Газ түзілуін тудыратын тағамдар: тізім

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Газдың түзілуі ас қорыту кезінде табиғи құбылыс, бірақ ішекте шамадан тыс жиналу ас қорыту бұзылыстарын тудырады, бұл кебу немесе метеоризм деп аталады. Бұл симптом басқалардың алдында ұят сезімін тудыратындықтан ғана емес, сонымен қатар ауыр сезімдерге байланысты өте жағымсыз. Бақытымызға орай, ісінуден құтылу мүмкін. Ғалымдар ас қорыту жүйесінің аурулары мен газды тудыратын тағамдарды анықтады.

Асқазан-ішек аурулары

• Дисбактериоз. Ішек микрофлорасының теңгерімсіздігі ас қорыту процесін бұзады, бұл метеоризмді тудырады.
• Панкреатит. Ұйқы безі заттарды ыдырататын жеткілікті ферменттер шығармайды, сондықтан бұл міндет тоқ ішектегі бактерияларға түседі. Олардың жұмысы шамадан тыс тудырадыгаз түзілуі.
• Тітіркенген ішек синдромы. Спазмдар, іш қату, бұзылулар ас қорытуға пайда әкелмейді және метеоризмнің пайда болуына ықпал етеді.
• Ішек өтімсіздігі. Олармен бірге нәжіс пен газдың күрделі шығуы ісінуді тудырады.

Ересектерде газды тудыратын тағамдардың тізімі:

• Шикі жемістер. Алма, жүзім, шабдалы, алмұрт құрамында фруктоза бар, оның көп мөлшері ашытуды және, тиісінше, метеоризмді тудырады. Дегенмен, тіпті кептірілген жемістер де (мысалы, қара өрік) шамадан тыс тұтынылған кезде газ өндіруді арттыруы мүмкін.
• Сүт өнімдері. Лактаза ферментінің болмауы, жасына немесе генетикасына байланысты, тоқ ішектегі ашытудың себебі болып табылады.
• Шикі көкөністер. Қырыққабат, шалғам, шалғам, қызанақ, жасыл көп мөлшерде ас қорыту жүйесін жүктейді.
• Құрамында ашытқы бар өнімдер. Сыра, квас, жаңа піскен кондитер өнімдері, сондай-ақ кейбір сүт өнімдері (ірімшік, сүзбе және т.б.) ашытуды тудырады, бұл газ түзілуінің жоғарылауын тудырады.
• Ет, балық. Протеинді тағамдарды ұзақ уақыт бойы қорыту көбінесе ісінуді тудырады.
• Газдалған, тәтті, салқын сусындар. Қант ашытуды тудырады, көмірқышқыл газы метеоризмді тудырады.
• Көмірсулар, дөрекі талшықтар (көп кебек ас қорытуға да жақсы емес), лактоза, олигосахаридтер және ашытқыларға бай басқа тағамдар.

Бұршақ

Қандай тағамдар ішекте газды тудырады?Кез келген! Айырмашылықтар тек кейбір жағдайларда адам мұны байқамайды, ал басқаларында метеоризмнің күшті белгілері пайда болады. Мәселен, мысалы, асқазанда бұршақ дақылдарын (бұршақ, соя, бұршақ және т.б.) жақсы сіңіру үшін жеткілікті ресурстар жоқ. Осыған байланысты ішектерді мекендейтін бактериялар процесті өздігінен аяқтауға мәжбүр. Нәтижесінде газдардың пайда болуының жоғарылауы байқалады. Бірақ мұны болдырмауға болады. Пісіру алдында бұршақтың қажетті бөлігін бірнеше сағат бойы сіңіру жеткілікті. Егер сіз бұл кеңесті елеусіз қалдырмасаңыз, онда сіз әрқашан орынсыз болатын метеоризм түріндегі жағымсыз салдардан аулақ бола аласыз.

