Мокачино - кофе немесе какао? мочачино рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадтың нағыз әуесқойлары оның дәмін барлық нәрседе сезінуді жөн көреді: салқын десерттер, кондитер өнімдері, сусындар. Әрине, бұл жағдайда кофе де ерекшелік емес.

Дәстүрлі мочачино кофесі - бұл не?

Айқын шоколад дәмі бар кофе сусыны - бұл мочачино. Ол Солтүстік Америка континентінде ерекше танымалдылыққа ие болды. Дегенмен, шоколады бар хош иісті кофені Еуропа мен Азия елдерінде де жақсы көреді.

Мокачино – классикалық латтені еске түсіретін сүт және ыстық шоколад немесе какао қосылған кофе. Сондықтан көпшілік бұл сусынды оның алуан түрі деп санайды. Дегенмен, олардың арасында айырмашылық бар: ыстық шоколад мочачиноға қосылады, бірақ латтеге емес.

Бұл американдық ойлап тапқан сусынның дәстүрлі рецептін бәрі бірдей ұстана бермейді. Бірақ, соған қарамастан, мочачино барлық елдерде дайындалады, сондықтан оның танымалдылығы артып келеді.

Мочачино немесе моча?

«Мокачино» (мокачино) сөзінің итальяндық түбірі бар. Кофе сусынының дәл осындай атауы континенттің еуропалық бөлігінде бүгінгі күнге дейін сақталған. Дегенмен, мочачино шын мәнінде кофенің отаны болып саналады. Америка. Бұл жерде оның есімі басқаша естіледі.

Моча - бұл шоколад дәмі бар бұл сусынды американдықтар деп атайды. Оларға кофе дайындаудың бұл нұсқасы ұнағаны сонша, оның қатысуынсыз бірде-бір таңғы ас аяқталмайды. Бірақ арабика сорттарының бірінде моча деген атау бар, бұл кейбір шатасуды тудырады. Шын мәнінде, ұнтақталған мока дәндері арқылы қайнатылған табиғи кофе мен эспрессо кофе сусыны, сүт және шоколад арасында ортақ нәрсе жоқ.

Сонымен мочачино дегеніміз не? Бұл кофе немесе какао емес, айқын шоколад дәмі мен хош иісі бар кофе сусыны.

Мочачино беріледі

Мочачино дәстүрлі түрде биік шыныдан жасалған жұқа қабырғалары бар шыны шыныларда немесе мөлдір шыныда беріледі. Сыртқы көріністе ол керемет коктейльді немесе сусынды еске түсіреді. Бұл мінсіз өнімділіктегі мочачино кофесінің құрамдас бөліктері контейнерді белгілі бір реттілікпен толтыруы керек, осылайша кейбір қабаттар алынады.

Бұл сусынды дайындаудың бірнеше рецепті бар, сонымен қатар оны ұсынудың әртүрлі тәсілдері бар. Дәл классикалық рецепт бойынша, мочачино қабаттарды ауыстырып, стақанға құйылады. Әйтпесе, барлық ингредиенттер бірден араласады және сусынды капучино немесе латте сияқты кеседе беруге болады.

Құрамы және калория мөлшері

Бұл керемет қуаттандыратын сусында тек үш негізгі ингредиент бар: кофе, сүт және шоколад.

Қатыстыбірінші компонент, содан кейін кофе машинасында қайнатылған эспрессоны қолданған дұрыс. Табиғи ұнтақталған арабика бұршақтарынан түрік тілінде пісірілген мочачиноның дәмі де кем емес. Рецептке сәйкес келмейтін нәрсе - еритін кофе. Онымен нағыз дәмді сусыннан ләззат алу мүмкін емес.

Рецептте кез келген шоколадты қолдануға болады. Какао пайызы жоғары нағыз қара шоколадтан жасалған сусынның дәмі қанық болады. Сусынның жұмсақ және нәзік дәмін қалайтындар үшін сүтті немесе тіпті ақ шоколадты қолданған дұрыс.

Үш ингредиенттен тұратын мокачиноны таңдау бойынша кілегей, шоколад чипсы, какао немесе даршын қосуға болады.

Мочачиноның калория мөлшері сусында қолданылатын шоколад түріне тікелей байланысты және 100 граммға шамамен 270 ккал құрайды. Шоколадтың қаптамасында көрсетілген калория санына назар аудару керек.

Классикалық мочачино рецепті

Дәстүрлі мочачино үшін 50 мл жаңа қайнатылған табиғи кофе, 100 мл сүт және 50 мл ыстық шоколадты алдын ала дайындау керек.

Алдымен су моншасында еріген шоколад шыны ыдысқа құйылады. Жұмсақ дәм үшін оған бірнеше ас қасық кілегей қосыңыз. Содан кейін стаканның қабырғасы бойымен жылы сүт мұқият құйылады. Егер бәрі дұрыс және баяу орындалса, онда қабаттар бір-біріне қосылмайды. Сүтті рецептте көрсетілгеннен 20-30 мл артық алуға болады. Тек осы дәмнен сусынжеңеді.

Мочачинодағы соңғы қабат – кофе машинасынан алынған эспрессо немесе түрік тілінде қайнатылған табиғи кофе. Қажет болса, сусынды кілегеймен, үгітілген шоколадпен және тіпті жарты зефирмен безендіруге болады. Латтені жақсы көретін адам міндетті түрде мочачиноны жеуі керек. Бұл тез әрі оңай ғана емес, сонымен қатар өте дәмді.

Түрік какао мочачино

Мочачино жасағанда шоколад кейде какаомен ауыстырылады. Бұл сусынды нашарлатпайды, бірақ дәмі дәстүрлі рецепттен сәл өзгеше.

Түрік мочачиносын қалай жасауға болады? Мұндай сусын түрік тілінде дайындалады, ал ингредиенттер бір-бірінен бөлек дайындалмайды, бірақ бірден бір ыдыста араластырылады.

Сонымен, 2 шай қасық кофені 3 шай қасық какао ұнтағымен араластырып, дәміне қарай қант пен 50 мл су қосыңыз. Масса жылынғаннан кейін 200 мл ыстық сүт пен 50 мл кілегей құю керек. Көбік пайда болғанша баяу отта пісіріңіз. Отты сөндіріп, көбік түскенше бірнеше минут қайнатыңыз, сонда сіз стакандарға құйыңыз.

Сусынның алдыңғы рецепттегідей қызық қабаты болмағандықтан, оны кәдімгі шыныаяқтарға да құюға болады. Кез келген жағдайда, барлық кофе әуесқойлары нағыз мочачиноның таңғажайып дәмін тамашалай алады. Бұл шынымен құдайлық және ерекше сусын! Ең бастысы, таңғы асқа және күні бойына оңай әрі жылдам дайындалады.