Баяу пештегі сорпа: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ботқаны өздігінен пісіретін тамаша қазан туралы ертегі бәріміздің есімізде. Ертегідегі бұл қазанның заманауи прототипі - баяу пеш. Үй шаруасындағы әйелдер әрқашан ас үйде тамақ дайындауға кететін уақытты аздап қысқартуға тырысты. Ас үй көмекшісі қымбат минуттарды үнемдеуге мүмкіндік береді және оларды пайдалырақ нәрсеге жұмсауға мүмкіндік береді. Баяу пештегі тағамдар дерлік дербес дайындалады. Үй иесі тек дұрыс ингредиенттерді таңдап, дайындауы керек.

Қазіргі мультипісіргіштер ұсынатын режимдердің алуан түрлілігіне қарамастан, статистикаға сәйкес, әйелдер көбінесе «Сорпа» түймесін пайдаланады. Бұл бүгін талқыланатын баяу пеште сорпаларды дайындау туралы. Біз бос емес күнде көмектесетін ең танымал және ең жылдам үйренетін рецепттерді таңдадық.

Баяу пештегі саңырауқұлақ сорпасы

Ресей аспаздары бұрыннан саңырауқұлақтармен ерекше қарым-қатынаста болған. Егер еуропалық аспаздар трюфельдер үшін бүлінген болса, онда біздің үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлақ сорпасына саңырауқұлақтардың кез келген түрін салады. Сорпаның дәмі әрқашан болатынын ескеру маңыздыСаңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін пайдалансаңыз, әртүрлі болады. Шампиньон қосылған сорпаның өзіндік дәмі бар, егер сорпаға жабайы саңырауқұлақтарды, айталық, шантереллаларды немесе хош иісті саңырауқұлақтарды қоссаңыз, онда саңырауқұлақ сорпасы мүлдем басқаша болады.

Заманауи аспаздық кітаптарда саңырауқұлақ қосылған баяу пеште сорпа рецептерін таба аласыз. Тіпті қырыққабат сорпасы, тұздалған қияр, саңырауқұлақ қосылған борщ бар. Шын мәнінде, ең дұрыс саңырауқұлақ сорпасы - ингредиенттердің ең аз мөлшерімен дайындалған тағам, мысалы, туристер отта пісіреді. Мультипісіргіш бүгін кемпинг ретінде жұмыс істейді.

Ингредиенттер жинағы

• 270 грамм саңырауқұлақ.
• Екі орташа сәбіз.
• Пияз.
• 2 картоп.
• Жаңа жасыл.
• Бір жарым литр су.
• Сары май.
• Кез келген макарон - 2 ас қасық
• Дәмдеуіштер.

Тағамды қалай пісіру керек

Бастау үшін, кез келген сорпа рецептіндегідей, баяу пеште қуыру керек. Ыдыстың түбіне май құйыңыз, майдалап туралған пиязды, үгітілген сәбізді, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Біз аталған өнімдерді мезгіл-мезгіл арнайы шпательмен араластыруды ұмытпай, шамамен 10 минут қуырамыз. Қуырылған тағамдарға картоп текшелерін қосыңыз, су құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және «Сорпа» режимін орнатыңыз. Көптеген баяу пештерде пісіру уақыты 1 сағатты құрайды. Белгіленген уақыттан 15 минут бұрын қақпақты ашыңыз, макарон қосыңыз, кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Жабыққақпағын жауып, қалған уақыт бойы пісіруді жалғастырыңыз. Сигнал естілісімен, баяу пештегі саңырауқұлақ сорпасы дайын.

Фитбол сорпасы

Ет шарлары қосылған керемет дәмді, қанық, қоректік бірінші тағам - жалқау немесе тым бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа. Баяу пеште фрикаделькалар қосылған сорпа өте тез дайындалады, ол дайындық кезеңінде және қымбат ингредиенттерді сатып алуда көп күш жұмсамайды.

