Ашылғаннан кейін бөтелкеде коньякты қалай сақтау керек: сусынды сақтау ережелері мен шарттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күшті ликердің әртүрлі түрлерінің ішінде коньяк ең көп сатып алынатындардың бірі болып саналады. Ол әр үйде дерлік бар. Қонақтар кеткеннен кейін бөтелкеде әлі де сусын қалған болуы мүмкін. Алкогольдің осы түрінің жоғары танымалдылығына қарамастан, көпшілігі коньякты қалай дұрыс сақтау керектігін білмейді. Алкоголь зиян тигізбейді деген пікір бар.

Алайда, сарапшылардың пікірінше, олай емес. Алкогольдің бұл түрі, егер ол дұрыс сақталмаса, тіпті жабық ыдыста да жарамсыз болып қалады. Үйде коньякты қалай сақтауға болады? Бұл сусынға қандай ыдыс қолайлы? Бөтелкені қандай күйде ұстау керек? Бұл сұрақтарға барлық жауаптар біздің мақалада.

Жалпы ақпарат

Коньяк – кем дегенде 40% күші бар керемет хош иісті алкогольді сусын. Оның өндірісінде жүзімнің арнайы сорттары қолданылады. Технологиялық процесс келесі процедураларды қамтиды: ашыту, қосарлыжүзім шырынын айдау және спирттік негізді кемінде екі жыл қартаю.

Франция дәстүрлі түрде коньяк өнімдерінің отаны болып саналады. Күшті алкогольдің бұл түрі түпнұсқа хош иісті букетпен шығуы үшін оны қартаю үшін арнайы емен бөшкелері қолданылады. Мұндай контейнерде болғандықтан, коньяк жыл сайын жақсарып келеді. Дегенмен, ең көп қартаю кезеңі 70 жастан аспауы керек. Көрсетілген мерзімнен ұзағырақ сақталса, алкоголь аздап нашарлайды.

Қандай жағдайларда болуы керек

Коньякты қалай сақтау керектігін білмейтіндер үшін мамандар келесі факторларды ескеруді ұсынады:

• Бөлмектің орны. Ол тік болуы керек.
• Алкоголь сақталатын орын.
• Ыдыс жасалған материал.
• Температура.

Коньякты сақтау жолы туралы толығырақ кейінірек талқыланады.

Қай жерді таңдау керек

Сусынның барлық қасиетін сақтауы да маңызды болып шықты. Коньякты қалай сақтауға қызығушылық танытатындар үшін кәсіпқойлар спирті бар контейнер тұратын орынды дұрыс таңдауды ұсынады. Тікелей күн сәулесінің контейнерге түспегені жөн. Әйтпесе, коньяк бұзылуы мүмкін. Бұл факт ұзақ уақытқа созылатын алкогольдің бұл түрінің неліктен арнайы қораптар мен түтіктерге оралғанын түсіндіреді.

Мысалы, армяндық Кочари коньягы 7 жыл ескірген. Осы уақыт ішінде сусын бұзылмайды,өйткені оның арнайы қорабы бар. Бұл сусыны бар бөтелкелердегі шыны жиі қара түсті болады. Коньякты жарықтан қорғау үшін оны барға салған дұрыс. Олай болмаса, ас үй шкафындағы бөлек сөре осы мақсатқа жарайды.

Коньякты қандай температурада сақтау керек

Сарапшылардың пікірінше, бұл мақсат үшін оңтайлы температура режимі Цельсий бойынша +5-тен +18 градусқа дейін өзгереді. Шыны бөтелкедегі зауыттық коньякты қолданар алдында біраз уақыт тоңазытқышқа қоюға болады. Коньякты мұздатқышта сақтауға бола ма? Жауап теріс болады. Өйткені, емен бөшкесінде алкоголь қажетті дәмдік қасиеттерге ие болады. Алкогольді сусынның хош иісі оның құрамындағы таниндердің болуына байланысты. Төмен температура оларға теріс әсер етеді. Нәтижесінде заттар жойылып, өнімдер бастапқы дәмін жоғалтады.

Үйдегі коньякты сақтаудың ең жақсы нұсқасы - жертөле немесе жертөле. Алдын ала ликер шампан бөтелкелеріне құйылады. Қызмет көрсетер алдында үйдегі коньякты алып, оны бөлме температурасына дейін жылыту үшін, мысалы, ас үйде біраз уақыт ұстау керек. Көптеген шолуларға қарағанда, брендті де, үйдегі алкогольді де таза контейнерлерде және тиісті температурада сақтау керек. Бұл өнім қатып қалмаса да, оны температураның шектен тыс ауытқуларынан қорғаған дұрыс.

Бөтелкені қалай орналастыру керек

Коньяк иісті жақсы сіңіретіндіктен, жасамаңызсақтау кезінде көлденең күйде болуы ұсынылады. Бұл кеңес сусын мен тығынның тиіп кетпеуіне байланысты. Әйтпесе, алкоголь жағымсыз тығынды хош иіске ие болады.

