Алма қосылған қатпарлы қамыр: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алма қосылған ашытқысыз қатпарлы қамырлар - тез дайындалатын десерттің тамаша нұсқасы. Мұздатқышта дайын қамырдың пакеті болса, онда қонақтарды кездестіруге болады, өйткені мұндай қатпарлар өте тез дайындалады!

Дәмді сорпалар: ингредиенттер тізімі

Қарапайым және жылдам рецепт үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 400 грамм қамыр;
• үш алма. Тәтті және қышқыл сорттарын таңдаған дұрыс;
• үш ас қасық қант;
• бір жұмыртқа;
• ас қасық сүт;
• жарты шай қасық даршын.

Сондай-ақ ашытқысыз қатпарлы қамырдан алма тоқаштарын безендіру үшін қант ұнтағын қолдануға болады.

Пуфтарды қалай жасауға болады?

Қатпарлы қамырды алдын ала жібіту керек. Оны тақтаға салып, орамалмен жауып, түнде қалдырған дұрыс. Бірақ уақыт таусылып жатса, микротолқынды пеште жібітуге болады, ең бастысы қамырдың піспеуіне көз жеткізіңіз.

Пеш бірден екі жүзге қойыладыградусқа дейін қыздырыңыз. Осыдан кейін олар салманы дайындауға кіріседі.

Алмалар жуылады, қабығы аршылады, ортасы алынады. Кішкене текшелерге кесіңіз. Жеміске бір-екі ас қасық қант қосып, араластырып, біраз уақыт қалдырыңыз. Шырын шыққан кезде ол сығып кетеді. Салмасы құрғақ болуы керек! Әйтпесе, қатпарлы қамыр дымқыл болады.

Қатпарлы қамыр қалыңдығы 0,5 см болатындай етіп жайылады. Барлығын төртке бөліңіз. Салманың жартысы, шамамен бір ас қасық салынады. Алма пісіріп жатқанда "қашып кетпес үшін" ортасына қойыңыз.

Қамырдың екінші бөлігін пышақпен кесіп, әдемі жолақтар жасайды. Бірақ егер қаласаңыз, қатпарлы қамырдан алма қосылған жабық пуфтарды да жасауға болады. Олар қабатты толтырғышпен жабады, салмасы ағып кетпеуі үшін шеттерін мұқият бекітеді. Сұлулық үшін қамырды басып, шанышқымен жиектерін безендіруге болады.

Бетін сүрту және пісіру

Бұл қатпарлы қамырдың алма қатпары рецепті қандай жақсы? Бұл қытырлақ және әдемі қыртысты алуға мүмкіндік береді! Сарысы жұмыртқадан бөлініп, сүтпен біріктіріліп, масса біртекті болу үшін шанышқымен ақырын ұрады. Қабықты қытырлақ ету үшін, бір шымшым тұз қосуға болады.

Пергаментті пісірме табаққа салады, үлпектерді салады, жұмыртқа мен сүт қоспасымен май жағылады.

Енді қант пен даршынның қалған бөлігін араластырыңыз. Оларды кебулерге себіңіз. Бөртпелердің бетінде қоспасы оңай бекітіледі, өйткені олар жұмыртқадан дымқыл. Сіз сондай-ақ шикі себуге боладысуық суға салып, қамыр тезірек көтеріледі.

Кептірулерді пешке жиырма минутқа жіберіңіз. Үстелге қояр алдында ашытқысыз қатпарлы қамырдан алынған алма қосылған сорпаларды салқындату керек, сондықтан олар дәмдірек болады және салмасын күйдіруге болмайды. Салқындатылған қатпарларға қант ұнтағы себілген.

Басқа толтыру опциясы

Салманы басқа жолмен дайындауға болады. Осы рецепт бойынша алмалар да қою болып шығады, иістердің ішіне түсіп кетпейді.

Ол үшін сізге қажет:

• үш алма;
• бір шай қасық сары май;
• аздап ваниль немесе қарапайым қант.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз. Алма қабығы аршылып, текшелерге кесіледі, табаға жіберіледі, қант қосылады. Барлығы араласады. Масса қалыңырақ болу үшін алманы шамамен он минут бойы бұқтырыңыз. Басылыңыз. Әйтпесе, олар алма қосылған қатпарлы қамыр тәрізді дайындалады, оның қадамдық рецепті жоғарыда сипатталған.

