Ірімшік қосылған картоп пирогтары. Картоп бәліш қамыры

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз картоп пирогтарын пісіріп көрдіңіз бе? Тек картоп толтырғыш ретінде емес, қамырдың негізгі компоненттерінің бірі ретінде әрекет ететіндей етіп пе? Олай болмаса, біздің мақаланы оқыңыз, онда біз дәмді пирогтарды, зразилерді және зеппелиндерді дайындау туралы егжей-тегжейлі айтып береміз.

Ірімшік картоп пирогтары

Осы түпнұсқа таңғы ас дайындаңыз - және сіздің отбасыңыз сізге өте риза болады. Біз ірімшік пен қызылша соусы қосылған картоп пирогтарын келесідей дайындаймыз:

• Пісірілген қызылша мен бір түйір сарымсақты майда үккіштен өткізіп, тұз, бұрыш, бірнеше ас қасық қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
• Тұздық тұндырып жатқанда, бәліштерге картоп қамырын жасаймыз. Ол үшін төрт орташа картопты тұзды суға қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақтаңыз. Картопқа 150 грамм ұн, бір тауық жұмыртқасы, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз, содан кейін оларды қолыңызбен серпімді қамырға илеңіз. Дайын өнімді тағам пленкасына орап, оны біраз уақытқа қалдырыңыз.уақыт.
• Салманы дайындау үшін 150 грамм ірімшікті шанышқымен езіп, сосын оған туралған аскөк, көк пияз, ақжелкен және бір түйір сарымсақ қосып араластырыңыз.
• Далған қамырды қалыңдығы екі миллиметр етіп жайып, стақанмен шеңберлерді кесіңіз. Әр дайындамаға бір шай қасық салманы салып, шеттерін қысыңыз.
• Өсімдік майына шағын пирогтарды екі жағынан қуырыңыз.

Дайын деликатесті табаққа салыңыз, қызылша соусын тұздық қайықтарға салып, тағамды ыстық шай немесе сүтпен үстелге ұсыныңыз.

Фарш қосылған картоп пирогтары

Бұл дәмді тағамды сіз кәдімгі отбасылық шайға дайындап қана қоймай, оны мерекелік дастарханға да ұсынуға болады. Тартылған картоп пирожкилерін жасау үшін сізге қажет:

• 500 грамм пісірілген ет (шошқа, тауық немесе сиыр етін алуға болады) ет тартқыштан өткізіңіз.
• Піскенше қайнатыңыз, содан кейін бір килограмм картопты тазалаңыз. Көкөністер салқындағанша, оларды ет тартқышпен ұнтақтаңыз, екі тауық жұмыртқасын, тұзды, дәмдеуіштерді және төрт ас қасық ақ ұнды араластырыңыз. Қамырды қолыңызбен илеңіз. Бұл процесс кезінде ол қолыңызға және үстелге жабысып қалса, оған тағы да ұн қосыңыз.
• Екі үлкен пияз аршылып, туралған және фаршпен бірге өсімдік майында қызарғанша қуырылған. Салманы дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.
• Қамырды кішкене шарларға бөліп, әр бөліктен торт жасап, салмасын жайып,шеттерін қысыңыз.
• Алдын ала қыздырылған табада пирогтарды екі жағы піскенше қуырыңыз. Осыдан кейін, тәттіні қағаз сүлгілерге қойып, олар артық майды сіңіргенше күтіңіз.

Қуырылған картоп пирогтарын қаймақ соусымен және жаңа піскен көкөністермен ұсынуға болады.

Картоп сорпасында лентен пирогтары

Егер сіз постты ұстанатын болсаңыз, бұл өзіңізді кішкентай гастрономиялық ләззаттардан бас тартуға себеп емес. Дегенмен, әрбір үй шаруасындағы әйел пирогтарға арналған картоп сорпасына қамырды дайындау мүмкіндігімен мақтана алмайды. Сондықтан рецептімізді мұқият оқып шығыңыз және бізбен бірге дәмді кондитерлік өнімдерді дайындаңыз:

• Төрт орташа картопты аршып, үстіне төрт кесе су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бір стақан сорпаны терең ыдысқа құйып, қалғанын кастрюльге құйыңыз.
• Картопты езілгенше ұсақтап, сорпаға жіберіңіз.
• Төрт шай қасық құрғақ ашытқыны салқындатылған сорпаға салып ерітіңіз, содан кейін алынған қоспаны кастрюльге құйыңыз.
• Ингредиенттерге төрт ас қасық қант, екі шай қасық тұз және он ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Ұнды електен өткізіңіз (тығыз қамыр үшін қажет), ұнтақталған кебек немесе талшық қосыңыз.
• Қамырды қолмен илеп, орамалмен жауып, көтерілуі үшін жылы жерге қойыңыз. Қамырды қолмен илеуді ұмытпаңыз, соңында оны қайтадан араластыру керек.

Картоп сорпасына арналған лентен бәліштерін әртүрлі етіп дайындауға боладытолтырулар. Мысалы, бұқтырылған қырыққабат, алма немесе джем. Назар аударыңыз, бұл рецепт бойынша сіз көп қамыр аласыз, сондықтан оның бір бөлігін пластикке орап, келесі жолы мұздатқышқа жібере аласыз.

