Кедр тұнбалары: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кедровка, кедрушка - үйдегі танымал алкогольді сусындардың бірі. Ол денсаулыққа пайдалы әсер ететін емдік мақсатта қолданылуымен де танымал. Тіпті бұрын-соңды мұны жасамаған адам балқарағай баптауын дайындай алады. Біз сізге ең танымал және танымал жаңғақ жарғыш рецепттерін ұсынамыз.

«Классикалық» рецепті: ингредиенттер

Сусын жасау үшін сізге мыналар қажет:

• Қабық қарағай жаңғағы - 25 г
• Пышақтың ұшында ванилин.
• Қант - 1 ас қасық. қасық.
• Алкоголь негізі (арақ, самогон немесе сұйылтылған спирт) - 0,5 л.

Тұнбаны бөлме температурасында да, салқындатып та ішуге болады. Соңғы жағдайда мерекеге дейін бір сағатқа тоңазытқышқа қою жеткілікті.

"Классикалық" пісіру

Кедар тұнбасының ең танымал рецептін елестетіп көрейік:

1. Оттыққа бір кәстрөл су қойыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін жаңғақтарды сол жерге салыңыз. Оларды қасықпен араластыруды ұмытпаңыз, массаны 2-3 минут қайнатыңыз. Суды дуршлаг арқылы ағызыңыз.
2. Бұл пісіру процедурасын орындау керектағы 3 рет қайталаңыз. Оны айналып өтудің қажеті жоқ, өйткені қарағай жаңғағының бетінде шайыр көп. Бұл жағымсыз дәм мен өткір иістің көзі ғана емес, сонымен қатар ауыр денсаулық проблемаларына, атап айтқанда ұйқы безіне әкелуі мүмкін.
3. Буланғаннан кейін жаңғақтар балғамен сындырылады. Және бұл процедура қажет. Алкоголь олардың қабығына еніп, тіпті өзегін ерітетінін естіген болсаңыз, мұндай әңгімелер аңыздан басқа ештеңе емес.
4. Ұсақталған жаңғақтарды қабығымен бірге шыны ыдысқа құю керек. Қант пен аздап ванильді қосыңыз - пышақтың ұшына.
5. Қарағай жаңғақтарына тұнбаға арналған осы рецепт бойынша бүкіл масса спирттік негізмен құйылады. Содан кейін жақсылап араластырыңыз.
6. Содан кейін банканы қақпақпен бұрап, жылы және қараңғы жерде 10 күн қоюға жібереді.
7. Сонымен, біздің жаңғақ құйылған. Енді оны сүзгілеу уақыты келді - тығыз шүберек, дәке арқылы. Бұл әдіс де жақсы - пластикалық шұңқырдың шүмегі мақтамен тығыз жабылады, содан кейін тұнбаны осы дизайн арқылы өткізеді.
8. Сүзгеннен кейін сусынды қараңғы жерде тағы 3-4 күн ұстауға кеңес береміз - бұл оның дәмін жақсартады. Дегенмен, дәл қазір жаңғақ құмырасының дәмін татуға болады.

Мұқият жуылған жаңғақтардан сүзілген сусынның коньяк түсі болады, сұйықтық жарыққа мөлдір.

«Түпнұсқа» рецепті: ингредиенттер

Үйде жасалған балқарағай тұнбалары үшін келесідей компоненттерді жинақтау керек:

• Қабығы алынбаған қарағай жаңғағы - 40g.
• Апельсин қабығы - 5 г артық емес.
• Ванилин - пышақтың ұшында.
• Қант - 1 ас қасық. қасық.
• Жаңа қарақат жапырақтары.
• Қаттылығы 40-45 градустан аспайтын алкоголь, арақ немесе самогон - 0,5 л.

Қарағай жаңғағы тұнбалары үшін апельсин қабығын дербес алуға болады - цитрус қабығының жоғарғы қабатын мұқият кесіп тастаңыз. Күн шуақты жерде 1-2 күн құрғатыңыз. Ащы апельсиннің ақ тері астындағы қабатына қол тигізбеу маңызды. Щелкунчиктің өткір дәмін алғыңыз келсе, қарақат жапырақтары мен цитрус дәмінен бас тартуға болады.

Алкоголь негізін таңдауға үлкен көңіл бөліңіз - оның сапасы сусынның дәміне тікелей әсер етеді. Арақ, 40 градусқа дейін сұйылтылған алкоголь, сондай-ақ тазартылған самогон (жақсырақ екі рет тазартылған) жақсы әсер етеді.

"Түпнұсқа": пісіру

Тұнбаның өзі асыл түсі мен теңдесі жоқ хош иісімен танылады. Дәмі өте жағымды болғанымен, күштілігіне байланысты жаңғақ ерлер сусыны болып саналады.

