Пеште ірімшікпен пісірілген саңырауқұлақтардың рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұтас саңырауқұлақтарды пеште ірімшік пен дәмдеуіштермен пісіріңіз. Не дәмді және тәбетті болуы мүмкін? Дегенмен, сіз туралған өнімдерді де пайдалана аласыз, джюльенді пісіре аласыз, сонымен қатар қаймақты майонезбен ауыстыра аласыз. Қалай болғанда да, пісірілген саңырауқұлақтар жай ғана тағам емес, оны сыртқы түрінен ұялмай, мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Шампиньон қосылған оңай нұсқасы

Ірімшік пен сары май қосылған пеште пісірілген шампиньондар қырық минутта дайындалады. Олар өте әсерлі көрінеді. Сондай-ақ оларды салқындатылған түрде тәбет ретінде беруге болады.

Сізге не керек? Ингредиенттер тізімі шағын:

• Саңырауқұлақтар - шамамен жарты килограмм.
• Жүз грамм ірімшік.
• 160 грамм сары май.
• Жасыл және қара бұрыш міндетті емес.

Алдымен саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Олардың аяқтары шляпадан мұқият алынып тасталады. Болашақта олардан хош иісті саңырауқұлақ сорпасын дайындауға болады. Енді сізге ұнамайтын нәрсе қалпақ сыртынан алынып тасталды. Кейбір қараңғы жерлер, фильм. Нәтиже - ішіндегі қуыс қалпақ.

Саңырауқұлақтарды пісіру. Дәмді пісіріңіз

Енді бұлнегізгі ингредиент дайын, қалғанына өтуге болады. Тұмшапеште ірімшікпен пісірілген шампиньондар тез дайындалады. Алдымен пісірме табаққа майдың бір бөлігі жағылады, пісірілген бөліктің төрттен бір бөлігі кетеді. Шляпаларды бос жағын жоғары қаратып қойыңыз. Сары майдың қалған бөлігі кесектерге кесіліп, әр қақпақтың ішіне салынады.

Енді мұндай дайындаманы пешке салуға болады. Оны жүз сексен градусқа дейін қыздыру керек. Саңырауқұлақтарды жиырма минутқа ұмытуға болады.

Осы уақыт ішінде ірімшікті үккіштен өткізу керек. Уақыт аяқталғаннан кейін саңырауқұлақтарды пештен шығарып алу керек. Әр қалпаққа аздап ірімшікті ақырын салыңыз. Ең бастысы - саусақтарыңызды күйдірмеу! Саңырауқұлақтарды қайтадан пешке жіберуге болады. Ірімшік қосылған пеште пісірілген саңырауқұлақтар жиырма минутта дайын болады.

Тағамға аскөк сияқты майдалап туралған шөптерді себуге болады. Сондай-ақ қара бұрышпен дәмдеңіз. Тұзды ыдыстарды көбірек ұнататындар саңырауқұлақтарды алдын ала тұздап алады (май салмас бұрын).

Балама: толтырылған

Пісірілген саңырауқұлақтарды пеште ірімшікпен пісірудің бұл нұсқасы үшін сізге пияздың басы, сондай-ақ сары майдың қосымша кішкене бөлігі қажет.

Саңырауқұлақтар пешке маймен бірге жіберілгенде, саңырауқұлақтың туралған аяқтарын пісіру керек. Мұны істеу үшін пиязды және саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Сары майдың бір бөлігі қуыруға арналған табада ерітіледі, пияз қуыруға жіберіледі. Түсі өзгерген кезде, саңырауқұлақтарды қосып, дайын болғанша қуырыңыз.

Қалғанының бәрі бірдейжоғарыда болған ірімшік қосылған пеште пісірілген саңырауқұлақтарға арналған рецепт. Саңырауқұлақтар пештен шығарылған кезде, олар алдымен саңырауқұлақтар мен пияздың қоспасын салады, ал ірімшік қазірдің өзінде бар. Барлығы уақытында піседі.

