Жаңа қырыққабат пен сәбіз салаты: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дұрыс тағамды ұнататындар мен қарапайым және дәмді орыс тағамдарын білушілер жаңа қырыққабат пен сәбіз салатының рецептін біледі. Әсіресе, біздің ағзамыз қыста немесе ерте көктемде мұндай витаминді тағамды қажет етеді. Өйткені, иммунитеттің төмендеуіне, терінің серпімділігін жоғалтуға, шаштың түсуіне, көңіл-күйдің нашарлауына жол беруге болмайды. Жоғарыда айтылғандардың барлығынан аулақ болыңыз және диетаңызға жаңа қырыққабат пен сәбіздің дәмді салатын қосыңыз. Сізді оның рецептерінің нұсқаларымен, негізгі ингредиенттермен және таңулармен танысуға шақырамыз.

Дені сау және дәмді салат

Жаңа қырыққабат пен сәбіз салатын жасаудан оңай ештеңе жоқ. Бұл терінің күйін, көруді жақсартады, тіс эмальын, тырнақтарды, шашты нығайтуға көмектеседі. Өйткені, бұл тағамның құрамында А дәрумені көп. Салаттың құрамындағы С дәрумені иммунитетті нығайтуға көмектеседі. Бұл жаңа піскен қырыққабат пен сәбіз салатының рецепті құрамында Е дәруменіне бай көкөніс бар. Ол жас болып қалуға көмектеседі.

Салаттағы түрлі көкөністердің жаңа қырыққабат пен сәбіз қосылған қосындысы денені денсаулыққа өте қажет микроэлементтермен қанықтырады. Ыдыс-аяқты жеу ішек пен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді. Қырыққабат салатының бөлігі болып табылатын көкөністер жылдың кез келген уақытында қол жетімді. Бұл тағам көпшілікке қоғамдық тамақтану жүйесінен таныс. Бүгінгі күні әрбір тәжірибелі үй шаруасындағы әйел мұндай витаминдік салатты оңай дайындай алады. Мұндай дәруменді тағам сәбіздің жарқын түсіне байланысты өте тәбетті көрінеді. Салаттың екі негізгі құрамдас бөлігі (қырыққабат пен сәбіз) ежелден бері жақсы көретін.

Пісірілген сәбіз мен қырыққабаттан жасалған тағамды дәмді ету үшін диетологтар келесі ұсыныстарды береді:

1. Тек піскен көкөністерді, шырынды көкөністерді пайдаланыңыз - олардың құрамында қоректік заттар көп.
2. Ақ қырыққабаттың ащы дәмін кетіру үшін оны бірнеше минут қайнаған суға салыңыз.
3. Зәйтүн майы немесе қаймақ қосылған ең дәруменді салаты;
4. Жаңа салатты жеңіз, көкөністердің ауамен ұзақ байланысы пайдалы қасиеттерінің жоғалуына әкеледі.

Ақ және қызыл қырыққабаттың пайдасы, калориялары

Бір қарағанда, қырыққабат әрқашан дүкен сөрелерінен табуға болатын өте қарапайым өнім сияқты көрінеді. Бірақ ол сондай-ақ дене үшін пайдалы заттардың нақты қоймасы болып саналады. Егер сіз күн сайын жаңа қырыққабат алсаңыз, онда жақсы жұмыскөптеген органдарға кепілдік беріледі. Ең бастысы, біз ақ қырыққабатқа үйрендік, бірақ көбінесе көкөністің қызыл түрі де салатқа кіреді. Қытырлақ қырыққабаттың ерекше құндылығы - онда С витамині ұзақ сақталады және жойылмайды. Сондай-ақ оның құрамында B, E, K, PP, U топтарының витаминдері бар. Ондағы минералдардың ішінде мырыш, калий, кальций, темір, фосфор, күкірт, алюминий, марганец ерекшеленеді. Тіпті пайдалы көкөністе де адамға қажет қышқылдар, тұздар бар, мысалы, фолий қышқылы. Қызыл қырыққабатта ақ орамжапыраққа қарағанда дәрумендер көп.

