Пештегі ет бумасы: рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ет орамдары өте қанағаттанарлық және дәмді. Олар күнделікті мәзірге өте ыңғайлы, сонымен қатар мерекелік үстелде қонақтарды қуантады. Оларға арналған салма ең алуан түрлі болуы мүмкін, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел өзі үшін ең жақсы рецептті таба алады.

Пеште ет орамдарын пісіру аз күш пен уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже оларды қайтадан пісіруге мәжбүр етеді.

Ірімшік, саңырауқұлақ және жұмыртқа қосылған орамдар

Бұл тағам өте шырынды. Онымен кез келген гарнирді беруге болады. Пісіру арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Ол үшін 1 кг аса майлы емес шошқа еті қажет.

Сатып алу кезінде біркелкі ет кесектерін кесіп алу оңай болатындай етіп таңдау керек. Сондай-ақ 300 г саңырауқұлақ алу керек. Шампиньондарды немесе устрица саңырауқұлақтарын қолданған дұрыс. Сондықтан үй иесі олардың қауіпсіздігіне сенімді болады, ал ет орамын балалар жеуге болады.

Тағамды әдемі және шырынды ету үшін сізге мыналарды да дайындау керек:

• 2 пісірілген жұмыртқа;
• 200 мл майы аз крем;
• 150 г кез келген қатты ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• пияз (2 үлкен бас);
• дәмдеуіштер.

Біріншіет котлет сияқты кесіледі. Бөлшектердің қалыңдығы кем дегенде 2 см болуы керек. Содан кейін тамақ пленкасын дайындау керек. Ет оны жеңеді.

Пісіру

Қуыру дайындалуда - саңырауқұлақ қосылған пияз табаға жіберіледі. Көкөністерді орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Масса сұйықтық толығымен буланғанша қуырылады, содан кейін тағы 10-15 минут.

Жұмыртқаларды пышақпен ұсақ төртбұрыштап ұсақтайды. Кішкене саптамаға ірімшік сүртеді. Крем ұсақталған сарымсақпен араласады. Қуыру жұмыртқа мен ірімшікпен біріктіріледі. Жақсы араласады.

Еттің үстіне салмасын жайып, бұрап қояды. Чоптарды орамға айналдыру керек. Сіз тіс тазалағыштарымен бекіте аласыз. Бұл ет орамдары қызарғанша өсімдік майында қуырылады.

Ет пісірме табаққа ауысып, кілегеймен құйылады. Пеште тағам жарты сағат бойы 180 ° температурада дайындалады.

Лавашта

Ет орамдарының пішіні мен салмасы әртүрлі болуы мүмкін. Лаваш - нанның орнына қолданылатын немесе ыдыс-аяқтың ингредиенті ретінде әрекет ететін соңғы уақытта өте танымал өнім.

Пита нанындағы ет нан үшін сізге 500 г тауық еті сатып алу қажет. Бұл ет түрін қолданған дұрыс, себебі ол тез піседі. Лаваш 2 парақты дайындау керек. Қалған ингредиенттер әр үйде дерлік бар:

• 6 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• 50гр қаймақ;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

Барлық көкөністер мен ет жақсы жуылады. Пияз аршылғанжәне кішкене текшелерге кесіңіз. Жасылдар да ұсақталған. Ет тартқыш арқылы бұралған. Пияз өсімдік майы қосылған табада қуырылады. Мұнда тартылған ет де қосылады.

Тауық піскенше қайнатылады, содан кейін 5 жұмыртқа салынады. Дәмдеуіштер мен шөптер массаға қосылады. Салма толығымен дайын болғанша баяу отта бұқтырылады. Лаваш толығымен ашылып, үстелге қойылады. Толтырма оның үстіне бүкіл бетіне салынады.

Пита орамы орам пішінін алатындай етіп бұралған. Қаймақ қалған жұмыртқамен шайқалады. Бұл масса орамның барлық жағынан майланған. Ол пешке 170°-та 25 минутқа қойылады.

Шошқа орамдары

Бұл ет тоқашының (төмендегі суретте) дәмі бай және мерекелік дастарханда әдемі көрінеді. Оны дайындау үшін сізге 1 кг шошқа еті қажет. Салмасы ең алуан түрлі болуы мүмкін, бірақ бұл рецепт ең жақсы нұсқаны ұсынады.

Ет котлет сияқты кесектерге бөлінеді. Олардың қалыңдығы 1,5 см болуы керек Кесектер тамақ пленкасы арқылы жақсы ұрылады. Сондықтан балғадан алынған кішкене чиптер тағамға түспейтініне сенімді бола аласыз. Сондай-ақ, котлеттердің талшықтары тым көп бөлінбейді.

Шошқа етін ұрмас бұрын бұрыш және тұздау керек. Содан кейін дәмдеуіштер жақсырақ енеді. Толтыру үшін сізге 4-5 үлкен шампиньон және 1 тәтті бұрыш қажет. Олар орташа текшелерге кесілген.

Орамдарды жасау және пісіру

Орташа пияз аршылып, кішкене текшелерге кесіледі. Пайдаланылған табада қуырылғансарымай. Мұнда 5-10 минуттан кейін саңырауқұлақтар мен бұрыштар қосылады. Ең бастысы - тұзды және аздап қара бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

100 г күріш алдын ала қайнатылады, ол дайын болған кезде салмаға табаға қосылады. Дайын болудан 5 минут бұрын майдалап туралған көктер қойылады. Салма толығымен дайын.

Әр кесек ет үшін 1 ас қасық салма салады. Чопты орама пішінге айналдырады. Олар тіс шұқығыштарымен бекітіліп, барлық жағынан қуырылады.

