Тауықтың жамбастарын қалай тез және дәмді пісіруге болады: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жұмыстан шыққанда бірінші ойыңыз қандай? Дұрыс, бүгін кешкі асқа не пісіру керек. Және тез, дәмді және тым қымбат емес. Жолда біз салаттар туралы идеяны жоққа шығарамыз, оның күйеуі оны міндетті түрде мақұлдамайды. Сорпалар балаларды жеуден бас тартуы мүмкін. Қалған тауықтың жамбастары. Оларды дәмді, хош иісті, қытырлақ қыртысы бар қалай дайындау керек, біз бүгін айтамыз.

Тапқырдың бәрі қарапайым

Тауықтың аяқтары туралы айтқанда бұл анықтама бірден еске түседі. Егер сіз әлі де сиыр етін дәмді қуыру керек болса, мұнда бәрі қарапайым. Тіпті мектеп оқушысы тауықтың жамбасы сияқты тағамды оңай жасай алады. Оларды дастарханның шедеврі болатындай етіп қалай пісіруге болады, бүгін сөйлесейік.

Негізі тауық еті жаңа бастаған аспазға өте адал. Оны жуып, тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз. Енді жартылай фабрикат дайын, ол қуырудан кейін өте төзімді болады. Әрине, егер сіз қонақтарды қаласаңыздайын тағамды таңдандырды, содан кейін сіз аздап күш салуыңыз керек. Тұздықтар мен маринадтар аяқтарды дәмді етеді және қонақтарды қуантады.

Қанша пісіру керек

Пісірер алдында оларды міндетті түрде жібітіңіз. Жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдердің қателігі - мұздатылған өнімді қуыруға тырысу. Бұл жағдайда жер қыртысы күйіп кетеді, ал ортасы шикі болып қалады. Қытырлақ тауықтың жамбастарын қалай жасауға болатынын білгіңіз келсе, мына ережені есте сақтаңыз.

Ерітілген аяқтарды маринадтау керек. Бұл бір сағаттан он екі сағатқа дейін созылады. Осыдан кейін сіз пісіруді бастауға болады. Сізге тамаша нәтижелерге кепілдік беріледі. Әдетте қуыруға арналған табада және пеште пісіру уақыты 30 - 40 минутты құрайды. Бірақ әр жағдайда сіз процесті ұстануыңыз керек. Етті пышақпен тесу арқылы тексеріңіз. Егер шырын ақ болса, онда тауық дайын. Қызғылт сұйықтық сүйекке жақын ет қуырылмағанын айтады.

Айран соусындағы тауық еті

Ал тауықтың жамбастары өзін жақсы көрсетеді. Оларды шырынды және хош иісті қалай дайындау керек, біз бірге үйренеміз. Бір порция үшін сізге қажет:

• үш жамбас;
• стакан йогурт;
• тұз, бұрыш, куркума, итальяндық шөптер.

Пісіру процесі өте қарапайым. Тауықты дәмдеуіштермен сүртіп, айран құйып алу керек. Енді оны 30 минут маринадтауға рұқсат етіңіз. Осыдан кейін, тұздықпен бірге пісірме табаққа құйып, пешке салыңыз. Сіз оны шамамен 50 минут ішінде ала аласыз. Осы уақытқа дейін тұздық әдетте дерлікбуланып, жамбаста тек дәмді қабық қалады.

Түрлі маринадтау опциялары

Отбасыңызды тағы да таң қалдыру үшін келесі жолы тауықтың жамбастарын басқаша пісіргіңіз келетіндіктен, маринадты қалай жасау керектігі туралы бірнеше сөз. Бұл тәжірибе алаңы. Әр жолы сіз ерекше, жаңа және түпнұсқа тағам аласыз. Маринадтар ретінде пайдаланылады:

• Сірке суы. Алма немесе үстел, шарап немесе бальзам болуы мүмкін.
• Айран, қаймақ.
• Соя соусы.
• Қант.
• Шарап немесе сыра.
• Табиғи шырындар. Бұл лимон, алма, жүзім немесе қызанақ шырыны болуы мүмкін. Олардың әрқайсысы етке ерекше әсер береді.

Картоп қосылған жамбас

Кешкі асты тез әрі еш қиындықсыз пісіруді қажет ететіндерге арналған нұсқа. Егер сіз әлі күнге дейін тауықтың жамбастарын қалай тез және дәмді дайындауды білмесеңіз, онда ол сіз үшін арнайы жасалған. Тауықтың нәзік дәмі пісірілген картопты тамаша толықтырады, ал тағамның түпнұсқалық ноталары кептірілген шөптермен беріледі. Кремді реңк қаймақтан келеді, ол жалпы суретте артық болмайды.