Үй шаруасындағы әйелдер қырыққабатты жоғары бағалайды, себебі ол арнайы пісіру әдістерін қажет етеді. Ең қарапайым салатқа жаңа қырыққабат, сәбіз, сірке суы, тұз, майонез қажет. Барлығы қарапайым және ең бастысы, өмірдің заманауи ырғағы үшін қолайлы.

Қырыққабаттың құрамындағы С дәрумені ағзаны шаршатпайды, қалтыраумен күреседі, зейінді арттырады, жиі суық тиюдің алдын алады. Адам ағзалары бұл витаминді өздігінен өндірмейді, оны тек тамақтан алуға болады. Бұл ақ және қызыл қырыққабат, ол С витаминінің қажетті мөлшерін толықтай толтыра алады.

Қазіргі таңда көптеген адамдар көкөніс диетасы арқылы арықтауға тырысады. Бүгінгі күні салмақ жоғалтуға арналған қырыққабат диетасы ең танымал. Оның төмен калориялы мазмұны бар, сондықтан нәтижені бір аптадан кейін күтуге болады. Бұл көкөністе көмірсулар мүлдем жоқ, бірақ бар май шөгінділерін жағуға ықпал ететін заттар әрекет ете бастайды.

Қанның сапасын және оның ұюын жақсартатын К витаминінің құндылығын атап өту керек. Күшейтугеқандағы осы витаминнің мөлшерін анықтау үшін жаңа қырыққабаттан, сәбізден және болгар бұрышынан немесе қызанақтан салат жасау керек.

РР витамині асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Егер қырыққабат үнемі қабылданса, онда бұл витаминнің жетіспеушілігін толығымен болдырмауға болады. Ол орамжапырақты консервілеуден немесе қайнатудан кейін де сақталатынын атап өткен жөн. Бірақ U дәрумені асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы бар адамдар үшін өте пайдалы.

Жаңа қырыққабат пен сәбіз салатының ең оңай рецепті 80 ккал/100 г Бұл артық салмақпен күресудің ең жақсы тәсілі. Қырыққабат пен сәбіз салатын кез келген адам жей алады. Асқазанның қышқылдығының жоғарылауы, панкреатит, асқазан жарасы, бала емізетін аналар, компоненттерге жеке төзбеушілік жағдайында ғана ұсынылмайды.

Сәбіз витаминдері

Дәруменді салаттың құрамындағы сәбіз сияқты ингредиенттің құндылығын атап өтпеу мүмкін емес. Оның құрамында ағзаға пайдалы көп каротин бар. Бұл компонент диетада аптасына кемінде екі-үш рет болуы керек. Сәбіз қыздарға бет терісін жақсартуға көмектеседі, оны сау және тегіс етеді.

Тәулігіне небәрі 100 г сәбіз А дәруменінің күнделікті қажеттілігін қанағаттандырады. Бұл көру қабілетінің бұзылуы үшін өте маңызды. Бұл көкөністің құрамындағы антоцианиндер тіпті қатерлі жасушалардың дамуын тежейді. Сәбізді миниатюрада дәріхана деп те атайды, пайдалы заттардың құрамы жағынан олар шетелдегі барлық жемістерді алмастырады.

Витаминді салат рецепті

Витаминді салат жәнесәбіз жиі асханада дайындалады, бұл өте дәмді болып көрінеді. Дәл осындай тағамдарды дайындау сізге қиын болмайды. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 300-400гр қырыққабат;
• 150 г сәбіз (бір орта);
• кішкентай пияз (қажет болса, қолдануға болмайды);
• 1-2 ас қасық май (зәйтүн, күнбағыс, жүгері);
• жарты шай қасық қант;
• бір шай қасық сірке суы немесе лимон шырыны.
• бір шымшым тұз және ұнтақталған бұрыш («Хмели-сунели» дәмдеуге болады).

