Баяу пештегі борщ: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ежелгі заманда борщ тек пеште, қазанда пісірілген. Содан кейін пештің орнына пеш келді. Және, меніңше, пісіру процесі мүмкіндігінше оңай. Бірақ заманауи үй шаруасындағы әйелдерге процесті одан да жеңілдету мүмкіндігі берілген - борщты баяу пеште қайталанбас дәмін сақтай отырып және мүмкіндігінше уақытты үнемдей отырып пісіріңіз.

Әрине, көп адамдар күрделі және көп уақытты қажет ететін тағамды «Кесу, лақтыру, таймерді орнату» техникасына сәйкес дайындауға болатынына сенбейді.

Бірақ оны ғажайып кастрюльде пісіріп көрген үй шаруасындағы әйелдер дәмі пештегі сорпадан ешбір кем түспейді, тіпті пештегі борщтың хош иісіне ұқсайды деп мәлімдейді..

Баяу пеште қай борщ рецептілері (фотосуреттермен және қадамдық сипаттамалармен) хош иісті және қанық сорпаға кепілдік беретінін анықтайық.

Борщ пісіруге арналған кеңестер

Борщтың тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге әлемдегі ең жақсы сорпаны ұсыну салтанатынан ләззат алуға мүмкіндік беретін тағам дайындаудың өзіндік құпиялары бар:

• Қант қызыл борщ үшін маңызды ингредиент болып табылады, бірақ құрамындажасыл ол қосылмаған.
• Сірке суының орнына лимон шырынын қолдануға болады, бірақ сорпада қышқылдың болуы міндетті.
• Бай сорпаны алу үшін өшірерден 10 минут бұрын бекон мен қызылша шырынын кішкене бөліктерін қосуға болады. Шошқа майы сорпаға май қосады, ал шырын оған ашық және қанық түс береді.
• Томат пастасының орнына қызанақ шырынын қолдануға рұқсат. Оны жаңа піскен қызанақпен де ауыстыруға болады. Бұл жағдайда бір қызанақтың орнына 3-4 жеміс алу керек.
• Консервіленбеген бұршақтарды аламыз, сонда борщ дәмді және қанық болады.

Қызылшаны сорпаға қоспас бұрын қалай дұрыс дайындау керек

Сорпаға қызылшаны басқа ингредиенттермен бірге қоссаңыз, борщ қарқынды түс алмайтынын түсіну маңызды. Сондықтан қызылшаны аз мөлшерде сумен немесе сорпамен бөлек бұқтыру керек. Қант пен қышқылды қосуды ұмытпаңыз - бұл қадам түбірлік дақылдың түсін сақтайды. Бұқтыру кезінде қызылша толығымен дерлік дайын болғандықтан, сорпаның басқа компоненттерімен бірге 10-20 минут қайнату жеткілікті болады.

Борщ үшін қандай етті таңдау керек

Борщты етдің кез келген түріне пісіруге болады, бұл ингредиент мүлдем қажет емес. Вегетариандық борщ теңдесі жоқ дәмді болып қалғанымен, одан кем түспейді. Бұршақ ет алмастырғыш ретінде қызмет ете алады.

Бірақ сорпа еті міндетті болса, дұрыс таңдау жасаңыз.

Бай сорпаға қол жеткізу үшін сүйектегі етті таңдаңыз. Мысалға,қабырғалар, иық жүзі, жамбас немесе сүйекпен жамбас. Тіпті тауық етінен де сіз майдың мөлшері бойынша сиыр немесе шошқа етімен салыстырылатын сорпаны ала аласыз. Мұны істеу үшін біз жас тауықты алмаймыз және мойынды міндетті түрде қолданыңыз.

Қымыздық қосылған жасыл борщ

Қымыздық сорпасын аспаздар әртүрлі атайды. Біреулер үшін бұл жасыл борщ, ал басқалары үшін қышқыл жасыл қырыққабат сорпасы. Біз бірінші көзқарасты ұстанамыз.

Баяу пештегі жасыл борщке арналған ингредиенттер:

• картоп пен қымыздық жапырақтары - әрқайсысы 200 г;
• сәбіз және пияз - әрқайсысы 100 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• көк (аскөк, ақжелкен);
• дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1-қадам. Көкөністерді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.

2-қадам. Өсімдік майы қосылған мультипісіргіш ыдысында сәбізді «Қуыру» режимінде қуырыңыз.

3-қадам. Сәбізден кейін пиязды қуырыңыз.

4-қадам. Режимді «Сөндіру» күйіне өзгертіңіз де, картопты ыдысқа салып, барлығын сумен толтырыңыз. Таймерді 60 минутқа орнатыңыз.

