Сазан уылдыры: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сазан уылдыры - ерекше дәмі бар нағыз нәзіктік. Осы құнды өнімнің иесі болу бақытына ие болсаңыз, біздің рецепттерімізді пайдаланыңыз.

Сазан уылдырығынан жасалған котлеттер

Бұл дәмді тағам балалардың да, ересектердің де мәзіріне жарайды. Оны картоп пюресі, көкөніс салаты және тіпті сыра тағамдары ретінде беруге болады. Өкінішке орай, біздің уақытымызда тұқы уылдырығы өте қымбат, оны әр дүкеннен таба алмайсыз. Бірақ егер сіз «салмасы» бар балықты кездестірсеңіз, біздің рецепт бойынша котлеттерді пісіруді ұмытпаңыз.

Ингредиенттер:

• Уылдырық - 600 грамм.
• Жарма – төрт ас қасық.
• Тауық жұмыртқасы.
• Жарты пияз.
• Дәміне қарай бұрыш пен тұз.
• Өсімдік майы - екі немесе үш ас қасық.

Тағам рецепті:

• Уылдырықты қабықшалардан тазарту үшін ірі електен өткізіңіз.
• Оған майдалап туралған пиязды және ұнтақталған бұрышты қосыңыз.
• Осыдан кейін жұмыртқаны «фаршқа» жарып, жарманы дәміне қарай саламыз. Есіңізде болсын, дәнді дақылдар тым көп болмауы керек. Әйтпесе, дайын тағам құймақтарға ұқсайды.
• Жарты сағатта аласызкотлеттерді қуыруды бастаңыз. Табаны қыздырып, қоспаны құйып бастаңыз. Бланкілер әдемі алтын реңкке ие болған кезде, оларды қағаз сүлгіге ауыстырыңыз.

Дайын тағамды лимон тілімдерімен безендірілген кез келген гарнирмен бірге үстелге ұсыныңыз.

Сазан уылдырығын қалай тұздауға болады

Түпнұсқа тағамдарды дайындаудың бірнеше жолы бар. Біз сізге үйде оңай қайталауға болатын қарапайым рецепт ұсынамыз.

Қандай өнімдер қажет:

• Сазан уылдыры - 500 грамм.
• Су - төрт стақан.
• Тұз - алты ас қасық.
• Ги - 80 грамм.

Рецепт:

• Кәстрөлге су құйып, тұзды ерітіңіз.
• Кәстрөлді отқа қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.
• Қабығы аршылған уылдырықты дуршлагқа салып, қайнап тұрған суға батырыңыз.
• Біраз уақыттан кейін өнімді кішкене банкаларға салып, маймен толтырыңыз.

Дайындамаларды тоңазытқышқа 12 сағатқа жіберіңіз. Белгіленген уақыт өткенде, тәбетті ұсынуға болады.

Уылдырық бәліштері

Шайға түпнұсқа рахат дайындау соншалықты қиын емес. Әсіресе, сіз тұқы уылдырығы сияқты құнды өнімнің мақтаныш иесі болсаңыз. Дәмді құймақтарды қалай дайындау керек? Бастау үшін өнімдер жинағын дайындаңыз:

• Жаңа уылдырық - 200 грамм.
• Тауық жұмыртқасы.
• Бидай ұны - екі ас қасық.
• Тұз.
• Өсімдік майы - бес ас қасық.

Рецепт:

• Уылдырықты шайып, тазалап, ыдысқа салыңыз.
• Жұмыртқаны қосып, шанышқымен шайқаңыз.
• Дәміне қарай ұн мен тұзбен аяқтаңыз.

Дайын қамырды алдын ала майланған жақсы қыздырылған табаға қасықпен жаямыз. Құймақтардың тым майлануын болдырмау үшін оларды қағаз сүлгілерге немесе майлықтарға салыңыз. Тамақты шай немесе кофемен ұсыныңыз.

Уылдырық қосылған омлет

Бұл тағам таңғы асыңызды безендіреді және әдеттегі мәзіріңізге жаңа әсер береді. Омлет жасау қиын емес және бұл процесс аз уақытты алады.

Ингредиенттер:

• Сазан уылдыры - 150 грамм.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Сүт - 50 мл.
• Бидай ұны - бір жарым ас қасық.
• Цилантро - бір байлам.
• Тұз және ақ бұрыш - әрқайсысы жарты шай қасықтан.
• Өсімдік майы - бір ас қасық.

