Дәмді және жеңіл ет салаты: фотосуреттері бар тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жеңіл ет салаттары жиі қажет. Шырынды стейк немесе стейк ауыр гарнирден гөрі жаңа піскен көкөністермен жақсырақ ұсынылады. Әдетте, етпен бірге жасыл жапырақты, қызанақ және басқа да қытырлақ тағамдар беріледі. Мұндай салаттарға арналған ең қызықты идеялар төменде берілген.

Стейк салаты

Бұл салат грильдегі стейкті толықтыруға өте ыңғайлы. Оның дәмі мен хош иісі насыбайгүл мен аругула қосу арқылы қамтамасыз етіледі. Ал грильде пісірілген қызыл пияз тұздықтың тартымдылығына қарама-қайшы келетін тәттілік береді. Бұл дәмді және оңай ет салатын жасау үшін сізге қажет:

• 1 үлкен қызыл пияз, қалыңдығы 1 см тілімдерге кесілген;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 1 ас қасық л. бальзам сірке суы;
• жарты шай қасық косер тұзы;
• ширек шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш;
• 3 орташа қызанақ, туралған;
• 240 грамм рукола, тұздалған және бұрыш қосылған;
• 1 піскенаршылған авокадо, текшелер;
• жарты кесе туралған насыбайгүл;
• кесе туралған бадам, қуырылған.

Қалай істеу керек?

Гриль табасын қатты отта қыздырыңыз. Аздап май. Пияз бөліктерін қосыңыз, 10 минут бойы немесе дайын болғанша қуырыңыз, кейде айналдырыңыз. Пиязды ыдысқа салыңыз, пленкамен жабыңыз. 10 минут қоя тұрыңыз.

Май, сірке суын, тұз және бұрышты үлкен ыдыста араластырыңыз, араластырыңыз. Пияз бөліктерін және қуырудан ағып кеткен кез келген шырындарды май қоспасына қосыңыз. Қызанақтарды қосыңыз, оларды жабу үшін ақырын араластырыңыз. Кейде араластыра отырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Аругула араластырыңыз.

Ет үстеліндегі салатты 4 тәрелкеге біркелкі бөліп, әрқайсысына авокадо тілімдерін бірдей етіп салыңыз. Барлық порцияларға насыбайгүл мен бадам себіңіз.

Етке арналған никоза салаты

Орташа стейктің салмағы әдетте кемінде 300 грамм болады. Оның құрамында бір күндік дерлік ақуыз, сонымен қатар 12 грамм қаныққан май бар. Егер сіз оны француз картопымен ұсынсаңыз, ол тым ауыр тағам болып шығады. Сондықтан гарнир ретінде көкөністерге артықшылық берген дұрыс. Жеңіл ет салатының рецепті келесілерді талап етеді:

• 2 үлкен пісірілген жұмыртқа (тоңазытқышта);
• 300 грамм қызғылт картоп, пісірілген;
• 400 грамм жасыл бұршақ;
• аз сары май;
• жарты шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
• жарты шай қасық косер тұзы;
• 1/4 кесе туралған жаңа ақжелкен (тегістелгенжапырақтар);
• 1 ас қасық л. жаңа тимьян жапырақтары;
• 2 1/2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 2 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы;
• 1 шай қасық Дижон қыша;
• 1 кішкентай сарымсақ түйірі, үгітілген;
• 3 кесе туралған ромен салаты;
• бір стақан жартыға кесілген шие қызанақ;
• 20 зәйтүн.

Никоза салатын пісіру

Бұл ет салатын өте оңай жасауға болады. Төменде суреті бар рецепт.

