Жапондық күріш омлетін қалай дайындау керек: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің мақалада жапондық күріш омлеті қалай дайындалатыны туралы айтқымыз келеді. Жалпы, Жапонияда бұл тағам екі нұсқада дайындалады. Дәстүрлі ұлттық тағам омуриче деп аталады. Ал батыстық стильде пісірілген омлетті «омурецу» деп атайды. Жапон тағамы жұмыртқаға малынған қуырылған күріштен тұрады. Оған жиі ет қосылады, әдетте, бұл тауық еті. Омуриче кетчуппен бірге беріледі. Тіпті тағамның өзіндік тарихы бар. Ол алғаш рет 1902 жылы Токио мейрамханасында ұсынылды деп саналады. Тағамды дайындаған кезде иесі бұл идеяны чакин-зушидің ескі рецептінен алған (негізінен бұл омлет жапырағына оралған суши күріші).

Күріш омлеті рецепті

Омурицаның қалай жасалатынын көрейік.

Ингредиенттер:

1. Бір немесе екі кесе қайнатылған күріш.
2. Бір тауықтың төс еті.
3. Үш жұмыртқа.
4. Біршам.
5. Шиитаке саңырауқұлақтары (жаңа немесе кептірілген алуға болады, егер жоқ болса, басқа саңырауқұлақтарды ауыстыруға болады) - ½ кесе.
6. Бір чили.
7. Сары май – 25г
8. Кетчуп.
9. Әшекейлеуге арналған екі шие қызанағы.
10. Тұз.
11. Жасылдар

Күріш омлетін пісіру

Күріш омлеті өте қарапайым, сондықтан оны дайындауды тез меңгересіз. Алдымен қуырғыш табада сары майды ерітіп, оған чили мен пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Тауық еті жақсы жуылады және кесектерге кесіледі, содан кейін біз оны көкөністермен қуыруға лақтырамыз. Мұндай мақсаттар үшін вок жақсы. Тауықты ақ түске дейін қуырыңыз, сонымен қатар туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін қайнатылған күрішті қосуға болады. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, кетчуппен дәмдеңіз. Содан кейін өнімдер отта бірнеше минут қайнатылуы керек, содан кейін табаны оттан алу керек. Қаласаңыз, сарымсақ қосуға болады, егер бұл таңғы ас болмаса.

Содан кейін таза табаны алып, үстіне сары майды ерітіп, оған ең қарапайым жұмыртқа омлетін пісіріңіз. Бір қызығы, жапондықтар жұмыртқаны біз сияқты араластырғышпен немесе шанышқымен ұрмайды. Оларды таяқшалармен өте ақырын араластырады, тіпті қоспасы табада болса да. Омлет дайын болғаннан кейін ең ортасына бұрын дайындаған қоспаны салып, барлығын конверт немесе рулет түрінде біріктіріңіз. Егер сізде жоқ болсаол соншалықты ойластырылған болып шығады, содан кейін сіз жай ғана табаққа омлетпен күріш төбесін жауып, тағамды шөптермен, көкөністермен және кетчуппен безендіре аласыз. Сонымен, біздің күріш омлет дайын. Көріп отырғаныңыздай, оны дайындауда күрделі ештеңе жоқ, бірақ ет, күріш және көкөністердің болуына байланысты тағам қанағаттанарлық болып шығады. Дәл осы себепті күріш омлетін кез келген уақытта тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады.

Оякодон - тауық пен күріш омлеті: ингредиенттер

Жапондық күріш омлетін қалай жасауға болады? Біз сізге тағам дайындаудың басқа әдісін ұсынғымыз келеді.

Ингредиенттер:

1. Бір шам.
2. Тауық еті - 350гр
3. Жарты кесе күріш.
4. Екі ас қасық қант.
5. Соя соусы - 6 ас қасық. l.

Оякодонды қалай дайындау керек?