Қай бұршақ дақылдары газ түзілуін азайтады деген сұраққа жауап бере отырып, жасымықты айта кеткен жөн. Бұл көптеген басқа ұқсас дақылдарға қарағанда денеге жұмсақ әсер етеді.

Қырыққабат

Бұл көкөністің әртүрлі сорттары (брокколи, түрлі-түсті, ақ және т.б.) кеңінен таралған. Көптеген адамдар қырыққабаттан газдың пайда болуының не екенін біледі. Бұл оның құрамында дөрекі талшық бар екеніне байланысты, ас қорытудың жанама әсері метеоризм болуы мүмкін. Оның құрамында күкірт бар, ол газдардың жағымсыз иісін тудырады. Бірақ мұндай зардаптарға кез келген адам тап бола бермейтінін атап өткен жөн. Көкөніс неғұрлым жас болса, оны қорыту кезінде газдар аз бөлінетіні де назар аударарлық.

Қырыққабатты жеген кезде метеоризмнің пайда болуын болдырмау үшін оның алдын алатермиялық өңдеу (өкінішке орай, бұл әдіс қайнаған кезде де «қауіпті» болып табылатын ақ қырыққабат жағдайында маңызды емес).

Проциялардың мөлшерін қадағалаңыз және іштің кебуін болдырмау үшін тым көп жемеңіз. Пекин қырыққабаты ең «қауіпсіз» қырыққабат болып саналады, өйткені ол ағзада ешқандай жанама әсерлерсіз қорытылады. Бұл көкөністің әртүрлі сорттарын диетадан толығымен алып тастауға болмайды, өйткені оның құрамында С витаминінің көп мөлшері бар.

Паннан өнімдер

Жаңа пісірілген өнімдердің хош иісіне қарсы тұру қиын. Дегенмен, наннан газдың пайда болуы сияқты жағымсыз әсер туралы ұмытпау керек. Көбінесе метеоризм жаңа пісірілген өнімдерден туындайды. Бұл олардың құрамында ашыту процесін қоздыратын ашытқылардың болуына байланысты. Бұл саңырауқұлақтар асқазан бактерияларына қарағанда көмірқышқыл газын көбірек бөледі. Сондықтан метеоризмнен зардап шегетін барлық адамдар жаңа піскен нанды тұтынуды азайтуы керек.

Бір қызығы, газ түзілуінің жоғарылауына құрамында ұн бар барлық дерлік өнімдер себеп болады. Сондықтан оларды ашытылған сүт сусындарымен немесе кваспен жуу жақсы идея емес.

Сарымсақ

Астық дәмдеуіштердің барлығы дерлік асқазан-ішек жолдарын тітіркендіретіні және ісінуді тудыратыны дәлелденген. Бұл санатқа сарымсақ та кіреді. Оның жағдайында метеоризмнің себебі толығымен анық болмауы мүмкін, өйткені оның құрамында бұған ықпал ететін көптеген диеталық талшықтар жоқ. Сарымсақтың ісінуі мен газы оның құрамында крахмал болуына байланысты. Соңғысын адам ағзасы үлкен қиындықпен қорытады. Өйткені, крахмал тоқ ішекке жеткенше ыдырауы болмайды. Мұнда оның қорытылуы газдардың көп мөлшерінің түзілуімен бірге жүреді.

Метеоризмді тудыратын факторлар

Тамақ ішкеннен кейін газдың пайда болуының тағы бір себебі - ауаны жұту. Бұл дастархан басында сөйлескенде, кез келген сусындарды сабан арқылы ішкенде, жолда тамақ ішкенде, тамақтанғаннан кейін сағыз шайнағанда болады.

Метеоризм бір тамақта көп тамақ жеуден болады. Асқазан 400 г-нан аспайтын тағамды ұстай алады. Бұдан басқа кез келген нәрсе ас қорытуды қиындатып, ісінуді тудырып қана қоймайды, сонымен қатар ұйқышылдықты тудырады.