Жұмыртқа мен картопты үлкен кастрюльге салып, тағамды 5 см жауып тұратындай суық су құйыңыз. Қайнатып, отты орташа деңгейге дейін азайтып, 7 минут пісіріңіз. Жұмыртқаны табадан шығарып, мұзды су толтырылған үлкен ыдысқа салыңыз. Содан кейін оларды тоңазытқышқа салыңыз. Картопты тағы 13 минут немесе жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Пісірілген түйнектерді табадан ойық қасықпен алыңыз. Аздап суытып, кесектерге кесіңіз.

Қайнаған суға жасыл бұршақты қосып, 4 минут пісіріңіз, содан кейін ағызып, мұзды суға салыңыз. Содан кейін барлық салқындатылған бұршақтарды алып тастап, құрғатыңыз.

Картоп пен бұршақтарды үлкен ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаларды аршып, төртке бөліп, бір жаққа қойыңыз.

Тұз, бұрыш, ақжелкен және келесі 5 ингредиенттерді кішкене ыдыста немесе банкада араластырыңыз. Ингредиенттер жақсы араласқанша шайқаңыз немесе шайқаңыз. Салманың жартысын картоп пен бұршақ қоспасының үстіне құйып, араластырыңыз.

Бұршақ, салат, қызанақ, зәйтүн және жұмыртқа қосылған картопты 4 тәрелкеге біркелкі етіп жағыңыз. Қалған таңғышты тамызыңыз.

Краутон қосылған итальян салаты

Бұл грильдегі ет салатын креутондар тұздықтың біразын сіңіріп алуы үшін қызмет етер алдында біраз уақыт бөлме температурасында ұстаған жөн. Ол стейкпен немесе стейкпен, сондай-ақ тауық етінен жасалған тағамдармен бірге қызмет етуге өте ыңғайлы. Сізге қажет нәрсе:

• 2 ас қасық. л. қызыл шарап сірке суы;
• 2 кесе нәресте руккуласы;
• жарты кесе жіңішке туралған қызыл пияз;
• жарты кесе туралған жаңа насыбайгүл;
• 500 грамм түрлі-түсті қызанақ (сары, қызғылт және қызыл);
• 1 орташа қияр;
• косер тұзы және бұрыш;
• 100г тұтас дәнді багет, туралған және қуырылған.

Крутон қосылған ет салатын қалай дайындау керек

Үлкен ыдыста косер тұзы мен бұрыш, май мен сірке суын араластырыңыз. Аругула, пияз, насыбайгүл, қызанақ және қияр қосып, жақсылап араластырыңыз. Краутондарды салып, салатты 10 минутқа қалдырыңыз.

Чизбургер салаты

Чизбургердің классикалық элементтері жылдам әрі қызықты салат жасайды. Бұл өте жақсы идея, өйткені тоқаштағы пирожки әдетте үлкен болады және басқа ингредиенттер жұқа тілімдерге қосылады. Мұндай салат ет тоқашына өте жақсы қосымша болады. Ол талап етеді:

• 1 үлкен қызыл пияз, аршылған және көлденеңінен кесілген;
• 300 грамм туралған салат жапырақтарыроман;
• кішкентай текшелерге кесілген бір жарым кесе қызанақ қызанақ;
• 100 грамм 2% майсыз чеддер ірімшігі, ұсақталған (шамамен 3/4 кесе);
• үшінші кесе майонез;
• төрттен бір кесе тұзсыз кетчуп;
• 2 ас қасық. л. су;
• бір уыс майы аз картоп чипсы.

Бұл қызықты салатты қалай жасауға болады?

Етке қандай салат пісіру керек? Бұл опция өте қызықты шешім болады. Алдын ала қыздырылған табаға пиязды қосыңыз, әр жағынан 5-6 минут қуырыңыз. Оны сақиналарға бөліп, тоңазытқышқа салыңыз.

Ромаинді, қуырылған пиязды, қызанақты және ірімшікті 4 тостағанға тең етіп бөліңіз.

