Алдымен пешті максималды қуатқа дейін қыздыру үшін орнату керек.
2. Келесі қадам - етті шайып, кептіру.
3. Сосын кесектерді тұздап, майонез жағып, барлық қажетті дәмдеуіштерді себіңіз. Енді маринадтау үшін етті тоңазытқышқа қою керек.
4. Сосын тауықтың жамбастарын пісіру табаққа салыңыз (қажет болса, қайтадан дәмдеуіштер себіңіз).
5. Содан кейін тағам пешке салынып, шамамен 40 минут пісіріледі. Пісіру температурасы 180-200 °C.

Мерзімді түрде жамбастың күйіп қалмауын қадағалау керек. Дайын ет кез келген гарнирмен бірге беріледі.

Соя соусында маринадталған жамбас

Тауықтың жамбастарын пеште дайындауға арналған тағы бір рецепт. Бұл сондай-ақ асүйде жаңадан бастаушылар үшін өте қарапайым және тамаша. Негізінде, ол жоғарыдағы рецепттен тек маринадтың өзінде ерекшеленеді, ал дайындау принципі бірдей. Бізге қажет:

• 1кг жамбас;
• соя соусы - 60г;
• екі ас қасық сары май;
• тұз және басқа дәмдеуіштер.

Ыдыс пісіру:

1. Алдыңғы рецепттегідей бірінші қадам пешті алдын ала қыздырып, жамбастарды жуу.
2. Содан кейін тауық еті сары маймен сұйылтылған соя соусымен құйылады.
3. Жамбастарына дәмдеуіштер себіліп, салынадытоңазытқышты маринадтау. Бұралмау үшін оларды пленкамен жабуға болады.
4. Келесі қадам маринадталған жамбастар қалыпқа салынып, алдын ала қыздырылған пешке қойылады.
5. Ет 190°C температурада 45 минут пісірілген.

Пеште пісірілген тауықтың жамбастары дайын. Ыдысты бірден ыстық етіп берген дұрыс, өйткені қыздырғаннан кейін олар дәмін айтарлықтай жоғалтады.

Қыша маринадындағы тауық еті

Көп адамдар дәл осындай маринадтарды жақсы көреді, өйткені ет өте дәмді және тіпті тәтті. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• екі ас қасық қыша;
• бес жамбас;
• бал - екі қасық;
• жарты лимон;
• дәмдеуіштер;
• ас қасық паприка және кептірілген сарымсақ;
• май - екі қасық.

Қадамдық пісіру:

1. Жамбастарды, тұз бен бұрышты шайып, құрғатыңыз.
2. Келесі қадам - етке дәмдеуіштер қосу.
3. Жамбас дәмдеуіштерге қаныққан кезде, маринадты дайындауға кірісуге болады. Мұны істеу үшін бал мен қыша араластырыңыз, сол жерде лимон шырынын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, май қосыңыз.
4. Дайын маринадпен жамбастарды құйыңыз. Тауықтың бөліктерін жауып, кем дегенде бір сағат маринадтауға қалдырыңыз.
5. Содан кейін пішінді маймен майлайды, оған жамбас төселеді. Пішінді пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке қою керек.
6. 20 минут пісіргеннен кейін жамбасты төңкеріп, маринадты құйып, одан әрі салып қою ұсынылады.пеш.

Тауықтың жамбастары пеште осылай дәмді болады. Ыдыс ыстық болуы керек.

Фольгадағы тауықтың жамбасы

Фольгада пісірілген тауық еті әсіресе шырынды және дәмді. Пісіру үшін сізге қажет:

• жарты келі жамбас;
• ірімшік - 100 г;
• дәмдеуіштер;
• майонез - екі қасық;
• садақ;
• сарымсақ.

