Аткинс төмен көмірсутекті диета: 14 күндік мәзір, нәтижелер мен шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аткинстің жаңа революциялық диетасы соңғы уақытта көбірек танымал болып келеді. Осы техниканың арқасында Дженнифер Энистон мен Ким Кардашян сияқты кейбір Голливуд жұлдыздары артық салмақпен күресте жеңіске жетті. Сондықтан әлемнің көптеген әйелдері жұлдыздардың Аткинс диетасына дейін және одан кейінгі фотосуреттерінен шабыттанып, диеталарын да түбегейлі өзгертуді шешеді.

Бұл үшін не қажет? Аткинс төмен көмірсулар диетасының құпиясы неде? Қалай табысқа жетуге және денсаулығыңызға зиянсыз салмақ жоғалтуға болады? Мұның барлығын төмендегі ақпараттан табуға болады. Мақалада сонымен қатар Аткинс диетасы үшін 14 күндік мәзір ұсынылады. Көбісі осы техниканы пайдаланып қандай тағамдарды дайындауға болатынын қызықтырады. Сондықтан біз бұл мәселеге назар аударамыз. Және, әрине, біз рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімін міндетті түрде береміз, оларды арнайы кестеге орналастырамыз.

Аткинс диетасы салмақ жоғалтуға арналған тиімді бағдарлама. ЖарайсыңдарОның негізгі ұғымдарымен танысайық. Бірақ алдымен диетаның шынымен қауіпсіз екенін талқылайық?

Техника денсаулыққа зиянды ма?

Осындай маңызды сұраққа жауап беру үшін бұл диетаны кім және не үшін жасағанын анықтау керек. Бізді қызықтыратын тамақтану әдісінің атауынан көрініп тұрғандай, Аткинс оның негізін қалаушы болып табылады. Протеин диетасын ол салмақ жоғалту үшін емес, холестеринді төмендету үшін ойлап тапты. Өйткені, Аткинс жетекші американдық кардиолог болған. Ол емделушілеріне салмағын жоғалтып қана қоймай, олардың денсаулығы мен әл-ауқатын жақсартуға көмектескісі келді.

Келесі зерттеулер жаңа Аткинс диетасының тиімділігін дәлелдеді. Бұл әдіс салмақ жоғалту бағдарламасы, сондай-ақ атеросклероз мен гипертонияның алдын алу ретінде шынымен тиімді деп танылды. Дегенмен, зерттеушілер бұл диетаны ұзақ уақыт ұстанатын болсаңыз, жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының даму қаупі бар екенін де анықтады.

Соған қарамастан, әртүрлі медициналық қауымдастықтар бұл диетаны салмақ жоғалтудың, сондай-ақ жоғары қан қысымы мен холестериннен арылудың ең қауіпсіз және тиімді әдістерінің бірі деп санайды.

Сонымен не керек?

Аткинс диетасының 14 күндік мәзірін, қажетті өнімдері бар кестені және рецепттерді қарап шығуды бастамас бұрын, салмақ жоғалту техникасының мәні неде екенін анықтау керек.

Бірден айталық, доктор Аткинс өз идеясын дамыта отырып, революциялық тәсілді қолданды. Оның теориясына сәйкес, сақ болудың қажеті жоқкалорияларды санау. Сізге диетадан көмірсуларды алып тастау, ақуыздарды көбірек қосу және диетадағы майларды сақтау қажет. Ол не үшін? Доктор Аткинс өзінің техникасын былай түсіндірді:

• Тез ыдырайтын көмірсулар диетадан шығарылуы керек. Дене алдымен оларды күйдіреді, майды жағуға аз уақыт қалдырады.
• Көмірсулардан кейін ағза бұлшықет талшықтарын ыдыратады. Дегенмен, ақуызды тамақтану оларды осындай күйіп кетуден қорғайды, соның арқасында май қоры тұтына бастайды. Бұл процесті Аткинс кетоз деп атады.

Әдістеме бойынша көмірсуларды мәзірден толығымен алып тастауға болмайды. Тек олардың санын қадағалап, олардың «таза» екеніне көз жеткізу керек. Бұл қандай өнімдер? Олардың құрамында талшық сияқты қоспалар болмауы керек. Сондықтан ең таза «көмірсу» қант болып саналады, таңқаларлық емес.

Алайда, Аткинс диетасында рұқсат етілген мәзірді талқыламас бұрын, осы салмақ жоғалту жүйесінің артықшылықтары мен кемшіліктері қандай екенін анықтап алайық.

