Неаполитан салаты: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Неаполитан» салатының көптеген рецептері бар. Бұл олардың қалай пайда болғаны туралы, аз адамдар біледі. Біз қызықты нұсқаларды таңдадық және оларды шындыққа айналдыруды ұсынамыз. Отбасыңызды және өзіңізді экзотикалық Италия дәмі бар "неаполитандық" салатпен сыйлаңыз.

Втчина мен тауықпен

Нәзік тәбет осы екі компонентті біріктіру арқылы алынады. Ветчина, ірімшік және тауық қосылған салат сіздің отбасыңызға ғашық болады. Ал қонақтар өздері үшін қосымша порция талап ете бастайды.

Пісіруге арналған өнімдер:

• Тауық еті - 500гр
• Втчина - 250 - 300г
• Қатты ірімшік - 150гр
• Жаңа піскен ірі қияр, салмағы шамамен 200 г
• Майонез. Сома жеке қалауыңызға байланысты. Тауық еті ылғалды сіңіретін өнім және майонезді сіңіретінін есте ұстаған жөн. Бірақ екінші жағынан, тұздықтың артық мөлшері салаттағы ветчина, ірімшік және қиярдың нәзік дәмін бұзуы мүмкін;
• Тұз да дәміне қарай қабылданады. Кейбіреулер үшін ірімшік пен майонездегі мөлшер жеткілікті.

Пісіру технологиясы

Осы рецепт бойынша салат жасауға болады:

1. Тауықтың шикі төсін салқын сумен шайыңыз. Сорпаға тұз қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Құс етін суытып, 1 сантиметрден аспайтын кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Менің қиярларым мен жұқа таяқшаларға кесілген, өте ұзын емес. Біз ветчинаны жолақтарға кесеміз. Сырды үккішпен ұнтақтаңыз.
3. Барлық компоненттерді қалауыңызша салат ыдысына салыңыз. Біреу бөртпе нұсқаларын ұнатады. Содан кейін өнімдер ерікті түрде қабаттарға салынады, әрқайсысы майонезбен аздап жағылады. Дайындалған ингредиенттерге тұз және майонез қосу арқылы жай ғана араластыруға болады. Ал "Неаполитан" салаты деп аталатын тәбет дайын.

Тоңазытқышта ұзақ сақтамаңыз. Тұз бен тұздықтың әсерінен жаңа піскен қияр шырынды тез шығарады.

Шампиньондармен және ананастармен

Втчина, саңырауқұлақ және ананас қосылған дәмді салаттағы өнімдердің ерекше үйлесімі, дәлірек айтсақ, онша таныс емес. Оны дайындаңыз және өкінбейсіз. Ең таза түрінде экзотикалық!

Ингредиенттер:

• Втчина - 300 - 400г
• Мұздатылған шампиньондар - 400гр
• Консервідегі ананас - 300г
• Үлкен диаметрлі пияз - 1дана
• Қатты ірімшік - 150г
• Жаңа піскен қызанақ - 1 - 2 дана
• Қосымша - салат және аскөк сияқты әртүрлі көктер.

Тұздық үшін:

• Майонез - 150гр
• Дайын қыша - 4 - 5 шай қасық.

Салат жасау процесі

Тағамға пиязды, шөптерді және саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Біз саңырауқұлақтарды жуып, тілімдерге немесе сәл кішірек кесеміз. Біз пиязды тазалап, оны өте үлкен емес кесектерге кесеміз. Біз өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырып, пісірілгенге дейін өнімдерді майлаймыз. Бұл процесте аздап тұз қосыңыз.

Сыйымды терең тостағанды дайындаймыз. Біз ветчинаны өте үлкен емес кесіп, оны контейнерге жібереміз. Аскөк жасылдарын майдалап турап, оны ет өніміне қосыңыз. Біз ананастарды ашып, оларды сұйықтықтан шығарамыз, содан кейін оларды текшелерге кесеміз, сондай-ақ оларды ветчинамен ыдысқа жібереміз. Пияз қосылған саңырауқұлақтар қазірдің өзінде суыған және олар «Неаполитан» салатына арналған өнімдердің жалпы құрамына қосылады.

Тұздықты бөлек дайындаңыз

Енді болашақ салатты толтыру үшін ащы тұздықты дайындауды бастайық. Ыңғайлы терең, бірақ шағын контейнерді алу керек. Мүмкін бұл тостаған немесе кәдімгі орташа керамикалық кружка болады. Барлық майонезді ыдысқа саламыз.