Кішкене ыдыста майонез, кетчуп және 2 ас қасық суды араластырыңыз, көпіртіңіз. Бұл таңғышты салаттың барлық бөліктеріне біркелкі құйыңыз. Картоп чиптерін қолыңызбен аздап ұсақтап, барлық басқа ингредиенттерді себіңіз.

Шөптер мен крутон қосылған нұсқа

Бұл ет қосылған көкөніс салаты бальзам сірке суы қосылған, сондықтан оның дәмі мен хош иісі өте күшті. Сізге қажет нәрсе:

• 6 бап. л. Ранч соусы;
• 1, 5 ас қасық. л. консервіленген ақ желкек;
• 1/4 кесе туралған шалот;
• 1/4 кесе туралған жаңа насыбайгүл;
• ширек кесе қуырылған қызыл болгар бұрышы;
• 1 ас қасық л. жаңа лимон шырыны;
• 12 шие қызанақтары, жартысы;
• 6 кесе бос рукола;
• 12 француз багет тілімдері, қуырылған.

Осындай қызықты гарнирді қалай жасауға болады?

Салат сорпасын жасау үшін ранч таңбасы мен желкекті кішкене ыдысқа біріктіріп, бетін жауып, тоңазытқышқа салып қойыңыз. Бұл тұздық жоқ болса, оны бірдей мөлшерде желкекпен ауыстырыңыз.

Шалот, жаңа насыбайгүл, болгар бұрышы, шырын және қызанақты кішкене ыдысқа араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз.

6 тәрелкенің әрқайсысына бір стақан рукола жайып, әр порцияның үстіне 2 тілім қуырылған багета салыңыз. Үстіңгі жағына көкөніс қоспасын жағып, таңғышты құйыңыз. Крутондар дымқыл болмас үшін дереу ұсыныңыз.

Қызанақ пен көк ірімшік нұсқасы

Бұл дәмді дәмі бар қуырылған етке арналған тамаша салат. Осы түрдегі барлық басқа гарнирлер сияқты, ол өте тез дайындалады. Ол үшін сізге қажет:

• 2 ас қасық. л. тұтас дәнді қыша;
• 3 сызықша Вустершир соусы;
• 1 шай қасық бальзам сірке суы;
• ширек шай қасық косер тұзы;
• ширек шай қасық бұрыш;
• 500 грамм шие қызанақтары, жартысы;
• 3/4 кесе туралған балдыркөк;
• 2 жасыл пияз, майдалап туралған;
• 100 грамм көк ірімшік, ұсақталған (ұсақталған);
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• ширек кесе зәйтүн майы.

Ащы салатты қалай жасауға болады?

Қыша, Вустершир соусын, сірке суын, тұзды және бұрышты орташа ыдыста араластырыңыз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қалған ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, ақырын араластырыңыз. Салатты 4 тостағанға бөліп, тұздықты тамызып, үстелге қызмет етіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл өте оңай ет салатының рецепті.

Бал мен мейіз нұсқасы

Сірке суы, бал және мейіз қосылған итальяндық тәтті-қышқыл соусы көптеген тағамдардың дәмін жұмсартады. Бұл салатты пеште қуырылған етпен бірге пісіргеннен кейін бірден ұсыныңыз. Ол талап етеді:

• 2 ас қасық. л. бальзам сірке суы;
• 2 ас қасық. л. қызыл шарап сірке суы;
• 2 ас қасық. л. бал;
• 1 шай қасық туралған жаңа розмарин жапырақтары;
• 1 шай қасық кошер тұзы;
• 2/4 шай қасық бұрыш;
• 3 кесе туралған шалот;
• 1/4 кесе сүйексіз алтын мейіз, екіге кесілген;
• 250 грамм эскарол салаты, жолақтарға кесілген;
• 1 ұзынынан жіңішке тілімдерге кесілген үлкен алмұрт;
• ширек кесе жалпақ ақжелкен жапырақтары.