Кім істей алады, кім алмайды

Алдымен қарсы көрсеткіштерге тоқталайық. Бұл салмақ жоғалту бағдарламасы психикалық бұзылулардан, бүйрек немесе бауыр, асқазан ауруларымен ауыратын адамдарға қатаң түрде қарсы. Сондай-ақ бұл әдісті жаңадан операциядан өткен немесе ауыр аурумен ауыратындар, иммунитеті әлсіреген адамдар, сондай-ақ қарт адамдар, кәсіби спортшылар немесе физикалық жұмыс істейтіндер үшін ұстану мүмкін емес. Жоғары креатинин жәнеГормоналды теңгерімсіздік те бұл диетаны мүмкін емес етеді.

Қант диабеті, остеопороз, жүрек ауруы сияқты басқа да ауыр аурулар үшін диетаға отырмас бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Жүкті әйелдер бұл әдісті қолдана ала ма? Иә, бірақ салмақ жоғалту диетаның екінші кезеңінен және гинекологпен кеңескеннен кейін қатаң түрде басталуы керек.

Бұл салмақ жоғалту бағдарламасын пайдалану көрсеткіштері келесі факторлар болып табылады:

• Семіздік және артық салмақ. Бұл жағдайда тіпті балалар да әдістерді қолдана алады.
• Артериялық қысымның жоғарылауы.
• жоғары холестерин.
• Зат алмасу бұзылған.
• Эпилепсия.

Кемшіліктер туралы сөйлесейік

Адамға бұл әдісті орындауға не кедергі болуы мүмкін? Салмақты жоғалтқандардың пікірінше, Аткинс диетасының маңызды кемшіліктері, ең алдымен, оның ұзақтығын қамтиды. Диета бір жылға дейін бірнеше айға арналған.

Бұл техниканың тағы бір жағымсыз тұсы, көбісі салмақ жоғалтады, сіз үнемі көмірсуларды санау үшін кестелерді үнемі қарап отыруыңыз керек.

Көптеген адамдар диетаны түсінуге өте күрделі екенін де ұнатпайды. Яғни, бұл бағдарламаны қолданбас бұрын, оның мәнін зерттеуге уақыт бөлу керек, сонымен қатар диетаның өзін құрайтын фазаларды түсіну керек.

Сонымен қатар, көптеген салмақ жоғалтқандар өте кең тізімнен қорқады. Бұл техникаға қарсы көрсеткіштер. Сондай-ақ, адамдар диетаның маңызды кемшілігін диетаның қатаң реттелмегенін санайды, бұл тәттілерді немесе крахмал бар тағамдарды көп жеуге азғыруды білдіреді.

Бұл әдістің жанама әсерлерінің арасында салмағын жоғалтқан көптеген адамдар өздерінің әл-ауқатында мұндай бұзылуларды байқады:

• Жүйке, көңіл-күй өзгереді.
• Ұйқысыздық.
• Жүрек айнуы, іштің ауыруы.
• Өнімділіктің төмендеуі, шаршау, зейіннің төмендеуі.
• Сынғыш тырнақтар, құрғақ тері және шаш.

Көбінесе жоғарыда аталған жағымсыз құбылыстар көмірсулардың жетіспеушілігінен және ақуызды тұтынудың жоғарылауынан туындайды. Егер сізді осы белгілер мазалайтын болса, диетаны тоқтатқан дұрыс, себебі жағдай нашарлап, кетоацидоз, кальций тапшылығы, бүйректе тастар, бүйрек жеткіліксіздігі, остеопороз және тіс жегі сияқты ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Қасиеттер туралы сөйлесейік

Соған қарамастан, бұл қуат жүйесінің артықшылықтары кемшіліктерінен әлдеқайда көп. Пікірлерге сәйкес, Аткинс диетасының нәтижелері таңқаларлық. Бірнеше айдан кейін сіз жиырма келіге дейін жоғалта аласыз! Және бұл процесс дене үшін толығымен қауіпсіз болады. Біртіндеп салмақ жоғалту денеге зақым келтірмейді, сонымен қатар созылу белгілерінің пайда болуын тудырмайды. Сонымен қатар, тамақтанудың осы әдісінің арқасында әл-ауқатты жақсартуға және атеросклероз сияқты қорқынышты аурудың пайда болуының алдын алуға болады.

Арықтағандардың айтуынша, Аткинс диетасы шынымен де тиімді! Көбісі оған бір ай бойы және сол үшін де жабыстыуақыт жек көретін бес-алты килограмнан арыла алды. Артық салмақтан арылған кейбіреулер бұл әдісті өмір бойы тамақтану жүйесі ретінде қолдануды шешіп, оң нәтижелерге қол жеткізді. Олардың оңтайлы салмағы қалыпты болып қалады, олар өздерін көңілді және сенімді сезінеді.