Джулиенна саңырауқұлақтарымен

Тұмшапеште тұтас пісірілген саңырауқұлақтарды ірімшікпен пісіруге болады немесе бұл ингредиенттерді көптеген ингредиенттері бар ыдысқа қолдануға болады. Джулиен туралы сөйлесейік. Көптеген адамдар оны пісіруге қорқады, бірақ бұл жерде күрделі ештеңе жоқ.

Сізге келесі өнімдер жинағы қажет болады:

• 300 грамм саңырауқұлақ;
• бір шам;
• стакан сүт;
• жүз грамм ірімшік;
• бір ас қасық ұн;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• екі ас қасық сары май;
• бір шай қасық сүйікті кептірілген шөптер.

Қаласаңыз, кез келген саңырауқұлақты алуға болады. Сіз сондай-ақ сүтті кілегеймен алмастыра аласыз, содан кейін тағам майлы болып шығады, бірақ бұл жағдайда ұннан бас тарту керек. Кептірілген шөптер - тамаша майоран, ақжелкен немесе балдыркөк.

Пеште пісірілген ірімшік қосылған саңырауқұлақтар: фото және сипаттама

Бастау үшін саңырауқұлақтар мұқият жуылады, содан кейін кішкене кесектерге кесіледі. Пияз аршылады, ең жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Сары май қуырылған табада ерітіледі. Үстінде пияз қуырылған, ол қызарып кетуі керек.

Енді дәмдеуіштерді, атап айтқанда, тұз, бұрыш және шөптерді қалауыңызша қосуға болады. Саңырауқұлақтар да осында қосылады және бірнеше минут қуырылады, барлығын ұнға себіңіз. Енді барлық ингредиенттерді үнемі араластырып, жұқа ағынмен сүтті ақырын құйып тұру керек. Аяқтамауы керектүйіршік болып қалу. Барлығы араласып, сүт буланғаннан кейін, пеште ірімшік қосылған саңырауқұлақтарға арналған дайындаманы қалыптарға ауыстыруға болады.

Үркіге салынған ірімшік, әр пішіннің үстіне жайылған. Енді джюлиенді 200 градус температурада шамамен отыз минут пісіруге болады.

Маринадталған шампиньондар

Бұл тағам грильде керемет шығады, бірақ пеште оның хош иісі мен шырындылығы кем емес. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1,5 кг саңырауқұлақ;
• екі ас қасық қаймақ;
• сонша майонез;
• үлкен ақжелкен байламы;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• кептірілген насыбайгүл, балдыркөк, ақжелкен және бұрыш қоспасы сияқты шөптер мен дәмдеуіштер;
• қатты ірімшік - жүз грамм;
• дәміне қарай тұз.

Сонымен қатар бұл тағамға пісіру парағы жеткіліксіз, сонымен қатар пісіру жеңі қажет. Саңырауқұлақтарды маринадта кем дегенде екі сағат тұндыру керек, сондықтан шыдамдылық танытқан жөн.

Пеште ірімшік пен қаймақ қосылған саңырауқұлақтарды пісіру

Алдымен саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Шампиньондарды қабылдаған дұрыс. Олар толығымен жабылатын етіп сумен толтырылады. Бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ылғал ағызылады, ал саңырауқұлақтар ағынды сумен жуылады, ұсқынсыз бөліктерді мұқият кесіп тастайды. Құрғақ ыдыста жіберілді.

Енді маринадты дайындаңыз. Ол үшін қаймақ пен майонез араласады, дәмдеуіштер мен тұз қоспасы да жіберіледі. Рецептте майонез бар болғандықтан, аздап тұздау керек. Ақжелкеннің жартысы, майдалап туралғанмаринадқа қосылады. Енді сарымсақ тазартылады, майдалап туралған және қаймақ пен майонез қоспасына қосылады. Барлығы араластырады.

Саңырауқұлақтар тұздықпен құйылады. Нәзік ингредиенттерге зақым келтірмеу үшін қолыңызбен араластыру жақсы. Қасықпен араластырғанда, саңырауқұлақтардың шеттері ыдырайды. Енді тостағанмен жауып, дайындаманы екі сағатқа тоңазытқышқа қою керек.