Кедр тұнбасын дайындауды бастаңыз:

1. Жаңғақтарды металл ыдысқа құйып, үстіне қайнаған су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін суды төгіңіз. Процедураны үш рет қайталаңыз. Бұл не үшін қажет? Бумен пісіру қарағай жаңғақтарының шайырлы негізін жояды. Атап айтқанда, бұл болашақ тұнбаны дәмді етеді, өйткені. шайыр жағымсыз дәм береді.
2. Жуылған жаңғақтар банкаға жіберіледі. Қосуоған қант, дәмдеуіш, бір шымшым ванилин, жаңа қарақат жапырақтары.
3. Одан кейін қарағай жаңғағы тұнбалары қоспасы спирттік негізге құйылады және жақсылап араластырылады.
4. Енді банканы қақпақпен жауып, оны жылы, қараңғы жерге 10 күн бойы талап ету үшін жіберу керек.
5. Тұнбаны 2-3 күн сайын жақсылап шайқауды ұмытпаңыз.
6. 10 күннен кейін сусынды дәке арқылы сүзіп, содан кейін салқын қараңғы жерде 3-4 күн тұруға жіберіңіз. Бұл жаңғақ құмыра түсуі үшін қажет.
7. Барлығы осы, сусынды ішіп көруге болады!

Осы рецепт бойынша сіз шамамен 37-38 градус күші бар түпнұсқа дәмі бар оңай ішетін алкогольді аласыз. Сусынның жарамдылық мерзімі - 5 жыл.

«Қаныққан» рецепті: ингредиенттер

Бұл нұсқада жаңғақтардың неғұрлым айқын және өткір дәмі бар. Егер сіз самогон балқарағай тұнбасының рецептін іздесеңіз, бұл сіздің жағдайыңызға ең қолайлы.

Сізде мыналар болуы керек:

• Қабықтағы қарағай жаңғағы - 100г
• Қант - 110г
• 1 кептірілген қалампыр бүршігі.
• Алкоголь негізі (самогонды арақпен немесе сұйылтылған спиртпен ауыстыруға болады) - 2 литр.

"Бай": пісіру

Дәмді балқарағай тұнбасын жасауды бастау:

1. Санақтарды түсірмей, балғамен жаңғақтарды екі бөлікке бөліңіз. Оларды литрлік шыны ыдысқа салыңыз.
2. Қанттың дұрыс мөлшерін қосыңыз,қалампыр бүршігін төмендетіңіз.
3. Әзірше бір литр алкоголь негізімен аяқтаңыз.
4. Қақпақты жабыңыз да, тұнбаны 7-10 күнге қараңғы және жылы жерге жіберіңіз. Оны күнде шығарып, шын жүректен шайқауды ұмытпаңыз.
5. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін сусынды дәке немесе фольга арқылы сүзіңіз.
6. Сіз қарағай жаңғағының тұнбасын емес, оның концентратын аласыз. Сондықтан, сусынның жұмсақ әрі жағымды дәмін көру үшін оны қалған самогонмен немесе арақпен бір-бірден сұйылтыңыз.
7. Енді тұнбаны бөтелкелерге немесе басқа қолайлы ыдыстарға құюға болады.

Мұндай жаңғақ жарғышты қараңғы, салқын жерде сақтасаңыз, оның сақтау мерзімі шексіз болады. Сусынның күші 35-38 градусқа бағаланады.

Емдік рецепт: ингредиенттер

Бұл жаңғақ тек қана жағымды алкогольді сусын ретінде қолданылмайды. Тұнба суықтың алдын алу және емдеу үшін қолданылады (пневмонияға дейін - дәрігердің рұқсатымен). Орташа дозада сусын анемияға, авитаминозға және жүйке ауруларына жақсы әсер етеді. Олар иммунитетті арттыру үшін де қабылдайды.

Бұл арақ (немесе сұйылтылған спирт) қосылған балқарағай тұнбасының рецепті. Moonshine енді оған жарамайды.

Мынаны дайындаңыз:

• Жаңғақтар - 1 кг.
• Қайнаған су - 1 литр.
• Алкоголь негізі - 1 литр.

Бал - 1 кг.

"Емдеу": пісіру

Міне, балқарағай тұнбасының рецептіарақта:

1. Жаңғақтарды балғамен ұсақтап, үш литрлік шыны ыдысқа құйыңыз.
2. Жаңғақтардың жоғарғы қабатына жету үшін жеткілікті қайнаған су қосыңыз.
3. Содан кейін инфузия қақпақпен жабылады және 4 күн бойы қараңғы жылы жерге қойылады.
4. Сосын дайын спирт негізін қосамыз. Мұқият араластырыңыз.
5. Енді балқарағайдың тұнбасы бір ай бойы әлсірейді.
6. 30 күннен кейін композицияға бал қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
7. Сусынды дәке арқылы сүзіңіз - тортты жақсылап сығуды ұмытпаңыз.
8. Келесі қадам - алкогольге балқарағай тұнбасын қолайлы бөтелкелерге құйып, герметикалық қақпақтарды бұраңыз.

Дәрілік мақсатта сусын тамақ алдында кішкене бөліктерде (50 г артық емес) тұтынылады.

