Банан-қаймақ: сипаттамасы мен фотосы, пісіру ерекшеліктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Артық салмақ деп уайымдамайтын, күні бойы калория есептемейтін, қосымша үш жүз грамм қосудан қорқатын адамдар бар екені қандай жақсы! Дәл осы санаттағы пайдаланушылар үшін кілегей, шоколад және ұн негізіндегі тәтті десерттерді дайындау екі есе ләззат болып табылады, өйткені сіз пісіру процесін ғана емес, сонымен қатар өз жұмысыңыздың нәтижесін де тамашалай аласыз. Бұл мақалада дәмді десерттерге қолдануға болатын қаймақ пен банан негізінде кремді жасау жолы, сонымен қатар осы ингредиенттермен жұмыс істеудегі кондитерлік өнердің кішкене құпиялары егжей-тегжейлі сипатталған.

Банан қаймақ: сорттары

Ол екі түрге бөлінеді: оны торт қабаттары үшін қабат ретінде және десерттің жеке түрі ретінде пайдалануға болады. Бірінші жағдайда, ол печенье еркін сіңіп кетуі үшін қалыңдығын азайтады, ал екіншісінде, керісінше, қалыңдатады, кейде қосымша компоненттерді (желатин, жүгері крахмалы) пайдаланады. Кілегей түріндегі десерттерді мусс, пудинг және желемен шатастырмаңыз - бұл бөлек санат.

Банан десерті

Қаймақ банан кремінің ең оңай рецепті,желе, мусс және балмұздақпен бірге бөлек тағам ретінде пайдаланылатын келесі ингредиенттерді қамтиды:

• 200 грамм қаймақ немесе қалың кілегей;
• 2 піскен банан;
• 1 ас қасық л. алма немесе лимон шырыны (жаңа сығылған);
• 3 ас қасық. л. қант ұнтағы + бір шымшым ваниль.

Банан-қаймақ кремін жасау үшін блендермен банандарды шырын мен ұнтақпен пюре етіп шайқаңыз. Шырын бананның етінің қараңғылануын болдырмау үшін қолданылады, әдетте қабығы аршылған жемістер бірнеше минут ауада жатқанда. Масса біртекті болған кезде оны шыныаяққа ауыстырып, блендердегі ванилинмен қаймақты қалаған тығыздыққа дейін шайқау керек. Мұны ұстану маңызды, әйтпесе қаймақ сары майға айналады. Масса қажетті консистенцияға жеткенде, оны жеміс пюресіне қосып, біртекті болғанша қасықпен мұқият араластырыңыз.

Алынған нәзік кремді кондитер қапшығын пайдаланып тостағандарға немесе десерттік стакандарға таратып, десертке әдемі бұйра немесе гүлдің көрінісін беріңіз. Үстіңгі жағын Пасха торттары мен балалар торттарын дайындау кезінде жиі қолданылатын коктейль шиелері немесе түрлі-түсті шашыратқыштармен безендіруге болады. Кремді тоңазытқышта жақсылап суытыңыз (мұздатпаңыз!).

Ересектерге арналған десерт

Сонымен қатар, банан-қаймақ ішімдіктің көмегімен дәмдеуіш дәм беріп, сәл басқаша дайындалуы мүмкін: ол қою Baileys немесе болуы мүмкін.хош иісті «Амаретто» (немесе басқа сусын, бәрі дәмге байланысты). Сонымен:

• 250 г қаймақ пен 100 г қант ұнтағын біріктіріп, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.
• 3 банан, қабығы аршылған және блендермен езілген, 1 ас қасық қосып. л. жаңа сығылған апельсин шырыны.
• Екі массаны араластырыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. ликер мен қасық тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Тағамдарға құйыңыз (бұйра саптамалары бар кондитер қапшығын пайдалануға болады, сондықтан десерт тартымды көрінеді), салқындатыңыз да, ұсынар алдында үлкен шоколад чиптерін себіңіз де, апельсин тілімімен безендіріңіз. Ауыр торттар мен кондитерлік өнімдердің орнына мұндай десерт тамақтануға сыни көзқараспен қарайтын, фигураны ұстанатын, бірақ өздерін дәмді нәрсемен емдеуді ұнататындар үшін өте пайдалы.