Бәрі тоңазытқышта болғанда, пісіруді бастауға болады. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Бұл уақытта пісіру жеңі пісіру парағына мұқият орналастырылады. Қасықтың көмегімен саңырауқұлақтар ішке жіберіледі. Барлығы ауыстырылған кезде, жеңнің ұшын мықтап жабылатын етіп бекіту керек. Бірақ жеңнің өзіне бір тесуге болады.

Отыз минуттан кейін саңырауқұлақтарды алуға болады. Оларды басқа контейнерге ауыстыру арқылы мұқият алып тастау керек. Саңырауқұлақтар ыстық болған кезде, олар майда үккіште үгітілген ірімшікке себілген. Қызмет көрсету кезінде ақжелкеннің қалдықтарымен безендірген жөн.

Қарапайым саңырауқұлақ кастрөлі

Бұл рецепт көп ингредиенттерді қажет етпейді, бірақ нәтиже бүкіл отбасын қуантады. Келесі өнімдерді дайындау керек:

• 500 грамм саңырауқұлақтар, әдетте саңырауқұлақтар;
• жарты стакан қаймақ;
• шай қасық ұн;
• екі ас қасық сары май;
• дәмдеуіштер;
• бір кесек ірімшік, шамамен 25 грамм.

Үстеу алдында кәстрөлді безендіру үшін кез келген жасыл түсті пайдалануға болады. Ақжелкен жақсы жұмыс істейді.

Фотосуреті бар рецепт: ірімшік пен қаймақ қосылған пеште пісірілген саңырауқұлақтар

Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Сондай-ақ саңырауқұлақтарды дайындауға тұрарлық. Олар мұқият жуылады, содан кейін қайнаған сумен күйдіріледі. Енді сұйықтықты ағызып алу үшін оларды дуршлагта біраз уақыт қалдырған дұрыс.

Сары май қуырылған табада ерітілген. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесіліп, қуыра бастайды. Тұз себіңіз және аздап қара бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, кептірілген сарымсақ немесе кориандр сияқты сүйікті дәмдеуіштер болса, дереу қосқан дұрыс. Саңырауқұлақтар қызарған кезде, оларға ұн қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Енді қаймақ құюға болады. Қоспа қайнай бастағанда өшіріңіз.

Енді пісіруге арналған табақты алып, оны сары маймен майлап, содан кейін саңырауқұлақтарды салуға болады. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Олар пешке шамамен он минутқа жіберіледі, бұл жолы ірімшікті еріту және дәмді қыртыспен пісіру үшін жеткілікті. Енді тағамды сәл суытып, шөптерге себуге болады.

Қаймақ қосылған қалпақ

Шампиньондарды дайындаудың тағы бір нұсқасы - қаймақпен бас киімдерді пісіру. Ол үшін сізге қажет:

• үлкен қақпақтары бар жарты килограмм саңырауқұлақ;
• 150 грамм ірімшік;
• екі ас қасық қаймақ;
• декорацияға арналған жасыл;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бастау үшін саңырауқұлақтарды жуып, қақпақтарды аяғынан мұқият бөліп алыңыз. Шляпалар кептіріліп, май жағылған пісірме табаққа салынады.

Бұл уақытта аяқтар текшелерге кесіледі, олар әсіресе кішкентай емес. Табада қызарғанша қуырып, тұз бен бұрыш салып, қаймақ қосып, тағы бес минут қайнатыңыз. Енді саңырауқұлақ аяқтарын шляпаларға салуға боладышикі қаймақ. Ірімшік қосылған.

Ыдыс пеште 200 градус температурада пісіріледі. Он бес минут жеткілікті. Үстелге бергенде, туралған шөптерді себіңіз.

Саңырауқұлақтар - ет тағамдарына дәмді балама. Олар ірімшік пен қаймақпен, сондай-ақ кремді соустармен тамаша үйлеседі. Оларды дайындау да өте қарапайым және жылдам. Тұтастай пісірілген саңырауқұлақтар мерекелік үстелге тамаша безендіру ретінде қызмет етеді. Сізге кәстрөл жеңіл әрі қызықты кешкі ас ретінде ұнайды.