2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жазда, әдетте, адамдардың көпшілігі жеңіл көкөніс сорпаларын ұнатады, бірақ сыртта суық және дымқыл болған кезде және дене жылу мен энергияны қажет етеді, шын жүректен бірінші тағамдар өте жылы. Бұл борщ, ашытылған қырыққабат сорпасы және бай харчо. Тұздалған қиярдың танымалдығы кем емес. Бірақ бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Кім күріш қосып дәмді көже пісірсе, біреу тары лақтырады. Бірақ классикалық маринадталған қияр рецепті қандай? Ресейде 15 ғасырда пісіріле бастаған, сол кезде Каля деп аталған сорпа? Оны анықтауға тырысайық.
Інжу арпа қосылған маринадталған қияр рецепті (фотосуретті осы жерден табуға болады) үш негізгі ингредиентті қамтиды. Ең алдымен, бұл үйдегі маринадталған қияр, інжу арпа және, әрине, ет. Бірақ әлдеқайда кейінірек пайда болған ерекшелік бар: арпаны күрішпен алмастыруға болады, ал ет орнына бүйректі қолдануға болады.
Рассолник, классикалық рецепт
Ингредиенттер
- 600г сиыр еті, жақсырақ сүйекпен;
- маринадталған қияр - 300г;
- 100 г інжу арпа;
- картоп;
- сәбіз және пияз;
- жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер.
Классикалық тұздалған қияр рецепті, пісіру қадамдары:
- Етті пісіру үшін пешке қойыңыз. Сорпаны дәмді ету үшін оған тұтас пияз қосу ұсынылады.
- Осы уақытта қиярды сүртіңіз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, пияз мен сәбізді кесіңіз. Пиязды қызған майға қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосыңыз.
- Ет піскен кезде және сорпа қанық дәмге ие бола салысымен, етті шығарып, порцияларға бөлу керек. Тек содан кейін оны табаға қайтарып, оған картоп қосуға болады. Екінші жағынан, етті бірден кішкене кесектерге кесуге болады, содан кейін сорпа тезірек піседі және оны бөліп алуға тырысып, ыстық сиырға саусақтарыңызды жағудың қажеті жоқ.
- Есте сақта! Ешбір жағдайда сіз бірден қияр қосуға болмайды, әйтпесе картоп қатты және мүлдем дәмсіз болады. Сондықтан классикалық маринадталған қияр рецепті баяу пешті пайдаланудан үзілді-кесілді бас тартады, өйткені онда барлық көкөністер біріктіріледі.
- Картоп қайнаған бойда туралған немесе үгітілген маринадталған қияр мен қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз.
- Енді інжу арпаға келетін болсақ: оны бөлек ыдыста піскенше алдын ала қайнату керек, ал пісіргенде жақсылап тұздау керек.
- Дайын дерлік тұздалған қиярға барлық ингредиенттерді қосқаннан кейін пештегі отты мүмкіндігінше азайтып, ыдысты кем дегенде жарты сағатқа қараңғылау керек. Сорпаны тұздаңызоған тұрарлық және дәмін жақсарту үшін қиярдан тұздалған қияр қосуға болады.
- Пісіруден бір-екі минут бұрын лаврушка мен жаңа піскен шөптерді қосыңыз, ақжелкенді жаңа және құрғақ түрде қолданған жөн.
- Классикалық тұздалған қияр рецепті қаймақ пен жұмсақ хош иісті нан қосылған ыстық сорпаны ұсынуға кеңес береді. Бірақ мұнда бәрі сіздің талғамыңызға байланысты, мысалы, қаймақ орнына майонез қолдануға болады немесе сүт өнімдерін мүлдем қоспауға болады.
Егер сорпаға шикі ұнтақ қоссаңыз, сорпа бұлыңғыр және тартымсыз болады.
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Бірінші тағамдар энциклопедиясы: арпа қосылған тұздалған қияр - дәмді сорпаның рецепті
«Қияр сорпасы» ет сорпасында қайнатқанда ерекше дәмді болады. Арпа рецепті бар классикалық маринадталған қияр сиыр бүйрегінде пісіруді ұсынады
Қыста тұздалған қияр рецептері: банкалардағы қытырлақ қияр
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің қыста тұздалған қиярға арналған сүйікті рецепті бар. Көкөніс маусымының қызған шағында сүйікті жазу кітапшасы алынады және ыстық, бірақ шығармашылық жұмыс сіздің отбасыңызды тәттілермен және негізгі мәзірге жағымды толықтырулармен қамтамасыз ете бастайды. Дегенмен, нағыз аспаздық маман ешқашан жаңа рецептті сынап көруден бас тартпайды, кем дегенде бір банкада - нәтиже шабыттандырмаған жағдайда
Орыс халық тағамдары: атаулар, рецепттер, фотосуреттер. Орыс халқының халық тағамдары
Орыс тағамы, және бұл ешкімге құпия емес, ұзақ уақыт бойы бүкіл әлемде үлкен танымалдылыққа ие болды. Бұл Ресей империясы азаматтарының осы халықтардың мәдениетіне (соның ішінде аспаздық) кейіннен интеграциялануымен көптеген шет елдерге жаппай эмиграциясына байланысты болды ма. Бұрынырақ болды ма, Петрдің кезінде, кейбір еуропалықтар, былайша айтқанда, орыс халық тағамдарын өз асқазанымен «сезді»
Інжу арпа және маринадталған қияр қосылған дәмді тұздалған қияр: рецепт
Әрбір ресейлік отбасы рахаттана дайындайтын сүйікті сорпа – інжу арпа қосылған маринадталған қияр және маринадталған қияр. Тағамның рецепті дәмдік қалауларға, жыл мезгілдеріне немесе діни нанымдарға байланысты өзгеруі мүмкін. Бұл мақалада біз інжу арпамен дәмді маринадталған қиярды қалай дайындау керектігін айтамыз. Сондай-ақ біздің парақшамыздан сорпаның фотоларын көре аласыздар. Егер сіз мұндай тағамды бірінші рет дайындап жатсаңыз, нұсқауларды орындаңыз және тамаша нәтижеден ләззат алыңыз
Тұздалған скумбрияны үй жағдайында қалай пісіруге болады. Тұздалған скумбрия: ең жақсы рецепттер
Аздап тұздалған балық - көптеген гарнирлермен жақсы үйлесетін дәмді, пайдалы тағам. Көптеген адамдар оған өте жақсы қарайды. Дегенмен, көбінесе дүкенде сатып алынған ұшалар өздерінің тартымды көрінісіне қарамастан, жаңа емес. Сондай-ақ, мәселе тек көңілсіздік пен ақшаны ысырап етумен шектелсе, жақсы - және сіз қатты уланып қалуыңыз мүмкін. Қызыл балық күнде жоқ, бірақ скумбрия нашар емес және аздап тұздалған. Үйде оны дайындау оңай, дәмі оны қуантады