Лимон шырыны қосылған дәмді қатпарлар

Бұл десерт опциясы үшін мыналарды алу керек:

• 400 грамм қамыр;
• бес ас қасық су;
• үш алма;
• төрт ас қасық қант;
• жарты шай қасық лимон шырыны;
• бір жұмыртқаның сарысы;
• дәм үшін аздап даршын мен мускат жаңғағы.

Бұл нұсқада салма қайнатылған, сондықтан ол жұмсақ әрі нәзік болып шығады.

Қатпарлы қамырдан алма піскендерін қалай жасауға болады? Төмендегі фотосуреттер мен ұсыныстарды қараңыз.

Алмалар жуылады, қабығы аршылады,ортасын алып тастаңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.

Кәстрөлге жеміс, су, үш ас қасық түйіршіктелген қант пен лимон шырынын салыңыз. Даршын мен мускат жаңғағын себіңіз. Барлығы араластыра отырып, төмен температурада пісіріңіз. Нәтижесінде алма жұмсақ болуы керек, бірақ пюреге айналмауы керек. Орташа алғанда, бұл шамамен он минутты алады. Егер процесте сұйықтық жеткіліксіз болса, тағы бір ас қасық су құюға болады.

Қамыр жайылады. Оны сегіз бөлікке кесіңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, оған қамыр кесектерін салыңыз. Әрқайсысына екі ас қасық хош иісті салма салынады.

Жұмыртқаның сарысы біртекті болу үшін бір қасық суық сумен шайқалады. Қамырдың шеттері алынған массаға жағылады және квадраттар жартысына бүктеледі. Шеттерін бекітіңіз. Қатпарлы қамырды жұмыртқаның қалған бөлігімен толтырыңыз. Әрбір емделуде осылай болады. Қалған түйіршіктелген қантпен қатпарды себіңіз. Тұмшапеште жиырма минут ашытқысыз қатпарлы қамырдан алма қосылған бөртпелерді пісіріңіз. Температура 200 градусқа дейін көтеріледі. Дайын сорпалар салқындатылады. Оларды қант ұнтағымен де безендіруге болады.

Крахмал рецепті

Дәмді сорпаның бұл нұсқасы үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 500 грамм қамыр;
• үш алма;
• ас қасық крахмал;
• үш ас қасық қант;
• бір жұмыртқа;
• бір ас қасық қант ұнтағы;
• қамыр тақтаға жабысып қалмас үшін аздап ұн.

Пеш бірден 180 градусқа орнатылып, қызуға уақыт болады. Әдетте қаптамада үш қабат болады.сынақ. Әрқайсысынан үш жолақ қамыр жасалады. Әрбір тіктөртбұрыш үш миллиметрлік қалыңдығына дейін жайылады. Қамыр тақтаға жабысып қалмас үшін, жаймас бұрын оны ұнмен аздап сүртіңіз.

Енді илеуге арналған салманы дайындауды бастаңыз. Алма қабығы аршылады, ортасы алынып, текшелерге кесіледі. Оларға қант пен крахмал қосыңыз. Крахмал барлық бөліктерге біркелкі таралатын етіп араластырыңыз. Салманы тоғыз бөлікке бөліңіз, әр сору үшін. Бір жартысын жағыңыз, екіншісін жабыңыз.

Пісіру парағына аздап ұн құйыңыз, болашақ десертті жайыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен жақсылап шайқаңыз және онымен пуфтарды майлаңыз. Олар пешке 25 минутқа жіберілгеннен кейін. Сондай-ақ, бөртпелерді әдемі ете аласыз. Ол үшін салманы жабу үшін қолданылатын жартысы ортасынан кесіледі. Сонда десерт ашық болып шығады.

Дайын және қазірдің өзінде салқындатылған қатпарларға қант ұнтағы себілген.

Дәмді қатпарлы қатпарлар бүкіл отбасы үшін тамаша десерт. Бұл тағам нәзік, қытырлақ және дәмді. Сондықтан оларды қонақтарға қарсы алуға болады. Және ол өте тез дайындалады! Сондықтан ашытқысыз қатпарлы қамырды мұздатқышта сақтаған дұрыс.