Маскарпонесіз тирамисуға арналған қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде тирамису пісіру өте қиын процесс. Мұны істеу үшін сізге жеткілікті мөлшерде ингредиенттерді сатып алып, оларды дайындауға көп уақыт жұмсау керек. Әрі қарай материалда тирамису рецептін маскарпонесіз қалай жүзеге асыру керектігін анықтаймыз. Фотосуреттер нәтижеге нұсқау ретінде берілген.

Маскарпоне қолданбай кәдімгі тирамису рецепті

Бастау үшін негізгі компоненттердің бірінсіз бұл десертті дайындаудың бірінші нұсқасын талдап көрейік. Айта кету керек, онсыз да бұл десертті жасауға шамамен төрт сағат кетеді. Сондай-ақ, пісіру алгоритмі төменде сипатталатын тағам тирамису тортын жасаудың ең дәстүрлі тәсілі екенін атап өткен жөн.

Ингредиенттер

Үйде маскарпонесіз классикалық тирамису рецептін жасау үшін сізге көптеген өнімдер қажет. Төменде олардың тізімі берілген:

• 450 грамм печенье таяқшалар түріндегі;
• үйде жасалған жарты литркрем;
• бес тауық жұмыртқасы;
• 200 грамм қант;
• бес грамм еритін кофе;
• бір шымшым тұз;
• 200 миллилитр жылы қайнаған су;
• 5 грамм какао ұнтағы.

Торт пісіру

Бұл рецептте рецептте маскарпоне жоқ тирамисуды ауыстыру үшін қолданылатын сәл ерекше крем қолданылады. Айта кету керек, ол сонымен қатар десертке ерекше дәм береді. Осы рецепт бойынша дұрыс тағамды дайындау үшін келесі процедураны орындау керек:

• Жұмыртқаларды сындыру керек. Бұл жағдайда сарысы мен ақуызды әртүрлі ыдыстарға бөлу керек.
• Сарысы бар ыдысқа қантты құйыңыз. Екі ингредиентті араластырып, қол шайқағышпен ұнтақтаңыз.
• Осыдан кейін белоктары бар ыдысқа бір шымшым тұз құйыңыз. Мазмұнды шайқауды бастаңыз және ақ үлпілдек масса пайда болғанша жалғастырыңыз.
• Содан кейін алынған кілегейге үйдегі кремді құю керек. Барлық ингредиенттерді масса тығыз құрылымға ие болғанша қайтадан шайқаңыз.
• Қажетті консистенцияға жеткенде, сарысынан жасалған қоспаны біртіндеп қосуды бастау керек. Барлық мазмұн ақырын шайқалған.
• Осыдан кейін кофені бөлек ыдысқа құйып, үстіне қайнаған жылы су құйыңыз. Мазмұнды біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
• Енді алынған печеньеге бір-бірлеп батырып алу керек. Әрі қарай, оны жоғары жақтары бар пішінде қабат етіп қою керек.

• Бірінші қабат төселген бойда оны алдын ала дайындалған ақуыздар мен сарысы қоспасымен толтыру керек. Барлығын қасықпен тегістеңіз. Содан кейін процедураны печеньелермен қайталаңыз, сонымен қатар оларды кофеге батырып, қалыпқа салыңыз. Кремді құйып, үстіне тегістейді.
• Соңғы қабат қалған массамен суарылады.
• Үстіне какао ұнтағы құйылады. Әрі қарай, маскарпонесіз осы рецепт бойынша іс жүзінде дайындалған тирамису тоңазытқышқа жіберіледі. Оны үш сағатқа орнатуға рұқсат беру керек.

Тағы қызықты нұсқа

Маскарпонесіз үйдегі тирамисудың басқа рецептін қарастырыңыз. Бұл опция тәтті жеуді ұнататындар үшін өте қолайлы, бірақ сонымен бірге үйлесімділікті сақтағысы келеді. Сондай-ақ, тағы бір оң сапа - барлық ингредиенттердің өте төмен құны және олардың қолжетімділігі. Қымбат құрамдас бөліктерді іздеудің қажеті жоқ, қажет нәрсенің бәрі ас үйіңізде үнемі дерлік болады.

Ингредиенттер

Бұл тортты жасау үшін сізге лайықты өнімдер жиынтығы қажет. Олардың тізімі төменде берілген:

• 15 Savoiardi печеньесі;
• 150 миллилитр қою кофе немесе эспрессо;
• бір жарым ас қасық какао ұнтағы (оны қалауыңызға қарай қосуға болады, бірақ шынымен дәмді десерт үшін оны қолданған жөн);
• 30 грамм қара шоколад;
• төрт тауық сарысы;
• жүз грамм қант;
• екі ас қасық бидай ұны, жақсырақ слайдпен;
• бірдей мөлшерде жүгері крахмалы;
• екі грамм ванилин;
• бір шымшым тұз;
• жарты литр сүт;
• жиырма грамм сары май.

Тәтті дайындау

Бұл өте қарапайым және керемет дәмді десертті жасау үшін ас үйді көп ластамай, бір сағатқа жуық уақытыңызды (кейбір компоненттерді бөлек дайындауды есепке алмағанда) жұмсауыңыз керек. Барлығы дұрыс болуы үшін келесі қадамдардың барлығын және олардың ретін орындау керек.