Самоғандағы «Емдік» рецепті: ингредиенттер

Ал енді емдік жаңғақты елестетейік, бірақ самогонда. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

• Таза самогон (ауыстыру - күші 70-75%) - 8 л.
• Қабығы алынбаған қарағай жаңғағы (аршылған) - екі литрлік банка.
• Емен қабығы - 4 ас қасық. қасықтар.
• Гвоздика - 6-8 бүршік.
• Бал - 150-300 мл.

Егер сізге қалампырдың дәмі ұнамаса, оны тізімнен алып тастауға болады - ингредиент дәмін көлемді ету үшін қажет. Бал таңдағанда, мерекелік тұнбаны қолданғыңыз келсе, бейтарап сортты ұстануға тырысыңыз. Дәрілік мақсаттар үшін жоғары сапалы хош иісті өнімді таңдаған дұрыс. Ең дұрысы таулы,альпілік бал.

Алтын немесе марал түбірін қосқан жақсы. Бірақ дозада қателеспеу маңызды - ингредиент жүрекке үлкен жүктеме жасайды.

"Емдеу": пісіру

Ендеше іске кірісейік:

1. Жаңғақтар ең алдымен қайнаған суды бірнеше рет құйып, суды төгу керек. Бұл, біз түсіндіргендей, оларды адам үшін пайдалы емес шайырлардан тазартуға көмектеседі.
2. Осыдан кейін барлық ингредиенттер сәйкес көлемді контейнерге салынады. Оларды таңдаған алкоголь негізімен толтырыңыз.
3. Дәрілік тұнбаның инфузиялық уақыты әртүрлі. Ең аз мерзімі – 3 апта, максимум – 2 ай. Сондай-ақ Щелкунчикті шамадан тыс ашпау маңызды, әйтпесе ол жағымды сусыннан өткір иісі бар ащы еріткішке айналады.
4. Экспозициядан кейін сұйықтық сүзіледі, оның концентраты 40 градусқа дейін сұйылтылады. Содан кейін сусын тағы үш күн тұруы керек.
5. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін жаңғақ құмыра сақтауға жарамды ыдыстарға құйылып, дәмін татып көруге дайын.

Сусынның пайдалы қасиеттері

Біз Щелкунчиктің, құрамында спирті бар барлық басқа дәрі-дәрмектер сияқты, тек шағын дозаларда – тәулігіне 50 г аспайтын мөлшерде пайдалы болатынын түсінуіміз керек. Осы көлемнен бірнеше есе асып кетсе, денеңізге зиян қазірдің өзінде анықталады.

Мұның бәрі қарағай жаңғағы туралы. Құрамының әртүрлілігі бойынша олармен тек соя бәсекелесе алады. Қарағай жаңғақтарының құрамында:

• майлар;
• көмірсулар;
• белоктар;
• кальций;
• крахмал;
• мырыш;
• калий;
• фосфор;
• темір;
• йод;
• кобальт;
• мыс;
• марганец.

Бейресми деректерге сәйкес, бұл жемістер тіпті жастықты беретін аминқышқылдарына бай.

Ағзаға балқарағай тұнбасы қаншалықты пайдалы? Міне, оның негізгі емдік қасиеттері:

• Кидровка суық тиюге, ревматизмге, дене, буын ауруларына үйкеліске таптырмас.
• Тұнбаны бауыр, бүйрек ауруларына ішу, асқазан-ішек жолдарының жұмысын реттеу үшін пайдалы. Сусын тұз жиналуының алдын алуға көмектеседі.
• Кедровка іріңді жараларды, геморройларды, абсцесстерді, ойық жараларды емдеуде сәтті қолданылады.
• Айту керек, жаңғақ туралы көптеген оң пікірлерді жатыр миомасымен күресуге үлес қосқан әйелдер қалдырады.
• Бейресми ақпаратқа сәйкес, жаңғақ онкологиялық аурулардың жағдайын жақсартуға көмектеседі - көмекші құрал.
• Қарағай жаңғақтарында адамға қажетті дәрумендер мен аминқышқылдарының көп мөлшері бар. Атап айтқанда, олар В1 және Е витаминдік кешендерге бай.
• Аз дозада тұнбаның әсері жүйке жүйесіне, жалпы жағдайына, зат алмасуына, иммунитеттің күшеюіне пайдалы. Мұндай әсерде авитаминоз, ревматизм, подагра жойылады.
• Қарағай жаңғағы - тамаша табиғи афродизиак.

Қорытындылай келе, тұнбаның негізгі емдік қасиеттерін атап өтейік:

• Асқазан-ішек жолдарының қызметін жақсартады.
• Терінің регенерациясына ықпал етедііріңді және жазылмайтын жараларға, гематомаларға, күйіктерге пайдалы.
• Ағзадағы тұздардың шоғырлануын болдырмайды.
• Лимфа және қан айналымы жүйесін тазартады.
• Буындардың серпімділігін қалпына келтіреді.
• Көру және есту функцияларын жақсартады.
• Иммунитетті көтеруге көмектеседі.

Енді сіз балқарағай тұнбасының бірнеше танымал рецептерін білесіз - алкогольді және емдік сусын. Оның пайдасы қалыпты мөлшерде тұтынылғанда ғана көрсетілетінін есте сақтаңыз!