• Сізге 4 жамбас керек.
• Үлкен картоп - 8 дана
• Қаймақ - 1 кесе.
• Өсімдік майы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Ең алдымен тауық етін жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Бұл өте маңызды сәт, өйткені әйтпесе артық су тағамның дәміне әсер етеді. Әрбір бөлікті тұзбен сүртіңіз. Енді қаймақты дәмдеуіштермен араластыру керек. Бұл розмарин, орегано болуы мүмкін,карри немесе дәмдеуіштер букеті. Мұнда тек өз қалауыңыз бойынша қараңыз.

Тауық етін маринадпен жағып, бір сағатқа қалдырыңыз. Кешке жасасаңыз, одан жаман болмайды. Енді картопты төртке бөліп, пісіру парағына қою қалды. Тауық етін үстіне қойыңыз. Пеште бір сағат пісіріңіз.

Қыртысы қосылған шырынды тауық

Тауықтың жамбастары шырынды ғана емес, сонымен қатар қытырлақ болуы үшін қалай пісіруге болады? Мұны көптеген үй шаруасындағы әйелдер пилотаж деп санайды. Бірақ шын мәнінде, сіз тек кейбір нәзіктіктерді білуіңіз керек. Бұл рецепт үлкен көмек болады. Онда сіздің қонақтарыңыз бағалайтын күрделі маринадтар бар. Ингредиенттерді қарастырайық:

• Жамбас - 12 дана, біз үлкен компанияға сенеміз.
• Коньяк - екі ас қасық.
• Өсімдік майы - 50г
• Қыша - 3 шай қасық. Мен француз тілін айтамын, яғни ащы емес.
• Бал - 1 ас қасық.
• Шие - 2 кесе.

Бірінші қадам - тауық етін дайындау. Бірінші рецепттегідей әрекет етіңіз. Сонымен қатар, маринадтарды араластырыңыз, бұл рецепттің басты ерекшелігі. Бұл үшін бір кеседе араласқан коньяк, қыша, бал және май қажет. Оған мұздатылған шиені салып, 30 - 40 минут күтіңіз. Осыдан кейін сұйықтықты ағызып, оған тауық етін маринадтаңыз.

Дайын құс бір қабатта пісірме табаққа салынады. Теріні дереу түзетсеңіз, бұл өте қажет. Ал үстіне шие қойыңыз, ол өз дәмін береді. Шамамен 50 минуттан кейін пісіру парағын пештен алуға болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пеште тауықтың жамбастарын дәмді етіп пісірудің жолын іздесеңіз, бұл рецептті алғашқылардың бірі ретінде қарастыру керек деп келіседі.

Саңырауқұлақ қосылған кілегей соусындағы филе

Егер сіз балалар кешіне ыстық пісіргіңіз келсе, осы опцияға назар аударыңыз. Оның ерекшелігі сүйексіз, тек филе қолданылады. Бұл ретте рецепттің ерекшеліктері тауық жамбастарын тез дайындауға мүмкіндік береді. Жарты килограмм тауық еті үшін екі ас қасық сары майды алыңыз.

Тауық етін бөліктерге бөліп, әрқайсысын сары майға малып, пісіру парағына жайыңыз. Тұз, бұрыш, сарымсақ дәміне қарай. Үстіне тілімдерге кесілген 200 г шампиньондарды таратыңыз. 40 минут пісіріңіз. Табада қалған сұйықтықты кастрюльге құйып, 3 ас қасық кілегей қосып, қоюланғанша қайнатыңыз. Бұл тұздықты қызмет етер алдында тауықтың үстіне құюға болады. Тауықтың жамбастары пеште бүтінге қарағанда тезірек бөлшектелгендіктен, бұл опция уақытты үнемдейді.

Жеңдегі тауық

Егер сіз кешке үйге оралсаңыз және әлі көп жұмыс бар болса, кешкі ас үй иесінің назарын аудармай, өздігінен дайындалуы өте маңызды. Ең дұрысы - жеңге құсты пісіру. Пеш пен пісіру парағы таза болып қалады, ал ет ерекше шырынды және жұмсақ болады. Бұл жағдайда тұздықты дайындауға боладыәр кезде. Бұл майонез немесе кетчуп, тәтті және қышқыл немесе ащы тұздық болуы мүмкін. Дәлелденген рецепт сияқты.

Тауықтың жамбастарын қалай пісіруге болады, тіпті пісіруге арналған пакеттердің қаптамасына қарап шығуға болады. Нұсқау өте қарапайым, етті сүйікті дәмдеуіштермен жабыңыз, оны жеңге бүктеп, пешке 50 минутқа қойыңыз. Температура 200 градус. Осыдан кейін сіз өз ісіңізге кірісе аласыз, жамбас өздігінен піседі. Сонымен қатар, салатты турауға немесе кез келген басқа гарнир дайындауға болады.