Жаман әдеттер де газдың пайда болуына ықпал етеді. Алкогольді ішімдіктер метеоризмді тудырады, ал темекі шегу ас қорыту процесін бұзады.

Ішіну денеге жеке-жеке жақсы сіңетін бейтарап тағамдардан да туындауы мүмкін, бірақ дұрыс біріктірілмесе ас қорытуды қиындатады. Ет пен тәттілерді, балық пен жұмыртқаны, сүт өнімдерін, қауын мен қарбызды басқаларымен біріктіру зиянды.

Газ түзілуін арттырмайтын тағамдар

Метеоризмді емдеу және алдын алу үшін кейбір тағамдарды жеу ұсынылады. Олардың ішінде:

• Суға қайнатылған жарма ботқасы.
• Сүт өнімдері. Кефир, ашытылған пісірілген сүт, сүзбе, сүзбе, йогурт ішек жұмысын жақсартады.
• Пісірілген және термиялық өңделген жемістер мен көкөністер.
• Қайнатылған, бұқтырылған және буға пісірілген ақуыз өнімдері: ет, балық.
• Қатты немесе ашытқысыз нан.

Дұрыс тамақтану

Жағымсыз белгілерден арылу, өзіне деген сенімділікті қалпына келтіру және өмірден ләззат алу үшін диетаны қайта қарау, жаман әдеттерден бас тарту, белсенді өмір салтын жүргізу және аурулар болған кезде ас қорытуды қалыпқа келтіру керек.

Тағамды жақсылап шайнау, тамақтан жарты сағат бұрын және кейін таза су ішу, ұйықтар алдында үш сағаттан кешіктірмей кешкі ас ішу және дастархан басында сөйлеспеу арқылы газ түзілуін азайтыңыз.

Елеулі проблемалар үшін дәрігерлер порцияларды азайту және ас қорытуға жүктемені азайту үшін күніне 4 рет тамақтануға көшуді ұсынады. Тиімді кеңес - таза суды жеткілікті мөлшерде ішу (сусындар, сорпалар, шырындарды қоспағанда, күніне кемінде 1,5 литр).

Газды тағамдарды толығымен тастамаңыз, өйткені олардың кейбіреулері (мысалы, күріш) метеоризммен күресуге көмектеседі. Дегенмен, олардың қалыпты тұтынуын бақылау маңызды.

Ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады физикалық белсенділік және арнайы жаттығулар. Тіпті таңертеңгі тұрақты дене шынықтыру және жаттығулар ішек моторикасын қалыпқа келтіреді, қан ағымын жақсартады, ас қорытуды тездетеді және ең бастысы, асқазан-ішек ауруларының даму қаупін азайтады.

Емдеу

Егер метеоризм және кебулер ыңғайсыздықты тудырса, ауырсынуды тудырса, тез құтылу үшін газ түзетін өнімдерден бас тарту жеткіліксіз болса, келесі препараттар қажет:

• Көбік кетіргіштер. Негізгі белсенді ингредиент әдетте симетикон болып табылады. Ол көбікті жояды (бұл күйде газдар ішекте болады) және олардың «бейтараптандырылған» күйінде сіңуіне немесе сыртқа шығарылуына ықпал етеді.
• Энтеросорбенттер. Тіпті қарапайым белсендірілген көмірді қабылдау газдарды, сондай-ақ метеоризмді тудыратын токсиндер мен бактерияларды сіңіруге көмектеседі.
• Құрамында ферменттері бар өнімдер. Тоқ ішектегі бактериялар үшін көмірсулар қалдырмай, тағамның тез қорытылуына ықпал етеді.

Жабында

Тегіс ыңғайсыздық тудыруы мүмкін, бірақ оны басқаруға болады. Ас қорыту жолдарының ауруларын емдеу, дұрыс тамақтану және газ шығаратын тағамдарды қалыпты тұтыну ішек жұмысын жеңілдетеді және қолайсыздықты жеңілдетеді.