Келесі қыша қосыңыз. Біз тұздық пен дәмнің компоненттерін мұқият араластырамыз. Егер сіз көбірек дәмдеуіш алғыңыз келсе, қалған қыша біртіндеп араластырыңыз. Ал егер соустың дәмі сізді қанағаттандырса - жақсы, біз онымен салатты толтырамыз.

Бүкіл қоспаны ыдыстан жайып, «Неаполитан» салатын араластырамыз.

Салат салу

Эстетикалық гурмандар үшін тағамның қалай көрінетіні маңызды. Туралған компоненттердің астына бұйра жасыл жапырақтарды қойсаңыз, бұл салат өте жақсы көрінеді. Сонымен, біз дайын ұсақталған композицияны жапырақтарға жағамыз, бірақ мұнымен бітпейміз.

Ұсақ үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз. Дайын жеңіл тағамның бетін ірімшік чиптерімен себіңіз. Томаттарды шайыңыз. Біз оларды тілімдерге кесу арқылы безендіру үшін пайдаланамыз.

Әшекейлеуге уақытыңыз болмаса, қызанақтарды қалағаныңызша турап, салат жапырақтары мен ірімшік чипсыларын себіңіз.

Макарон және ірімшік

Бұл салат та тосын дауылды және жағымды дәм сезімін тудырады. Оларды сезінгіңіз келе ме? Содан кейін мына ингредиенттерді дайындаңыз:

• Макарон - 300 г Салатыңыз үшін ең жақсы сортты пайдаланыңыз.
• Қатты ірімшік - 150г
• Шампиньондар - 150 г. Консервілерді қабылдаған дұрыс.
• Жаңа піскен қызанақ - 200гр
• 10 зәйтүн.
• Жарты пияз.
• Сіздің сүйікті көк шөптер тобы.
• Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
• Қыша дайын - 3 ас қасық.
• Кетчуп - 1 ас қасық.
• Бальзам сірке суы - 1 шай қасық.
• Дәміне қарай тұз, сонымен қатар бұрыш.

Тағамды қалай пісіру керек

Пияз өте майдалап туралған болуы керек. Саңырауқұлақтарды өз қалауыңыз бойынша кесіңіз. Үккіштегі ірімшікті сүртіңіз. Масса мүмкіндігінше біртекті болуы үшін құрылғының жұқа бөлігін қолданған жөн. Томаттар текшелерге кесілуі керек.

Макаронды аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Осы сәтте өте сақ болыңыз. Паста аздап қатты болуы керек. Бұл жолменИтальяндықтардың өздері тағам дайындауды "al dente" деп атайды және макаронның барлық түрлерін тек ұқсас күйде пісіреді.

Зәйтүн мен шөптерді тураңыз, содан кейін сары майды, қыша, кетчуп пен бальзам сірке суын араластырып, таңғышты дайындаңыз. Ең бастысы - композицияның біртекті болуын қамтамасыз ету. Бұған ұнтақталған бұрыш пен тұз қосыңыз. Зәйтүндер мен көк шөптер де жанармай құю станциясына жіберіледі.

Салат ыдысында қырыққабатты, салқындатылған макаронды, саңырауқұлақтарды, пиязды және ірімшікті біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді тұздықпен құйып, екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыттан кейін салат дайын.

Тауық еті, ірімшік және маринадталған қияр қосылған

Салат үшін 300 - 400 г пісірілген тауық еті қажет. Оны ұсақтап, жұқа етіп табаққа салыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз. Тұздалған кішкентай қияр - сабан. Бір қайнатылған сәбізді текшелерге кесіңіз. Ал 2 жұмыртқа қалауыңызша кесіледі. Қызанақ (2 дана) текшелерге, үгітілген ірімшікке кесіледі.

Тұздық үшін бір ыдысқа 2: 3 қатынасында майонез мен қаймақты араластыру керек.

Біз салат жапырақтарын жайып, астыңғы тауық етін тұздықпен майлауды жалғастырамыз. Екінші қабат - қызанақ, ірімшік және үстіне кішкене соус. Үшінші қабат - қаймақ пен майонез соусы қосылған жұмыртқа. Төртінші - қайнатылған сәбіз және таңғыш. Салаттың бетіне корнизаның сабандарын жайып салу керек.