Пеште картоп пиязы

Картоп пирогтары, зразы, картоп пирогтары және зеппелиндер - әртүрлі халықтардың бір тағамға берген атаулары. Сондықтан біз олардың декодтауының нәзік тұстарын тіл мамандарына қалдырып, рецепт сипаттамасына көшеміз. Пеште картоп пирожкилерін жасау үшін сізге қажет:

• Кәстрөлді отқа қойып, оған екі ас қасық өсімдік майын құйып, бір стақан ыстық су құйып, 500 грамм ашытылған қырыққабатты саламыз.
• Салманы жеткілікті жұмсақ болғанша жауып қайнатыңыз. Ең соңында оған бір шай қасық қант пен бір шай қасық томат пастасын қосыңыз.
• Алты орташа картоп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын аршып, езіңіз. Тұз, ұнтақталған бұрыш және бір қасық ұн қосыңыз.
• Қатты қамыр илеңіз және оны бірдей шарларға бөліңіз (әрқайсысы шамамен 50 грамм).
• Әр бөлікті тегістеп, ортасына бір шай қасық салманы салып, дөңгелек пирожныйлар жасаңыз.

Зразиді пеште пергамент төселген пісіру парағында пісіріңіз. Олар дайын болған кезде, қаймақ соусымен үстелге қызмет етіңіз. Тұздық жасау үшін қаймақ, ұсақталған сарымсақ, тұз, бұрыш және жаңа піскен шөптерді біріктіріңіз.

Жасыл пияз қосылған пирогтар жәнежұмыртқа

Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағамға қарсы тұратын адамдар аз. Бұл әсіресе жаздың ортасында және соңында, жаңа картоптың уақыты келгенде дәмді болады. Рецепт:

• 600 грамм пісірілген картоп, екі тауық жұмыртқасы, екі ас қасық бидай ұны, тұз және ұнтақталған бұрыштан пирогтарға арналған картоп қамырын жасаңыз. Көрсетілген ингредиенттерді біріктіріп, ас үй үстелінің жұмыс бетіне қолыңызбен араластырыңыз.
• Салмасы үшін үш пісірілген жұмыртқаны турап, көк пиязды және аскөкті пышақпен тураңыз. Тұз және ингредиенттерді араластырыңыз.
• Қамыр мен салманы пирожныйларға салып, ұнға орап, табада екі жағын қуырамыз.

Дайын тағамды айран немесе қаймақпен ұсыныңыз.

Саңырауқұлақ қосылған картоп пирогтары

Егер хош иісті жабайы саңырауқұлақтарды ұнатсаңыз, оларды мына рецепт бойынша пісіріп көріңіз:

• Жоғарыдағы рецепттердің біріне сәйкес картоп қамырын жасаңыз.
• Салмасы үшін қабығы аршылған, туралған және пиязбен қуырылған 250 грамм жабайы саңырауқұлақты алыңыз.
• Қамырды кішкене торттарға салып, ортасына фаршты салып, пирогтарға айналдырыңыз.

Өсімдік майына картоп пирогтарын қуырып, ыстық етіп беріңіз.

Алма салмасы бар картоп пирогы

Бұл тағам өте қарапайым және тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады. Оның рецепті:

• 450 грамм пісірілген картопты пюре күйіне дейін ұнтақтаңыз. Оған тұз, бұрыш және екі ас қасық еріген сары май қосыңыз. Осыдан кейін картопты бір стақан бидай ұнымен біріктіріп, тым тығыз емес қамыр илеңіз.
• Үш алма, қабығы аршылған, өзегі аршылған, жұқа тілімдерге кесілген және лимон шырынын себілген.
• Қамырды төрт бөлікке бөліп, әрқайсысын шеңберге айналдырыңыз.
• Пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына екі дайындаманы саламыз, үстіне жұқа тілімдерге кесілген сары майды және алма салмасын саламыз. Дайындамаларды қантпен себіңіз, оларды қалған шеңберлермен жабыңыз және шеттерін қысыңыз.

Бәліштерді шанышқымен бірнеше жерден тесіп, піскенше пісіріңіз.

Цеппелиндер

Литва асханасының бұл тағамы сіздің отбасыңызды да қуантары сөзсіз. Оны дұрыс пісіру үшін нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз:

• Екі килограмм картопты алып, қабығын аршып, төрт бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін жұмсақ болғанша қайнатыңыз және ет тартқыштан өткізіңіз. Қалған үш бөлікті ең кішкентай үккіште үккіштен өткізіңіз. Шикі картопты сығып, қайнатылған картоппен біріктіріңіз.
• Картоп шырыны тұнғанша күтіңіз, содан кейін крахмалды түбінде қалдырып, табадан сұйықтықты төгіңіз.
• Крахмалды туралған картоппен біріктіріп, араластырыңыз, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, нәтиже тығыз және серпімді қамыр болады.
• Толтыру үшін прокатты, туралған пиязды, сарымсақты, бұрышты және дәміне қарай тұзды біріктіріңіз.
• Қолыңызды суық суға малыңыз,бір уыс картоп массасын алыңыз да, одан қалыңдығы бір жарым сантиметр болатын торт жасаңыз. Салманы ортаға салып, шеттерін жабыңыз.
• Сыйымды ыдыста суды қайнатыңыз, оған лавр жапырағы мен хош иісті бұрыштың бірнеше бұршағын қосыңыз. Ішіне зеппелиндерді ақырын салып, жарты сағат қайнатыңыз.
• Тұздықты дайындау үшін 250 грамм ысталған төс етін (немесе шошқа майын) алыңыз, содан кейін оны текшелерге кесіңіз. Етті туралған пиязбен қуырып, соңында қаймақ қосыңыз.

Дайын тағамды тәрелкелерге жайып, үстелге қояр алдында ет соусын құйыңыз.

Қорытынды

Картоп пирожки - бұл сіздің отбасыңыздың барлық мүшелері ұнататын тамаша дәм. Біздің рецепттерімізді оқып, оларды дәмді және қанағаттанарлық тағамдар дайындау үшін пайдаланыңыз.