Табада қуыру

Пеште, әсіресе қосымша функциялармен жабдықталған заманауи пеште, ет әлі де аздап бұқтырылған болып шығады. Ал ер адамдар әдетте қытырлақ қыртысы бар қуырылған кесектерді жақсы көреді. Егер сіз оларды сүйікті тағамымен қуантқыңыз келсе, онда сіз ет жұмсақ және шырынды күйде табада тауықтың жамбастарын қалай дайындауды үйренуіңіз керек. Бұл басты мәселе, өйткені қыртыс алу үшін ет көбіне жай ғана кептіріледі

Бірқатар ережелерді сақтау керек:

• Тауық етін алдын ала жібіту керек. Мұны істеу үшін оны түнде мұздатқыштан алыңыз.
• Міндетті түрде жамбасыңызды салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
• Енді әрбір бөлікті тұз бен бұрышпен, өсімдік майымен және лимон шырынынымен сүрту керек. 30 минутқа осылай қалдырыңыз.
• Таны қалың табаны дайындап, оған май құйыңыз.
• Оны шамалы тұманға дейін жылытыңыз.
• Жамбастарды бір-бірлеп жайып, әдемі қыртыс пайда болғанша әр жағынан 10 минут қуырамыз.
• Осыдан кейін бәрін жариялаңызжамбастарды табаға салып, отты екі есе азайтып, әр жағынан 10 минут қайнатыңыз.

Көкөніс қосылған тауық

Тек бір қарағанда, бұл комбинация пеште ғана мүмкін. Енді біз көкөністердің гарнирімен бірге табада тауықтың жамбастарын дайындаудың қаншалықты дәмді екенін айтамыз. Тауық еті шырынды, нәзік болып шығады, ал десертті немесе салатты дайындауға жарты сағаттай бос уақытыңыз болады.

Пісіру үшін сізге төрт жамбас, үлкен пияз мен сәбіз, қызанақ пен өсімдік майы қажет. Сонымен қатар, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді дайындаңыз. Жамбастарды екі бөлікке бөлу ұсынылады. Оларды май мен дәмдеуіштермен араластырып, 30 минутқа қалдырыңыз. Әзірге көкөністерге қамқорлық жасаңыз, олардың қабығын аршып, кесу керек.

Табаны жақсылап қыздырып, үстіне тауық етін салыңыз. Май қажет емес, тауықтың үстінде болған нәрсе жеткілікті. Қатты отта 5 - 7 минут қуырыңыз, содан кейін көкөністерді қосып, қақпақты жабыңыз. Бұрыш пен тұзды ұмытпаңыз. Шамамен 20 - 30 минуттан кейін оны өшіріп, кез келген гарнирмен бірге ұсынуға болады.

Қытырлақ нан пісірілген жамбас

Нан үгіндісінің арқасында қытырлақ, қызыл түсті керемет тәбетті қабық пайда болады. Бұл жамбастарды тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады. Олар әрқашан қонақтардан ең оң пікірлер алады. Пісіру үшін сізге қажет:

• Тауық еті - 10 дана
• Жұмыртқа - 2 дана
• Ұн - 100г
• Нан үгіндісі - 200гр
• Карри, паприка, кептірілген сарымсақ.
• Қуыру майы.

Дайын жамбастарды дәмдеуіштер қоспасымен үккіштен өткізіп, 15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, шыныаяқта крекерді сарымсақ пен паприкамен араластырыңыз. Жұмыртқа мен ұнды бөлек ыдыстарға салыңыз. Енді жамбасты ұнға, содан кейін жұмыртқаға және ең соңында нан қоспасына батыру керек. Енді оларды табада қызарғанша қуыруға болады.

Қорытындының орнына

Тауықтың жамбастары – ешқандай дайындықты қажет етпейтін бірегей жартылай фабрикат. Жібітуден кейін бірден оларды қуыруға арналған табаға салуға немесе пешке қоюға болады. Кез келген дәмдеуіштерді қосып, дәмді тағам алыңыз. Ыстық жамбас өздігінен дәмді болады. Кез келген көкөніс гарнирі, ботқасы немесе пісірілген картоп оларды тамаша толықтырады.

Қытырлақ, хош иісті жамбастарды ересектер де, балалар да жақсы көреді. Сондықтан олар кез келген мереке үшін тамаша нұсқа болады. Егер сіз олардан кішкене сүйекті дереу алып тастасаңыз, сіз жеуге одан да ыңғайлы филе аласыз. Егер сіз ірімшік қыртысын немесе нан пісіруді жоспарласаңыз, бұл ең жақсы нұсқа.