Майонездің орнына салатты қалай қоюға болады: тұздықтарға арналған рецепттер, пісіру процедуралары, фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салаттардың көпшілігіне әдетте майонез қосылады. Бұл дәм барлығына бала кезінен таныс және әдепкі бойынша бұл ең дұрыс нұсқа болып саналады. Дегенмен, тағамды толықтырудың және барлық компоненттердің дәмін баса көрсетудің көптеген басқа жолдары бар. Майонездің орнына салатты қалай қоюға болады? Төменде бірнеше қарапайым рецепттер берілген.

Цитрус

Бұл таңғышта қышқыл, ащы және цитрус дәмі басым, оларды кез келген нәрсемен үйлестіруге болады, әсіресе сіздің салатыңызда жаңа піскен шөптер болса. Ол үшін сізге қажет:

• ширек стақан апельсин шырыны;
• 3 ас қасық. л. қызыл шарап сірке суы;
• 2 шай қасық бал;
• бір жарым шай қасық. Дижон қыша;
• 1 ас қасық л. зәйтүн майы.

Барлық ингредиенттерді қақпағы тығыз жабылатын банкаға салыңыз, жақсылап шайқаңыз. Біраз уақытқа тоңазытқышқа салыңыз. Салатқа қоспас бұрын жақсылап шайқаңыз.банка.

Құлпынай көкнәр

Күрделі құрамы болса, майонездің орнына салатты қалай толтыруға болады? Бір қызығы, бұл ең жақсы салат таңғыштарының құрамдас бөлігі ретінде жақсы сәйкес келетін құлпынай. Ол көкөністер мен жемістермен ғана емес, ет пен тауық етімен де жақсы үйлеседі. Сізге қажет:

• үшінші кесе қант ұнтағы;
• 1/4 кесе құлпынай-апельсин пюресі;
• 2 ас қасық. л. апельсин шырыны;
• 1/2 шай қасық пияз ұнтағы;
• 1/4 шай қасық тұз;
• 1/4 шай қасық ұнтақталған имбирь;
• үшінші кесе рапс майы;
• 1/2 шай қасық көкнәр.

Блендерде алғашқы алты ингредиенттерді жоғары жылдамдықпен араластырыңыз. Содан кейін рапс майын жұқа ағынмен баяу құйыңыз. Көкнәр тұқымын салып, қасықпен араластырыңыз. Қолданғанша тоңазытқышта сақтаңыз.

Құлпынай сірке суы

Дәмі ерекше болу үшін майонездің орнына салатты қалай толтыруға болады? Құлпынай негізіндегі таңу тәтті және қышқыл және нәзік. Ол жасыл және қытырлақ көкөністер көп салаттар үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, оны мерзімінен бұрын дайындауға болады. Сізге қажет:

• 4 кесе жаңа құлпынай, екіге кесілген;
• 4 кесе алма сірке суы;
• стакан қант.

Үлкен ыдыста құлпынай мен сірке суын біріктіріңіз. Жабыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз. Үлкен кастрюльге құйыңыз. Қант қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, қақпағын жауып, он минут қайнатыңыз. Оттан шығарып, суытыңыз. Тартып, алып тастаңызбарлық целлюлоза. Сұйықтықты стерильденген банкаларға құйып, қақпақпен жабыңыз. Салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Ірімшік

Майонездің орнына Цезарь салатын не толтыру керек? Ірімшік негізіндегі таңғыш қалың және өте хош иісті. Оның құрамында майонез бар, бірақ басқа компоненттер оның дәмін айтарлықтай өзгертеді. Сізге қажет нәрсе:

• 2 кесе майонез;
• стакан қаймақ;
• ширек кесе ақ шарап сірке суы;
• 1/4 кесе туралған жаңа ақжелкен;
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• жарты шай қасық қыша ұнтағы;
• жарты шай қасық тұз;
• ширек шай қасық қара бұрыш;
• 120 грамм ұсақталған көк ірімшік.

Барлық ингредиенттерді блендерге салып, бетін жауып, тегіс болғанша араластырыңыз. Тоңазытқышқа салып, салатты ұсынар алдында пісіріңіз.

итальянша

Итальяндық дәмдеуіштер керемет дәмімен танымал. Бұл таңғышты ет, тауық және балық салаттарына қолдануға болады. Сізге мыналар қажет:

• ширек стакан су;
• ширек стакан лимон шырыны;
• ширек кесе қызыл шарап сірке суы;
• 2 сарымсақ түйірі, жартысы;
• 1 шай қасық қант;
• 3/4 шай қасық тұз;
• 3/4 шай қасық паприка;
• 3/4 шай қасық кептірілген орегано;
• 1/2 шай қасық пияз ұнтағы;
• 1/2 шай қасық қыша ұнтағы;
• 1/2 шай қасық кептірілген тимьян;
• 3/4 кесезәйтүн майы.

