Дорадо балығын қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пеште пісірілген хош иісті, нәрлі дорадодан дәмді не болуы мүмкін? Бұл балықты көбінесе мөңке балығы және алтын шпат деп те атайды. Одан сіз әртүрлі негізгі тағамдарды, кастрюльдерді, жеңіл тағамдарды және тіпті пирогтарды дайындауға болады. Дорадоны бұқтыруға, қайнатуға, толтыруға, қуыруға, пісіруге болады. Рас, таңдалған рецепттен ауытқымау және балықты отқа шамадан тыс түсірмеу өте маңызды. Әйтпесе, балық тек дәмін ғана емес, пайдалы қасиеттерін де жоғалтады. Бірақ шебер дайындалған жағдайда, дорадо керемет дәмді және нәзік болып шығады.

Бұл балықтың еті майы аз, иісі жағымды және айтпақшы, тамаша тазартылған. Бірақ соған қарамастан, дорадо өте қанағаттанарлық және қоректік, сондықтан оны тым жоғары калориялы, майлы гарнирмен ұсынудың қажеті жоқ. Мысалы, пісірілген балық жеңіл көкөніс салатымен жақсырақ қызмет етеді. Фотосуреттері бар Дорадо рецепттері балықты дұрыс пісіріп қана қоймай, оны әдемі безендіруге көмектеседі. Сізге ең қолайлысын таңдау үшін ұсынылған опцияларды тексеріңіз.

Танымал рецепттер

Дорадо пісірудің ең танымал тәсілдері - пеште қуыру және гриль жасау. Дегенмен, егероны басқаша пісіріңіз, балық хош иісті және тәбетті болады. Айтпақшы, егер сіз ең қарапайым жолмен жүруді шешсеңіз және тек дорадоны қуырсаңыз, онда пісірер алдында балық процесте деформацияланбауы үшін қаңқаны кесіп алған жөн.

Бірақ сіз әлі де нағыз ащы тағам дайындауды шешсеңіз, пеште фольгада пісірілген қарапайым дорадо рецептін қолданыңыз. Мұндай дәм сізді өзінің бай дәмімен қуантады.

Ингредиенттер тізімі

Фольгадағы дорадо рецепті оңай және тез дайындалады. Отбасыңызды ерекше дәммен сыйлау үшін сізге бір сағатты және барлық қажетті өнімдерді жұмсау керек:

• 2 кішкентай балық;
• ширек кесе өсімдік майы;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• жарты лимон;
• аздаған жасыл пияз;
• тұз және бұрыш;
• шәй қасық кептірілген насыбайгүл, ақжелкен және орегано.

Дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз. Балық неғұрлым аз болса, пісіргеннен кейін ол шырынды болады. Ұшаны таңдағанда осыны есте сақтаңыз.

Пештегі Дорадо рецепті

Ең алдымен балықты майлау үшін маринад дайындау керек, содан кейін ғана оны союға кірісіңіз. Майды кішкене ыдысқа құйыңыз, үгітілген немесе ұсақталған сарымсақты және майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Содан кейін таңдалған дәмдеуіштерді қосыңыз: насыбайгүл, орегано, кептірілгенақжелкен мен бұрыш. Басқа дәмдеуіштерді қолданғыңыз келсе, оларды қосыңыз. Егер сізде жаңа піскен шөптер болса, оларды кептірілген шөптердің орнына қолданыңыз. Сондай-ақ қоспаны өз қалауыңыз бойынша тұздауды ұмытпаңыз. Бір шай қасық тұз оңтайлы мөлшер болып саналады. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қалдырыңыз.

Маринад тұндырылған кезде, ұшаны союды бастаңыз. Балықты ағынды сумен жақсылап шайыңыз және оны қабыршақтардан тазалаңыз. Ол үшін кәдімгі пышақты, балыққа арналған арнайы қырғышты немесе тіпті темір жуғышты қолдануға болады. Өйткені, теңіз мөңкесі оңай тазаланады. Содан кейін ішін кесіп, ішін шығарыңыз. Егер сіз балықты толығымен пісіргіңіз келсе, желбезектерді кесуді ұмытпаңыз. Бұл тағам ащы болып кетпеуі үшін қажет. Сондай-ақ желбезектерді алып тастаған жөн. Рас, егер балықтың сыртқы түрі сіз үшін маңызды болса, сіз оларды қалдыра аласыз. Сонымен қатар, дорадо сүт болса, оны да ұстамаңыз - ол одан да дәмді болады.

