Асқабақ котлеттерін қалай дайындау керек: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шырынды және хош иісті котлеттерді тек дәстүрлі тартылған етден ғана емес дайындауға болады. Апельсин асқабағынан олар дәмді емес, сонымен қатар пайдалы. Бұл күзгі көкөністі ұнатпайтындарға да ұнайды. Асқабақ котлеттерін қалай дайындау керек, біз мақаламызда айтамыз. Мұнда вегетарианшыларға да, ет жейтіндерге де арналған рецепттер берілген.

Картоп қосылған майсыз асқабақ котлеттеріне арналған рецепт

Мұндай тағам әсіресе шіркеу оразасы кезінде өзекті болады және аз диетаны әртараптандырады. Котлеттер қызыл және тәбетті. Оларды тәуелсіз тағам ретінде немесе ботқамен бірге беруге болады.

Фотосуреті бар асқабақ котлеттерінің қадамдық рецепті келесі әрекеттер тізбегінен тұрады:

1. 350 г шикі картоп пен асқабақ майда үккіште немесе блендерде туралған.
2. Тұз (½ шай қасық), қара бұрыш, ұн (3 ас қасық) және көк пиязды (міндетті емес) қосыңыз. Кез келген жаңа піскен шөп те жұмыс істейді.
3. Қамыр керекжеткілікті жұмсақ, сұйық емес және құрғақ емес. Консистенцияға қарай, көкөністер шырынын құйып алу үшін ұнды аздап қосуға немесе үстелге 5 минут қалдыруға болады.
4. Дымқыл қолмен қамырдан котлеттер жасаңыз. Оларды жан-жағынан ұнға айналдырған дұрыс.
5. Коттилерді қызып тұрған май құйылған табаға салып, әр жағын 3 минуттай қуырыңыз.

Ұсақталған асқабақ котлеттерін қалай пісіруге болады?

Асқабақ өте тәтті көкөніс болғанына қарамастан, бұл ингредиенттің болуы дайын тағамда мүлдем сезілмейді. Котлеттер өте шырынды және жұмсақ. Оларды қуыру дәстүрлі рецепттен қиын емес.

Асқабақ котлеттерін келесі ретпен пісіру керек:

1. Шошқа еті мен сиыр етінің целлюлозасы (әрқайсысы 250 г) ет тартқышта бірдей пропорцияда тартылады. Нәтиже 500 г тартылған ет болуы керек.
2. Аршылған және кесектерге кесілген асқабақ (500 г) майда үккіште немесе блендерде ұсақталады.
3. Қыртыс нанның екі тілімінен кесіледі. Нан үгіндісі 5 минут бойы сүтпен құйылады. Содан кейін оны қолмен сығып алып, асқабақ пен тартылған етке қосу керек.
4. Пияз бен сарымсақты (2 түйір) үккіште немесе блендермен тураңыз.
5. 1 жұмыртқа, тұз (½ шай қасық) және бұрыш қосыңыз.
6. Фаршты қолыңызбен жақсылап илеңіз, одан котлеттер жасаңыз.
7. Өнімдерді ұнға орап, қақпақтың астында әр жағынан 5 минут қуырыңыз.

Дәмді пеште пісірілген асқабақ пен тартылған тауық еті

Бұл тағамның калориялығы алдыңғы тағаммен салыстырғанда әлдеқайда төмен. Біріншіден, шошқа мен сиыр етінің орнына фарш үшін тауықтың төс еті пайдаланылады, екіншіден, асқабақ котлеттері табада қуырылмайды, пеште пісіріледі.

Тағам бірте-бірте келесі ретпен дайындалады:

1. Тауық еті (600 г) және асқабақ (300 г) еттартқышта тартылған.
2. Фаршқа майда үгітілген сарымсақ, бір шай қасық тұз және кориандр, қара бұрыш (¼ шай қасық), кептірілген шөптер (1 шай қасық) қосылады.
3. Алынған масса серпімді болғанша қолмен жақсылап иленеді. Пісіру кезінде пирожныйлар құлап кетпеуі үшін бұл қадамды өткізіп алмау маңызды.
4. Пешті 190°-қа дейін қыздырыңыз.
5. Суланған қолмен пішін беріңіз.
6. Оларды пергаментпен пісіру парағына салыңыз.
7. Оны пешке 30 минутқа қойыңыз. Содан кейін котлеттерді төңкеріп, пісіру процесін тағы 10 минутқа жалғастыру керек. Гарнирмен немесе кез келген соуспен бірге ұсыныңыз.