Өнім тізімі

• 420гр тартылған ет.
• Су.
• 2 картоп.
• Пияз.
• Сәбіз.
• Дәмдеуіштер.
• Жаңа жасыл.
• Жұмыртқа.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Асханадағы басқа көмекші – блендер көмегімен пияз бен фаршты турау керек. Дайын тартылған етті алсаңыз да, оны кез келген ұсақтағыштан екі рет өткізген жөн. Осылайша сіз ең нәзік консистенцияға қол жеткізе аласыз. Осы екі ингредиентке жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған ет қамырынан біз кішкентай шарларды жасаймыз. Сәбіз үккіште туралған, картоп текшелерге кесілген. Баяу пеште тефтели бар сорпаны пісіруге арналған өнімдерді дайындау аяқталды.

Сәбізді аздап қуыру ғана қалды. Бұл мультиварк ыдысында тікелей жасалады. Сәбізден кейін біз картопты, бірнеше бұрыш бұршағын, бір шымшым тұзды, лавр жапырағын контейнерге жібереміз. 1,5 литр су құйыңыз. Біз бұрыннан белгілі режимді қосамыз, шамамен 15-20 минут пісіреміз. Бір ретасхана көмекшісі жұмыстың аяқталуы туралы белгі береді, котлеттерді қайнаған сорпаға салып, қақпақты жабыңыз және тағы 5-10 минутқа қалдырыңыз. Пісірудің соңында жаңа піскен шөптерді қосыңыз.

Фрикадельки қосылған сорпаларды тек шөптермен ғана емес, сонымен қатар оларға крутондар, крутондар немесе қаймақ қосуға болады. Біз баяу пеште ең қарапайым және жылдам сорпаларды алуға тырыстық. Фотосуреттері бар рецепттер тағамның дизайнына да, оны дайындауға да көмектесуі керек.

Тушпара және тауық сорпасы

Қамырдың қайнаған суға қайнатылған бөліктері өте танымал тағам. Және тек Украинада ғана емес, сонымен қатар Словакияда, Чехияда, Польшада, Болгарияда, Ингушетияда және басқа да Шығыс Еуропа мен Солтүстік Кавказ елдерінде. Тұшпара өте тез және оңай дайындалады, олар ет пен көкөністің бірінші тағамдарына өте ыңғайлы.

Баяу пеште тұшпара қосылған тауық сорпасына арналған ингредиенттер

• Екі тауық еті.
• 2 картоп.
• Пияз.
• Жарты сәбіз.
• Бір жарым литр су.
• 4 ас қасық. қасық ұн.
• Ақжелкен.
• Жұмыртқа.
• Тұз.
• 6 бап. қасық ұн.
• 2 ас қасық. л. сүт.

Қалай пісіру керек

Кез келген бірінші тағам үшін баяу пештегі сорпа ерекшелік емес, дұрыс, бай, қанық сорпа өте маңызды. Сондықтан, ең алдымен, тауықтың барабандарын мультиварк ыдысына жібереміз, 1,5 литр су құйып, «Сорпа» режимін қосып, 35 минут пісіріңіз. 15-20 минуттан кейін қақпақты ашып, көбікті кетіруді ұмытпаңыз. қайнату кезіндетауық барабаны, көкөністерді дайындауға кірісіңіз. Сәбіз дөрекі үккіште туралған болуы керек, пияз кішкентай текшелерге кесілген. Картоп қабығы аршылып, кесектерге кесілген.

Енді тұшпара жасау туралы сөйлесейік. Үлкен терең шыныаяққа дұрыс мөлшерде ұн құйыңыз, аздап тұз қосыңыз, сүтті құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, жұмыртқа мен шөптерді қосыңыз. Көпірткішпен қарқынды жұмыс жасай отырып, қамырды толық біркелкілікке жеткізіңіз. Тым сұйық болып шықса, аздап ұн қосып, қайтадан араластырыңыз. Алынған қамырдан тұшпара мүсіндейміз.