Диетаның басқа артықшылықтарының қатарында адамдар рұқсат етілген тағамдардың болуын атап өтеді.

Сонымен қатар, қант диабеті мен атеросклерозбен ауыратын адамдар бұл диетаның арқасында инсулин мен қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіріп, метаболизмді жақсартқанын мойындайды.

Фазалар

Диетаның белгілі бір кезеңдерге бөлінгені жоғарыда айтылған болатын. Міне, олар:

1. Кетоз немесе майды жағу.
2. Салмақ жоғалту. Процесс қажетті көрсеткіштерге дейін жүзеге асырылады.
3. Салмақ тұрақтандыру. Бұл кезеңде дене болған өзгерістерге бейімделеді.
4. Салмақ сақтау. Яғни, дене ұзақ уақыт бойы қалаған пішінді сақтау үшін реттеледі.

Осы төрт кезең туралы толығырақ сөйлесейік.

Кетоз басталады

Салмақты жоғалтатындардың пікірінше, диетаның бұл кезеңі ең қиын болып саналады, өйткені көмірсуларды тұтынуды түбегейлі шектеу керек. Олар күніне жиырма грамнан аспауы керек. Әдістеменің негізін қалаушының ұсынысы бойынша бірінші кезең кем дегенде екі аптаға созылуы керек. Оның ұзақтығы қалаған нәтижеге байланысты.

Пікірлерге сәйкес, екі аптада бес келі артық салмақтан арылуға әбден болады. Әсерге дененің көмірсулардың ыдырауы басталуына байланысты қол жеткізіледісақталған майды жағады.

Бұл кезеңде тұрақты және күшті жаттығулар ұсынылады.

Екінші кезең

Диетаның бұл кезеңі де салмақты жүйелі түрде жоғалтумен сипатталады. Дегенмен, екінші кезеңде тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін оңтайлы деңгейге дейін біртіндеп арттыру қажет. Оны қалай анықтауға болады?

Тұтынылатын тағамдардың ассортиментін бірте-бірте кеңейту керек, осылайша көмірсулардың рұқсат етілген күнделікті тұтынуы артады. Мысалы, екі күн сайын сіз көмірсуларды алдыңғы күнге қарағанда екі-үш грамм көп тұтынуға болады. Бұл салмақ жоғалту процесін бәсеңдетпеу үшін өте мұқият жасалуы керек.

Сынақ және қателік арқылы сіз күніне көмірсулардың оңтайлы мөлшерін өзіңіз анықтаған кезде, идеалды салмақ деп аталатын бір-үш келіге дейін жоғалтқанша оны ұстануға тырысыңыз.

Аткинс фазасының екі фазасы үш-бес аптамен шектелуі мүмкін немесе диетадағы көмірсулардың дұрыс деңгейін ұстануды ыңғайлы сезінсеңіз, ол өміріңіздің соңына дейін созылуы мүмкін.

Салмақ тұрақтандыру

Бұл тамақтану техникасының үшінші кезеңінің атауы. Бір қызығы, кейбір салмақ жоғалту оның болуын елемейді және диетаны екінші кезеңде аяқтайды. Алайда, бұл қате. Мұны істегендер жоғалтқан салмағының тез оралғанына жиі шағымданады. Сондықтан сыртқы келбетіңізге және денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз және доктор Аткинстің салмақ жоғалтуының барлық төрт кезеңінен өтіңіз.

Диетаның үшінші кезеңіаптасына бес-жеті грамм көмірсулардың біртіндеп ұлғаюын қамтиды. Бір қызығы, бұл тәжірибені үнемі өлшеулермен бірге жүргізу керек. Салмақтың арта бастағанын байқаған бойда бірден көмірсулармен шектеліп, диетадан қосылған тағамдарды алып тастаңыз.

Осылайша сіз фигураға зиянсыз ұзақ уақыт тұтынылатын өнімдердің оңтайлы жиынтығын таңдайсыз. Сондай-ақ фигураға зиян келтірместен күніне тұтынуға болатын көмірсулардың тамаша мөлшерін өзіңіз табасыз.

Төртінші кезең

Қысқасы, бұл кезең қазірдің өзінде үнемі ұстану керек өмір салты. Бұл кезеңде сіз өзіңіздің талғамыңызды қалыптастырдыңыз, барлық мақсаттарға жеттіңіз, енді сізге аз ғана уақыт қалды - көмірсулар аз диета сіздің әдетіңізге айналуы керек.

