Пісірілген скумбрия: қалай пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жалпы теңіз балығы адам ағзасы үшін тамаша және өте пайдалы өнім. Бірақ бұл өте әртүрлі болуы мүмкін - ет құрамы, майлылығы бойынша және барлығы супермаркеттер мен мамандандырылған дүкендердің сөрелерінде теңіз өнімдерінің көптігіне үйреніп қалған. Бірақ бүгін біз ұзақ уақыт бойы осы мұхит сорттарын таңдамауды ұсынамыз. Қайнатылған скумбрия - диеталық болуы мүмкін қарапайым рецепт. Мұндай тағам денсаулығын қадағалайтын отбасында сүйікті тағам болады.

Өнімнің артықшылықтары мен ерекшеліктері туралы аздап

Қайнатылған скумбрия негізі деп аталады және бұл жартылай фабрикатты басқа тағамдарды, атап айтқанда, дәмді салаттарды дайындау үшін пайдалануға болады. Сіз осылай жеуге болады, өйткені бұл теңіз ханшайымы ерекше дәмді және пайдалы. Өте жақсы қорытылатын жануарлар ақуыздарының көп мөлшері оның ерекшелігі болып табылады. Әрине, баркемшіліктер - оларсыз қайда. Мысалы, суда ауыр металдарды оңай сіңіреді. Сондай-ақ ол диеталарға тән емес омега-3 майларының жоғары мазмұнына ие. Бірақ сіз бұл "кемшілікті" келесідей түзете аласыз.

Қайнатылған скумбрия. Диета рецепті

Дәмді балықты дайындау үшін бізге қажет: бірнеше балық, тұз және қант, бірнеше лавр, лимон. Егер сізде басы жоқ жаңа мұздатылған ұшалар болса (бұл ең қолайлы), оларды алдымен ыстық суда емес, микротолқынды пеште емес, табиғи жолмен еріту керек. Бұл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін, бірақ дәмі керемет болады.

Пісіру оңай

Пісірілген скумбрия қалай дайындалады? Рецепт өте қарапайым - мұны кез келген үй иесі жасай алады.

1. Үлкен кастрюльге (өлдіктерге сәйкес) қайнаған суды салыңыз. Біз дайын балықты ішінен босатамыз (супермаркетте сатып алынған өнімде бар болса), оны бірден үлкен бөліктерге кесуге болады.
2. Қант пен тұзды бірдей етіп қайнаған суға (бір жарым литр суға екі ингредиенттің де үлкен қасықшасы), лавр жапырағын салыңыз. Кеңес: Тұзды тұтынуды шектесеңіз, тұзды аз қосуға немесе қоспауға болады.
3. Отты азайтып, скумбрияны қайнаған суы бар ыдысқа салыңыз да, қайтадан қайнатыңыз, бірнеше минут пісіріңіз де, өшіріңіз. Сонымен қатар, артық майлар сорпаға түседі (айтпақшы, сіз оны қосымша пайдалана аласыз - ешбір жағдайда оны төгіп тастамаңыз) және пісірілген скумбрия.бұл өте диеталық болып шығады.
4. Дайын тағамға лимон шырынын сеуіп алсаңыз дәмді болады. Дәл осындай процедура ақуыздың қорытылуын жеңілдетеді. Сондай-ақ тәбетті балықты гарнир немесе салатпен ұсынуға болады.

Қайнатылған скумбрия. Пісіру рецептері

Бұл пісіру әдісі сіз ойлағандай жалғыз емес. Сіз мұны басқаша жасай аласыз, бірақ бұл өте дәмді. Мысалы, дәмдеуіштер, шөптер, лимон және пияз қосылған балық - саусақтарыңызды жалаңыз! Бізге қажет: үш скумбрия ұшасы, бір лимон, хош иісті бұршақ, лавр жапырағы, тұз және итальяндық шөптердің қоспасы (кез келгенін алуға болады).

Қалай істеу керек?

