Қысқа қамырдан жасалған пирогтар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жақсы, қол жетімді, ең бастысы, дәмді және оңай дайындалатын қысқа кондитерлік пирогтарға арналған рецепттер барлық тәтті тағамдық гурмандарды қуантады! Салмасын мүлдем басқаша жасауға болады: сүзбеден, жидектерден, жеміс пюресі, лимон және т.б..

Ал біздің рецепттеріміз бен ұсыныстарымыз жақын адамдарыңызға нағыз аспаздық шедеврлерді дайындауға көмектеседі.

Қысқа нан пирогтары туралы

Қорқа қамырдан пісіру заманауи адамның рационына берік енгені сонша, өмірді нан печеньесіз, кілегейлі себеттерсіз, сондай-ақ салмасы бар ұсақталған және хош иісті пирогтарсыз елестету мүмкін емес.

Мұндай өнімдерді әсіресе балалар мен халықтың әйелдер жартысы жақсы көреді. Бірақ ерлер арасында дайын өнімдерді жеп қана қоймай, өздері пісіріп, рецепттерімен бөлісетін нағыз тәттілер бар.

Бүкіл құпия мынада: қытырлақ қамырдың құрамы өте қарапайым, оны илеу процесі ең аз уақытты алады, ал пісіруге небәрі 20-40 минут кетеді.

Ал, дайын дәмпирогтар немесе басқа десерттер өте нәзік, жұмсақ, дәмді және олар ағзаға оңай сіңеді.

Қорқа қамыр туралы аздап

Бриз деп те аталатын классикалық нұсқасы 3 негізгі компоненттен тұратын тығыз топтама: маргарин (май, май), қант және ұн. Сонымен қатар, пісіру кезінде компоненттер келесі пропорцияда алынады: қанттың 1 бөлігі, 2 - маргарин (немесе басқа май), 3 - ұн.

Бірақ тауық жұмыртқасын, суды, қопсытқышты, дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді қамтитын қысқа қамырдан жасалған кондитер рецепттері бар.

Сапалы топтаманы алу үшін кейбір ұсыныстарды орындау керек:

1. Ас бөлмесінде қамыр илеу кезінде төмендетілген температура қажет.
2. Пісіру алдында ингредиенттерді салқындату маңызды.
3. Компоненттерді біріктіріп, тікелей илегенде қамырға қолды ең аз тигізу ұсынылады (сонда дайын өнімдер ең жұмсақ және нәзік болады).
4. Рецепттің май компонентімен тәжірибе жасауға болады - сары май мен маргаринді біріктіріңіз, сонымен қатар жануар майларын (қаз, шошқа еті және т.б.) қосуға болады.
5. Қамырды үнемі ылғалдандыру - бүріккіш бөтелке және мұзды су бөтелкесімен.
6. Пирогтарды (және басқа кондитерлік өнімдерді) жасар алдында қамырды (фольгаға немесе полиэтиленге оралған) тоңазытқышқа қоюға болады (20-30 минут), содан кейін илектеу процесі өте оңай және жылдам болады.
7. Жұмыс бетіне жабысып қалмас үшін оған ұн себуге болады.
8. Қамыр жыртылып кетсе дымқылдау керексу және "желім" бар бұл жер.
9. Пішінде көрсетілгенде созылу алынып тасталды.
10. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін әйнек немесе металл пішіндерді (матовый) пайдалануға болады - жақтары биік.

Дәмді алма пирогы

Қоғаш кондитерлік пирогтың рецептінде еш қиындық жоқ (фотосуреті бар) және дайын тағам 60 минуттан кейін үстелде пайда болады, бұл қонақтар күтпеген жерден келсе немесе сіз тек отбасыңызды еркелеткіңіз келсе өте ыңғайлы. тәтті нәрсемен.

Ингредиенттер және дайындау:

• Бидай ұнын (400 грамм) електен өткізіңіз.
• Сода (3 грамм), лимон қышқылы (3 грамм), қант (150 грамм), сары май (160 грамм), қаймақ (100 грамм), сарыуыз (1 дана) қосыңыз.
• Май компоненті еріп үлгермеуі үшін қамырды жоғары жылдамдықта илеңіз.
• Дайын партияны 2 колобокке бөліп, контейнерге салып, полиэтиленмен жабыңыз, 60 минутқа салқын жерге қойыңыз.