Босаңсытпаңыз, өзіңізді үнемі өлшеңіз және белгілі бір ережелерді сақтаңыз, сонда артық салмақ сізге ешқашан оралмайды!

Бірақ бұзылу болса ше? Доктор Аткинс бірінші кезеңге оралуға, яғни диетаны қайта бастауға кеңес береді.

Ал енді ең қызықтысына көшейік.

Мен не жеуге болады?

Бұл сұрақ арықтағысы келетін және Аткинс диетасына қызығушылық танытатын көптеген адамдарды мазалайды. Рұқсат етілген өнімдердің толық кестесі төменде көрсетілген.

Көріп отырғаныңыздай, тізім өте әсерлі. Дегенмен, тамаққа асықпаңыз және оларды тойғанша жеңіз. Салмақты жоғалту үшін қатаң ережелерді сақтау керек.

Біріншіден, күніне небәрі жиырма грамм көмірсулар тұтыну керек (егер біз диетаның бірінші кезеңі туралы айтатын болсақ). Сондықтан кез келген тағамды жемес бұрын, бір порцияда қанша көмірсу бар екенін есептеп алыңыз.

Екіншіден, бәрін бірден жеуге болмайды. Рұқсат етілген жиырма грамм көмірсулар күні бойына біркелкі бөлінуі керек. Бұл әдіс салмақ жоғалтуға көмектесіп қана қоймай, денсаулығыңызға зиян тигізбейді.

Үшіншіден, спортпен қарқынды айналысыңыз, сонда нәтиже көп күттірмейді.

Не жеуге болмайды

Аткинс диетасын ұстанған кезде нені мүлдем тұтынуға болмайды? Тыйым салынған тағамдардың толық кестесі төменде көрсетілген.

Көріп отырғаныңыздай, тізім өте кең. Дегенмен, ашулануға асықпаңыз. Тағам дайындаумен шығармашылықпен айналысыңыз. Егер сіз картоппен ет жей алмасаңыз, неге крахмалды гарнирді пайдалы көкөністермен алмастырмасқа? Өзгеріс үшін жаңа піскен және пісірілген көкөністерден жасалған салаттарды ауыстыра аласыз.

Өнімге шектеу

Бірақ бұл бәрі емес. Доктор Аткинс ішінара тыйым салған тағамдар бар. Мысалы, оларды диетаның бірінші кезеңінде диетаға қосуға болмайды, бірақ екінші және үшінші кезеңде тұтынылуы мүмкін. Бұл қандай өнімдер?

Мысалы, бұл сүт (бес грамм көмірсу), мидия (3,8 грамм), жержаңғақ және жаңғақ (тиісінше 16,2 және 13,8 грамм көмірсу), қырыққабат, пияз, сәбіз, қарбыз, қызылша, таңқурай, құлпынай, лимондар және т.б. Олардың саны күнделікті шектеулі болуы керекдиета.

Сонымен, біз қандай өнімдерге рұқсат етілген және қайсысы рұқсат етілмейтінін анықтадық. Сондықтан көптеген салмақ жоғалтуды сұрақ мазалайды: рұқсат етілген ингредиенттерден не дайындауға болады? Төменде 14 күндік Аткинс диетасының мәзірі берілген. Пікірлерге сәйкес, мұндай диетада отыру тиімді ғана емес, сонымен қатар дәмді.

Екі апталық тамақ

Төменде он төрт күнге ұсынылатын мәзір бар кесте берілген.