Таңғы асқа дәмді омлетті қалай жасауға болады:

• Уылдырықты өңдеп, жуыңыз, кинзаны ұсақтап тураңыз.
• Тағамдарды жұмыртқа мен ұнмен біріктіріңіз. Сүт, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Қоспаны табаға құйып, екі жағын қуырыңыз.

Тағамды қара нан мен тұздалған көкөністермен ұсыныңыз.

Балық жұмыртқасы

Бұл ерекше тағамның ерекше дәмі мен хош иісі бар. Оның құрамында (біртүрлі) уылдырықпен жақсы үйлесетін ашытылған қырыққабат бар.

Ингредиенттер:

• Екі жұмыртқа.
• Килограмм уылдырық.
• 300 грамм ашытылған қырыққабат.

Рецепт:

• Уылдырықты дайындап, майдалап туралған қырыққабатпен біріктіріңіз.
• Жұмыртқа, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, туралған жаңа піскен шөптерді салуға болады.

Жұмыртқаны құймақ сияқты өсімдік майына қуырыңыз.

Уылдырық қосылған картоп кәстрөлі

Бұл тағам ресейліктердің көпшілігінің дастарханында жиі кездесе бермейді. Бірақ кастрөлді біздің рецепт бойынша дайындасаңыз, оның түпнұсқа дәмін бағалайсыз.

Өнімдер:

• Жұмыртқа.
• 250 грамм уылдырық.
• Лимонның төрттен бірі.
• Тұз және ұнтақталған бұрыш.
• Ақжелкен, жасыл пияз, аскөк.
• 25 грамм сары май.
• Нан үгінділері.
• 250 грамм пісірілген картоп.
• Өсімдік майы.
• Қаймақ соусы (міндетті емес)

Уылдырық кәстрөлін қалай дайындау керек:

• Уылдырықты өңдеп, шанышқымен езіңіз. Оны шикі жұмыртқамен араластырыңыз.
• Ұнтақталған бұрыш пен лимон шырынын қосыңыз.
• Картоптың қабығын аршып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, сосын пюреге езіңіз. Картопты сары маймен араластырыңыз.
• Пісіру табағын маймен майлап, нан үгіндісін себіңіз. Астыңына уылдырықты, ал үстіне картопты салыңыз.
• Тағамды жақсы қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз.

Үстеу алдында тағамды туралған шөптермен безендіріп, үстіне қаймақ соусын құйыңыз.

Уылдырық қосылған тарлеттер

Мерекеге келген қонақтар үшін көптеген әдемі және тағам дайындауға боладытұқы уылдырығы қосылған дәмді тағамдар. Ал біз сіздерге теңіз өнімдерін ұнататындардың жоғары бағасына ие болатын тамаша рецепт таңдадық. Бұл жолы дайын уылдырықты пайдалану керек (дүкенде сатып алынған немесе өзіңіз маринадталған).

Ингредиенттер:

• Тұздалған уылдырық - 300 грамм.
• Жұмыртқа - үш дана.
• Қызанақ.
• Майонез.
• Тартлет - он дана.

Теске басар жасау жолы:

• Уылдырықты табаққа салып, шанышқымен езіңіз.
• Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз және өте майдалап тураңыз.
• Қызанақты текшелерге кесіңіз.
• Өнімдерді майонезбен біріктіріп, араластырыңыз.

Тартлеттерге салманы құйып, аскөкпен безендіріп, дастарханға тәбетті әкеліңіз.

Кремді ірімшік тартлеттері

Міне, үйде оңай жасауға болатын мерекелік тағамдардың тағы бір рецепті.

Өнімдер:

• Тартлеттер - 25 дана.
• Уылдырық - 100 грамм.
• Кілегейлі ірімшік - 200 грамм.
• Ақжелкен - жарты байлам.

Мерекелік тағамдардың рецепті өте қарапайым. Тартлеттерді кілегейлі ірімшікпен толтырып, оларды уылдырықпен және жаңа жапырақтармен безендіру керек.

Қорытынды

Сізге және сіздің жақындарыңызға тұқы уылдырығы ұнаса, біз қуаныштымыз. Бұл дәмді және пайдалы өнімнен дайындалуы мүмкін тағамдарға арналған рецепттер өте әртүрлі. Сондықтан сіз әрқашан жақындарыңызды жаңа тағаммен немесе түпнұсқалық тағамдармен таң қалдыра аласыз.