Грильдегі балық - ең дәмді және хош иісті тағам

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Грильдегі кез келген балық өте қанағаттанарлық және хош иісті болып шығады. Мұндай өнімнің таңғажайып дәмі арнайы маринадта алдын ала сіңдірілгенімен түсіндіріледі, содан кейін көмірге қысқаша қуырылады. Айта кету керек, мұндай тағамды дайындау үшін балықтың майлы сорттарын ғана қолданған жөн. Өйткені, бұл сіз шырынды және жоғары калориялы түскі асқа ие болудың жалғыз жолы.

Дәмді және жылдам грильдегі балық

Қажетті ингредиенттер:

• жаңа немесе мұздатылған скумбрия (лосось немесе форель де алуға болады) - 4-5 дана;
• қызанақ тұздығы - 1 кесе;
• майы жоғары майонез - 2 үлкен қасық;
• ұсақ теңіз тұзы - 1 кішкене қасық;
• лавр жапырағы - 1-2 дана;
• жаңа жасыл - 2 байлам;
• ұнтақталған қара бұрыш - бірнеше шымшым;
• пияз - 1 байлам;
• кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Негізгі ингредиент өңдеу процесі

Грильдегі балық дәмді болып шығадыжәне осы өнімнің майлы сорттарын пайдалансаңыз ғана шырынды. Сіз, мысалы, гриль жасау үшін өте қолайлы жаңа скумбрия бірнеше бөлігін сатып ала аласыз. Балықты шайып, барлық ішкі жағын, құйрығын, желбезектерін және басын тазалап, содан кейін 2-3 бөлікке кесу керек.

Маринадтарды дайындау процесі

Грильдегі балықты хош иісті ету үшін оны өзіңіз дайындаған маринадқа салып қою керек. Мұны істеу үшін эмаль ыдысқа 2 үлкен қасық майонез, 1 стакан қызанақ тұздығы, теңіз тұзы, ұнтақталған қара бұрыш, туралған жаңа піскен шөптер мен пиязды араластырыңыз. Сондай-ақ тұздыққа туралған лавр жапырағын және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосу ұсынылады.

Балықты маринадтау процесі

Өңделген және туралған скумбрия кастрюльге салынуы керек, содан кейін оны бұрын дайындалған маринадпен толығымен құйыңыз. Осыдан кейін ингредиенттерді қолдарыңызбен араластырып, қақпақпен жауып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде балық тұздықтың дәмін сіңіріп, шырынды және дәмді болады.

Балықты грильде отта қалай пісіреді

Жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін от жағуды қауіпсіз бастай аласыз. Мұны тор жақсы орнатылған мангалда жасау ұсынылады. Айта кету керек, балық тағамын тезірек дайындау үшін тек қайың немесе емен отын (дайын) пайдаланған жөн.көмір). Өйткені, скумбрияны лезде қуыру үшін қажет күшті жылуды беретін олар.

Ереже бойынша грильдегі балық 20-26 минут пісіріледі. Бірақ көмір тым ыстық болмаса, бұл уақытты сағатына тағы төрттен көбейту керек.

Дұрыс қызмет көрсету

Дайын қуырылған скумбрияны грильден аспаздық қысқыштармен мұқият алып тастау керек, содан кейін бетін жаңа салат жапырақтарымен жабу ұсынылады. Көмірде жасалған осындай дәмді тағамды жаңа піскен көкөністер мен шөптер түріндегі жеңіл гарнирмен бірге ұсыныңыз. Дегенмен, қонақтарға картоп пюресі, пісірілген күріш, макарон өнімдері және т.б. қосылған балықты ұсынуға болады.