Шыны ыдыстарды жабу туралы

Үйде бөтелкедегі коньякты қалай сақтауға болады? Алкоголь бұзылмауы үшін не істеу керек? Бөтелкенің дұрыс орналасуынан басқа, тығынның қандай материалдан жасалғанына және қаншалықты тығыз екеніне назар аудару керек. Пластмасса мен полиэтиленді алып тастау керек, өйткені бұл материалдардың алкогольге төзімділігі төмен. Тығындарды тығыздағыш балауызбен толтырса, тығыздықты арттыруға болады. Бөтелкеде сақтау ең қарапайым және оңай жүзеге асырылатын әдіс болып саналады. Көбінесе олар мейрамнан кейін ішімдік қалған кезде жүгінеді.

Алкоголь туралы

Шойылған коньякты алғандар оның сапасы жағынан бөтелкедегіден төмен екенін білуі керек. Сондықтан оны қысқа уақытқа сақтауға болады. Оның мерзімі негізінен сусын болатын ыдысқа байланысты. Пікірлерге қарағанда, күшті алкогольді ұнататындар коньякты пластикалық контейнерлерге құйып жібереді. Мұндай коньяк өнімдерін тұтынушылар пластикалық бөтелкелердің тек сыртқы жағынан бірдей көрінетінін ескеруі керек. Шындығында, олар әртүрлі материалдардан жасалған. Олардың арасында сусынды құрайтын спирттер белсенді әрекет ететін поливинилхлорид болуы мүмкін. Осы фактіге байланысты жағымсыз салдардың алдын алу үшін коньякты құйған дұрысшыны ыдыстар.

Уақыт

Көптеген адамдар коньякты бөтелкелерде қалай сақтау керектігі ғана емес, сонымен бірге қанша уақытқа дейін де қызықтырады? Күшті алкогольді ашық ыдыста сақтау мерзімі шектеулі. Сарапшылар кеңес бергендей, мұндай коньякты үш айдан артық сақтауға болмайды. Шын мәнінде, бөтелкені ашқаннан кейін ауа ішке еніп, бұл сусынның хош иісті және дәмдік қасиеттеріне теріс әсер етеді.

Мерекеден кейін бөтелкеде алкоголь қалса, «дем шығармауы» үшін оны көлемі аз шыны ыдысқа құйған дұрыс. Басталған алкогольді келесі күндері қолданған дұрыс. Мысалы, Chateau de Montifaux коньягы бөтелкені ашқаннан кейін өзінің кейбір дәмдік қасиеттерін жоғалтады. Сондықтан оны кейінге қалдырмай, дереу ішкен дұрыс. Бастапқы дәмді бұзбау үшін әртүрлі брендтердің коньяктарының қалдықтарын бір бөтелкеге құюға болмайды.

Алкогольді сусынды тағы қай жерде сақтауға болады

Металл колбалар коньяк сақтаудың кең таралған тәсілі болды. Алкогольді ішімдіктерді тұтынушылар арасында бұл әдісті негізінен халықтың ерлер бөлігі қолданады. Сусынды осылай сақтауды шешкендерге дұрыс колбаны таңдауға кеңес беруге болады. Оның жоғары сапалы металдан жасалғаны маңызды, ол спирттермен әрекеттескенде тотықпайды. Жақсы колбадағы сақтау мерзімі шыны бөтелкедегідей. Колбалардың тағы бір артықшылығы - оларды киюге ыңғайлы. Мұндай контейнерлерді аң аулау және балық аулау үшін өзіңізбен бірге алуға болады. Тұтас металдан жасалған колбаны коньякпен және толтыруға боладысыйлық ретінде ұсыну.

Кейбір коньяк әуесқойлары бұл сусынды bag-in-box деп аталатын арнайы ыдыстарға құяды. Контейнер қапшық түрінде ұсынылған, оны жасау үшін тығыз полиэтилен қолданылады. Бұл материал картон қорапта бар.

Алкогольді құюды ыңғайлы ету үшін құрылым арнайы кранмен жабдықталған. Иелердің айтуынша, бұл контейнерлердің кемшіліктері де жоқ емес. Сондықтан олар жиі ағып кетеді, оларды дезинфекциялау қиын. Сонымен қатар, қатты ішімдіктің бір бөлігі қораптағы қапшықта жиі қалады. Қалған коньякты төгу үшін иесі қорапты төңкеруі керек.

Үйдегі коньякты қалай сақтауға болады? Сарапшылардың пікірінше, бұл үшін тамаша орын емен бөшкелері болады. Үйдегі ішімдікті ұнататындар бөшке алуы керек.

Балама шарап немесе шампан бөтелкелері болады. Олардың артықшылығы - коньякты тікелей күн сәулесінен қорғайтын тоналды шыны бар. Салқын жертөлеге немесе балконға алкоголь бар ыдыстарды қою керек. Қонақтарға қызмет көрсетер алдында алкоголь бөтелкеге құйылады. Содан кейін ол бөлме температурасына жетуі керек. Мұны істеу үшін оны барда немесе ас үй шкафында бірнеше сағат ұстау жеткілікті.

Қорытынды

Ашылмаған бөтелкедегі коньяк бірнеше ондаған жылдар бойы шыдайтыны атап өтілген. Еместәжірибе жүзінде расталған. Егер шыны ыдыс ашылған болса, сақтау мерзімі апталармен немесе айлармен шектеледі. Барлығы иесінің алкогольді сақтау шарттарына байланысты болады.