Микротолқынды пештегі безе: рецепт және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шынымен, ақ бұлттарды еске түсіретін тәтті және жеңіл десерттерді кім жақсы көрмейді? Міне, солай, бірақ қазіргі заманда адамдар қандай да бір себептермен бұл нәзіктікті сатып алу оны өзіңіз пісіргеннен бірнеше есе оңай деп санайды. Және олар қателеседі!

Жоғарыда айтылғандарды дәлелдеу үшін бүгін біз микротолқынды пеште безе пісіреміз! Бұл, әрине, шындыққа жанаспайтын сияқты, бірақ тәуекелсіз құтылу мүмкін емес.

Біраз тарих

Бұл тағам бізге жақында Ресейде келгені сөзсіз, сондықтан көптеген адамдар оны бекер деп санайды. Оның атауы француздың «сүю» деген сөзінен шыққан, ол шын мәнінде жеңіл, аузыңда балқытатын тәттілікті сипаттайды.

Бұл десерттің нақты шыққан жерімен адамдар шеше алмайды, сондықтан безенің бірнеше отаны бар. Сондай жерлердің бірі – Швейцарияның Мейринген қаласы. Бұл қаламен үндес екінші атауды түсіндіреді - "безе".

Негізінде безе пеште пісірілген, бірақ бұл өте қиын болды, өйткені таңқаларлық ақуыз шыңына жетеді.үнемі құлап, пышной және жеңіл болғысы келмеді. Бірақ мұның бәрі өткен, бүгін біз микротолқынды пеште безе пісіруді айтамыз!

Барлық жерде жақсы

Егер біз безе туралы айта бастасақ, онда оның өз бетінше ғана емес, басқа компоненттермен үйлесуі де тамаша екенін айта кеткен жөн. Сонымен, кәдімгі безелерді шоколадпен қапталған немесе қандай да бір жидек дәмі бар табуға болады.

Ол сондай-ақ Павлова сияқты керемет десерттердің негізгі ингредиенті болып саналады, мұнда қытырлақ безе май кремі мен жаңа піскен жемістермен біріктіріледі. Бұл тамаша безе қосуға болатын орындардың аз ғана бөлігі, ең бастысы, оған бір күн жұмсаудың қажеті жоқ, өйткені микротолқынды пеште безенің рецепті бар!

Қажетті ингредиенттер

Бұл опция қуатты блендер немесе араластырғышты пайдалану мүмкіндігі жоқ адамдар үшін өте қолайлы, өйткені бұл жерде шайқайтын ештеңе болмайды.

Бірақ пісіру процесі классикалық процесстен өзгеше болғандықтан, ингредиенттердің өзі сәл стандартты емес болады. Өнімдердің ішінен сізге қажет:

• қант ұнтағы - 250-300 г;
• жұмыртқаның ақ - 1-2 дана

Барлық ингредиенттер осы жерде аяқталады, яғни дәмді десертті дайындайтын уақыт келді.

Алғашқы рецепт: көпіршітпей микротолқынды пеште безе

Ақтарды сарысынан бөлек ыдыстарға салып, мұқият бөліп алыңыз.

Енді қантты басқа ыдысқа електен өткізіңізұнтақ, оны шаңға айналдырмай, кофе тартқышпен өзіңіз дайындауға болады.

Жұмыртқаның ақтығын ұнтақ салынған ыдысқа құйып, алдымен шанышқымен, содан кейін қолыңызбен жұмсақ илеуді бастаңыз, қолыңызға жабыспайтын серпімді және тегіс қамыр.

Алынған «қамырдан» кішкене шарларды бөліп, оларды қалыптап, араларына жеткілікті қашықтықты сақтай отырып, табаққа салыңыз. Сонымен қатар, кез келген жағдайда, біз тарелканың түбіне пісіру қағазының бір бөлігін саламыз, ол содан кейін безені бөлу процесін жеңілдетеді.

Біз дайындамалары бар ыдысты құрылғының қуатына байланысты микротолқынды пешке 2-3 минутқа қоямыз. Ал егер микротолқынды пештің қаншалықты жақсы жұмыс істейтінін білмесеңіз, безе бөлігінің өлшемін, құрылғының қуатын және пісіру уақытын өзгерту арқылы бірнеше сынақтан өтіңіз.

Болды, микротолқынды пештің безесі дайын!