• Пішінге өсімдік майымен (10 миллилитр) майланған пергамент қағазын салыңыз.
• Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
• Тоқаштарды ұнның бетіне кезекпен қойып, жайыңыз.

• Бірінші тортты салып, салмасын (даршын қосылған алма пюресі) жағып, шеттерін бекітіп, екінші тортты үстінен салыңыз.
• Үстіне ванильді қант қосылған бұлғанған ақуызды (10 грамм) құйыңыз.
• 30-45 минут пісіріңіз (алтын қызарғанша).

Таңғажайып джем торты

Шай ішу нағыз отбасылық немесе достық мерекеге айналатын ұнтақ және дәмді десерт.

Рецепт бойынша қысқа нан бәлішін ашық немесе жабық пісіруге болады. Салма ретінде қою консистенциялы кез келген кептеліс болады.

Компоненттер және пісіру қадамдары:

1. Араластыруға арналған ыдысқа 500 грамм ұн, 150 грамм қант, 5 грамм ванилин, 4 грамм сода, 6 грамм тұзды құйып, араластырыңыз.
2. Бөлшектерге туралған 200 грамм сары май немесе маргарин қосыңыз, ұнмен ұнтақтаңыз.
3. Жұмыртқа қосыңыз (2 дана).
4. Біртектес қамыр илеңіз, оны қолыңызбен аздап ұстаңыз.
5. 2 дайындаманы жасаңыз: үлкенін тоңазытқышқа, ал кішісін полиэтиленге алдын ала оралған мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз.
6. Қамырдың көп бөлігін жұқа ұн қабаты себілген жұмыс бетіне жайыңыз.
7. Пісіру парағын өсімдік майымен (5 миллилитр) майлаңыз, жиектерін туралаңыз.
8. Дайын джем (200 грамм) тортқа біркелкі жағыңыз.
9. Үстіне кішкенеірек қамырды үккіштен өткізіңіз.
10. Тортты алдын ала қыздырылған пеште (200 градусқа дейін) 25 минут пісіріңіз.

Жидектер қосылған қарапайым нан пирогы

Бұл шие мен құлпынай қосылған жеңіл десерт рецепті. Оның үстіне жидектер қосылған бұл кондитерлік пирогтың калориясы аз, ол әсіресе диеталық тәттілерді ұнататындарды қуантады.

Компоненттер және пісіру қадамдары:

1. Маргаринді ұсақтап тураңыз (сары май)– 250 грамм.
2. 1 жұмыртқа, 100 грамм қант, 6 грамм тұз, 10 грамм қопсытқыш, 150 грамм крахмал қосыңыз - араластырыңыз.
3. Ингредиенттерге 0,5 кг бидай ұнын құйып, пластик консистенциялы қамырды илеңіз.
4. Тоқашты 2 бөлікке бөліңіз (шамамен ¾ және ¼).
5. Үлкенін пергаментпен пішінге салып (қолмен тегістеу) торт жасаңыз.
6. Қамырға 250 грамм түйіршіктелген шие (мұздатылған, консервіленген, жаңа) және 250 грамм жаңа құлпынай салып, жидектерге 100 грамм қант ұнтағын себіңіз.
7. Алдын ала жайылған тортты үстіңгі жағына жайыңыз (жолақтардан «тор» жасауға болады), шеттерін бекітіңіз.
8. Алдын ала қыздырылған пеште (200 градус) пісіріңіз - 20 минут.

Бұл рецептті шие қосылған қытырлақ қамырды дайындау үшін де қолдануға болады.

сүзбе

Қысқа нан және сүзбе деликатесті дайындаудың түпнұсқа нұсқасы тіпті ең талапшыл гурманды бей-жай қалдырмайды. Сүзбе қосылған бұл қамыр американдық ірімшікке ұқсайды.

Ингредиенттер және дайындау:

1. Бидай ұны (250 г) електен өткізіңіз.
2. Қант (10 г), тұз (2 г), сары майды (1 дана), сары май (250 г), су құйыңыз (40 миллилитр).
3. Қолмен қамыр илеңіз.
4. Тоқашты фольгаға орап, тоңазытқышта 60 минутқа қоямыз (тоңазытқышта).
5. 750 грамм сүзбе металл електен өткізіп жіберіңіз.
6. Жұмыртқаның сарысын (3 дана), қантты (300 грамм), картоп крахмалын (50 грамм), өсімдік майын (50 миллилитр) қосыңыз, араластырыңыз.
7. Тиіндерді (4 дана) ыдысқа бөлек салып, блендермен шайқаңыз, сүзбе салмасын қосыңыз.
8. Қамырдан тортты жайып, май жағылған пергаментпен қалыпқа (қабырғасы биік) салып, туралаңыз.
9. Түзбені біркелкі жайыңыз.
10. Пеште пісіріңіз (200 градусқа дейін қыздырылған) - 60 минут.