Бұл тағамды пісіруге шамамен бір сағат кетеді, жамбастың 50 минутын пеште пісіреді. Сонымен, тауық етін кезең-кезеңмен дайындау:

1. Алдымен пиязды аршып, турау керек.
2. Одан кейін жамбасыңызды жуып, құрғатыңыз.
3. Сосын майонезді дәмдеуіштермен араластырыңыз.
4. Етке тұз себіліп, майонез жағылады.
5. Содан кейін фольганы жайып, жамбасты үстіне қойыңыз. Үстіне басқа фольга қабатын салып, астыңғы жағына бекітіңіз.
6. Енді ет пісіру үшін пешке қойылады. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, фольганың үстіңгі қабатын алып тастау керек, ал жамбастарды ірімшікпен сүртіп, қайтадан пешке қою керек.

Бұл рецептте барлық жамбастарды бірден фольгаға орау мүмкін емес, әрқайсысын бөлек. Пешті кейін ашпау үшін бірден ірімшік себуге болады.

Пеште бал тауықтың жамбастары (фото және рецепт)

Бал соусындағы жамбас өте дәмді және хош иісті. Тауық етін осылай маринадтау үшін сізге қажет:

• бес қасық бал;
• жамбас - 500г;
• ұнтақталған имбирь;
• соя соусы - үш қасық;
• сарымсақ;
• тұз;
• дәмдеуіштер.

Тауықтың жамбастарын пеште картоппен жасау үшін, әрине, етті гарнирмен бірге бірден пісіруге болады. Рецепт бірдей дерлік.

Қадамдық пісіру рецепті:

1. Алдымен бал, соус, имбирь араласады.
2. Одан кейін сарымсақты ұсақтап, соусқа қосыңыз.
3. Келесі қадам - жамбастарды қалыпқа салып, маринадты құйыңыз.
4. Етті бірнеше сағат тоңазытқышта сақтау керек.
5. Жамбас маринадталғанда, оларды тоңазытқыштан алып, пісіріңіз.
6. Пісіру уақыты 190-200 °C температурада шамамен бір сағатты құрайды.

Көкөніс қосылған жамбас

Айтылғандай тауық еті кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі. Мүмкін, ең танымал гарнирлердің бірі - көкөністер. Тауықтың жамбастарын пеште көкөністермен пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 1кг жамбас;
• 0,5 кг қызанақ;
• 300гр сәбіз;
• 0,5 кг бұрыш;
• тұз және дәмдеуіштер;
• бір-екі пияз;
• сарымсақ.

Пісіру:

1. Бірінші қадам: жамбастарды шайып, құрғатыңыз. Содан кейін оларды тұз және дәмдеуіштермен сүрту керек.
2. Содан кейін барлық көкөністерді кесіңіз.
3. Одан кейін фольганың бір бөлігін алып, үстіне ет, сосын пияз, сарымсақ, содан кейін көкөністердің қалған бөлігін салу керек.
4. Тағамды үстіне тұздауға болады және қалауыңыз бойыншаүгітілген ірімшік себіңіз.
5. Фольганы орап, етті пісіру үшін пешке салыңыз.

Фольгамен әуре болғысы келмейтіндер үшін кәдімгі пішінде көкөніспен ет пісіруге болады. Ол үшін ет, пияз және көкөністер жай ғана қабаттарға салынады. Тағамды 190 °C температурада пісіру керек.

Ет және картоп

Картоп қосылған пештегі тауықтың жамбас рецепті танымал. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• жарты келі жамбас;
• 1 кг картоп;
• майонез;
• сары май;
• дәмдеуіштер;
• тұз.

Қадамдық пісіру:

1. Майонез, тұз, май және дәмдеуіштерді араластыру керек.
2. Алынған маринадта етті орап, маринадтау үшін салқын жерге қоямыз. Етті түнде қалдырған дұрыс.
3. Содан кейін картопты аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Келесі қадам пішінді маймен майлап, сонда алдымен картопты, сосын етті саламыз.
5. Жамбастарды 180°C температурада шамамен 45 минут пісіріңіз.

