Сиыр етінен жасалған торт. Сәбіз қосылған бауыр тортының рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр бауырынан жасалған торт өте ұзақ пісірілмейді, бірақ оның дәмді, қанағаттанарлық және қоректік болып шыққаны сонша, шақырылған қонақтардың ешқайсысы одан бас тарта алмайды. Сондай-ақ, мұндай дәмді өнім ерекше және қымбат өнімдерді пайдалануды қажет етпейтінін атап өткен жөн. Осыған байланысты сиыр бауырының торты заманауи үй шаруасындағы әйелдерге өте танымал. Мұндай тағамның десерт атауы бар екеніне қарамастан, оны дәмді және хош иісті тағамдар ретінде үстелге беру керек. Ол сондай-ақ алкогольдік сусындармен жақсы үйлеседі. Сондықтан ішімдік тортын жиі мерекелер мен мерекелер үшін жасайды.

Дәмді бауыр торты: қадамдық (фото) пісіру рецепті

Бұл тағам кезең-кезеңімен дайындалады. Өйткені, оның құрамына үш компонент кіреді: пирожныйлар (бауыр құймақтары), кілегей (сарымсақ қосылған майонез қоспасы) және салма (суланған көкөністер). Элементтердің әрқайсысын қалай дәл дайындау керек, біз сәл төменірек қарастырамыз. Дегенмен, бастаңызбұл тағамды хош иісті және дәмді құймақпен жасау керек. Ол үшін бізге қажет:

• жаңа сиыр бауыры - 600 г;
• шамдар - 2 дана;
• мүмкіндігінше балғын, майы аз сүт - 500 мл (олардың 300 мл қамырда, қалғаны ішімдіктерді сіңдіруге арналған);
• жеңіл електен өткен ұн - шамамен 200 г;
• тазартылған өсімдік майы - бауыр торттарын қуыруға арналған;
• үлкен жұмыртқа - 3 дана;
• тұз, иісті бұрыш қара бұрыш - дәміне қарай қосыңыз.

Негізді илеу

Сиыр етінен жасалған торт рецепт бойынша қатаң түрде қамыр иленген болса, ерекше дәмді болады. Мұны істеу үшін сіз жаңадан жасалған ішімдіктерді алып, оны мұқият жуып, оны барлық бар өт жолдарынан мұқият тазалап, содан кейін оны үлкен кесектерге кесіп, эмальданған ыдысқа салып, оны жаңа сүтпен құйыңыз. Бұл күйде бауыр шамамен 25-35 минут болуы керек. Осы қысқа уақыт ішінде ішімдік барлық ащылығын жоғалтады, жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Орындалған әрекеттерден кейін сиыр бауырын ет тартқышта аршылған пияз бастарымен бірге турау керек. Әрі қарай, алынған грюелге ұрған тауық жұмыртқасын, ең жаңа сүтті, ұсақ ас тұзын, иісті бұрышты және електен өткізілген жеңіл ұнды қосу керек. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, құймақ сияқты дерлік әдемі қамырды алуыңыз керек.

Негізді термиялық өңдеу

Торт жасау үшінсиыр бауырынан алынған бауыр, ішімдіктерден 7-10 бірдей құймақ пісіру керек. Мұны істеу үшін сіз шойын табаны алып, оған аз мөлшерде тазартылған май құйып, қызарған күйде қыздыруыңыз керек. Содан кейін, ыстық ыдысқа сорпа шелегін пайдаланып, қамырды дөңгелек қозғалыспен құйыңыз. Мұндай негіздің тегіс жиектері, үлкен диаметрі (қуыруға арналған табамен бірдей) және қалыңдығы жарты сантиметр болғаны жөн. Бауыр құймақының астыңғы жағы қызарғаннан кейін оны дереу шпательмен аударып, қуыру процедурасын қайталау керек. Барлық дайын өнімдерді тегіс үлкен табаққа салып, жақсылап салқындату керек.

Қажетті толтыру ингредиенттері

Ереже бойынша, сиыр бауыры тортына көкөніс салмасы кірмейді. Дегенмен, біз осы ерекше опцияны қолдануды шештік, өйткені онымен ішімдік тағамы әлдеқайда дәмді және хош иісті болады.