• Бір кесе қою кофені қайнатыңыз да, суытыңыз.
• Алдыңғы маскарпонесіз тирамису рецептіндегідей, жұмыртқаны сындырып, сарысы мен ағын бөліп, бөлек шыныаяқтарға жаю керек.
• Сарысына қанттың көрсетілген мөлшерін қосыңыз.
• Масса ағарғанша және қант толығымен ерігенше екі ингредиентті де араластыра бастаңыз. Қажетті нәтижеге тезірек жету үшін араластырғышты пайдалануға болады.
• Содан кейін алынған массаға жүгері крахмалы, бидай ұны, тұз және ванилин қосыңыз. Барлық мазмұнды қайтадан дұрыс араластыру керек.
• Содан кейін сүтті шөміште қайнатпай қыздырыңыз.
• Кейін илеуді бастап, бұрын алынған қоспаға бір ас қасық сүт қосыңыз. Бұл тәсіл сарысы бұралмауы үшін қажет. Сүтке байланысты мазмұны қызған кезде, сүттің қалған бөлігін абайлап құюға боладыараластыруды тоқтату.
• Содан кейін алынған қоспаны сүзіп, сүт қыздырылған ыдысқа құйыңыз.
• Енді орташа отта барлығын үнемі араластырғышпен араластыра отырып, мазмұнын пісіруді бастаңыз. Қоспа қоюлана бастағанда процесті тоқтату керек.
• Осы кезеңге жеткеннен кейін кішкене отты қойып, араластыруды тоқтатпай, кремді тағы алты минут пісіруді жалғастырыңыз. Процедура ақырында қоюланып, көпірткіш бетінде із қалдырғанда тоқтатылуы керек.
• Одан кейін отты ең кішкентайға қойыңыз, сонымен қатар кремді араластыруды тоқтатпай, тағы екі минут пісіруді жалғастырыңыз. Мұндай қалың консистенция десертті жинаған кезде кремді таратпауға мүмкіндік береді, соның арқасында сіз мөлдір қабаттарды ала аласыз. Бұл десертті мөлдір ыдыста ұсынған кездегі жағдайға қатысты.
• Кремді дайындап болған соң, бөлек ыдысқа құйып, сол жерге сары майды қосамыз. Соңғысы толығымен ерігенше араластырыңыз.
• Енді бұл тағамды пленкамен орау керек. Ол мазмұнның бетіне тығыз орналасуы керек. Дайындаманы алыңыз және бөлме температурасына дейін салқындағанша қалдырыңыз. Осыдан кейін оны үш сағат бойы тоңазытқышта қайта реттеңіз. Оны түні бойы сол жерде қалдырған жөн.
• Шоколадты дөрекі үккіштен өткізіңіз.
• Крем мен кофе толығымен суыған соң, десерттің өзін жинауға болады.
• Тирамису ұсынатын тағамның түбіне үш ас қасық қойыңыз.крем.
• Одан кейін печеньелерді кофеге батырып, кремнің үстіне қабат жағыңыз.

• Үстіне аздап какао ұнтағын себіңіз, бір қабат печенье себіңіз.
• Үстіне үгітілген шоколадтың бір қабатын салыңыз.
• Барлық ингредиенттер біткенше осы қадамдарды қайталаңыз. Барлық порциялар аяқталғаннан кейін оларды бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Дегенмен, қажет болса, оларға бірден қызмет көрсетуге болады.

Жұмыртқасыз маскарпоне қосылған тирамису рецепті

Бұл үйде де дайындалатын десерттің стандартты түрінің сәл ерекше және өзгертілген нұсқасы. Дәстүрлі түрде шикі жұмыртқалар пайдаланылады, себебі сіз бұрын ұсынылған рецепттерден байқаған боларсыз. Дегенмен, кейде жұмыртқаны қоспағанда, сізде барлық қажетті компоненттер бар екені белгілі болуы мүмкін. Одан кейін бұл өнімсіз десерт жасау рецептін қарастырыңыз.

Қажетті ингредиенттер

Бұл стандартты опция дерлік екені жоғарыда айтылды. Дегенмен, композицияның бірінші рецепттен мүлдем өзгеше екенін атап өткен жөн:

• 300 грамм Савоярди печеньесі;
• 300 грамм маскарпоне;
• 350 грамм майлылығы 30% кілегей;
• 4 ас қасық қант ұнтағы;
• 150 грамм кофе;
• бір ас қасық коньяк;
• бір ас қасық какао ұнтағы.

Пісіру

Аздап өзгертілген рецептті ескере отырып, десертті дайындауға шамамен 30 минут кетеді. Міне, не істеу керек:

• бөлек ыдыста қант ұнтағы мен маскарпонды тегіс болғанша араластырыңыз;
• суық кілегейді бөлек ыдыста жұмсақ құрылым (сырғымалар) пайда болғанша шайқаңыз;
• одан кейін оларды кішкене бөліктерде ірімшік қосылған ыдысқа қосу керек, содан кейін екі ингредиент біркелкі масса алынғанша араластырылады;
• келесі, кофені терең табаққа құйып, оған коньяк қосу керек;
• енді бәрі бұрын сипатталған нұсқауларға сәйкес орындалады;

• печенье кофеге малып, пісірме табаққа қабаттап салынады;
• кілегей қабаты жайылып, үстіне тегістеледі, барлық ингредиенттер біткенше процедураны қайталаңыз;
• Соңғы қабатқа какао ұнтағымен тығыз себіліп, десерт үш сағатқа тоңазытқышқа қойылады.