Нәзік печенье: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қысқа нан қамыры печенье, торт қабаттары және басқа десерттер жасау үшін қолданылады. Оның тарихы сонау ертеден бастау алады. Бұл өнімнің туған жері - Ұлыбритания мен Шотландия. Дәл сол жерде олар алғаш рет (12 ғасырда) осы қамырға негізделген десерттер пісіре бастады.

Қысқа нан қамыры

Нәзік, ұнтақталған және хош иісті - мұның бәрі қысқа қамырға қатысты. Көбінің бұл дәмі бала кезінен әлі есінде. Үстіне қытырлақ қант қосылған әртүрлі пішіндегі печенье. Бұл нәзіктіктен дәмді ештеңе жоқ сияқты.

Бұл қамырдың классикалық рецепті сары май (маргарин), қант және ұннан тұрады. Оған жұмыртқа немесе қопсытқыш қосылмаған. Заманауи рецепттерде көптеген ингредиенттер бар, бірақ негізі өзгеріссіз қалады.

Бұрын мұндай тәттілерді тек қант ұнтағымен безендіретін. Дегенмен, қазір сіз ең керемет тәсілдермен безендірілген пісіруге арналған көптеген нұсқаларды таба аласыз. Қант ұнтағының тақырыптық суреттері және жаңғақтар мен тәттілер түріндегі әртүрлі толықтырулар нан печеньелерін ерекше етеді.

Қысқа нан пісіру: қарапайым рецепт

Бұл рецепт бала кезінен келеді. Жексенбінің таңы және нан пісіру иісі бәрінің есінде болады. Дәл осындай жұмсақ печенье печеньесінің иісі шығады. Ересектер бұл ванильді кремді иісті үй мен жайлылықтың хош иісі ретінде есте сақтайды.

Бұл десертті дайындау үшін сізге екі жұмыртқа, үш стақан ұн, бір қорап сары май (200-250 грамм), қант және разрыхлитель (0,5 шай қасық) қажет. Шамамен 2 кесе қант, оның ішінде спрейлер қажет.

Пісіру сары майды бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдырудан басталады. Бұл оны жұмсақ әрі серпімді етеді.

Одан әрі қант пен жұмыртқаны ұсақтау керек. Сары май жұмсақ болғаннан кейін оны жұмыртқа мен қантпен араластыру керек.

Ұн мен қопсытқышты алдыңғы қоспаға ақырындап қосу керек. Барлығын кесексіз қалың консистенцияға дейін араластырыңыз. Қамыр шарын пленкаға салып, тоңазытқышқа 20-30 минутқа қойыңыз.

Қамырды ұн себілген үстелге жайып салу керек. Печеньенің қалыңдығы қандай тағам дайындағыңыз келетініне байланысты. Мысалы, құрғақ ұнтақталған печенье үшін қамырдың қабаты жұқа болуы керек. Қалыңдығы 1 сантиметрден асатын жұмсақ десерт алынады.

Хош иісті тәттілер пеште 180 градус температурада шамамен 15-20 минут пісіріледі. Қысқа печеньенің классикалық нұсқасы үстіне қант себілген. Кәмпиттер шай немесе жылы сүтпен беріледі.

Үй шаруасындағы әйелдер өздерінің шолуларында бұл қарапайым рецепт өте пайдалы екенін айтадышайға тәттілер жоқ, бірақ сіз туыстарыңызды қуантқыңыз келеді. Ол тез дайындалады және барлық компоненттер әрқашан тоңазытқышта болады.

Минут

Әр үй иесінің туыстарын тез әрі дәмді қуантудың бірнеше құпиясы бар. Бірнеше минуттан кейін шайға дәмді тағам дайындауға болады. Ең жылдам және оңай рецепт - бұл нәзік печенье. Үш порция үшін сізге келесі өнімдер қажет: бір қорап сары май, 150 грамм қант, 60 мл сүт және 3 кесе ұн. Дәміне қарай ванилин қосуға болады. Кейбір аспаздар сары майды маргаринмен ауыстырады. Дегенмен бұл пайдалы емес.