Мультипісіргіш сорпаны әзірлеудің аяқталуын білдіргеннен кейін, қақпақты ашып, картоп, пияз және сәбіз қосуға болады. Қақпақты жабамыз. Пісіру бағдарламасы өзгеріссіз қалады. Уақыт - 25 минут. Пісірудің аяқталуына 7 минут қалғанда, қақпақты ашыңыз, сорпаға тұшпара қосыңыз. Біз сорпаны сынап көреміз, қажет болса, аздап тұз қосыңыз. 5 минуттан кейін тұшпара қосылған баяу пештегі дәмді, қанық тауық сорпасы дайын.

Тушпара және бұршақ сорпасы

Уәде етілгендей, біз фотосуреттері бар ең танымал және танымал рецепттерді таңдаймыз. Келесі пісіретін баяу пештегі сорпа ұсақталған бұршақтан болады. Бұл тағам тауық еті мен саңырауқұлақ сорпасынан кейінгі ең танымал үшінші тағам болып саналады. Бірақ бұршақ сорпасы қарапайым емес, тұшпарамен болады. Бұл ұннан, тұздан және жұмыртқадан тұратын ұннан жасалған тағамның тағы бір нұсқасы. Құрамында олар тұшпараларға өте ұқсас, бірақ классикалық дөңгелек пішіні бар. Айтпақшы, тұшпара сорпаға қосылып қана қоймай, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де дайындалуы мүмкін. Оларқуырыңыз, қайнатыңыз, пісіріңіз.

Қажетті өнімдер тізімі

• Екі жарым литр су.
• 170гр бұршақ.
• Сәбіз.
• Картоп.
• Садақ.
• Жұмыртқа.
• Үш өнер. л. ұн.
• Тұз.
• Бір-екі қасық сүт.
• Сүйікті дәмдеуіштер мен сорпаға арналған дәмдеуіштер.
• Жаңа жасыл.

Қалай пісіру керек

Алдымен сорпаның негізгі ингредиенттерін баяу пеште дайындаймыз (фото мақаладағы). Тұшпара ұн, тауық жұмыртқасы, бір-екі ас қасық сүт, тұзды араластыру арқылы дайындалады. Бұл жеткілікті қалың қамыр болып шығады, одан шағын дөңгелек шарлар жасау керек. Біз оларды бір жағына қойып, көкөністерді дайындауға кірісеміз. Сәбізді ұзын жіңішке таяқшаларға кесіңіз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Біз картопты бөліктерге кесеміз. Бұршақты алдын ала сіңіру ұсынылады. Ең аз сіңіру уақыты - 3 сағат. Бұл сәт сорпаның пісіру уақытын бір жарым сағаттан 60-70 минутқа дейін қысқартады.

Ыдыс түбіне аздап май тамызып, сәбіз бен пиязды қуыруға жіберіңіз. Қуыру классикалық «Қуыру» бағдарламасы бойынша дайындалады. Уақыт - 5 минут. Біз қалған ингредиенттерді қуыруға жібереміз: картоп, тұз, дәмдеуіштер, су, бұршақ. «Сорпа» түймесін басып, 50-60 минут пісіруді ұмытыңыз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, қақпақты ашыңыз, тұшпара салып, қақпақты жабыңыз және тағамды пісіріңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер баяу пеште бұршақ сорпасына аздап томат пастасын қосады. Егер сіз сорпа пюресі жасасаңыз, онда крахмал,осы қоспаның құрамындағы тағамды кремді және тегіс етуге көмектеседі.

Кеңестер мен амалдар

Қорытындылай келе, мен баяу пеште дұрыс және дәмді сорпаны дайындауға көмектесетін бірнеше қарапайым кеңестер мен ережелерді ұсынғым келеді.

• Рецептті міндетті түрде орындаңыз. Сорпа қою болса да, суды көп құюға асықпаңыз. Тағамның консистенциясын пісірудің ең соңында реттеуге болады.
• Баяу пеште сорпаны тұздауға асықпаңыз. Мұны пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын жасаған дұрыс. Дәл осы кезеңде тағамдар тұзды дұрыс сіңіруге дайын болады.
• Рецептте көрсетілген нақты пісіру уақытын сақтау өте маңызды. Әйтпесе, сорпаның пайдасы мен жақсы дәмі жоғалады.