Осылайша, пеште картоп қосылған дәмді тауық жамбастарын пісіруге болады. Бұл жағдайда гарнир үй иесінің өтініші бойынша дайындалады: етпен бірге немесе бөлек.

Пайдалы қасиеттер

Тауық еті диеталық ет болып саналады. Оның калория мөлшері шамамен 191 ккал құрайды. Сондай-ақ тауық етінде көптеген пайдалы минералдар мен аминқышқылдары бар. Өйткені бұл өнімде көмірсулар мүлдем жоқ және көпақуыздар, содан кейін олардың салмағын бақылайтын адамдарға тауық еті ұсынылады. Көбінесе ол ақуыз диетасын ұстанатындардың диетасына кіреді. Әрине, бұл жағдайда маринадтардағы май мен майонезден бас тартқан жөн. Кеуде тауықтың ең диеталық бөлігі болып саналады. Ал жамбасты жеген кезде көптеген сарапшылар теріні алып тастауды ұсынады, өйткені оның құрамында май көп. Көптеген диетологтар тауық етін жеу метаболизмді жақсартады деп санайды. Сондай-ақ ғалымдар тауық етінің қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектесетінін, сонымен қатар есте сақтау қабілетін жақсартатынын дәлелдеді. Жеке ғылыми еңбектерге сәйкес, тауық еті шаш пен теріні жақсартады.

Кейбір амалдар

Тауықтың жамбастарының басты артықшылығы – оның бұзылуы дерлік мүмкін емес. Дегенмен, өте дәмді тағамды алу үшін сізге бірнеше трюктерді білу қажет:

1. Тауық етінің дәмі оның маринадта қанша уақыт болғанына байланысты. Ең дұрысы ет түнде маринадталған болуы керек.
2. Тауықтың жамбас сүйектерін алсаңыз, тағам сәл жұмсақ болып шығады және тамақ ішу барысында сүйекпен қиналмайсыз.
3. Пісіру үшін шыны немесе эмальданған ыдыстарды қолданған дұрыс. Басқа пішін маринадталғандықтан тотығуы мүмкін.
4. Еттің дайындығын тексеру үшін оны пышақпен немесе шанышқымен тесу керек. Егер одан мөлдір сұйықтық ағып кетсе, пешті өшіруге болады.
5. Жаңа пісірілген етті бірнеше минут қайнату керек. Егер сіз оны бірден кесуге кіріссеңіз, онда барлық шырынағып кету.
6. Тауық ұрған кезде ас үйге шашылып кетпеуі үшін оны пленкамен жабу керек.
7. Маринадталған етті пеште пісіріп қана қоймай, табада қуыруға немесе баяу пеште пісіруге болады.
8. Тағамды әлдеқайда хош иісті ету үшін оны жеңде пісіруге болады. Ал қалған маринад тағамға тамаша соус болады.

Қорытынды

Жоғарыда айтылған маринадтардан басқа, жамбастарды басқа да көптеген тәсілдермен маринадтауға болады. Көріп отырғаныңыздай, тауықтың жамбастары - кез келген жағдайға сай келетін әмбебап өнім. Тауық еті маринадтарының барлық түрлері ешкімді бей-жай қалдырмайды. Тұмшапештегі тауықтың жамбастары соншалықты қарапайым дайындалады, тіпті бала оны жеңе алады. Тауық етінің басты артықшылығы - ол кез келген тағаммен жақсы үйлеседі. Мысалы, кешкі асты тез дайындау үшін қарақұмықты қайнатып, жамбасыңызды пісіру жеткілікті. Бұл шамамен бір сағатты алады. Кейбіреулер қарақұмық пен күрішті тікелей етке қосқанды ұнатады. Осылайша, пішінге аздап су қосып, гарнир ет беретін шырынға пісірілетін болады. Бұл тағамды әлдеқайда дәмді етеді.