Барлық үй шаруасындағы әйелдердің ең бірінші жасайтыны – сары майды бөлме температурасында жұмсарту. Оны қантпен араластыру керек. Қант дәндері қалмауы үшін қатты араластыруға тура келеді. Сүтті де аздап жылыту немесе бөлме температурасына қосу керек.

Алынған массаға ұн баяу қосылады. Қамыр қатты, бірақ серпімді болуы керек. Оны жақсылап илеп, тоңазытқышта 20-30 минутқа «демалуға» қалдыру керек.

Қысқа печенье өте нәзік пісіріледі. Үстіне қант немесе ұсақталған жаңғақ себіңіз. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Бұл десерт дүкенде сатып алынатын кез келген басқа нұсқаларға қарағанда пайдалырақ. Қысқа печеньеде адамның барлық шығындарын жабуға жеткілікті энергия бар. Сонымен қатар, мұндай тәттілерде В және РР тобындағы витаминдердің көп мөлшері бар.

Француз печеньесі "Сабли"

Көпшілік мінсіз нанның Францияда жасалғанына сенеді. Олар оны «Сабли» деп атайды. Бұл тәттілер ескі ұлттық рецепт бойынша дайындалады, содан кейін пішіндерге оралады. Мұндай нәзіктік - тамаша сыйлық және осы елді еске түсіру.

Бұл десертті үйде оңай жасауға болады. Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 100-120 грамм майы орташа май, бір тауық жұмыртқасы, бір стақан бидай ұны, қант немесе ұнтақ - жарты стакан, бір шымшым тұз.

Жұмсақ сары майды қасықпен немесе блендермен ауа болғанша шайқау керек. Содан кейін осы массаға қант пен тұз қосыңыз. Қайта шайқаңыз және жұмыртқаны қосыңыз. Рецепті мақалада сипатталған нәзік нан печеньелері барлық ингредиенттер жақсы араласқанда ғана дәмді болады.

Ұнды қою қамырға біртіндеп қосады. Оны тамақ пленкасына салып, тоңазытқышта 1-2 сағатқа қою керек. Содан кейін қамырды қайтадан илеп, цилиндр түрінде жайып алу керек.

Кукилердің классикалық нұсқасы қалыңдығы 1 сантиметрлік кесектерді (багета бөліктері сияқты) қамтиды. Печенье пеште 20-25 минут пісіріледі. Содан кейін оны пештен шығаруға асықпаңыз, баяу суытыңыз.

Француздық нұсқада печенье безендірусіз немесе шашыратпай беріледі. Оны джеммен, балмен немесе жай шаймен жеуге болады. Бұл нәзік печенье кез келген таңертең немесе түстен кейінгі тағамдарды жарқыратады.

Аспаздар рецепт туралы өте жоғары айтадыжақсы. Бұл барлық компоненттердің тамаша үйлесімі (олар айтқандай). Нәтижесі - ғажайып кремді хош иісі бар нәзік және ұнтақталған печенье.

Қант печеньелері

Балалар тәттілерді өте жақсы көреді. Әрбір ана кез келген десерттің дәмді ғана емес болғанын қалайды. сонымен қатар пайдалы. Сондықтан аналар көбісі кішкентай тәтті тағамдары үшін үйде жасауға болатын ұнтақталған, жұмсақ печеньелерді таңдайды.

Бұл дәмді тағамдарды дайындау көп уақытты қажет етпейді, сонымен қатар ең аз шығындарды қажет етеді. Қант печеньесі үшін мыналарды алу керек: бір стақан ұннан сәл азырақ (150 грамм), қант немесе ұнтақ 80-100 грамм, бір жұмыртқа және бір-екі ас қасық сүт.

Бұл қарапайым ингредиенттер бүкіл отбасы үшін дәмді және тәтті печенье жасайды. Барлығын бірге пісіруге болады және оған 30 минуттан аспайды.