Алдымен блендерге майдан басқаның бәрін салыңыз. Қақпақпен жабыңыз және пюре консистенциясына дейін өңдеңіз. Ұрысып жатқанда, бірте-бірте майды тұрақты ағынмен қосыңыз. Салатты бірден ұсыныңыз. Қалдықтарды тоңазытқышта сақтаңыз.

майсыз ащы қызанақ таңбасы

Бұл дәмді қоспа шөптермен немесе жаңа піскен бақша көкөністерімен дәмді болады. Бұл майонезге және ұқсас майлы соустарға пайдалы балама. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

• 500 грамм туралған қызанақ;
• 1 ас қасық л. алма сірке суы;
• 1 ас қасық л. зәйтүн майы.

Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз; жабыңыз және толығымен араласқанша өңдеңіз. Бірден пайдаланыңыз.

Цилантро таңбасы

Егер құрамында картоп болса, майонездің орнына салатты қалай толтыруға болады? Тамаша идея кинза қосылған нұсқа болады. Түсіндіру қарапайым: крахмалды өнім хош иісті жақсы сіңіреді. Бұл тұздық майонездің орнына Оливье салатымен не дәмдеуге болады деген сұраққа жауап болуы мүмкін. Сізге қажет:

• ширек кесе айран;
• ширек кесе майы аз майонез;
• 3-6 тамшы кез келген ащы бұрыш соусы;
• ширек шай қасық тұз;
• ширек шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• 1/8 шай қасық қант;
• жарты кесе жаңа кинза жапырақтары.

Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз. Толығымен тегіс болғанша шайқаңыз. Салқын, банкаға құйып, қақпақты жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты киіңіз.

Апельсин-мүкжидек

Бұл таңғыш әсіресе жасыл салатпен, кептірілген мүкжидекпен, мандариндермен және қуырылған жаңғақпен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, ол тауық еті немесе балық үшін маринад ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сізге қажет:

• жарты кесе мүкжидек сиропы;
• ширек кесе үйеңкі сиропы;
• 1/2 шай қасық тұз;
• жарты шай қасық үгітілген апельсин дәмі;
• жарты шай қасық қыша ұнтағы;
• 1/8 шай қасық ұнтақталған бұрыш;
• жарты кесе рапс майы;
• жарты шай қасық көкнәр.

Блендерде алғашқы алты ингредиенттерді араластырыңыз. Оларды бір минутқа шайқаңыз. Өңдеу кезінде майды бірте-бірте жұқа ағынмен қосыңыз. Көкнәр тұқымын салып, қасықпен араластырыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Кремді сары сүт таңбасы

Бұл қою, кремді қоспаның нәзік дәмі бар және көптеген ингредиенттермен оңай араласады. Майонездің орнына қызылша салатын қалай толтыруға болады? Әрине, сүзбе соусы. Сізге қажет:

• 3/4 кесе айран;
• 2 кесе 2% сүзбе;
• 3 ас қасық. л. ранч соусы;
• таңдауыңыз бойынша кез келген хош иісті шөптер.

Блендерде сары сүтті, сүзбе мен шөптерді тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін тұздықты қосып, тағы жиырма секундқа шайқаңыз. Кішкене құмыраға немесе ыдысқа құйыңыз. Бір сағатқа жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Салатқа қоспас бұрын араластырыңыз.

Құлпынай лимон

Оның орнына салатты қалай толтыруға боладыдиетадағы майонез, егер сіз майлы жей алмасаңыз? Цитрус-жидек соусы жақсы идея болар еді. Ол әсіресе шөптермен, жемістермен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Сізге қажет:

• 400 грамм құлпынай;
• 6 бап. л. лимон шырыны;
• ширек кесе қант;
• 2 ас қасық. л. алма сірке суы;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 1/8 шай қасық көкнәр.

Қанттың көп мөлшеріне қарамастан, бұл таңғыш салаттың калориясын тым жоғары етпейді, өйткені бір порцияға өте аз мөлшерде ғана қажет. Дайындау үшін, құлпынай блендерге салып, қақпағын жауып, пюре жасаңыз. Лимон шырыны мен қантты қосып, араластыра беріңіз. Шайқап жатқанда, май мен сірке суын жұқа ағынмен қосыңыз. Көкнәр тұқымын салып, шанышқымен араластырыңыз. Үлкен ыдысқа немесе банкаға салып, қақпағын жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Аскөк пияз

Майонездің орнына «Оливье» салатын қалай толтыруға болады? Бұл үшін аскөк-пияз әмбебап соусы қолайлы. Бұл қоспасы таңқаларлық дәмді және хош иісті. Оған мыналар қажет:

• 2 ас қасық. л. кептірілген туралған пияз;
• 1 ас қасық л. кептірілген ақжелкен түйіршіктері;
• 2 шай қасық паприка;
• 2 шай қасық қант;
• 2 шай қасық тұз;
• 2 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• қаймақ.