1. Ең алдымен ұшаларды жібітеміз. Және мұны баяу, табиғи түрде жасаған дұрыс: балықты мұздатқыштан тоңазытқыштың түбіне жылжытыңыз, оны бірнеше сағат бойы ерітіңіз. Пісіру үшін біз тек жоғары сапалы скумбрияны қолданамыз: сарғыштығы жоқ, тығыз.
2. Ұшаларды жібітіп, бастарын тазалап, кесіп тастаймыз, содан кейін оларды ішеміз. Құйрығы мен желбезектерін кесіп алып, жақсылап шайып тастасаңыз жақсы болар еді.
3. Пісірілген скумбрия қалай дайындалады? Рецепттер сізді қарапайымдылығымен таң қалдырады. Біз пияздың қабығын алып тастаймыз, оның бір төменгі қабатын қалдырамыз (піскен кезде ол алтын түс береді). Біз пияздың әрқайсысын қосымша бірнеше бөлікке кесеміз.
4. Пиязды кастрюльге салыңыз, лимон, сонымен қатар кесектерге кесіңіз, ақжелкен, бәрін сумен құйыңыз, қайнатыңыз. Ол қайнаған кезде, тұз және иісті бұрыш бұршақ қосыңыз (бір уыс),кептірілген шөптер. Егер балық ұшалары үлкен болса, оларды бөліктерге кесуге болады. Біз скумбрияны дәмдеуіштермен қайнаған суға жібереміз, қайтадан қайнатамыз, содан кейін отты азайтамыз. Содан кейін оны баяу отта піскенше пісіріңіз (шамамен 10-15 минут).
5. Пісірілген скумбрия дайын, оны сорпадан алып, суын ағызып, ыстық (немесе салқын) үстелге береміз. Сорпа, айтпақшы, балық сорпасына (сорпа) қалдыруға болады. Сыртқы көріністе мұндай балық өте әдемі көрінбеуі мүмкін, бірақ ол өте дәмді және пайдалы. Ал тағамды гарнир ретінде қайнатылған картоп немесе көкөніс қосылған күріш қосылған татар соусы немесе майонез толықтырады.

Жұпталған

Пісірілген скумбрияны қалай бумен пісіру керек? Қазір көбірек адамдар салауатты тамақтану бағытында майлы тағамдардан бас тартуда. Өйткені, сол скумбрия жануарлардың ақуыздарын толыққанды алмастыруы мүмкін, ағзаға витаминдер мен минералдардың қоймасы ретінде көп пайда әкеледі. Дегенмен, мұндай жоғары калориялы буға пісірілген балық майлы қуырылған шошқа етінің бір бөлігіне қарағанда әлдеқайда пайдалы, өйткені балық майында қанықпаған қышқылдар бар, ал бумен пісіру әдісі ештеңені азайтпай, барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды. Бумен пісірілген балықты жасау үшін сізге қарапайым немесе электрлік бумен пісіргіш қажет. Баяу пешті пайдалануға болады (режим: «бумен пісіру»). Ал төтенше жағдайларда қайнаған суы бар кәстрөлді және оған орнатылған елеуішті (дуршақты) пайдалануға болады.

Бірдей ингредиенттерді аламыз. Ал дайындық жұмыстарын өзгеріссіз қалдырамыз. Ұшаларды шырынмен себіңізлимон және кептірілген шөптермен хош иістендірілген. Жақсы насыбайгүл және орегано қосылған тасшөп болады (қоспаның бірнеше шымшым жеткілікті болады). Содан кейін дайындалған скумбрияны қос қазандыққа салып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Буға пісірілген көкөністердің гарнирімен ыстықтай беріңіз. Айтпақшы, оларды пісіру кезінде ұшаға жағуға болады.

Калориялар

Пісірілген скумбрия осылай дайындалады. Оның калория мөлшері толық, дұрыс тамақтану үшін тамаша. Айта кету керек, біздің денемізде бұл балықтың ақуызы 3 есе тез сіңеді, мысалы, сиыр ақуызы! Ал көмірсулар - 0%! Сонымен қатар, қайнатылған скумбрия тамаша диеталық өнім болып табылады. Оның 100 граммында небәрі 200 килокалория бар, ал микроэлементтер мен дәрумендері бар минералдардың мазмұны (атап айтқанда, В тобы) кестеден тыс. Сондықтан денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз және барлығыңызға тәбетіңіз ашсын!