Тәтті салат пісіру

Кішкене ыдыста сірке суын, бал, розмарин, бұрыш және тұзды біріктіріп, бір жаққа қойыңыз. Қуыруға арналған табаны баяу отта қыздырыңыз, оған май қосыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ болғанша жиі араластыра отырып, 2-3 минут пісіріңіз. Алдыңғы қадамда дайындалған қоспаны құйыңыз, араластырыңыз және тағы екі минут пісіріңіз. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, табадан табаққа дейін бәрін алыңыз. Табаға эскаролды қосып, жұмсарғанша, шамамен 1 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз. Басылыңыз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіріп, ұсынатын ыдыстарға бөліп, үстелге қызмет етіңіз.

Опциясальсамен

Ет қосылған тұзды және хош иісті салат салатын кез келген тағамды толықтыра алады. Ол әсіресе гриль етімен жақсы үйлеседі. Ол талап етеді:

Сальса соусы үшін:

• 5 түйір сарымсақ;
• 4 анчоус филесі;
• 2 кесе бос оралған жалпақ жапырақты ақжелкен бұтақтары;
• үшінші кесе каперс;
• бір стақан таза зәйтүн майы;
• ширек кесе ақ шарап сірке суы;
• 1 шай қасық кошер тұзы;
• 1 шай қасық бұрыш.

Салат үшін:

• 700 грамм брокколи, тек жұқа гүлдері бар, сабағы жоқ;
• 250 грамм қоңыр нан, туралған;
• 1, 5 ас қасық. л. нанға арналған зәйтүн майы;
• 500 грамм су кресі бұтақтары.

Сальса қосылған гарнир пісіру

Ет салатының рецептін орындау өте оңай. Сарымсақ пен анчоусты тағам процессорында тегіс болғанша езіңіз. Қалған ингредиенттерді қосып, араласқанша шайқаңыз.

Табаны баяу отта қыздырыңыз. Нанды зәйтүн майымен жағып, қытырлақ болғанша екі жағын қуырыңыз. Пластинаға аударыңыз. Брокколиді табаға салып, үстіне шамамен төрттен бір кесе сальса құйыңыз. Гүлдер алтын қоңыр және қытырлақ болғанша, бір рет айналдырып, қуырыңыз. Бұл шамамен он минутты алады. Қуырылған нанды кішкене бөліктерге кесіңіз, брокколиді 2-3 қиғаш бөлікке бөліңіз.

Қалған сальса қосылған үлкен ыдысқа кресс салыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін үстіне жайыңызпорциялық тақталар. Әр порцияға нан мен брокколидің тең бөліктерін салыңыз.

Қара бұршақ қосылған квиноа нұсқасы

Бұл салат кез келген стейкке тамаша қосымша болады. Бұл өте қанағаттанарлық болып көрінгенімен, ол денені дәстүрлі картоп гарниріне қарағанда әлдеқайда көп қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Сонымен, сізге қажет:

• 5 шай қасық зәйтүн майы;
• жарты шай қасық косер тұзы;
• ширек шай қасық чипотли чили ұнтағы;
• ширек шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
• 2 ас қасық. л. жаңа апельсин шырыны;
• 2 ас қасық. л. қызыл шарап сірке суы;
• 1 ас қасық л. чипотель немесе ыстық чили соусы;
• жарты шай қасық ұнтақталған зире;
• ширек шай қасық бал;
• бір жарым кесе пісірілген квиноа;
• бір стақан консервіленген қара бұршақ, жуылған және суы төгілген;
• 3/4 кесе туралған қызыл болгар бұрышы;
• 1/4 кесе туралған жаңа кинза;
• 1/4 кесе жұқалап туралған жасыл пияз;
• бір жарым кесе жас шпинат жапырақтары;
• 1/4 кесе ұсақталған фета ірімшігі;
• жарты кесе аршылған піскен авокадо, кесілген.

Квиноа салатын қалай жасауға болады?

