2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бұл мақалада біз тұқы жасаудың бірнеше рецептерін қарастыруды ұсынамыз. Бұл өзен балығы дәмді және пайдалы.
Сазан: сырада балықты қалай дайындау керек
Сізге қажет (2 порция үшін берілген):
- салмағы 1 кг тұқы (филе);
- қалампыр, тұз;
- өсімдік қуырылған май;
- бидай ұны - 2 ас қасық (ас қасық);
- бір шам;
- сыра - 100 мл;
- преник - 1 дана.
Технология
Сазанды қалай пісіру керек? Филені бөліктерге кесіңіз. Қайнаған суда (тұздалған) жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Зімбірді үккіште ұнтақтаңыз. Оны сыраға жібітіңіз. Пиязды турап, ұн себіңіз. Майдағы спассир. Балық сорпасын зімбір, пиязбен араластырып, қуырылған дәмдеуіштерді қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзіңіз. Қайнатылған балықтың үстіне құйыңыз. Сазанды қайнатылған немесе бұқтырылған картоптан жасалған гарнирмен ұсыныңыз.
Сазан: балықты пияз бен картоппен қалай пісіру керек
Қажетті ингредиенттер:
- сазан балығы 1 кг;
- 3 кішкентай пияз;
- килограмм картоп;
- салмағы 400 грамм піскен қызанақ;
- сірке суы 9% - 2 ас қасық (ас қасық);
- өсімдік қуырылған май.
Пісіру технологиясы
Пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз. Оны ыстық майға қуырыңыз. Сол табада (немесе пісіру парағында) балық бөліктерін (аршылған, туралған) және тұзды салыңыз. Үстіне қызанақ тілімдерін салып, аздап су, тұз құйып, бұрыш себіңіз. Бөлек табада майға картопты қуырыңыз. Бөлшектерді балықтың айналасына салыңыз. Маймен себіңіз, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және пешке 30 минутқа қойыңыз. Сірке суын сеуіп болғаннан кейін көкпен бірге ұсыныңыз.
Сазан фаршын қалай дайындау керек
Саңырауқұлақ пен жаңғақ қосылған тұқы келесідей дайындалады.
Құрамы:
- сазан балығы 2 кг;
- салмағы 300 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
- қаптама (300 мл) қаймақ;
- қаптама (200 грамм) сары май;
- қызанақ (немесе макарон) - 100 грамм;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 3 кесе жаңғақ (қабығы аршылған);
- стакан ақ шарап (200 мл);
- жарты кесе (100 грамм) нан үгіндісі;
- бұрыш, тұз.
Пісіру технологиясы
Балықты тазалаңыз, желбезектерін, сүйектерін және ішектерін алыңыз. Ішінен және сыртынан шайыңыз, тұз және бұрыш. Құйрығы мен басын кесіп алмаңыз. Тесігін толтырғышпен толтырыңыз. Оны дайындау үшін пиязды майдалап турап, майға қуырып, макарон немесе қосу керектуралған қызанақ, туралған жаңа саңырауқұлақтар. Тамақты жақсылап қуырыңыз, содан кейін нан үгінділері мен ұсақталған жаңғақтарды себіңіз. Шараптың бір бөлігін құйыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Толтырылған балықтың кесіндісін тігіңіз. Содан кейін пісіру парағына салыңыз, қалған шарапты құйыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз, кейде балық шырындарымен себіңіз. Қаймақты жұмыртқамен араластырыңыз. Сазанды қоспамен жабыңыз. Пешке салыңыз. 20 минуттан кейін шығарып, ыстықтай беріңіз. Толтырылған тұқы мерекелік үстелдің нағыз безендірілуіне айналуы мүмкін. Енді сіз бұл тағамды қалай дайындау керектігін білесіз. Сіз балықты шөптермен, жаңа піскен көкөністердің тілімдерімен безендіре аласыз.
Сазан: балықты қымыздықпен қалай дайындау керек
Міндетті:
- сазан балығы 1,5 кг;
- 6 тауық жұмыртқасы;
- салмағы 2 кг жаңа қымыздық;
- 2 кішкентай шам;
- лавр жапырағы, дәмді, қара бұрыш, тұз;
- бір кесек (60 грамм) сары май.
Пісіру технологиясы
Балықты тазалап, ішін тазартып, тұзбен сүртіңіз. Толығымен табаға құйыңыз. Бір стақан суға құйыңыз, туралған пияз, бұрыш, лавр жапырағы, дәмді, тұз (шай қасық) қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және пешке 190 градусқа 40 минутқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде балықты бірнеше рет айналдыру керек. Қымыздықты майдалап турап, аз мөлшерде су құйып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Електен ағызыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз және жұмсақ сары маймен араластырыңыз. Балықты ыдысқа салыңыз, бір жағына қымыздықты, екіншісіне қатты пісірілген жұмыртқаны қойыңыз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Дәмді інжу арпа сорпасын әртүрлі тәсілдермен қалай пісіруге болады
Ең тәбетті – ет сорпасы қосылған арпа сорпасы. Бірақ ол жақсы және сымбатты. Хош иіс пен дәм алу үшін тамырларды қоюды ұмытпаңыз, ал айқын түс үшін - сәбіз. Біз сондай-ақ сүт тағамдарын ұнататындарды қуанта аламыз: біздің мақаладан сіз сүт арпа сорпасын қалай дайындау керектігін білесіз
Жазғы қызылша: оны әртүрлі тәсілдермен қалай дайындау керек
Қызылша дәстүрлі түрде жаздың сергітетін тағамдарының бірі болып саналады. Және қанша үй шаруасындағы әйелдер, көптеген рецепттер. Кейбіреулер оны жарқын көкөніс окрошка түрінде жасағанды ұнатады, басқалары оны борщ сияқты пісіреді, ал ет сорпасын негіз ретінде пайдаланады. Дегенмен, қызылшаны қалай дұрыс дайындау керектігі туралы негізгі принциптер бар ма? Біз технологияда екі мүлдем басқа тағамның рецептерін бердік
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
Балықты қалай сою керек? Қуыруға арналған балықты қалай кесуге болады?
Кез келген тәжірибелі аспаз балық союды біледі. Теңіз өнімдерінің ең көп таралған түрлерінің бірін дұрыс пісіре алу үшін бұл өнерді әрбір үй шаруасындағы әйел меңгеруі керек