Мәңгілік классика

Бірақ кейбір «күмәнді» рецепттерге уақытыңызды жоғалтқыңыз келмесе, онда микротолқынды пеште жидек хош иістендірілген безені қалай дайындау керектігін айтамыз. Өйткені, бұл опция кәдімгі классикалық безеге қарағанда әлдеқайда қызықты болатыны сөзсіз.

Ингредиенттер тізімі:

• жұмыртқа - 1 дана;
• қант ұнтағы - 250-300 г;
• піскен құлпынай - 100-150 г.

Бұл жағдайда құлпынай тым сулы болмаса, оны кез келген басқа жидекпен қауіпсіз ауыстыруға болады. Әйтпесе, безенің жалпы массасы тым сұйық болып шығады,және дайын тағам дұрыс піспеуі мүмкін.

Екінші рецепт: құлпынай безе

Тым көп уақытты босқа өткізбеу үшін бірден мына жеңіл десертті дайындауға кірісейік:

• Алдыңғы рецепттегідей, ақуызды сарысынан ажыратып бастаңыз.
• Сосын алдын ала електен өткізілген қант ұнтағына ақуызды қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
• Құлпынайларды жақсылап жуып, кептіргеннен кейін, жидектерді жалпы массаға қосыңыз, содан кейін оны блендермен ұнтақтаңыз. Біртекті тәтті құлпынай қоспасын шайқауды жалғастыра отырып, оны «ағартуға» жеткізіңіз, содан кейін көлемін бірнеше есе арттырыңыз.
• Бұл кезеңде тоқтап қалмау керек, керісінше, шайқағышта тұрақты шыңдар пайда болғанша қоспаны мұқият шайқау керек. Бұл массаның пісіруге дайын екендігінің белгісі.
• Сұйық безені саптамасы бар кондитер қапшығына құйып, пісіру қағазы төселген табаққа бірнеше дайындаманы салып, микротолқынды пештің максималды қуатында 1 минут пісіріңіз.

Енді сіз құлпынайдың арқасында дәмді хош иісі мен түсі шыққан бұл керемет десертті жеуге болады!

Мүмкін балама

Әрине, 30 секундта микротолқынды пеште пісіретін өте жылдам безенің кейбір кемшіліктері бар. Мысалы, басқа тәттілердің көпшілігі сияқты оның құрамында қант көп, бұл денсаулыққа пайдалы өнім емес.

Сондықтан тәтті компонентті ауыстыру идеялары бар,Сондықтан біз микротолқынды пеште тәттілендіргішпен безе пісіреміз, әсіресе бұл өте қарапайым! Қабылдау керек:

• жұмыртқа - 2 дана;
• лимон қышқылы - 1 шымшым;
• қант алмастырғыш - 5-6 шай қасық;
• қоспалар (ірі теңіз тұзы, ванилин, даршын және ұнтақталған кофе) - міндетті емес.

Үшінші рецепт: тәттілендіргіш қосылған безе

Тағы да белоктарды бөліп пісіруді бастаймыз. Әрі қарай шайқауды жеңілдету үшін оларды тоңазытқышта шамамен 10-15 минут жақсылап суытуға болады.

Қатты болу үшін аздап лимон қышқылын қосып, салқындатылған ақуыздарды шайқаңыз.

Ұруды жалғастырыңыз, ал масса қоюлана бастағанда, тәттілендіргішті қосуға болады.

Алынған массаны араластырғышпен жақсылап араластырыңыз және тұрақты шыңдар пайда болғанша бұл процесті жалғастырыңыз.

Микротолқынды пешке арналған табаққа пісіру қағазын салыңыз да, үстіне безенің бір бөлігін салыңыз. Қаласаңыз, десертке ерекше дәм мен хош иіс қосу үшін барлық препараттарды қоспалармен себуге болады.

Безені микротолқынды пешке ең жоғары қуатта 2-3 минут қоямыз. Тұмшапешіңізбен қайтадан тәжірибе жасаңыз және барлық безелерді бірден пісіруге тырыспаңыз, әр түрлі қуат пен уақытпен бірнеше сынақтарды жасаған дұрыс. Ал сізге ең ұнайтынын үйдегі безе дайындауға негіз ретінде алуға болады.

Міне, тәтті, тәтті және пайдалы өнімдердің соңғы, пайдалы партиясыауа безе. Бұл солай болып шықты, сондықтан оны өзіңіз, бірнеше минут ішінде, тіпті микротолқынды пеште де дайындағаныңызға енді ешкім сенбейді!