Пештегі сүзбеден жасалған дәмді пирог: рецепт, пісіру мүмкіндіктері және ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – көптеген өнімдермен үйлесетін өте пайдалы және жан-жақты өнім. Оның негізінде дәмді кастрюльдер мен десерттер дайындалады. Бүгінгі мақалада пештегі сүзбе пирогтарына арналған ең қызықты рецепттер бар.

Құнды кеңестер

Мұндай кондитерлік өнімдерді дайындау үшін ұсақ түйіршікті біртекті сүзбе ең қолайлы. Оны қамырдың немесе салманың құрамына қоспас бұрын, ол нәзік құрылымға ие болу үшін електен өткізеді. Тым құрғақ өнімді аздап сүт немесе қаймақпен сұйылтуға болады.

Мұндай үй пісірудің негізіне келетін болсақ, бұл мүлдем кез келген нәрсе болуы мүмкін. Бірақ көбінесе ашытқы, тоқаш немесе қатпарлы қамыр пеште сүзбе пирогтарын жасау үшін қолданылады. Салмаға жиі жаңа піскен жидектер, жаңғақтар немесе шоколад қосылады.

Мейіз нұсқасы

Бұл десерт күрделірек торттарды дайындауға уақыт жоқ, бірақ сіз дәмді нәрсе алғыңыз келетін жағдайларда нағыз құтқару болады. Ол тұрадыкез келген асүйде әрқашан дерлік қолжетімді оңай қол жетімді және арзан ингредиенттер. Нәзік сүзбе кондитерлерін пайдалану үшін сізге қажет:

• 150 грамм сүт печеньесі;
• толық үлкен қасық картоп крахмалы;
• 400 грамм тым майсыз сүзбе;
• 75 грамм ұсақ кристалды қант;
• 150 мл 20% қаймақ;
• 50 грамм мейіз;
• үлкен жұмыртқа;
• 85 грамм сары май;
• цитрус дәмі.

Сүзбе қол жетімді қаймақтың үштен бір бөлігімен ұнтақталған және алдын ала шайқалған жұмыртқамен біріктірілген. Мұның бәрі орташа жылдамдықта жұмыс істейтін араластырғышпен өңделеді. Алынған массаға жуылған мейіз, қант, крахмал және үгітілген қабық қосылады.

Бөлек ыдыста ұсақталған печенье, жұмсақ сары майды және қаймақтың қалған бөлігін араластырыңыз. Дайын қамыр төменгі жақтарын ұмытпай, алынбалы пішіннің түбіне салынады. Үстіне сүзбе салмасын салып, мұқият тегістеңіз. Десерт жүз жетпіс градуста жарты сағат пісіріледі.

Көкжидек нұсқасы

Пеште жидектер қосылған сүзбе пирогының бұл рецепті үйдегі нәзік және хош иісті кондитерлік өнімдердің шынайы білушілеріне ұнайтыны сөзсіз. Ол қарапайым бюджеттік ингредиенттерді пайдалануды қамтиды, бұл біздің қиын уақытымызда өте маңызды. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 150 грамм маргарин;
• бір стақан ұсақ бидай ұны;
• 150 грамм қант;
• үлкен жаңажұмыртқа;
• ванилин мен қопсытқыштың әр пакеті.

Бұл компоненттердің барлығы қамырға қосылады, содан кейін пеште сүзбе салмасы бар пирог пісіріледі. Бұл десерттің рецепті де толтырғыштың болуын болжайды. Сондықтан, сізде қосымша болуы керек:

• 300 грамм көкжидек;
• 4 үлкен жұмыртқа;
• 600 грамм жаңа піскен сүзбе;
• 150г қант;
• 100 грамм картоп крахмалы.

Жұмсақ маргарин кәдімгі және ванильді қантпен ұнтақталған, содан кейін жұмыртқа, қопсытқыш және оттегі қосылған ұнмен араластырылады. Алынған қамыр маймен майланған, төмен жағын жасауды ұмытпай, алынатын пішіннің түбіне таратылады.