Кейде ақ қырыққабат қызыл қырыққабатқа ауыстырылады. Алдымен оны пышақпен немесе арнайы үккіштермен жұқалап турайды. Содан кейін олар оны терең салат ыдысына салып, оны тұздап, шырын беретін етіп қолыңызбен мұқият илеңіз. Осы уақытта сәбіз дөрекі үккіште (немесе корей салаттары үшін арнайы) сүртіледі. Кейбір адамдар ұсақ үгітілген сәбізді жақсы көреді. Оны туралған қырыққабатқа қосыңыз. Осыдан кейін салат қант пен сірке суымен дәмделеді. Қышқылдың салатта біркелкі таралуы үшін сірке суын қайнаған суық сумен сұйылтуға болады (1: 5). Кәдімгі сірке суын күріш немесе алма сірке суымен ауыстыруға болады. Кішкене пияз қабығы аршылып, майдалап туралған және қалған ингредиенттерге қосылады. Барлығы араласады. Соңында бәрі маймен толтырылады. Салат бірден пайдалануға дайын. Оған аздап маринадталған дәм беру үшін оны тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.

Орамжапырақ асханада ұсақталмайды, оны жай ғана эмаль ыдысқа салып, тұз, сірке суын қосып, қатты отта 2-3 минут ұстайды. Салат болған кездесуытады, оған қалған ингредиенттер қосылады.

Майонез немесе өсімдік майы

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл салатты майонезбен дәмдеуді ұнатады. Содан кейін сірке суын ингредиенттер тізімінен алып тастау керек. Мұндай тағам өсімдік майына қарағанда сәл өзгеше дәмге ие болады. Бірақ сатып алынған майонезде транс майлары көп екені белгілі. Ешбір жағдайда майонезді қолдануға болмайды. Өйткені, мұндай салатқа 1-2 ас қасық қана саласыз. Сондықтан, күшті тілекпен - сіз аласыз. Фигурасын ұстанатын немесе арықтағысы келетіндер үшін салатты маймен киген дұрыс. Кейбір адамдар соның негізінде үйдегі майонезді өздері жасайды. Ол күнбағыс майы (міндетті түрде тазартылған), жұмыртқаның сарысы, қыша, тұз, қант және лимон шырынынан тұрады. Мұндай майонездің еш зияны жоқ екені сөзсіз.

Барлығынан бір қорытынды жасауға болады – өсімдік майы әлдеқайда аз калория береді. Ерекше бірдеңені қаласаңыз, таңғыш ретінде майы аз қаймақ алуға болады.

Зәйтүн майын қолдану

Зәйтүн майы ежелден салаттарға, соның ішінде қырыққабатқа арналған тамаша тағам болып саналады. Оның дәмі керемет және пайдалы, өйткені оның құрамында бір қанықпаған май қышқылдары (олеин) бар. Олар қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Міне зәйтүн майының ағзаға тигізетін негізгі пайдасы:

• организмге тез сіңеді;
• тәбетті төмендетеді;
• зат алмасуды жылдамдатады;
• асқазан-ішек жолына сау әсері;
• қан тамырларын нығайтады;
• сүйек тініне пайдалы әсер етеді, кальцийдің жоғалуын болдырмайды;
• көруді жақсартады;
• қатерлі ісіктердің даму қаупін азайтады.

Қаласаңыз, зәйтүн майын зығыр, рапс, жүгері, жаңғақпен ауыстыруға болады.