Дайын тағамды пеште тікелей салқындатуға болады, бірақ есік ашық. Қалауыңызша шоколад, жидектер немесе жемістермен безендіріңіз.

Нәзік лимон кремді пирог

Күнделікті өміріне, сондай-ақ жақын адамдарының өміріне көбірек позитивті және жарқын түстерді енгізгісі келетіндер үшін бұл әдемі және шуақты лимоннан жасалған тоқаш пирогының рецепті.

Бүкіл процесс бір сағаттан сәл астам уақытты алады, әр қадамның реті өте қарапайым, бірақ нәтиже барлық күткеннен асып түседі.

Ингредиенттер және дайындау:

• Үлкен араластыратын ыдысқа 8 грамм қопсытқыш, 100 грамм қант ұнтағы және 300 грамм ұн құйып, араластырыңыз.
• Бөлме температурасында сары майды (150 грамм) ұсақтап, ингредиенттерге қосыңыз, ұнтақтаңыз.
• Қоспаға 1 жұмыртқа жарыңыз.
• Жұмсақ, жұмсақ және пластик қамыр илеңіз.
• Преникті полиэтиленге орап, 30 минут суытыңыз.
• Крем үшін 1 (орташа өлшемді) лимоннан сығып, лимон шырынын дайындаңыз.

• 30 грамм сары майды қыздырыңыз (пештің баяу отында), таза дәкеден өткен лимон шырынын құйыңыз.
• 130 грамм қант ұнтағын құйып, 2 жұмыртқаны шайқаңыз, араластырыңыз, қоюланғанша пісіріңіз.
• Қамырдың ¾ бөлігін жайып, пергамент төселген табаға салыңыз.
• Торттың үстіне біркелкі лимон кремін себіңіз.
• ¼ қамырдың бір бөлігін үккіштен өткізіп, үстіне себіңіз немесе «лента» етіп жайыңыз.
• Пешті алдын ала қыздырыңыз (180 градусқа дейін).
• Тестті 30 минут пісіріңіз.

Дайын лимон пирогын салқындатып ұсыныңыз.

Көгілдірді торт

Нәзік қамыр мен көпіртілген ақуыздарды көкжидекпен біріктіретін дәмді және әуе десерт.

Ингредиенттер және пирогты дайындау:

• 2 сарысын қант ұнтағымен (100 грамм) үккіштен өткізіп, 1 жұмыртқа мен 200 грамм сары майды (бөлме температурасында) қосып, араластырыңыз.
• Қоспаға 400 грамм бидай ұны, 100 грамм қаймақ, 2 грамм ванилин және 5 грамм сода (сірке суы қосылған) құйыңыз.
• Жұмсақ қамыр илеңіз.
• Пергаментпен пішінді дайындаңыз, тортты жайыңыз (қалыңдығы 1 сантиметр), шеттерін сәл көтеріңіз.

• Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
• Тортты 25 минут пісіріңіз.
• Суыған пирогты майлы қаймақпен (150 грамм), үстіне 400 грамм жаңа піскен көкжидекпен майлаңыз.
• Жұмыртқаның ағын (2 дана) қант ұнтағымен (40 грамм) көпіртіңіз.
• Жидектердің үстіне ауаны біркелкі таратыңыз.
• Тортты тағы 100 грамм көкжидекпен безендіріңіз.
• Алдын ала қыздырылған пеште (160 градусқа дейін) десертті 15 минут пісіріңіз (ақуыз массасы қызғылт болғанша).

Қысқа қамырдан жасалған пирогты ағаш бетке (жалпақ табақ, тақтай) салқындатқан жөн. Қызмет көрсету кезінде бөліктерге кесіңіз.

Қосымша

Рецепттердің тізімі таусылмайды. Дегенмен, тәтті нан пирогтарынан басқа, тұзды пісіруге болады. Саңырауқұлақтар, ет, балық және т.б. толтыруға болады - үй иесі мен оның отбасы қалаған нәрсе.