5-қадам. Осы уақытта жақсылап шайып, қымыздық жапырақтарын сұрыптаңыз. Содан кейін біз оларды ұнтақтаймыз. Қымыздықпен бір мезгілде басқа көк шөптерді турауға болады.

6-қадам. Екі тауық жұмыртқасын қайнатыңыз және аршып, кесіңіз (текшелер немесе тілім).

7-қадам. Үшінші жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз. Аздап тұз ұсынылады.

8-қадам. Таймер сөнген кезде, қымыздықты ыдысқа салып, жұқа ағынмен шайқалған жұмыртқаны құйыңыз. Таймер алдыңғы режимде 10 минутқа орнатылған.

Сорпаны ыдыстарға салуға болмайдыасығыңыз, баяу пештегі борщты тағы он минут тұндыру керек.

Бәрін шөптермен безендіріп, туралған жұмыртқаны қосып, сорпаға беріңіз.

Баяу пеште сиыр еті қосылған борщ рецепті

Борщті білгірлер тағамды етсіз елестету мүмкін емес дейді. Сондықтан ет ингредиенттерінің әртүрлі түрлерін қолданатын көптеген рецепттер бар. Бай және дәмді сорпаны білушілер бірінші тағамды сиыр сорпасы жақсы деп санайды.

Компоненттердің бірі ретінде бұршақты пайдаланып, борщты баяу пеште пісіру көп уақытты үнемдейді.

Ингредиенттер:

• сүйектегі сиыр еті - 350г;
• бұршақ - 200 г;
• қырыққабат - 200 г;
• қызылша, картоп - әрқайсысы 2;
• сәбіз, пияз, қызанақ - әрқайсысы 1;
• сарымсақ - 3 түйір;
• томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
• асханалық сірке суы - 1 ас қасық. л.;
• қант (сірке суын сөндіру үшін) - 1 шай қасық;
• лавр жапырағы, дәмдеуіштер.

Баяу пештегі борщке арналған қадамдық рецепт:

1-қадам. Құрғақ бұршақтарды жуып, кем дегенде 2 сағат суық суға салып қойыңыз.

2-қадам. Етті дайындаудың екі нұсқасы бар:

• Пісірер алдында етті алдын ала бөліктерге бөліңіз.
• Термиялық өңдеуден кейін талшықты ет.

3-қадам. Сәбізді, қызылшаны үккіштен өткізіңіз немесе картоп сияқты текшелерге кесіңіз.

4-қадам. Қырыққабат пен пиязды ұсақтап тураңыз.

5-қадам. Томаттың қабығын алыңыз. Ұнтақтау немесекесілген.

6-қадам. Сарымсақты тураңыз.

7-қадам. «Пісіру» режиміндегі мультиварк ыдысында пияз бен сәбізді қуырыңыз.

8-қадам. Қызылшаны бұқтырыңыз. Маңызды: қуырылған тағамды ыдыстан шығарып, оны біраз уақытқа қалдырамыз.

9-қадам. Баяу пешке етті, қырыққабатты, қызанақты, сәбізді және пиязды, бұршақты салыңыз. Мультипісіргішті 80 минутқа «Бұқтыру» немесе «Сорпа» режиміне қоямыз.

10-қадам. Бір сағаттан кейін ыдысқа томат пастасы қосылған қызылша қуыруын жібереміз. Сол режимде тағы 20 минут пісіру.

11-қадам. Таймер басталардан 10 минут бұрын ыдысқа сарымсақты қосыңыз.

Үстеу алдында сорпаны қайнатыңыз.

Баяу пештегі борщтың фотосы рецепттің шынайылығының тамаша дәлелі болады. Сорпа өте тәбетті және қанық.

Борщты беру қандай әдемі

Триумф түпкілікті болуы үшін борщты қосымша ингредиенттермен біріктіріп дұрыстап беру керек.

Дәстүрлі сорпаға қосымша не ұсыну керектігін анықтап көрейік, жай ғана орынды емес, қажет:

Нан. Сарымсақ пончиктері борщқа дәстүрлі қосымша болып табылады. Бірақ олар болмаған жағдайда, борщты жаңа піскен крекерлермен және қарапайым бидай нанымен біріктіру орынды. Егер ол балықпен пісірілген болса, Бородино нанын алған дұрыс.

Сарымсақ қосылған шошқа майы орынды болады. Сало "бір тістеуге" жұқа тілімдерге кесілген.

Жасылдар. Сорпаға тікелей қосылған туралған жасылдан басқа, сіз борщпен жасылға қызмет ете аласыз.пияз қауырсындары. Үстелге міндетті түрде тұз шайғыш қойыңыз.

Дәстүрлі қаймақты да ұмытпаңыз.