Олай болса, бізге қажет:

• үлкен жаңа сәбіз - 4 дана;
• ақ шамдар - 4 бас;
• тазартылған зәйтүн майы - қуыруға арналған;
• ұсақ тұз, иісті бұрыш – дәміне қарай қосыңыз.

Салманы дайындау

Сәбіз қосылған бауыр тортының рецепті тек жаңа піскен және ең шырынды көкөністерді пайдалануды қамтиды. Ақыр соңында, осылайша сіз дәмді және хош иісті салманы аласыз. Осылайша, өнімдерді тазарту керек, содан кейін дөрекі үккіште (сәбіз) және майдалап туралған (пияз) туралған. Осыдан кейін көкөністерді табаға салып, дәмдеуіштерді қосу керекөсімдік майы және қызарғанша орташа отта қуырыңыз. Пешті өшіргеннен кейін тағамды дәміне қарай тұздап, бұрыштап қоюды ұмытпаңыз.

Қажетті крем өнімдері

Жоғарыда айтылғандай, сиыр бауырынан жасалған торт үш элементтен тұрады. Сіз олардың екеуін қалай дайындау керектігін білесіз, ол нәзік және хош иісті сарымсақ кремін жасау үшін ғана қалады. Ол үшін бізге қажет:

• 

  орташа майлы майонез - шамамен 300 г;

• үлкен сарымсақ қалампыры - 5 дана;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 2 дана. (декорация үшін);
• ақжелкен - безендіру үшін.

Хош иісті крем жасау

Бұл крем керемет тез және оңай дайындалады. Өйткені, бұл үшін сіз жай ғана майда үккіште сарымсақ түйіршіктерін кесіп, содан кейін оларды орташа майлы майонезбен араластыруыңыз керек. Сондай-ақ тауық жұмыртқасын бөлек қайнатып, ақжелкенді шаю керек. Дайын тортты безендіру үшін бізге осы компоненттер қажет.

Ыдыс жасау процесі

Дәмді бауыр торты кәдімгі тәтті торт десертімен бірдей жасалады. Мұны істеу үшін диаметрі жалпақ, бірақ кең табақты алыңыз, содан кейін оған бірінші ішімдік құймақ қойыңыз. Оны сарымсақ-майонез кремімен мол майлау керек, содан кейін қызарған көкөністер қабатын төсеу керек. Әрі қарай, сәбіз мен пиязды басқа бауыр құймақпен жауып, майлау процедурасын қайталау керек. Бұл әрекеттерді орындау керекбарлық торттар, кілегей және салма біткенше. Нәтижесінде сізде өте ұзын және үлкен торт болуы керек. Оның бетін майонезбен толығымен жабу ұсынылады, содан кейін үгітілген пісірілген жұмыртқаны әдемілеп себіңіз және ақжелкеннің жаңа жапырақтарын салады.

Дұрыс қызмет көрсету

Бауыр торты (жоғарыда сәбіз қосылған қадамдық рецепті талқыланды) толық піскеннен кейін оны тоңазытқышқа салып, кем дегенде бір сағат бойы ұстау керек. Сонымен қатар, мұндай тағамды қақпақпен немесе терең ыдыстармен тығыз жабу ұсынылады, әйтпесе жақын жердегі барлық өнімдер осы дәмді және қанағаттанарлық өнімнің хош иісін сіңіреді.

Бір сағат ішінде торт сарымсақ кремімен толығымен қаныққан болуы керек, жұмсақ әрі нәзік болады. Қызмет көрсетер алдында мұндай тағамды бөліктерге бөлінген үшбұрыштарға кесіп, табақшаларға немесе табақтарға салып, содан кейін бірден хош иісті және қоректік тағамдар ретінде қонақтарға ұсыну ұсынылады. Астарыңыз дәмді болсын!

Пайдалы ақпарат

Бауыр тортын сәбіз және пияз салмасымен пісірудің қажеті жоқ. Өйткені, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі мұндай тағамды тек майонез бен сарымсақпен жасайды. Толығырақ және нәрлі торт қажет болса, салма ретінде тек қуырылған көкөністерді ғана емес, қуырылған саңырауқұлақтарды да қолдануға болады.