Етке қандай салат беруге болатынын білгіңіз келсе, бұл өте қызықты шешім. Майды, тұзды, чили чили ұнтағын, шырынды және келесі 4 ингредиенттерді (соның ішінде бал) үлкен ыдысқа араластырыңыз, араластырыңыз. Квиноа, үрме бұршақ, болгар бұрышы, кинза, жасыл пияз және шпинат қосып, жақсылап араластырыңыз. себіңізфета ірімшігі. Қоспаны 4 қызмет көрсететін ыдысқа біркелкі бөліңіз, үстіне авокадо тілімдерін біркелкі салыңыз.

Тускан ет салаты

Стейк – кешкі асқа арналған тамаша тағам. Етпен жақсы таңдалған жеңіл салат бұл тағамды ең жақсы түрде толықтырады. Мысалы, Тускан нұсқасы хош иісті шөптердің, дәмдеуіштердің және көкөністердің комбинациясын ұсынады. Сізге қажет нәрсе:

• 1 үлкен сарымсақ қалампыры;
• ширек шай қасық косер тұзы;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 1 шай қасық туралған жаңа розмарин;
• жарты шай қасық үгітілген лимон қабығы;
• жарты шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
• 2 шай қасық бальзам сірке суы;
• 1 шай қасық Дижон қыша;
• 3 кесе итальяндық жасыл салат;
• 2 ас қасық. л. үгітілген пармезан ірімшігі.

Итальяндық салатты қалай жасауға болады?

Сарымсақты кесетін тақтаға салыңыз. Оны тұз себіңіз де, паста жасау үшін пышақпен езіңіз. Сарымсақ пастасын араластырыңыз, 1 ас қасық. л. май, розмарин, қабығы және тостағандағы бұрыштың төрттен бір шай қасық. Ингредиенттердің дәмі бір-біріне сіңуі үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қалған ас қасық май, бұрыш, сірке суын және Дижон қыша қосыңыз, барлығын шайқағышпен шайқаңыз. Жасылдарды қосып, мұқият араластырыңыз.

Әр табаққа бір жарым кесе пісірілген салат салып, пармезан себіңіз. Бұл майонезсіз ет үшін өте дәмді салат.

Қуырылған сиыр етіне арналған тай салаты

Бұл салаттың ерекшелігі – қуырылған сиыр еті беріледіоның құрамдас бөліктерімен араласады. Сонымен, сізге мыналар қажет болады:

• 1 түйір сарымсақ;
• ширек стақан жаңа лайм шырыны;
• 2 ас қасық. л. балық соусы;
• 1 ас қасық л. қою қоңыр қант;
• 2 кішкентай жаңа піскен қызыл тай чили, жұқалап туралған (немесе 1 серрано бұрышы);
• 180 грамм қолдан жыртылған ромен салаты;
• ұсақ туралған қиярдың жартысы;
• 2 орташа шалот, жұқалап туралған;
• жарты кесе ірі жыртылған жаңа жалбыз;
• 3 кесе ірі туралған жаңа кинза;
• үшінші кесе ірі туралған қуырылған жержаңғақ;
• 250 грамм қуырылған сиыр еті пісірілген.

Етке арналған тай салатын дайындау: суреті бар рецепт

Алғашқы 5 ингредиенттерді кішкене ыдыста араластырыңыз. Үлкен ыдыста роман салатын, қияр мен шалотты араластырыңыз. 1/4 кесе жалбыз және 3 ас қасық кинза қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, екі ас қасық тұздықты қалдырыңыз.

Қуырылған сиыр етінің барлығына жағыңыз. Салатты ыдысқа салыңыз, үстіне қуырылған сиыр етін салыңыз. Жержаңғақ пен қалған жалбыз мен кинза себіңіз.

Өскен нұсқа

Бұл жеңіл ет салаты көктемгі көк шөптерден, күнбағыс өскіндерінен және пияздан жасалған. Сізге тек мына нәрсе қажет.