Кішкене ыдыста қаймақтан басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Ауа өткізбейтін контейнерде салқын, құрғақ жерде 1 жылға дейін сақтаңыз. Сізде шамамен 6 ас қасық қоспасы болады. Салат қою үшін біреуін қосыңызӨнер. қоспаны 2 кесе қаймаққа салып, блендермен араластырыңыз.

Жаңа насыбайгүл таңбасы

Майонездің орнына «Қыс» салатын қалай дәмдеуге болады? Өте нәзік хош иісі бар насыбайгүл қосылған қаймақ. Сонымен қатар, бұл моно соус пісірілген картопқа, крекерге және көкөністерге дәмді қосымша ретінде ұсынылады. Сізге қажет:

• бір стақан тығыз оралған жаңа насыбайгүл жапырақтары;
• 1 пияз, үлкен кесектерге кесілген;
• 1 сарымсақ түйірі, қабығы аршылған және жартысы кесілген;
• бір стақан майонез;
• стакан қаймақ;
• ширек стакан лимон шырыны;
• 1 шай қасық тұз;
• ½ шай қасық ұнтақталған бұрыш.

Насыбайгүлді, пиязды және сарымсақты тағамдық процессорға салыңыз. Жұқа қоспа алынғанша жабыңыз және өңдеңіз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз, жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Салатқа қосылғанша бетін жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Хош иісті шөптерден

Егер оның құрамында рукола және басқа да осыған ұқсас көктер болса, майонездің орнына салатты қалай толтыруға болады? Дәмі бар дәмді соус. Сізге қажет:

• ¾ кесе зәйтүн майы;
• жарты кесе қызыл шарап сірке суы;
• 1 ас қасық л. үгітілген пармезан немесе романо ірімшігі;
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық қант;
• ½ шай қасық кептірілген орегано;
• бір шымшым бұрыш.

Барлық ингредиенттерді қақпағы тығыз жабылатын банкаға салыңыз, қатты шайқаңыз. дейін суытыңызпайдалану. Салатқа қоспас бұрын таңғышты қайтадан шайқаңыз.

Үйеңкі сиропы қосылған бальзамдық

Нәзік хош иіс пен тәтті дәм алғыңыз келсе, майонездің орнына салатты қалай қоюға болады? Бұл жағдайда соусқа үйеңкі сиропын және бальзамды қосуға болады. Сізге қажет:

• 3 кесе бальзам сірке суы;
• үшінші кесе үйеңкі сиропы;
• бір стақан зәйтүн майының үштен бірі.

Блендерде сірке суы мен сиропты араластырыңыз. Соғып жатқанда, майды бірте-бірте жұқа ағынмен қосыңыз. Салатқа қоспас бұрын тоңазытқышта сақтаңыз.

Таңқурай таңбасы

Бір қызығы, жаңа піскен таңқурай да дәмді соус жасай алады. Бұл таңу салаттарға жаңа жазғы дәм береді. Сізге қажет:

• 3 кесе жаңа таңқурай;
• 4 кесе ақ шарап сірке суы;
• жарты кесе қант.

Жидектерді шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Үлкен кастрюльде сірке суы мен қантты біріктіріңіз, қант ерігенше баяу отта қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз. Қайнатпаңыз. Ыстық сірке суы қоспасын шыны ыдыстағы жидектерге құйыңыз. Қақпақты мықтап жауып, бөлме температурасында 48 сағатқа қалдырыңыз. Стерильденген бөтелкеге немесе банкаға дәкенің бірнеше қабаты арқылы сүзіңіз. Тығынмен немесе қақпақпен мықтап жабыңыз. Қолданғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.

Ірімшік пен пияз

Майонездің орнына краб салатын қалай дәмдеуге болады? карамелденген пияз қосадыдүкеннен сатып алынған таңғыштардан таба алмайтын дәмнің тереңдігі. Сізге қажет:

• бір стақан туралған тәтті пияз;
• 2 шай қасық иіссіз өсімдік майы;
• бір стақан майсыз майонез;
• жарты кесе майсыз қаймақ;
• жарты кесе айран;
• 1 шай қасық кез келген ащы бұрыш соусы;
• 1/4 шай қасық Вустершир соусы;
• жарты кесе ұсақталған көк ірімшік.

Үлкен табада пиязды майға салып жұмсарғанша қуырыңыз. Өртті өшіріңіз. Пиязды қақпақсыз, 30-35 минут немесе терең алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Толық суығанша қалдырыңыз.

Кішкене ыдыста майонез, қаймақ, сары сүт, ыстық соус және Вустершир соусын араластырыңыз. Ірімшік пен пиязды қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 2 аптаға дейін сақтаңыз.