Болетус сорпасы – хош иісті және қанағаттанарлық тағам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Болетус - әрбір саңырауқұлақ жинаушының шелектегі немесе себетіндегі қонақ. Шілдеден қыркүйекке дейін жиналады. Сондықтан күз мезгілі бөтелке тағамдарын дайындауды бастау үшін тамаша уақыт. Және көптеген рецепттер бар. Сіздің отбасыңыз жақсы көретін балдыркөк сорпасын пісіруді ұсынамыз.

Орманда жинаңыз немесе сатып алыңыз

Тағам дайындауға не қажет? Ең алдымен, әрине, дәмді тағамның ингредиенті болу үшін қанаттарда ұзақ уақыт күткен кептірілген балдыркөк. Жазда оларды жинамасаңыз, бұл саңырауқұлақтарды дүкеннен де сатып алуға болады.

Кептірілген бөрене сорпасы

Ингредиенттер тізімін елестетіп көріңіз:

• 1 кесе кептірілген саңырауқұлақтар;
• 5-7 орташа картоп;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• қаймақ;
• ақжелкен, атап айтқанда оның кептірілген тамыры;
• жаңа аскөк;
• паприка (бар болса)тілек);
• тұз;
• су (бір жарым литр).

Саңырауқұлақ сорпасы сияқты тағамды дайындауды саңырауқұлақтарды суық сумен жуу арқылы бастау керек. Содан кейін оларды бір жарым-екі сағат бойы сіңіру керек. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды қайтадан мұқият шайып, ыдыс дайындалатын кастрюльге салыңыз. Суға құйып, отқа қойып, қайнатыңыз.

Осы уақытқа дейін басқа ингредиенттермен жұмыс істеу керек. Картопты қабығынан тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін пиязды, сондай-ақ ақжелкен тамырын кесіңіз. Мұның бәрін саңырауқұлақ қосылған кастрюльге салып, 20-25 минут пісіріңіз.

Спайс уақыты келді. Болетус сорпасын тұздап, бұрыштап, қажет болса, паприка қосу керек. Пісіруге көп уақыт кетпеді. 10-15 минут.

Енді дәміне қарай қаймақ қосуға болады. Сондай-ақ, қаласаңыз, дәмдірек болу үшін әр табаққа пісірілген жұмыртқаны ұсақтауға болады.

Мұндай хош иісті бөрене саңырауқұлақ сорпасы бәріне ұнайтыны сөзсіз. Байқап көріңіз - өкінбейсіз!

Жаңа бөрене сорпасы

Біз кептірілген саңырауқұлақтарды пайдаланып сорпа жасау рецептін қарастырдық, бірақ неге оны жаңа піскен саңырауқұлақтармен пісіруге болмайды? Жаңа піскен бөрене сорпасы - дәмін татып көргенде сүйіктіңізге айналуы мүмкін дәмді тағам.

Оны жасау үшін сізге не қажет?

• жаңа балетка - жарты килограмм;
• 5-7 кішкентай картоп;
• 1-2сәбіз;
• садақ;
• өсімдік майы;
• қаймақ;
• лавр жапырағы;
• жасыл;
• 3-4 ас қасық. қасық кускус;
• тұз;
• су.

Сорпа пісіруді бастаңыз. Біз бөренелерді тазалаймыз, сумен мұқият шайып, кішкене кесектерге кесеміз. Біз оларды табаның түбіне қоямыз, үстіне су құйыңыз. Су қайнағанша пісіріңіз. Уақыт өте келе біз алынған көбікті алып тастаймыз. Су қайнаған кезде отты азайтып, 10 минут пісіру керек.

Саңырауқұлақтар пісіп жатқанда, біз картопты күтуіміз керек. Оны аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Біз пияз мен сәбізбен де солай істейміз. Содан кейін өсімдік майында туралған сәбіз мен пиязды қуыру керек.

Саңырауқұлақтарға картоп қосыңыз. Әрі қарай, тағамды тұздап, картоп піскенше пісіру керек. Келесі қадам көкөністерді қосу болып табылады: пияз және сәбіз. Тағы бірнеше минут пісіріп, бөтелке сорпасына тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Кускусты ұмытпайық. Оны дәмдеуіштермен бірге қосыңыз. Тағы бірнеше минут пісіріңіз, сөндіріп, табақтарға құйыңыз. Әрқайсысына бөлек қаймақ, сондай-ақ туралған ақжелкен қосыңыз.

Енді сіздің арсеналыңызда балшық сорпасын дайындауға арналған екі рецепт бар. Үшіншісін де қарастырайық.

Тағы жақсы рецепт

Сіздерге дәмді және дәмді тағамды ұсынамыз - вермишель қосылған балеткадан саңырауқұлақ сорпасы.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 0, 5-0, 7 кг балшық;
• бірнеше картоп;
• 1-2 сәбіз;
• бірнеше ас қасық вермишель;
• 1-2 шам;
• 50-70г қатты ірімшік;
• лавр жапырағы;
• жасыл;
• су - 3 л.

Алдымен саңырауқұлақтармен күресу керек: жуып, қабығын аршып, кесіп, тұзды су құйып, 30-40 минут қайнатыңыз. Суды ағызып, қайнатылған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз, аздап қуырыңыз, содан кейін өсімдік майы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сәбіз мен пиязды ұмытпаңыз. Оларды тазартып, ұсақтап, табаға қосып, саңырауқұлақтармен араластыру керек. Бұл пішінде тағы 10-15 минут қуыру керек.

Кезек картоп. Ол тазаланып, кесектерге кесіліп, терең кастрюльге салынып, су құйылуы керек. Толық дайын болғанша пісіру керек, содан кейін сәбіз мен пияз қосылған саңырауқұлақтарды құйыңыз, сонымен қатар вермишель қосыңыз. Дәміне қарай лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз. Тағы 10-12 минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Сорпа дайын. Сіз оларды отбасыңызға сыйлай аласыз.

Соңында

Енді бәліш сорпасын қалай дайындау керектігін білесіз. Идеяларды өмірге әкелу ғана қалады. Көңіліңіз қалмайтынына сенімді болыңыз және бүкіл күзге, мүмкін қыста дәмді және хош иісті сорпалар дайындаңыз.

Тәбетіңіз жақсы! Саңырауқұлақтардың дәмді тағамдар жасауға тамаша ингредиент екенін есте сақтаңыз.