Жанармай құю үшін:

• 2 ас қасық. л. ұсақталған сарымсақ;
• 3 ас қасық. л. Дижон қыша;
• ширек кесе ақ шарап сірке суы;
• 2 шай қасық кошертұз;
• 1 шай қасық бұрыш;
• 1 шай қасық қант;
• 3/4 кесе зәйтүн майы.

Салат үшін:

• 12 пияз немесе 18 жасыл пияз, тек жұмсақ бөліктер;
• 2 кесе борпылдақ рукола;
• 2 кесе редис (қызыл немесе қызғылт), ұсақ кесектерге кесілген;
• 2 кесе күнбағыс өскіні.

Грильде жасыл салат пісіру

Тауық ингредиенттерін үлкен ыдыста араластырып, қоспаның жартысын кішкене ыдысқа құйыңыз. Пиязды үлкен ыдысқа қосып, араластырыңыз да, бір рет араластыра отырып, 3 сағатқа (немесе бөлме температурасында 2 сағатқа қалдырыңыз) тоңазытқышқа жіберіңіз.

Газ немесе көмір грильін орташа температураға дейін (190°C) қыздырыңыз. Пісіру торын майлаңыз және пиязды жұмсақ және сәл қызарғанша қуырыңыз, бір рет айналдырыңыз. Жалпы қуыру уақыты - 8-10 минут.

Осыдан кейін мына жеңіл ет салатын жинап алсаңыз болғаны. Жасыл және редистерді үлкен салат ыдысына салыңыз, сонымен қатар кішкене ыдыста сақталған таңғышпен бірге салыңыз. Пиязды тұздаудан қалған таңғышқа күнбағыс өскіндерін салыңыз, араластырыңыз. Үстелге арналған табақтарға жасылдарды жайып, үстіне пияз бен күнбағыс өскіндерін салыңыз.

Саңырауқұлақ нұсқасы

Бұл салат хош иісті герримен безендірілген роммен хош иістендірілген және үстіне дәмді ірімшік қосылған. Егер сіз хересті коммерциялық түрде таба алмасаңыз, оны қызыл шарап сірке суымен ауыстырыңыз. Бұл пеште ет үшін тамаша салат. Сізге қажет нәрсе:

• 3 ас қасық. л. таза зәйтүн майы;
• 2 1/2 ас қасық. л. Шерри;
• 1, 5 ас қасық. л. туралған жаңа тимьян;
• 5/8 шай қасық кошер тұзы;
• 7/8 шай қасық қара бұрыш;
• жарты шай қасық қант;
• 500 грамм патша шампиньондарының үлкен қалпақтары;
• 10 сарымсақ түйірі, қабығы аршылған;
• 6 үлкен шалот, аршылған және жартысы кесілген;
• 5 кесе жұқа туралған ромен салаты;
• 30 грамм ұсақталған көк ірімшік.

Саңырауқұлақ қосылған салат пісіру

Пешті 220°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен ыдыста сары май, шерри, тимьян, тұз, бұрыш және қантты араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды, сарымсақ пен шалотты қосыңыз, араластырыңыз. Қасықпен көкөністерді фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Тостағанның түбінде қалатын сұйықтықты сақтаңыз. Көкөністерді 220 ° C температурада 25 минут немесе жұмсақ болғанша екі рет араластырыңыз. Оларды пішіннен алыңыз, суытыңыз. Саңырауқұлақтар мен шалоттарды ұсақтап тураңыз. Сарымсақ бастарынан қабықтарды алып тастаңыз. Қалған сұйықтыққа көкөністер, сарымсақ және таусылған шырындарды қосыңыз.

Саңырауқұлақ қоспасына жасыл салат қосып, ақырын араластырыңыз. Бұл қоспаны 4 қызмет көрсететін ыдысқа бөліңіз. Ұнтақталған көк ірімшік себіңіз.