Кептірілген қауын: электр кептіргіште және пеште пісіруге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кептірілген қауын – пайдалы тағамдар немесе десерт үшін тамаша нұсқа. Сіз оны кешкі асқа бере аласыз, оны жолда өзіңізбен бірге ала аласыз немесе үйде тамақ арасында жеңіл тамақ іше аласыз. Жеміс кептірілген кезде өзінің тәттілігінің көп бөлігін сақтайды, бұл оны шоколад пен кәмпитке тамаша балама етеді. Өнімді жаңа және қауіпсіз сақтау үшін қауынды кесіп, кептіру керек, содан кейін оны дұрыс сақтау керек.

Қалай дұрыс кесу керек?

Бұл жемістің кез келген түрін қолдануға болады, бірақ ең жақсысы кішкентай дөңгелек жемістерді алған дұрыс. Қауынды кептірмес бұрын оны дайындау керек. Оны салқын судың астына қойыңыз, қолыңызбен сүртіңіз. Кез келген кірді қауіпсіз тазалау үшін щетканы немесе ыдыс жууға арналған щетканы пайдаланыңыз. Содан кейін қауынды қағаз сүлгімен немесе құрғақ шүберекпен сүртіңіз. Оны тазалау үшін сабынды пайдаланудың қажеті жоқ: жай су мен щетка немесе щетка.

Жемістерді ұзынынан кесу үшін тістелген пышақты пайдаланыңыз. Саусақтарыңызды алшақ ұстауды ұмытпаңызжарақаттанудың алдын алу үшін пышақ жүзінен. Содан кейін әр жартының ортасынан дәндер мен сұйықтықты алу үшін қасықты пайдаланыңыз.

Әр жартысын төрт бөлікке кесіңіз. Әр жолы оларды ортасынан ұзынынан кесіңіз. Осылайша сегіз бөлік болғанша әрбір жартыны екі рет, кішірек бөліктерге тиімді бөлуге болады.

Әр кесекті тазалаңыз. Тілімнің бір ұшын саусақтарыңыздың арасына ұстап тұрып, қарама-қарсы ұшына тістелген пышақты қойыңыз, сонда қабығы жемістің қалған бөлігімен кездеседі. Оны баяу қозғалыста абайлап кесіңіз.

Әр бөлікті ұзын және жұқа ету үшін қалыңдығы 12 мм тілімдерге кесіңіз.

Пеште қалай кептіруге болады?

Пеште кептірілген қауынды пісіру үшін мына қадамдарды орындаңыз. Пісіру парағына дәке салып, үстіне жеміс бөліктерін салыңыз. Бір-біріне тиіп кетпеуі үшін оларды жақсылап шашыратуды ұмытпаңыз. Пешті 63°C-қа қойыңыз. Бу шығуы үшін есікті сәл ашыңыз.

Дайын болғанын анықтау үшін жеміс бөліктерін мезгіл-мезгіл тексеріп тұру керек. Сіздің дайындығыңыздың анықтамасы әртүрлі болуы мүмкін: кейбіреулер қауынның толығымен құрғақ және қытырлақ болғанын ұнатады, ал басқалары оны сәл жұмсақ қалдыруды қалайды. Кептірілген қауын пісіруге сегіз сағатқа дейін кетуі мүмкін.

Алайда үй жануарларыңыз немесе кішкентай балаларыңыз болса, оны пайдаланудан аулақ болуыңыз керекәдіс.

Сусыздандырғышта қалай кептіруге болады?

Қауын бөліктерін тағам кептіргіш науасына салыңыз. Параметрлерді 57°C етіп орнатыңыз және жемісті шамамен 16 сағат құрғатыңыз. Сізге ұнайтын құрылымға байланысты, тілімдерді дегидраторда 18 сағатқа дейін қалдыруға болады. Нәтижесінде электр кептіргіште хош иісті және тәтті кептірілген қауын аласыз.

Науалар пайдаланылатын құрғатқыш үлгісіне байланысты пішіні мен өлшемі әртүрлі болатынын ескеріңіз, бұл бір уақытта кептіруге болатын тілімдердің санын шектеуі мүмкін. Пісіру нұсқаулары да әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан пайдаланушы нұсқаулығын алдын ала тексеріңіз.

