Қаймақтағы дәмді қуырылған тұқы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаймақтағы қияр пеште де, газ плитасында да тамаша. Бүгін біз екінші нұсқаны қарастырамыз. Айта кету керек, мұндай дәмді балық тағамы көбінесе үстелде толық тағам түрінде беріледі. Дегенмен, кейде кейбір үй шаруасындағы әйелдер оған гарнир жасайды.

Сазанды көкөніс қосылған қаймаққа қалай қуыруға болады

Қажетті ингредиенттер:

• үлкен жаңа сәбіз - 1 дана;
• орта шамдар - 4-5 дана;
• сазан кішкентай жаңа піскен - 4-5 дана. (отбасы мүшелерінің санына байланысты);
• теңіз тұзы - міндетті емес;
• бидай ұны - 6-7 үлкен қасық;
• күнбағыс майы - 40-45 мл;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 30% қаймақ – 300г

Балықты өңдеу процесі

Қаймақтағы тұқы балығын ерекше дәмді ету үшін тек жаңа піскен балықты сатып алу ұсынылады. Мұндай тағамды дайындаудың тамаша нұсқасы - өз аулау. Осылайша, бірнеше орташа өлшемді тұқыларды жақсылап шайып, ішектерін, қабыршақтарын және қанатын тазарту керек (бастары мен құйрықтарын қалдыруға болады), содан кейін қайтадан мұқият.жуу.

Көкөністерді өңдеу процесі

Қаймақтағы қуырылған мөңке балығы сүт өнімі мен жаңа піскен балықты ғана емес, сонымен қатар пияз, сәбіз сияқты көкөністерді де пайдаланады. Олармен түскі ас әлдеқайда хош иісті және қанағаттанарлық болады. Ингредиенттерді жуу, тазарту және тазарту керек, содан кейін кішкене текшелерге кесу керек. Осыдан кейін ыдысты термиялық өңдеуге көшуге болады.

Балық қуыру

Сазан мен қаймақ араласпас бұрын, балықты табада бөлек қуырған жөн. Бастау үшін оны барлық жағынан теңіз тұзы мен қара бұрышпен жабу керек. Әрі қарай, өнімді аз мөлшерде бидай ұнына айналдыру керек. Осыдан кейін күшті отқа қуырғыш табаны немесе бұқтырылған табаны қою керек, оған аздап күнбағыс майын құйған жөн. Май жылыған кезде, бидай ұнындағы тұқыларды ыдыстарға мұқият салыңыз. Қақпақты жаппаңыз.

Балықтың төменгі бөлігі алтын түстес және қытырлақ болған соң, оны шпательмен абайлап төңкеру керек. Бұл ретте мөңке балығына туралған пияз мен сәбізді қосу ұсынылады. Барлық ингредиенттерді 15 минуттан артық емес қуыру керек.

Балықтың екінші бөлігі қызарып, көкөністер жұмсақ болған кезде оған жарты стакан су құйыңыз, содан кейін 300 г қаймақ саласыз. Осыдан кейін ғана табаны қақпақпен жауып, қуырылған кресттерді сүт өнімінде шамамен 10-13 минут қайнатыңыз. АвторыУақыт өткеннен кейін тағамның дәмін татып, оған қажет болса дәмдеуіштерді қосып, содан кейін пештен шығарып, бөліктерге бөлінген табақтарға орналастырған жөн.

Дұрыс қызмет көрсету

Қаймақтағы қуырылған сазанды тек ыстық күйде беру керек. Жоғарыда айтылғандай, мұндай дәмді тағамды бөлек толық тағам ретінде де, дәмді гарнирмен бірге беруге болады (мысалы, бұршақ немесе қарақұмық ботқасы, картоп пюресі, пісірілген күріш, макарон, спагетти, бұқтырылған, қуырылған немесе буға пісірілген көкөністермен)., т.б.).