Жарма қосылған вегетариандық асқабақ котлеттері

Жануарлардан алынатын өнімдерсіз дәмді және әртүрлі тағам дайындауға болады. Вегетариандық асқабақ котлеттері шырынды, жұмсақ, сонымен қатар өте пайдалы.

Тағамды келесі ретпен пісіруге болады:

1. Асқабақ (600 г) ірі үккіштен өткізіңіз.
2. Қуыру табасын өсімдік майымен қыздырыңыз. Асқабақты жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
3. Соңындапісіру, тұз қосып, бір стақан су құйыңыз. Ораза ұстамасаңыз, бұл ингредиенттің орнына сүтті қолдануға болады.
4. Асқабақ массасы қайнаған бойда оған 100 г жарма қосыңыз.
5. Үздіксіз араластыра отырып, ыдысты қою консистенцияға келтіріңіз. Содан кейін асқабақ массасын табадан табаққа салып, суытыңыз.
6. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
7. Оны салқындатылған асқабақ массасына, дәміне қарай тұз қосыңыз.
8. Қолыңызбен пирожкилер пішінін салып, нан үгіндісіне орап, екі жағы дайын болғанша қуырыңыз.

Буға пісірілген асқабақ котлеттерін баяу пеште қалай пісіруге болады?

Бұл тағам диета ұстанатын адамдардың диетасын әртараптандыруға көмектеседі. Осы рецепт бойынша асқабақ котлеттерін дайындау қиын емес. Әрекет реті келесідей болады:

1. Тауық еті (500 г) кесектерге кесілген.
2. Асқабақтың (300 г) қабығы аршылады, тұқымдары аршылады және дәл осылай ұсақталады.
3. Бір тілім ескірген нан сүтке малынған.
4. Феле, асқабақ және қолдан сығымдалған нан еттартқышта тартылады.
5. Пияз майдалап туралған және өсімдік майында қуырылған.
6. Фаршқа қуырылған пияз, шөптер, тұз және бұрыш қосылады. Котлеттерді дайындауды бастамас бұрын оны жақсылап илеу керек.
7. Мультипісіргіш ыдысқа аздап су құйыңыз.
8. Бу науасын орнатыңыз. Оған котлеттердің жартысын салыңыз.
9. "Бумен пісіру" режимін таңдаңыз. Котлеттердің бірінші партиясы 20 минут пісіріледі. Содан кейін оларды табаққа салып, қалған өнімдерді науаға жіберу керек.

Асқабақ күріш тортының рецепті

Бұл тағам бірнеше себептермен ет жеуден бас тартқан адамдарға ұнайды. Қадамдық асқабақ-күріш котлеттері келесі ретпен дайындалады:

1. Күрішті тұзды суға қайнатады. Ыдыс үшін сізге 150 г дайын ботқа қажет болады. Кешкі астан қалған күрішті пайдалануға болады.
2. Асқабақ (300 г) суға немесе сорпаға 20 минут қайнатылады. Көкөніс піскен кезде оны шанышқымен езіп, күрішке қосу керек.
3. 1 жұмыртқаны асқабақ-күріш массасына жарып жіберіңіз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Масса жұмсақ әрі жабыспайтын болу үшін ұсақталған көкөніске жеткілікті мөлшерде нан үгіндісін құйыңыз.
4. Котлеттердің пішінін салыңыз. Оларды қайтадан нан үгіндісіне айналдырып, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Өз бетінше қаймақпен немесе сүйікті соуспен бірге ұсыныңыз.

Түзбе қосылған тәтті асқабақ котлеттері

Бұл тағам ересектерге ғана емес, кішкентай балаларға да ұнайды. Сіз оны таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға беруге болады. Фотосуреті бар асқабақ котлеттерінің рецепті осы мақалада берілген.

Тағам бірте-бірте келесі ретпен дайындалады:

1. Түзбе (125 г) електен өткізіледі.
2. Асқабақ (250 г) майда үккіште сүртілген.
3. Бір ыдысқа сүзбе, асқабақ массасын, тұзды, қантты (2 ас қасық), бір шымшым корица мен жұмыртқаны араластырыңыз. ATалынған қоспасы жарма құйылады (3 ас қасық). Осыдан кейін масса қайтадан араласады.
4. Котлеттер алынған тартылған сүзбеден жасалады.
5. Өнімдерді ұнға салып, жылытылған сары маймен табаға салады.
6. Котлеттерді тәбетті қыртысы пайда болғанша екі жағынан қуырады. Содан кейін оларды бірнеше минут қақпақпен жабу керек, содан кейін оларды қаймақ немесе қоюландырылған сүтпен ұсынуға болады.