Қауынды күнге қалай кептіру керек

Бұл кептірілген қауын рецепті сәл қиын, өйткені оны кез келген климатта пісіруге болмайды. Температура 38°C-қа оңай жететін немесе одан асатын және ауа тым ылғалды емес жерде тұрсаңыз, қауын бөліктерін күнде кептіруге болады. Мұны істеу үшін пісіру парағын дәкемен жауып, оның үстіне тілімдерді салыңыз. Содан кейін оны күн сәулесі түсетін жерде қалдырыңыз.

Біркелкі кептіру үшін жеміс тілімдерін күніне бір рет аударыңыз. Жемістерде шық қалмас үшін науаны түнде үй ішінде жылжытыңыз.

Қауын кесектерін толық кептіру үшін екі-төрт күн қажет. Бұл әдіс үшін төрт күндік күн кезеңіне кепілдік беру үшін ауа райы болжамын алдын ала зерттеген жөн. Жәнеқұрғақ жеміс тілімдерін дәкемен жабу арқылы жәндіктер мен құстардан қорғаңыз.

Өнімді қалай сақтауға болады?

Кептірілген қауын бөліктерін ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Бұл қаптамадан шыны ыдысқа дейін кез келген нәрсе болуы мүмкін. Сіз таңдаған контейнер герметикалық жабылғанына көз жеткізуіңіз керек. Бұл ылғалдың жеміс бөліктеріне араласуына жол бермейді және оларды құрғақ күйде сақтайды.

Қоңыр қағаз пакетке кептірілген қауын құмырасын ораңыз. Бұл жеміс кесектерін түсінің өзгеруіне әкелуі мүмкін тікелей күн сәулесінен қорғайды. Бұл оларды ұзақ уақыт жеуге жарамды етеді.

Өнімді салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Артық жылуды немесе ылғалдылықты жеміс тілімдері сіңіреді. Егер сіз оларды құрғақ ұстасаңыз, олар ұзағырақ балғын болып қалады. Жемістерді дұрыс сақтасаңыз, оны орап алғаннан кейін бір жылға дейін жеуге болады.

Атымды қауын чипсы

Көпшілік кептірілген қауынды тәтті өнім деп елестетеді. Бірақ бұл жемісті дәмді чиптерді дайындау арқылы түпнұсқа рецепт бойынша дайындауға болады. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 2 піскен кішкентай қауындар;
• 1 л. Өнер. тәтті карри ұнтағы;
• 1 шай қасық теңіз тұзы;
• жарты шай қасық Cayenne бұрышы (міндетті емес);
• жарты шай қасық кардамон;
• 1/4 кесе зәйтүн майы;
• 1 ас қасық л. күнжіт майы.

Көкөніс тазалағышты немесе өте өткір пышақпен қауынды жұқа тілімдерге кесіңіз. Терең ыдыста мұқиятрецептте көрсетілген келесі алты ингредиенттерді араластырыңыз.

Қауынның әр тілімін екі жағын майға батырып аламыз. Содан кейін оларды бір-бірден дәмдеуіштерге айналдырыңыз, сонда олар толығымен жабылады. Бір қабатта пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке 150 градусқа салыңыз. 15-20 минут немесе олар қытырлақ чиптер болғанша пісіріңіз. Пештен шығарып, пісіру парағында суытыңыз. Егер сіз тәбетті бірден ұсынғыңыз келмесе, оны ауа өткізбейтін контейнерде мұздатқышта сақтаңыз.

Кәмпиттерді қалай жасауға болады?

Кәмпиттер мен кептірілген жемістер тәттілерге тамаша балама. Сонымен қатар, оларды дайындау оңай. Кептірілген қауынды осылай жасау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Қауынды 5 мм тілімдерге кесіңіз.
2. Сірне мөлшерін келесі пропорция негізінде есептеңіз: әрбір жарты стакан қант үшін бір жарым стакан су қажет. Бұл ингредиенттерді араластырып, қайнатыңыз.
3. Қайнаған қант сиропына туралған қауынды қосыңыз.
4. Баяу отта, жеміс бөліктерін мезгіл-мезгіл аударып, 40-50 минут бойы немесе тілімдері мөлдір, бірақ бәрібір тұтас болғанша пісіріңіз.
5. Тесіктелген қауынды торға салу үшін ойық қасықты пайдаланыңыз. Тоңазытқышқа салып, түнде қалдырыңыз.
6. Сусыздатқышта 50 градуста қажетті консистенцияға дейін кептіріңіз.

Дайын кәмпиттер бір-біріне жабысып қалмас үшін оларға бір қабат қант себіңіз. арасында ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңызбалауыз қағаз парақтары.