Күн	Таңғы ас	Түскі ас	Тәске басар	Кешкі ас
Бірінші	Омлет (омлет) екі ақуыз және бір сарысы, ветчина	Түрлі дәмдеуіштермен пісірілген тауықтың төс еті	Қаймақ қосылған көкөніс салаты (жүз граммнан артық емес)	Сиыр еті қосылған көкөніс бұқтырмасы (жүз граммнан артық емес)
Екінші	Бүкіл дәнді нан, екі қияр, ірімшік және ветчина	Асқабақ пюресі сорпасы, асқабақ тұқымы	Ряженка бір стақан көлемінде	Пісірілген лосось целлюлозасы, көкөніс салаты (150 грамм)
Үшінші	Түзбе және бір шабдалы	Түркия филесі (дәмдеуіштер қосуға болады)	Йогурт	Пісірілген ақ балық
Төртінші	Бекон, ірімшік қосылған екі жұмыртқа омлет	Шошқа котлеттері, бұқтырылған көкөністер (шамамен жүз грамм)	Тінецтің жұқа тілімімен тұтас дәнді нан	Пеште пісірілген цуккини (дәмдеуіштер қосуға болады)
Бесінші	Түзбелік кастрюль (мейіз қосуға болады), қаймақ	Тауықтың жамбасы және көкөніс бұқтырмасы (жоқ150 грамнан жоғары)	Екі қатты пісірілген жұмыртқа, бір қияр, салат	Томат соусында пісірілген үш дана қырыққабат орамы
Алтыншы	Екі жұмыртқа, тауықтың төс еті және жасылға арналған үгітілген жұмыртқа	Сүт қосылған асқабақ ботқасы	Йогурт (бір кесе), тауық жұмыртқасы (бір дана)	бұзау еті қосылған көкөніс бұқтырмасы (шамамен 150 грамм)
Жетінші	Қаймақ қосылған сүзбе, бір банан	Трасса балық сорпасы, көкөніс салаты (екі жүз грамнан артық емес)	Айран	Буға пісірілген лосось
Сегізінші	Жүз грамм мюсли және бір стақан йогурт	Борщ, шошқа етін салуға болады	Албырт және ірімшік, көк шай ішіңіз	Екі бөлікке толтырылған бұрыш
Тоғызыншы	Тиін омлеті (екі дана), екі қияр, ветчина	Көкөніс сорпасы, пісірілген тауық	Ряженка	200 грамм бұқтырылған қырыққабат сиыр еті
Оныншы	Бір стақан йогурт және елу грамм мюсли	Ірімшік сорпасы (әрине картопсыз), екі қызанақ	Түзбе, үш дана кептірілген өрік	Ірімшік қосылған қаймақ соусындағы тауық еті
Он бірінші	Көкөніс салаты (екі жүз грамнан артық емес)	Француз пісірілген шошқа еті	Йогурт	Балық торттары және аздап сүзбе
Он екінші	Түзбелік кастрюль (мейіз қосуға болады), қаймақ	Көкөніс кастрөлі, тауық еті	Сыр, өзіңізді бір кесе кофемен сыйлаңыз	Томат соусы бұршақтарында бұқтырылған тауық котлеттері (жүз граммнан артық емес)
Он үшінші	Екі тауық жұмыртқасы және көкөніс салаты (шамамен жүз грамм)	Балық кесектері қосылған треска балық сорпасы	Бір жеміс мөлшеріндегі кез келген жеміс	Қаймақ пен ірімшік соусымен пісірілген скумбрия
Он төртінші	Екі ақуыздан жасалған омлет, оған спаржа қосыңыз	Тауық сорпасы көкөніс сорпасы, тауық	Көкөніс салаты (екі жүз грамм)	Буға пісірілген күркетауық еті

Көріп отырғаныңыздай, күнделікті рацион өте әртүрлі және теңгерімді. Және, ең қызығы, оның калориясы жеткілікті.

Бұл диетаға тамақ дайындау өте қарапайым. Дегенмен, төменде біз бірнеше қарапайым рецепттерді ұсынамыз. Аткинс диетасы тиімді ғана емес, сонымен қатар әртүрлі және дәмді.

Не пісіру керек

Ең жеңіл тағамдардың ішінде бекон мен жұмыртқа бар. Алдымен етті қолға алайық. Оны бөліктерге кесіп, алтын қоңырға дейін қуыру керек. Содан кейін біз филені алып, жұмыртқаны қуырамыз. Біздің дәмді және қанағаттанарлық тағам дайын!

Алайда пісірілген тауық етінің дайындалу оңайлығы мен дәмін ештеңе салыстыра алмайды. Ыдысты дайындау үшін пешті 180 0C дейін қыздыру керек. Содан кейін дәмдеуіштермен бөліктерге туралған тауықты үккіштен өткізіп, пісіру парағына салыңыз. Отыз-қырық минуттан кейін тағам дайын!

Соған қарамастан, сіз өзіңізді одан да дәмді және ерекше тағамдармен сыйлай аласыз. Мысалы, ақуыз сорпасы. Оны дайындау үшін жарты килограмм шампиньон, бір килограмм тауықтың төс еті, төрт өңделген ірімшік және төрт литр су аламыз.

Алдымен филені қайнатыңыз. Содан кейін біз оны шығарып, қайнаған суға туралған саңырауқұлақтар мен сүзбе қосамыз. Тауық етін турап, сорпаға қайта салу керек. Ыдыс жарты сағат бойы дайындалады, содан кейін біз тұз, бұрыш және дайын массаны блендермен шайқаймыз.

Көріп отырғаныңыздай, Аткинс диетасымен салмақ жоғалту тиімді ғана емес, сонымен қатар қанағаттанарлық және тәбетті!