Лимон шырынын толтырыңыз

Қырыққабат-сәбіз салатына арналған ең жақсы таңғыш – зәйтүн-лимон. Егер сіз сірке суын лимон шырынын ауыстырсаңыз, бұл ыдысқа ерекше дәм мен иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар оның пайдалы қасиеттерін арттырады. Бұл әсіресе салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін пайдалы. Сондай-ақ, лимон шырыны бет терісін жақсартады, денеден токсиндер мен токсиндерді кетіреді, тамырлар серпімді болады. Лимон шырыны зат алмасу бұзылыстарында қолданылады. Бұл шырынды үнемі тұтыну инсульт пен инфаркттың алдын алады.

Алма, жаңа қызылша қосылған рецепт

Орамжапырақ салатына алма қоссаңыз, одан да көп дәрумен аласыз. Күзде мұндай тағам үшін қышқыл Антоновка қолданылады. Қыста олар Семеренко немесе Идаред алады. Олардың құрамындағы қышқылдар салатқа дәмдеуіштер қосады, дәмді байытады. Алма, сәбіз сияқты, дөрекі үккіште сүртіледі. Мұндай тағамды майсыз қаймақпен, айранмен толтыруға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жаңа қырыққабат, алма және сәбіз салатына буға пісірілген мейіз немесе қара өрік қосады.

Қырыққабаттан жасалған тағамға жаңа піскен қызылша қоссаңыз, сіз одан да сергек боласыз. Өйткені, жаңа қырыққабат, қызылша және сәбіз салаты денені тамаша тазартады. Қызылшаішектерді бактериялар мен токсиндерден тазартады, гипертониямен, атеросклерозмен, анемиямен күреседі. Бір кішкентай қызылшаны майда үккіштен өткізіп, басқа ингредиенттерге қосу жеткілікті.

Болгар бұрышы қосылған салат

Болгар бұрышы қырыққабат салатына балғындық пен тәттілік қосады. Жаңа қырыққабаттан, бұрыштан және сәбізден жасалған салатты көбірек жасауға болады, өйткені оны тоңазытқышта бір апта бойы сақтауға болады. Тек бір үлкен бұрышты аршып, майдалап турап немесе дөрекі үккіште турау керек. Әртүрлі түсті бұрыштардың комбинациясы салатта өте жақсы көрінеді: қызыл, сары, жасыл. Бірақ көбінесе қызыл түсті болады, оны сатып алыңыз.

Қияр және қызанақпен араластырыңыз

Жаздың шуақты күнінде, қияр, қызанақ сияқты көкөністер піскен кезде, шашлық астына витаминді тағам пісірген дұрыс. Жаңа қырыққабат, сәбіз, қияр, қызанақ салаты етпен жақсы үйлеседі. Бұл ретте қызанақ тілімдерге, ал қияр шеңберге кесіледі. Олар ағып кетпес үшін мұндай тағамды бірден жейді.

Шөптер мен консервіленген жүгері қосылған қоспа

Дәруменді қырыққабат салатының жоғарыда аталған барлық мүмкін ингредиенттеріне қосымша, әрине, көк шөптерді айтпай кетуге болмайды. Бұл әсіресе көктемде байқалады. «Достар» тәрелкедегі қырыққабат қандай көкқұспен? Әрине, ақжелкен мен аскөк бірден еске түседі. Бірақ жазда кинза, рукола, насыбайгүл, жалбыз қолдануға болады.

Шырындылық пен балғындықконсервіленген жүгері қырыққабат ыдысына қосылады. Оған бірнеше ас қасық қосу жеткілікті. Жүгерімен бірге краб таяқшалары қосылса, ерекше дәм алынады. Бұл тағамға майонез қосылған.

Пияз бен сарымсақ таңбасы

Атымды ұнататындар салат салатына аздап сарымсақ қосады. Екі қалампырды сығып алу жеткілікті, ал салаттың иісі көбірек тәбетті ашады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пиязсыз витаминді қырыққабат тағамын елестете алмайды. Шикі түрінде де, сірке суы мен тұз қосылған қайнаған суға маринадталған күйде де қосылады. Көктемде бір шоғыр жасыл пияз мұндай салатқа дәм береді.