Күріш омлетін пісіру үшін табаны қыздырып, үстіне алты-жеті ас қасық соусты (соя) құйып, жұқа сақиналарға кесілген пиязды қуырыңыз. Оны тек соус қайнаған кезде ғана ыдысқа салу керек. Пиязды қантпен толтырып, араластырып, бірнеше минут пісіріңіз.

Содан кейін тауық етін кішкене бөліктерге кесіңіз, бірақ тым кішкентай емес. Пісірілген кезде ет шырынды болып қалуы керек. Тауық етін табаға салып, соуспен араластыру керек. Ет ағарған кезде оны екінші жағына аударуға болады, бұқтыру үшін тағы бірнеше минут қажет.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз, бірақ тұз қоспаңыз, өйткені біз етті пісірген соя соусы өте тұзды. жұмыртқа қоспасыоны тауық еті бар табаға құйыңыз, сонда бүкіл беті онымен жабылады. Содан кейін ыдысты қақпақпен жабыңыз. Ингредиенттерді араластырмай күріш омлетін төрт минуттан артық емес пісіріңіз.

Жасыл пиязды кесіңіз. Пісірілген күрішті табаққа слайд түрінде жайып, үстіне омлет салып, пияздың көк шөптерін себіңіз. Ыдыс ыстық беріледі.

Жапондық омлеттің басқа рецепті

Күріш омлеті (фотосуреттері бар рецепт мақалада берілген) компоненттерді өзгерту арқылы аздап өзгертуге болады. Кетчуп, күріш және араластырылған жұмыртқалар өзгеріссіз қалуы керек. Барлық басқа өнімдерді дәміне қарай таңдауға болады. Омлет шұжықпен жақсы үйлеседі.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

1. Шұжық - 200г
2. Қайнатылған күріш - 3 ас қасық. l.
3. Жасыл.
4. Дәмдеуіштер.
5. Кетчуп.

Омлетке арналған ингредиенттер:

1. Екі ас қасық сүт.
2. Бірнеше жұмыртқа.

Алдымен салмасын дайындап алайық. Шұжықты кесектерге кесіңіз. Жасылдарды тураймыз. Содан кейін күнбағыс майында қыздырылған табада шұжықты аздап қуырып, күрішті қосып, араластырыңыз. Содан кейін кетчуп құйыңыз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді бірнеше минут қайнатыңыз да, табаны оттан алыңыз.

Бөлек ыдыста сүт қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасын қыздырылған табаға құйып, омлетті дайындаңыз. Оның төменгі бөлігі сәл жабысып, үстіңгі бөлігі әлі шикі болған кезде, бір жартысына салманы салу керек. Екінші бөлікпен, шпательді пайдаланып, күрішті шұжықпен жабыңыз. Омлетке тағы бірнеше минут қажеттүсу. Содан кейін оны тәрелкеге салып, шөптермен және кетчуппен безендіре аласыз.

Жапон омлетінің мүмкіндіктері

Жапон омлеті – шығыстың дәстүрлі тағамы. Оны дайындауда ерекше қиындықтар жоқ. Бұл жағдайда ең қарапайым өнімдер қолданылады. Жапония тұрғындары омлетті арнайы төртбұрышты табада пісіреді. Ал жұмыртқа құймақтарын дәстүрлі таяқшалармен бұраңыз. Біз кәдімгі немесе құймақ табасын және шпательді пайдалана аламыз. Жапондықтар маринадталған имбирь немесе васабиді омлетпен ұсынады. Оларды шөптермен кетчуппен немесе сарымсақ қосылған қаймақ соусымен ауыстыруға болады. Жалпы, тағам дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Компоненттерді өз талғамыңызға қарай таңдап, тәжірибе жасай аласыз.

Сонымен қатар, тамақ дайындаудың көптеген кішкентай амалдары бар. Мәселен, мысалы, күрішті бумен пісіру керек, содан кейін ол жұмсақ болып шығады, ал суда қайнатылған әрқашан бір-біріне жабысады. Егер соя соусы қолданылса, онда тұз қажет емес, әйтпесе тағам тұзды болып шығуы мүмкін. Осындай нюанстарды білу дәмді омлет дайындауға мүмкіндік береді.