Табада балықты қалай тез және дәмді пісіруге болады: ең жақсы рецепттер мен шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түскі немесе кешкі асқа арналған рецепттерді іздесеңіз, осы мақалаға назар аударыңыз. Онда біз табада және пеште дәмді балықты қалай дайындау керектігін айтамыз.

Көкөніс қосылған скумбрия

Егер сіз бірнеше фунт жоғалтқыңыз келсе, картоптан немесе күріштен жасалған гарнирді қоспай-ақ, кешкі асқа өзіңізді осы тағаммен қуантыңыз. Дәмді балықты келесі рецепт бойынша пісіруге болады:

• Бастау үшін скумбрияны (екі-үш ұшаны) аздап еріту керек, содан кейін қабығын сыпырып, қанаттары мен ішек-қарындарын алып, басы мен құйрығын кесіп алу керек.
• Дайын балықты кесектерге кесіңіз, әрқайсысына тұз және ұнтақталған бұрыш себіңіз.
• Екі пияз, аршылған және жарты сақинаға кесілген.
• Түрлі түсті бірнеше болгар бұрышын алыңыз, оларды екіге бөліңіз, тұқымдары мен сабағын алыңыз, содан кейін оларды жұқа жолақтарға кесіңіз.
• Қызанақтарды текшелерге кесіңіз.
• Табаны қыздырып, балық кесектерін өсімдік майына әдемі қабықпен жабылғанша қуырыңыз.
• Осыдан кейін бірден қосыңызскумбрия пиязы, сәл кейінірек көкөністердің қалған бөлігі.

Балық пен көкөністерді тағы бірнеше минут қайнатыңыз да, ең соңында дәміне қарай тұз, бұрыш және кез келген басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.

Поллок балығын пісіру қаншалықты дәмді

Сіздермен жеңіл қамырдағы шырынды және тәбетті тағамның рецептімен бөліскіміз келеді. Балықты (поллокты) қалай дәмді дайындауға болады, мына жерден оқи аласыз:

• 500 грамм жаңа піскен филе алыңыз, оны бөліктерге кесіңіз, аздап тұздаңыз және бұрыш қоспасымен дәмдеңіз.
• Екі тауықтың сарысын 50 мл сүт, бір шымшым тұз және қантпен шайқаңыз. Осыдан кейін алынған қоспаға үш ас қасық ұн қосып, өнімдерді араластырғышпен араластырыңыз. Соңында қамырға көпіртілген ақуызды салып, қайтадан араластырыңыз. Қаласаңыз, қамырға майдалап туралған аскөк қосыңыз - бұл тағамға ерекше дәм береді.
• Қуыру табасын қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз. Балық бөліктерін қамырға салып, қақпағын жауып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

Бәрі дайын болғанда, кесектерді тарелкаларға салып, үстіне гарнир салып, жаңа піскен шөптермен безендіріп ұсыныңыз.

Навага балығы. Пияз қосылған дәмді балықты қалай пісіруге болады

Бұл шырынды тағамның таңғажайып дәмі ең қатал сыншыны да бей-жай қалдырмайды. Ол үшін сізге ақ пияз, тұз, аздап бидай ұны және навага балығы қажет. Дәмді және жылдам кешкі асты қалай дайындауға болады:

• Ерітілгеннемесе салқындатылған балық (бір килограмм), ішкі және терісінен босатылған, құйрықтар мен бастарды алып тастаңыз, ағынды сумен шайыңыз. Тұз.
• Үш үлкен пияз, қабығын аршып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
• Шафран трескасын табаға салып, орташа отта қуырыңыз. Бір жағы алтынға айналғанда, балықты төңкеруге болады. Осы кезде оған дайындалған пиязды қосыңыз.
• Балық толығымен піскен кезде оны табаққа салып, анда-санда араластыра отырып, пиязды қуыруды жалғастырыңыз.

Тағамды шырынды және сәл тәтті ету үшін балықтың үстіне пиязды салып, тағамды біраз уақытқа қалдырыңыз.

Қызанақ қосылған буға пісірілген хек

Дәмді түскі асқа арналған тағы бір идея. Бұл тағам үшін қымбат емес және қол жетімді хек балығы пайдаланылады. Ерекше «ходжподжды» дәмді етіп дайындауды келесі рецепттен біле аласыз:

• 15 немесе 20 сарымсақ түйірін аршып, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
• Өз шырынында (әрқайсысы 800 грамм) екі банка қызанақты ашып, ішіндегісін табаға салыңыз.
• Көкөністерді қайнатып, тағы жарты сағат қайнатыңыз.
• Қызанақтар бұқтырылған кезде, балықты өңдеңіз. Оны аршып, қажетті мөлшерде кесіп, тұздап, бұрыштап тұру керек.
• Дайын гекті табаға бір қабат етіп салып, барлығын бірге тағы 30 минут қайнатуды жалғастырыңыз.