Тамаша сәйкестік

Банан кремі қосылған ең дәмді қаймақ тортының рецептімен таныстырамыз. Ол өте оңай дайындалады:

1. Алты жұмыртқаны стакан қантпен тұрақты көбікке шайқау керек, қасықпен бір стақан қаймақ, 1,5 ас қасық мұқият енгізіңіз. ұн және 4 ас қасық. л. картоп крахмалы. Алынған қамырды силикон қалыпқа құйып, бірінші жарты сағат ішінде есікті ашпай, пеште 180-200 градус температурада печенье пісіріңіз. Әрі қарай, дайындықты ағаш тіс тазалағышпен тексеру керек. Торт негізі дайын болғанда, оны торға салқындатыңыз.
2. Келесі, қаймақ тортына арналған банан кремі дайындалады: орташа піскен төрт бананды пюреге салып, араластырыңыз.бір ас қасық лимон немесе апельсин шырыны. Содан кейін бөлек ыдыста 300 грамм қаймақ пен 150 грамм қант ұнтағы мен аздап ванилинді шайқаңыз. Содан кейін банан пюресімен біріктіріңіз, араластырыңыз және печенье торттарын алынған креммен жағыңыз (алдын ала пісірілген печеньені суытып, оны екі бөлікке бөліңіз).

Торттың үстіңгі және шеттерін қалған кілегеймен жағып, бүйірлеріне туралған жаңғақтарды себіңіз, ал үстіңгі жағын үлкен шоколад чиптерімен безендіріңіз. Тортты салқын жерде кем дегенде үш сағатқа қалдырыңыз, содан кейін ғана бөліктерге кесіңіз.

Шоколадпен

Сол сияқты 3 ас қасық қосып қаймақ қосылған шоколадты банан тортын жасауға болады. кілегейде какао ұнтағы және тағы екі ас қасық, кішкене бөліктер қалмауы үшін массаны әр жағдайда мұқият араластырыңыз. Шоколад жанкүйерлері бұл опцияны ерекше ұнатады, өйткені какао, банан және қаймақ қолдану арқасында торттың дәмі керемет болады. Көптеген адамдар бұл дәмдердің тамаша үйлесімі деп ойлайды.

Қос эффект

Қаймақ-банан тортының кремін сүзбе қосып дайындауға болады және өз қалауыңыз бойынша мына жолмен пайдалануға болады:

1. Крем дайын болғанда, оны бөліктерге кесілген табақтармен толтырып, үгітілген шоколадты молынан себіңіз, оны шамамен бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіп, суытыңыз (бірақ мұздатқышта емес).
2. Негізгі кремге 1,5 ас қасық қоссаңыз. л. желатин, оны 150 мл ыстық суда ерітіңіз, содан кейін оны құм тартпасының үстіне қойыңыз,тамаша ірімшік торт жасаңыз. Крем толығымен қатқанша салқын жерде ұстап, өз қалауыңыз бойынша безендіру ғана қалады.



3. Бұл кремді эклерлерді, профитеролдарды, нан себеттерін және қатпарлы кондитер түтіктерін толтыру үшін пайдалануға болады. Оның әмбебаптығы сонша, ол қамырдың кез келген түрімен (ашытқыдан басқа) жақсы үйлеседі.

Бұл ғажайып кремді қалай жасауға болады?

Банан-сүзбе қосылған қаймақ келесі өнімдерден дайындалады:

• 300 грамм сүзбе;
• үш үлкен банан;
• 6-7 ас қасық. л. қаймақ (ауыр кілегеймен алмастыруға болады);
• 3 ас қасық. л. қант ұнтағы;
• 1,5 шай қасық лимон шырыны;
• дайын тағамды безендіруге арналған шоколад.

Қаймақ пен ұнтақ қосылған сүзбені жақсылап ұсақтаңыз, әдетте блендер қолданылады. Әрі қарай, бөлек ыдыста банан тілімдерін пюреге езіп, қараңғыланбауы үшін лимон шырынын араластырыңыз. Лимон қышқылының арқасында кілегей сұр және тартымсыз емес, тартымды сарғыш реңкке ие болады, өйткені бананға тотықтырғышты қоспасаңыз жиі болады. Содан кейін екі массаны біріктіріп, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Алынған кремді, мысалы, жоғарыдағы рецепт бойынша қаймақ қосылған банан тортының қабаттары үшін немесе тәуелсіз тағам ретінде десерт ретінде пайдаланыңыз. Мұны істеу үшін кремді толтырғаннан кейін мөлдір ыдыстарды қолданған жөназдап суытып, ұнтақталған шоколадпен безендіріңіз.