Дайындық сары май мен қант ұнтағын араластырудан басталады. Бұл массаны әуе креміне дейін ұрып-соғу керек. Содан кейін сүт, ванилин және жұмыртқа қосыңыз. Массаны қайтадан шайқаңыз.

Одан кейін қамырды кондитер пакетіне салу керек. Егер мұндай құрылғы болмаса, сіз кәдімгі пакетті алып, одан бұрышты кесіп тастай аласыз. Қамырды пергамент қағазына әртүрлі әдемі фигуралармен жаямыз. Раушан гүлдер немесе қызықты фигуралар болуы мүмкін.

Өнім қызарғанша 20-25 минут пісіріледі. Қамыр салқындағаннан кейін оған қант ұнтағын себу керек.

Нәзік нан печеньелері, рецепті жоғарыда суреті бар, сіздесерт ретінде немесе түстен кейінгі тағамдар ретінде пайдаланыңыз. Оны шаймен, кофемен немесе сүтпен жеуге болады.

Хайымдар өз пікірлерінде бұл рецептті жақсы көретіндерін айтады. Үй шаруашылықтары кондитерлік өнімдерді бірнеше минут ішінде жеуге қуанышты. Рецепт оңай орындалады.

Үйдегі

Кейбір адамдар хош иісті және дәмді нанның нұсқасын тапқысы келеді. Үйде пісіру әрқашан пайдалы және дәмді. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдердің аспаздық шедеврлерді дайындауға уақыты мен күші жетпейді. Үйде дайындалған печенье - дәмді кондитерлік өнімдерге арналған жылдам әрі оңай нұсқа.

Сіз май (100 грамм), екі жұмыртқа, бір стақан қант, жарты шай қасық сода, бір шымшым тұз және бір шай қасық даршыннан ұнтақталған үй печеньесін жасауға болады.

Жұмыртқаны, тұзды, қантты және даршынды шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Содан кейін жұмсартылған сары майды қосып, қайтадан шайқаңыз. Сода мен ұнның уақыты келді. Оларды біртіндеп қосу керек. Қамыр қатты болуы керек.

Одан шарлар немесе басқа фигуралар жасаймыз. Біз оларды пергаментке жайып, пеште пісіреміз. Үстіне жаңғақтар немесе қант ұнтағы қосылған рецепті жоғарыда келтірілген нәзік нан печеньелерін себуге болады.

Тәтті печенье

Дәмді кондитерлік өнімдердің тағы бір нұсқасын атап өтуге болады. Үй шаруасындағы әйелдер бұл тәттілерді бағалайды, өйткені оларды ересектер де, балалар да жақсы көреді. Олар тез және оңай пісіреді. Қысқа нан печеньелері көп ингредиенттерді қажет етпейді.

Ингредиенттер және дайындық

Тағамды дайындау үшін сізге бір қорап сары май, жарты килограмм ұн, бір стақан қант, бір жұмыртқа, бір шымшым тұз, бір қап ванильді қант және 50 мл сүт алу керек. Барлық ингредиенттер 3 порция жасау үшін қажет. Егер сізге көбірек cookie файлдары қажет болса, құрамдас бөліктердің санын бірдей пропорцияда көбейту керек.

Бөлме температурасында сары май жұмсарғанша, жұмыртқа, қант және сүтті шайқаңыз. Содан кейін алынған массаға ұн қосыңыз. Қамырды жақсылап шайқаңыз және араластырыңыз. Оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қою керек.

Қамыр «тынығудан» кейін оны жайып тастауға болады. Cookie файлдарын әртүрлі жолдармен жасауға болады. Мысалы, фигураларды немесе шеңберлерді кесіңіз. Сондай-ақ, әжелеріміздің ескі әдісін ұмытпаңыз (қамырды еттартқыштан өткізіңіз).

Пешті 180-200 градусқа дейін қыздыру керек. Пісірілген печеньелерді пергаментке салып, 20-25 минут пісіріңіз.

