Лентен манник, дәмі ұзақ уақыт бойы есте қалады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ораза ұстаушылардың көбі өздерін теріске шығарады. Көбінесе ұдайы тапшы болып келетін кондитер өнімдері мен түрлі тәттілер фонда қойылады.

Бірақ уайымдамаңыз, біз шешімін таптық! Біз майсыз апельсин манникін дайындаймыз, оның рецептін тіпті жаңа бастаған аспаз да меңгере алады.

Кішкене қызық

Бастапқыда бұл тағам нағыз десерт болып саналды, өйткені оның құрамына сүт, жұмыртқа және май кірді, бірақ бұл біздің майсыз манник дәмі жағынан төмен болады дегенді білдірмейді.

Керісінше, сүт өнімдері болмаса, ол жеңіл және әуе болады, ал апельсин тропикалық және жазғы ноталарды қосады.

Ең бастысы, рецепті жақын арада қарастырылатын майсыз манникке кептірілген жемістерді, тортты дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы ететін түрлі тұқымдарды қосуға болады.

Ингредиенттер тізімі

Шынымен, майсыз апельсин манна ешқандай сәнді ингредиенттерді қажет етпейтіні тамаша. Онда тек әр үй шаруасындағы әйелдің жәшіктерінен табылған нәрселер бар және бұл өте ыңғайлы!

Қажетті:

• манка - 200 грамм;
• апельсин шырыны - 300 мл;
• қамыс/қарапайым қант - 180 г;
• өсімдік майы - 80 мл;
• бидай ұны - 50г;
• қамырға арналған қопсытқыш - 2 шай қасық;
• апельсин дәмі - 1 шай қасық

Сіздің талғамыңызға қарай түрлі дәмдеуіштер, жаңғақтар, кептірілген жемістер және т.б. қажет. Ең бастысы, егер сіз мейіз сияқты тәтті қоспаларды көп қолдансаңыз, қамырға қант мөлшерін азайту керек болады.

Апельсиндерді дайындау

Арық манникті шынымен пайдалы ету үшін шырын өндіруді өз қолымызға аламыз. Осылайша біз өнімдердің сапасын бақылап қана қоймай, қант мөлшерін азайтамыз.

Шын мәнінде қантты мүлде қосуға болмайды, өйткені апельсиннің табиғи тәттілігі тіпті тұтас пирогқа да жеткілікті болуы керек.

Сонымен біз бір-екі үлкен және піскен цитрус жемістерін сатып алдық және оларды сумен жақсылап жудық, өйткені болашақта қабығы да жұмыс істейді.

Осыдан кейін біз оның қабығын, яғни ақ қабатқа жетпейтін ашық сарғыш бөлігін алып тастаймыз. Оны қосқанда, жағымсыз ащы пайда болады және бұл бізге қажет емес.

Ал енді шырынды арнайы апельсин шырын сыққышпен немесе өз күшімізбен сығамыз. Шырынның барлығын пайдалануды жоспарламасаңыз, сақтау мерзімін ұзарту үшін оны қайнатыңыз.

Қамыр дайындау

Шұңғыл ыдыста жарма, қант, кокос түйіршіктерін біріктіріңізжәне апельсин қабығын мұқият араластырыңыз. Дайын қоспаны апельсин шырынын құйып, жарманы ісіну үшін бірнеше сағатқа қалдыру керек. Күтуге бірнеше сағатыңыз болмаса, реакцияны жылдамдату үшін шырынды аздап қыздыру керек.

Жарма «піскеннен» кейін өсімдік майын құйып, араластырып, қалған ингредиенттерді, ұн мен разрыхлительді қосамыз. Ең соңында сүйікті жемістер мен жаңғақтарды қосуға болады, бірақ оны асыра алмаңыз, әйтпесе қамыр жай көтерілмейді.

"Француз көйлегін" жасау арқылы пішінді дайындау. Бұл ыдысты дайындау тәсілі, оның бүкіл бетін маймен жағып, содан кейін ұн себіңіз. Бұл ең жұқа қабатты құрайды, ол дәмге әсер етпейді, бірақ десерттің пішіннен оңай шығуына көмектеседі.

Арық манникті пешке шығарамыз (180 градус, пештің қуатына байланысты 40-50 минут). Осыдан кейін оны сәл суыту керек.

Қосымша декор

Әрине, манникті безендірсек, одан да дәмді болады. Мұны көптеген жолдармен жасауға болады, бірақ біз тәтті глазурге назар аударамыз.

Ол үшін бізге қажет:

• қант ұнтағы - 50 г;
• жүгері крахмалы - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 шай қасық;
• су - 3 шай қасық

Глазурьді дайындау көп уақытты қажет етпейді, бірақ бұл біздің майсыз десертті бірнеше есе әдемі етеді. Бұл процесті жеңілдету үшін біз барлық мүмкіндіктер мен егжей-тегжейлерді зерттей отырып, оны нүкте-нүкте жазамыз.

Барлығын құрғақ араластырыңызкомпоненттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз, содан кейін бөліктерге қосып, суға құйыңыз.

Барлық түйіршіктер жоғалып кеткенде, керемет манниктің үстіне глазурь құйып, жеміс-жидек пен жалбызбен безендіріп, ыстық көк шаймен ұсынуға болады.

Шынайы шоколадтар үшін

Арық апельсин манник ұнамай ма? Шоколад пісіріңіз!

Сонымен қатар, негізгі рецепт өзгеріссіз қалады, бірақ кейбір компоненттер ғана өзгереді. Сондықтан біз шырынды сумен, ал қабығын даршын немесе мускат жаңғағымен ауыстыра отырып, композициядан апельсин мен оның туындыларын алып тастаймыз.

Қалаған дәмге қарай жалпы құрғақ қоспаға бірнеше ас қасық какао қосыңыз (нәзік нұсқасын қаласаңыз, онда бір ас қасық жеткілікті, бірақ шоколадты десерттерге деген сүйіспеншілігіңіз өте керемет болса, онда сіз сараң болмай, екі, үш, тіпті төрт ас қасық құйыңыз).

Кокос түйіршіктерін қалдыруға болады, бірақ оған мысалы, жаңғақ (шоколадпен жақсы үйлеседі) және қара өрік қосыңыз.

Процесстің қалған бөлігі бірдей, бұл өте керемет, өйткені қамырды бүлдіріп алудан немесе басқа нәрседен қорықпай-ақ көп тәжірибе жасауға болады.

Қорытынды

Ал, бүгін біз сіздермен екі керемет десерт пісірдік. Бірінші, арық манник, апельсинмен жақсы үйлеседі. Бұған қоса, апельсинді кез келген басқа жемістермен, мысалы, шырынды шабдалымен немесе піскен бананмен қауіпсіз ауыстыруға болады деп сеніммен айта аламыз.

Екінші, майсыз шоколадты манник, барлығын желге ұшырды.бұл тәттіліксіз өмір сүре алмайды. Бұл жолы біз жаңғақтар мен қара өрік қосылған, ауызыңызда отшашудың дәмін келтіретін құрылымды тамаша жасадық.

Бірақ біз сізге не айтып отырмыз? Мұны өзіңіз жасап көруіңіз керек, өйткені оны бір рет дайындасаңыз, қайта-қайта пісіргіңіз келуі екіталай!