Белгілі бір уақыт өткенде, балықтың дәмін татыңыз. Егер ол дайын болса, онда жаңа піскен шөптерге себілген және картоп немесе күріш гарнирімен толықтырылған тағамды үстелге қызмет етіңіз. Сізге хек бұқтырмасы ұнайды деп үміттенеміз. Біздің мақаланы оқуды жалғастырсаңыз, басқа аспаздық ләззаттарды қалай дәмді дайындау керектігін біле аласыз.

Ірімшік пальтодағы филе

Бұл ерекше тағамның дәмі соншалықты жағымды, оны мерекелік дастарханға ұсыну ұят емес. Табада дәмді балықты қалай дайындау керек? Төмендегі қарапайым рецептті оқыңыз:

• Кез келген балықтың филесін (бір килограм) алыңыз да, оны үлкен кесектерге кесіңіз. Аздап тұз себіңіз.
• Қамырды дайындау үшін 200 грамм үгітілген ірімшік, үш тауық жұмыртқасы, аздап тұз алыңыз. Тамақты миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
• Содан кейін балықты дәмді етіп пісіру үшін табаны отқа қыздырып, оған аздап май құйыңыз. Филе бөлігін шанышқымен іліңіз, оны ірімшік қамырына батырып, орташа отта бірден қуырыңыз. Қалған балықпен де солай жасаңыз.

Дайын балық жаңа піскен көкөніс салатымен жақсы үйлеседі.

Пангасиус орамдары

Дәмді балық пісіріп, қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, біздің рецептке назар аударыңыз:

• Пангасиус филесін екі бөлікке кесіңіз (егер сізге көбірек порция қажет болса, онда есептеулерді өзіңіз жасаңыз), әр бөлікті аздап шайқаңыз, тұз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді дәмдеңіз.
• Беконды ұзын жолақтарға кесіңіз жәнекеңірек тілімдер.
• Фильенің шетіне беконның үлкен бөлігін салып, орамды абайлап орап қойыңыз. Алынған дизайнды жолақпен орап, оны ағаш шашлықпен тесіңіз.
• Дайын орамды жауып тұратындай етіп қуыру табаға жеткілікті май құйып, отқа қыздырыңыз.

Пангасиусты жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін артық майды кетіру үшін балықты қағаз сүлгіге қойыңыз. Кешкі асқа жаңа піскен қияр мен пісірілген картоп қосылған орамдарды ұсыныңыз.

Пита нанындағы треска

Дәмді балықты көптеген жолдармен пісіруге болады. Бұл жолы біз сізді жақын адамдарыңыз міндетті түрде бағалайтын түпнұсқа нұсқасын көруге шақырамыз. Пеште дәмді балықты қалай пісіруге болады:

• Үлкен пиязды аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
• Қызанақты сақина етіп тураңыз.
• Дәміне қарай филе, тұз және бұрышты бөліңіз.
• Лавашты кесіп, үстелдің жұмыс істейтін бетіне алдыңа қойыңыз.
• Ыдыста қаймақ пен майонезді араластырыңыз.
• Лаваштың ортасына пиязды, сосын балықты салып, соуспен майлаңыз. Үстіне қызанақ тілімдерін салып, салмасын конвертке ораңыз. Қалған ингредиенттер үшін де солай жасаңыз.
• Дайын конверттерді пісірме табаққа салыңыз да, қалған соусты майлаңыз.

Пешті алдын ала қыздырып, жарты сағат бойы ерекше тағамдар пісіріңіз.

Фольгадағы қызыл балық

Бұл рецептті үйде ғана емес, сонымен қатар барбекю бар пикникте де қолдануға болады.тор. Бұл жолы біз балықты келесі жолмен дәмді және жылдам пісіре аламыз:

• Егер сізде тұтас балық болса, оны тазалап, стейктерге кесу керек. Егер сіз филе қолдансаңыз, оны тек бөліктерге кесіңіз.
• Тұздыққа екі ас қасық қаймақ, екі ас қасық соя соусы, туралған зімбір тамыры мен пресстен өткізілген сарымсақты араластырамыз. Осыдан кейін аздап чили ұнтағын, зире тұқымын және бір қасық соя соусын қосыңыз. Қаласаңыз, кішкене туралған көктерді салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
• Балық кесектерін дайын тұздықпен жағып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
• Бөлектер маринадталғанда, фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Үстеу алдында тағамды жаңа піскен көкөністермен және шөптермен безендіріңіз.

Хостестердің пікірлері

Жақындарына үнемі ас әзірлейтін әйелдер балық тағамдары өмірлік көптеген жағдайларда көмектесетініне сенеді. Біріншіден, бастапқы материалдың құны тым жоғары емес. Екіншіден, пісіруге аз уақыт кетеді. Үшіншіден, тағамдар дәмді және өте пайдалы.

Мақаламызды пайдалы деп тапқаныңызға және балықты дәмді дайындаудың жаңа тәсілдерін үйренгеніңізге қуаныштымыз.