Салмасы бар ет орамдары пісіру парағына салынып, жартысы сорпамен толтырылады. Оны суда сұйылтылған Knor текшесімен ауыстыруға болады. Пісіру табағы пешке 170° температурада 60 минутқа қойылады.

Минут

Бұл тағам бүкіл отбасы үшін күнделікті мәзірге тамаша қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге 0,5 кг кез келген тартылған ет қажет. Оны дәмдеуіштер мен тұз қосқаннан кейін 1-1,5 см қалыңдықта біркелкі қабатта тамақ пленкасына жаю керек.

Сосын қатты ірімшік жұқа саптамаға сүртіледі. Олар тартылған етпен себілген. Сіз оны қолыңызбен аздап басуыңыз керек. Пленканың көмегімен орамды айналдыру керек. Ол мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойылады.

Одан кейін орам шығарылады және пленка алынады. Ол 10-15 минут тұруы керек. Осы уақыт ішінде қамырды пісіруге болады. Ол үшін 2 жұмыртқа, 250 мл сүт және 200 г ұн араласады. Қаймақ консистенциясын алу үшін масса жақсы араласады.

Орам қалыңдығы 1,5 см кесектерге кесілген. Олар барлығынан тайдықамырға жағып, табаға қуыруға жіберіледі. Алтын қыртыс пайда болған кезде оларды алып тастау керек. Оларды суық және ыстық күйде беруге болады.

Мерекелік дастарханға орама кесіңіз

Түрлі ет тағамдары берілмейтін мерекеге бару өте сирек. Біздің елімізде кесудің барлық түрлері танымал. Шошқа етін дайындау өте оңай.

Ол үшін 500 г шошқа етін, жақсырақ иық пышағын сатып алу керек. Мұндай төртбұрышты бөлік «кітап» сияқты кесіледі. Тағам пленкасымен жабылған және жақсы ұрады.

150 г қатты ірімшік үлкен саптамаға үккіштен өткізіңіз. 1 уыс зәйтүннің жартысын кесіңіз. Бір топ жасыл пышақпен кесіңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Салманы етке салыңыз.

Үлкен орам тамақ пленкасымен оралған. Ол жіппен бекітілуі керек. Ет дәмдеуіштер мен тұзбен толтырылады. Оған ұсақталған сарымсақты ысқылаған да жақсы. Ет орамы шамамен бір сағат қайнатылуы керек.

Сосын пісіру парағында 180°-та пеште 45-60 минут пісіріледі. Содан кейін оны суытып, тоңазытқышқа кем дегенде 5 сағатқа қою керек. Қызмет көрсетер алдында, қалыңдығы 1-1,5 см кесектерге кесіңіз.

Сырлы орам

Бұл тағам өзінің қанықтылығымен және өзіндік ерекшелігімен ерекшеленеді. Оны дайындау үшін 500 г тартылған ет алу керек, тауық немесе күркетауықты қолданған дұрыс. Сондай-ақ пайдалы 5 дана шампиньон және 1 пияз.

Тағамның дәмін күштірек ету үшін 150 г сатып алу керек.тұзды дәмі бар қатты ірімшік. Сондай-ақ рецепт бойынша 4 жұмыртқа қажет. Дәмдеуіштердің ішінен тек тұзды қолданған жөн.

Үлкен үккіште ірімшік турап, жұмыртқамен араластырыңыз. Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз. Оған ірімшік массасы құйылады және қалақшамен пішіннің бүкіл аймағына тегістеледі. Пісіру парағы пешке 180 ° температурада 20 минутқа жіберіледі.

Осы уақытта саңырауқұлақтар мен пияз орташа текшелерге кесіледі. Олар табаға жіберіліп, сұйықтық толығымен буланғанша қуырылады. Мұнда да 1 ас қасық қаймақ қосып, қоспаны тағы 5 минут бұқтырады.

Фаршқа дәмдеуіштер мен 2 ас қасық нан үгіндісі қосылады. Ол дайын салмамен араласады. Ірімшік қабығы кері жағынан шпательмен аударылады. Толтырма ортасына салынады. Барлық жиектер конвертке бүктелген.

Орам фольгаға оралып, тағы 30-40 минут пісіріледі. Орамды салқын да, ыстық та беруге болады.

Жылдам ролик

Әрбір үй шаруасындағы әйел күтпеген қонақтар іс жүзінде босағада болатын жағдайға тап болды және үйде әсемдеуге арналған түпнұсқа ештеңе жоқ. Бұл жағдайда пешке салмасы бар жылдам ет орамы көмектеседі.

Оны дайындау үшін сізге қарапайым ингредиенттер жинағы қажет. 300 г тартылған тауық еті әртүрлі дәмдеуіштермен жақсы дәмделеді және тұздалады. 1 үлкен пияз орташа текшелерге кесіліп, табада қызарғанша қуырылады. Тауық жұмыртқасы (4 дана) қайнатылған.

Фаршты пергамент қағазына қалыңдығы 3 см-ден аспайтын төртбұрышпен салады. Пиязды ортасына жолақ етіп салады. Оның үстіне тұтас жұмыртқалар тізіліп тұрады. Тартылған ет екі жағына оралған.

Орам пешке 40 минутқа қойылады. 20 минут пісіргеннен кейін оны төңкеру немесе үстіңгі үрлегішті қосу керек. Дайын орам 3 см қалың бөліктерге кесіліп, кез келген гарнирмен бірге беріледі. Тұздық ретінде сіз үйде дайындалған немесе сатып алынған кетчупты пайдалана аласыз. Қайырлы тәбет!