Ұшаның бір жағында бірнеше терең тік кесулер жасаңыз. Содан кейін дайындалған балықты барлық жағынан, соның ішінде ішкі жағынан сарымсақ маринадтарымен майлаңыз. Ал тіліктерге лимон сақиналарын салыңыз. Қаңқаны майланған фольгаға аударыңыз, оны конвертпен жабыңыз және 180 градус температурада жарты сағат бойы пешке салыңыз. Егер сіз балықтың дәмді алтын қоңырмен жабылғанын қаласаңыз, тағам толығымен дайын болғанға дейін шамамен 10 минут бұрын фольганы ашыңыз. Мөңке балығын тұмшапештен бірден ыстық етіп беру дәстүрге айналған.

Көкөніс қосылған Дорадо рецепті

Егер сенбалықты осылай пісіріңіз, сіз бірден екі тағам аласыз: негізгі және бүйір тағам. Сондықтан бұл мүмкіндікті пайдаланып, сапаны жоғалтпай құнды уақытты үнемдеңіз. Пісіру үшін сізге қажет:

• 2 ұсақ ұшалар;
• 6 шие қызанақтары;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• үлкен пияз;
• 2 болгар бұрышы;
• 20 г зімбір тамыры;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Пісіру

Алдымен көкөністерді жуып, қабығын аршып аламыз. Бұрышты жұқа жолақтарға, ал пиязды, қызанақты және имбирді кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, көкөністерді бес минут бойы қуырыңыз. Қоспаны өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз. Балықты алдын ала дайындаңыз: барлық ішектерді алып тастаңыз, қабыршақтарды алып тастаңыз және оны шайыңыз. Әдеттегідей, қаңқадан желбезектерді кесіңіз. Олардың орнына қалған ұяшықтарға қызанақтарды салыңыз.

Фольганы пісіру парағына салып, май жағып қойыңыз. Оған қаңқаны салыңыз, туралған көкөністерге себіңіз. Дорадоны басқа фольга парағымен жабыңыз. Балықты шамамен жарты сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз. Дорадо дайындалған көкөністер алтын шпатқа арналған таңғажайып гарнир болады. Дастарханды нәрлі тағаммен толықтырғыңыз келсе, күрішті қайнатыңыз.

Тағам дайындаудың ең оңай жолы

Ешқандай бөртпелерді қаламасаңыз және балықты өңдеуге уақыт бөлгіңіз келмесе, ең оңай дорадо рецептіне назар аударыңыз. Бұл пісіру процесімүлдем қарапайым және сізге 15 минуттан аспайды. Иә, және осы дорадо рецепті бойынша пісіруге арналған тек 2 ингредиент бар: қаңқаның өзі және тұз. Сонымен, бұл опция, сонымен қатар бюджеттік болып табылады.

Жалпы, тәжірибелі аспазшылар дорадо балығын осы рецепт бойынша дайындау үшін ірі теңіз тұзын пайдаланады, бірақ қарапайым өнім жақсы болады. Ал процестің өзі өте қарапайым. Сізге жай ғана пісіру парағына тұз салып, 2 сантиметрлік қабат салып, балықты үстіне қою керек.

Ұшаның өзін де жан-жағынан қаптап, осы пішінде пешке салу керек. Дорадоды жарты сағат бойы 180 градуста пісіріңіз. Дайын балықты сәл салқындатыңыз, содан кейін қаңқадан тұзды және теріні кетіру үшін ас үй шпательін пайдаланыңыз. Сіз филені оңай ажырата аласыз, ол керемет нәзік болады. Мұндай дорадоға әртүрлі соустармен қызмет ету әдеттегідей: мысалы, татар немесе сарымсақ кремі. Немесе тағамды ешқандай қоспасыз бірнеше лимон тілімімен толықтыруға болады.