Пеште сүзбе бәлішіне арналған бұл рецепт салманың болуын қамтамасыз ететіндіктен, оны пісіруді бастау керек. Сарысы ақуыздардан бөлініп, қантпен ұнтақталған. Алынған массаға сүзбе пюресі мен крахмал қосылады. Содан кейін бір шымшым тұзбен шайқалған жұмыртқаның ақтығы мұқият қосылады. Дайын салманы қамырға жағып, үстіне көкжидек пюресі құйылады. Бір сағат бойы орташа температурада десертті пісіріңіз. Содан кейін ол қант ұнтағымен және жаңа піскен жидектермен безендіріледі.

Шие нұсқасы

Төменде сипатталған технологияны пайдалана отырып, пеште ерекше хош иісті сүзбе бәлішін көп қиындықсыз пісіруге болады. Оны дайындаудың рецепті, әрине, осы дәмді және өте нәзік десерттің кем дегенде бір бөлігін қолданып көрген қонақтарыңызды қызықтырады. Оның құрамындаенгізілген:

• 200 грамм тұтас бидай ұны;
• үлкен жұмыртқа;
• 75 грамм қант;
• ½ шай қасық сода;
• 75 грамм тұзсыз сары май.

Мұның бәрі қамырды илеу үшін қажет, одан шие қосылған сүзбе пирогы кейіннен пеште пісіріледі. Оны дайындау рецепті сонымен қатар толтырудың болуын қарастырады. Оны алу үшін сізге қажет:

• 450 грамм шие (тұқырылған);
• жарты келі сүзбе;
• 50 грамм крахмал;
• шай қасық даршын;
• 75 грамм жаңғақ;
• 3 жұмыртқа;
• 100 грамм қант;
• ½ шай қасық сода;
• бір қап ванилин;
• лимон қабығы және ұнтақталған қалампыр.

Сары майды жұмыртқа мен қантпен ұнтақтап, содан кейін ас содасы мен оттегі қосылған ұнмен араластырады. Алынған қамыр майланған пішіннің төменгі жағына таратылады, төмен жағын жасауды ұмытпайды және мұздатқышқа жиырма минутқа жіберіледі.

Уақытты босқа өткізбеу үшін салмасын жасауға болады. Оны жасау үшін үгітілген сүзбе, ұнтақталған жаңғақтар, қант, дәмдеуіштер, жұмыртқаның сарысы, сода, лимон қабығы және крахмал терең контейнерде біріктіріледі. Бұлғанған ақуыздар, жуылған шие қалыптасқан массаға мұқият енгізіледі. Мұның бәрі салқындатылған қамырмен пішінге салынып, термиялық өңдеуге жіберіледі. Десерт орташа температурада қырық минуттан аспайды.

Шоколад нұсқасы

Сіздердің назарларыңызды тағы бір қарапайымға аударамызпеште сүзбе пирогының рецепті. Оған сәйкес дайындалған десерт нәзік, жұмсақ қамырды және еріген шоколад қабатымен хош иісті жидек салмасын сәтті біріктіреді. Бұл нәзіктікті пісіру үшін сізге қажет:

• 120 грамм сапалы сары май;
• бір жұп жұмыртқа;
• 250 грамм жоғары сортты бидай ұны;
• бір-екі үлкен қасық қант;
• бір шымшым ұсақ кристалды тұз.

Бұл компоненттердің барлығы қамырды илеу үшін қажет, одан кейін құлпынай қосылған сүзбе бәліш пеште пісіріледі. Бұл десерттің рецепті де толтырудың болуын болжайды. Оны жасау үшін сізге қосымша қажет:

• 250 грамм піскен құлпынай;
• 5 үлкен қасық қант ұнтағы;
• 250 грамм сүзбе;
• стандартты қара шоколад;
• 100 миллилитр қаймақ.