Кондитер суығаннан кейін оны безендіруге болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер десертті бастапқы түрінде қалдыруды жөн көреді. Дегенмен, егер нәзіктік мерекеге дайындалып жатса, онда сіз әртүрлі түстердің глазурін пайдалана аласыз. Бұл дәмді және әдемі болып шығады. Дегенмен, бұл оның калориясын едәуір арттырады.

"Зебра" немесе "Серпентин"

Қысқа нан пісіруге арналған дәстүрлі нұсқалар тез жалықтырады. Сондықтан аспаздар үйдегі тәттілерге әдеттен тыс дәмді нұсқаларды жиі іздейді. Бұл үшін дәстүрлі қытырлақ пен шоколадты қамырдың комбинациясы бар опция өте қолайлы. Жұмсақ құмМұндай стандартты емес интерпретациядағы печенье қамыры классикалық рецепт бойынша дайындалады.

Қадамдық рецепт

Тәтті тағамды дайындау үшін келесі компоненттер қажет: екі жұмыртқа, жарты килограмм ұн, бір стақан қант, 10 г разрыхлитель, бір қорап маргарин немесе сары май және 4 ас қасық какао. Бұл өнімдер барлық дерлік тоңазытқышта бар.

Қысқа нан, нәзік, дәмді печеньелерді дайындау сары май, жұмыртқа және қантты араластырудан басталады. Барлық компоненттерді араластырғышпен шайқаған дұрыс. Бұл аз уақыт пен күш жұмсайды.

Одан әрі ұнды, разрыхлительді қосып, бәрін қайтадан араластыру керек. Қамырды тұруға рұқсат ету керек (тоңазытқышта немесе салқын жерде). Осыдан кейін сіз печенье жасауға болады. Әркім өз формасын таңдайды. Кесілген әртүрлі фигуралар қызықты көрінеді, бірақ сіз классикалық әдісті де пайдалана аласыз. Мысалы, тілімдерге кесіңіз немесе жай ғана қамыр кесектерін жасаңыз.

Тәттілер пеште шамамен 20 минут пісіріледі. Алдымен оны жылыту керек. Қамырды пісіргеннен кейін оны безендіруге болады. Мұны қант ұнтағы, жержаңғақ, даршын немесе кондитерлік креммен жасау оңай. Мұндай тәттілер барлық қонақтардың көңілінен шығады.

Көптеген отбасылар бұл тоқашты жексенбіде дайындағанды жөн көреді. Хош иісті печеньелерді бүкіл отбасы ұнатады.

Жұмсақ нан

Ең көп таралған пісіру нұсқаларында қысқа нан печеньелері ұсақталған болуы керек. Дегенмен, көбісі бұл қамырдың жұмсақ нұсқаларын қалайды. Бұл қамыр өте қарапайым және дайындалуы оңай.

Қалай пісіру керек

Пісіруге арналғанкомпоненттер қажет: сары май, 100 грамм қант, екі жұмыртқа, бір стақан ұн және бір шымшым тұз. Қамыр жұмсақ болуы үшін ақуызсыз, тек сарысын алу керек. Қантты қант ұнтағымен ауыстыру керек, сондықтан консистенциясы жұмсақ болады.

Пісіру процесі сары майды қант ұнтағымен араластырудан басталады. Содан кейін қоспаға сарысын қосып, қайтадан араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, қамырдан шар жасаңыз.

Егер шоколадты печенье жасағыңыз келсе, онда бір қасық какао қосу керек. Қамыр 1-2 сантиметр қалыңдықта жайылады. Фигураларды кесіп, пеште 200 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз. Торт әлі жылы болған кезде даршын қантын себуге болады.

Қорытынды

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің ұнтақталған нәзік печеньеге арналған өзінің ерекше рецепті бар. Ол үй шаруашылығының артықшылықтарын ескере отырып, бүкіл отбасы үшін арнайы дайындалған. Көптеген аспаздар сары майды маргаринмен, ал жұмыртқаны тек сарысымен алмастырғанды жөн көреді. Бұл печеньеге белгілі бір құрылым мен дәм береді.