Алма қосылған қатпарлы раушан: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қатпарлы кондитер десерттері өте танымал және үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Піскен қатпарлы қамыр әсіресе хош иісті алмалармен жақсы үйлеседі. Бүгін біз сіздерді алма қосылған қатпарлы раушан гүлін жасауға шақырамыз. Мұндай десерт қонақтарыңызды сөзбен жеткізгісіз қуантады және аспаздық шеберліктеріңіз туралы көптеген мақтау және мақтау пікірлерін аласыз.

Қатпарлы қамырдағы алма раушандары, оның рецептін бүгін сіздерге ұсынуды жөн көрдік, оның талғампаз және ерекше көрінісіне қарамастан, таңқаларлық оңай дайындалатын тағам. Сізге кез келген тоңазытқышта табуға болатын және бағасы арзан өнімдердің ең аз жинағы қажет болады.

Қамыр мен қоспаны таңдау

Әрине, қатпарлы қамырды дайындау кәдімгі ашытқы қамырына қарағанда сәл қиынырақ және қиынырақ. Таңдау: дайын қатпарлы қамырды сатып алыңыз немесе оны өзіңіз дайындаңыз - мұны өзіңіз жасаңыз. Әдетте, жақсы қамыр дүкендерде сатылады, мұздатылған, аспаздық жұмысқа толығымен жарамды. Егер сіз алма қосылған қатпарлы қамырдан раушан гүлдерін пісіруді шешсеңіз (фотосуреті бар қадамдық рецепт сәл кейінірек болады) және тамақ дайындауға уақытты үнемдегіңіз келсе, онда міндетті түрде сатып алған дұрыс.дайын қамыр. Егер сізде тілек пен уақыт болса, оны өзіңіз жасай аласыз.

Толтыруға қатысты. Алма - бұл негіз. Қандай түрі, түсі және мөлшері - бұл маңызды емес. Үйдегі нәрседен тамақ жасаймыз. Алмадан басқа сізге түйіршіктелген қант қажет. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер алма қосылған қатпарлы қамырдан раушан гүлдерін жасағанда, көбірек ванилин немесе даршын қосуды жөн көреді. Сондай-ақ хош иісті күшейту үшін лимон шырынын немесе эссенцияны пайдалануға болады.

Міндетті ингредиенттер жинағы

• Қатпарлы қамыр - 400 грамм.
• Үш үлкен алма.
• Үш ас қасық түйіршіктелген қант.
• 300 мл су.
• Үш-төрт қасық тосап (алма, өрік, қара өрік - өз таңдауыңыз).
• Екі шай қасық ұнтақталған даршын.
• Алма қосылған қатпарлы қамыр раушандарын безендіруге арналған қант ұнтағы.

Тестке дайындық

Тоқаштар дайындайтын қамырдың жұмысқа дұрыс дайындалуы өте маңызды. Егер сіз дайын мұздатылған сатып алсаңыз, оны мұздатқыштан алдын ала алу ұсынылады. Қамыр бөлме температурасында өздігінен еруі керек. Микротолқынды пеш сияқты ас үйге арналған құралды пайдалануға қатаң тыйым салынады.

Салманы дайындау

Қамыр еріген кезде салмасын яғни алманы дайындауға болады. Оларды жуып, кептіру керек. Содан кейін алмаларды төртке бөліп, ортасын алыңызбөлігі, бірнеше жұқа тілімдерге бөліңіз. Кесектер дерлік мөлдір болу үшін мүмкіндігінше жұқа етіп жасаңыз. Осылайша олар тез бұзылып, піспейді.

Нан пісіру тәжірибесі жоқ үй шаруасындағы әйелдер арасында «Тәтті тағамдарды дайындамас бұрын алманың қабығын алу керек пе?» деген әділ сұрақ жиі туындайды. Мұнда сарапшылар біржақты жауап береді - жоқ. Алма тілімдерінде қабықтың болуына байланысты олар ұзаққа созылады және пісіру кезінде құлап кетпейді. Иә, егер "жапырақтары" қызыл жиекпен жиектелсе, раушан гүлдері әлдеқайда әдемі болады.

Алма таңдауға келетін болсақ. Тек қызыл түсті пайдалану қажет емес. Қызыл, жасыл және сары алмаларды алу арқылы түпнұсқалық жарқын «букет» жасауға болады. Келісіңіз, әртүрлі реңктердің алмалары бар мұндай қатпарлы қамыр раушандары әлдеқайда әсерлі көрінеді. Сондай-ақ шырынды целлюлозасы бар тәтті және қышқыл сорттардың алмаларын таңдауға тырысыңыз. Олар неғұрлым шырынды болса, десерт соғұрлым дәмді болады.

Алма тілімдері солып кетпеуі және қараюына жол бермеу үшін оларға лимон шырынын себуге кеңес береміз. Айтпақшы, түпнұсқа тәтті және қышқыл дәмі бар десертті алғыңыз келсе, бұл техника да плюс болады. Лимон шырыны тағамға әдеттен тыс қышқылдық береді, оны көптеген гурмандар ұнатады.