Жұмсақ сары майды қантпен ұнтақтап, жұмыртқа, тұз және оттегі бар ұнмен араластырады. Алынған қамыр тағамдық полиэтиленге оралып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойылады. Содан кейін ол майланған ыстыққа төзімді пішіннің түбіне таралады, пісіру қағазымен жабылады, үрме бұршақпен себіліп, жұмыс істейтін пешке қойылады. Он бес минуттан кейін қызарған негіз еріген шоколадпен жағылады және сүзбе, қаймақ, қант ұнтағы және бірнеше құлпынайдан жасалған пюре тәрізді салма қабатымен жабылады. Қалған жуылған жидектер кішкене кесектерге кесіліп, оларды таратадытолтырғыш. Дайын десерт тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады, содан кейін ғана шаймен беріледі.

Какао нұсқасы

Төменде сипатталған технология бойынша пеште өте дәмді және хош иісті шоколадты-сүзбе торты алынады. Бұл десертке арналған қадамдық рецепт төменде ұсынылатын болады, бірақ қазір қамырды илеу және толтыруды алу үшін не қажет екенін анықтайық. Қажетті азық-түлік жинағы мыналарды қамтиды:

• жарты келі сүзбе;
• стакан ұсақ ұн;
• 3 үлкен какао қасық;
• 1 ¼ кесе ұсақ қант;
• 100 грамм сапалы сары май;
• 4 жұмыртқа;
• бір қап ванилин;
• толық үлкен қасық крахмал.

Әрекеттер тізбегі

1-қадам. Жұмсақ сары май какао, жарты стакан қант және електен өткізілген ұнмен біріктіріліп, үгінділерге бөлінеді.

2-қадам. Бөлек ыдыста сүзбе жұмыртқамен және тәтті құмның қалдықтарымен шайқаңыз. Алынған масса крахмалмен араластырылып, бір жағына қойылады.

3-қадам. Бар қамырдың жартысын отқа төзімді қалыптың түбіне жайып, үстіне сүзбе салмасын салып, қалған үгінділерді себіңіз.

4-қадам. Болашақ торт кейінгі термиялық өңдеуге жіберіледі. Оны екі жүз градуста толық дайын болғанша пісіріңіз.

Apple нұсқасы

Бұл десерт қатпарлы қамырдың, піскен жеміс бөліктерінің және нәзік кремді салманың сәтті үйлесімінің тамаша үлгісі болып саналады. Бұл сүзбе рецептіпештегі алма пирогы өте қарапайым және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Оны пісіру үшін қолыңызда болуы керек:

• 400 грамм жаңа піскен сүзбе;
• тауық жұмыртқасы;
• 200 грамм ұсақ кристалды қант;
• 6 орташа өлшемді піскен алма;
• 250 грамм ұсақ ұн;
• стандартты тұзсыз сары май;
• бір-екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• бір қап ванилин.

Процесс сипаттамасы

Терең ыдыста сүзбе, бірнеше үлкен қасық қант, жұмыртқа және ванилинді біріктіріңіз. Осының барлығын миксермен қарқынды шайқап, бір жаққа қояды.

Бөлек ыдысқа оттегі қосылған ұнды, қопсытқышты және қалған қантты қосыңыз. Мұздатылған сары майды да ысқылап, үгінділер алынғанша бәрін илейді. Алынған массаның төрттен бір бөлігі алынбалы пішіннің түбіне бөлінеді. Үстіне қабығы аршылған және үгітілген алманың жартысын жайыңыз. Мұның бәрі үгінділер мен сүзбе массасының бір бөлігімен жабылған. Мұның бәрі қайтадан ұнтақталған қамырға және алма қалдықтарына себілген. Жоғарыдан жеміс құм үгіндісінің соңғы бөлігімен жабылған.

Торт екі жүз градуста бір сағаттан аз уақыт пісіріледі. Осы уақыттан кейін ол пештен мұқият шығарылады, салқындатылады, бөліктерге кесіліп, үстелге беріледі. Ең бастысы, бұл хош иісті алма сүзбе торты бір шыныаяқ ыстық шөп шайы немесе бір шыны күшті табиғи кофемен үйлеседі.