Пісіруді бастаңыз

Олай болса, пісіруді бастайық. Күн тәртібінде алма қосылған қатпарлы раушан гүлі бар. Фотосуреті бар қадамдық рецепт алманы қаншалықты жұқа кесу керектігін және қамырды қалай дұрыс дайындау керектігін түсінуге көмектеседі. Одан кейінеріген кезде оны өте жұқа қабатқа (2-3 мм) айналдыру керек. Біз қабатты ұзын таспаларға кесеміз, әрбір таспаның ұзындығы шамамен 25 сантиметр болуы керек. Таспалардың ені шамамен бес сантиметр.

Әрине, бұл өлшемдер шамамен алынған. Мұнда бәрі тағам дайындау кезінде қолданатын алма тілімдерінің мөлшеріне де байланысты болады. Егер алма кішкентай болса, онда сіз қамырдың тым кең жолақтарын жасамауыңыз керек. Тілімдер оған жай ғана "суға батады" және ол енді раушан емес, "мимоза" болады.

Дайын қамыр ленталарына джем жағып қою керек. Мұны арнайы силиконды кондитерлік щетканың көмегімен жасау ыңғайлы. Артық майламаңыз. Пісіру кезінде кептеліс розеткалардан ағып кетпеуі керек.

Розеткаларды пішіндеу

Тосаппен дайындалған және хош иістендірілген қамыр жолақтарына алма тілімдерін біркелкі етіп жая бастаймыз. Жарқын қабығы бар тілімдердің шеттері сынақ жолағынан аздап көрінуі маңызды. Жолақтың төменгі жиегі толтырусыз дерлік қалады. Алмаға бірден корица мен қант ұнтағын сеуіп қоюға болады немесе раушан гүлі пайда болған соң жасауға болады.

Енді бұрауды бастайық. Алма кесектерінің қабаттарын бұзбау үшін раушандарды өте мұқият орау керек. Нәтижесінде алма орамының бір түрін алуыңыз керек.

Пісіретін табақты таңдаңыз

Кез келген үй иесі кейде жоғары сапалы және ыңғайлы пісірме табағын таңдау қаншалықты қиын екенін біледі. Бұл рецепт үшін таңдау ұсыныладысиликон қалыптары, өйткені оларда пісіру ыңғайлы және пісіргеннен кейін ыдысты алу қиын емес. Бірақ қолыңызда мұндай пішін жоқ болса, онда металды қолдануға болады (біз оны тек пергаментпен алдын ала сызамыз немесе өсімдік майымен майлаймыз).

Көбірек күш алу үшін раушан гүлдерін тіс тазалағышпен бекітеді. Бірақ егер пішін дұрыс таңдалса, онда бұл нүктені оңай өткізіп жіберуге болады. Дұрыс өлшемдегі ыңғайлы пішіні бар тіс тазалағыштардың қажеті жоқ.

Пісіру

Пісіру барысында кейде тағы бір шұғыл сұрақ туындайды. Қайда және қалай пісіру керек? Сізде қазірдің өзінде қажетті өнімдердің тізімі бар, негізгі аспаздық идея - алма қосылған қатпарлы қамыр раушандары, қадамдық фотосуреті бар рецепт. Сіз пеште немесе табада пісіресіз бе? Бұл бүгін шешуге тиіс соңғы сұрақ.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер, әдетте, үйдегі кондитерлік өнімдерді жиі ұнататын, әдетте, жақсы пешпен мақтана алады. Егер сіз жаңадан аспаз болсаңыз және ас үйіңіздегі пеш көп нәрсені қаласа, табада алма қосылған қатпарлы қамыр раушандарын жасағаныңыз дұрыс.

Егер пешіңіз десерттерді тамаша пісірсе, оны 180 градусқа дейін қыздырыңыз, раушан гүлдері бар дайындалған пісіру парағын салып, шамамен 45 минут күтіңіз. Маңызды мәселе. Егер сіздің қамырыңыз әлі дайын болмаса (біз оны тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексердік) және алма жапырақшалары басталып қойған болса.қызару немесе күйдіру, фольганы пайдалануды ұсынамыз. Үстіне раушан гүлдерін жауып, қалған уақытты осылай пісіріңіз. Фольга қамырды тезірек пісіруге көмектеседі, ал алма жапырақтары күйіп қалмайды.

Тағам беру

Қорытындылай келе, тағамның берілуіне тоқталайық. Қатпарлы қамырдан жасалған раушан гүлдері дайын болғаннан кейін оларды пішіннен алып, тегіс табаққа немесе кесу тақтасына салыңыз. Әрбір раушанның үстіне аздап қант ұнтағын себіңіз. Егер сіз тәтті десертті алғыңыз келсе, ұнтақты көбірек себіңіз. Бірақ бұл жағдайда раушандар соншалықты керемет болмайтынын есте сақтаңыз. Ал ұнтақ аз болған кезде қызыл жапырақшаларда түпнұсқа болып көрінетін белгілі бір қар жабыны алынады.