Бурфи: құрғақ сүттен жасалған рецепт. Үнді тәттілері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үнді тәттілерінің дәмін татып көрдіңіз бе? Бұл ежелгі халық өзінің тарихын да, дәстүрін де мұқият сақтайды. Бұл мәлімдеме ұлттық тағамдарға да қатысты. Үйде бурфи пісіруді ұсынамыз. Десерт - бұл жұмбақ елде танымал сүт тағамдары. Индустардың мәдениетінің бір бөлігіне айналған ащы және ащы тағамдарға деген белгілі міндеттемесіне қарамастан, бұл штаттың тұрғындары тәтті тағамдарды да жақсы көреді. Ежелгі санскрит тілінен аударылған үнді бурфиі «сүт помадасы» тіркесін білдіреді.

Тәтті экзотика

Бұл десертті отандық дүкендерден сатып алуға болады ма? Негізінде, үнді тәттілері сатылымда, бірақ олар арзан емес, бірақ оларды дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Мұны істеу үшін сізге қажетті әрекеттер алгоритмін білу және қажетті өнімдерді сатып алу қажет. Содан кейін үйде өзіңіз бурфи жасай аласыз. Тәтті рецепт өте қарапайым және сүт ұнтағын пайдалануға негізделген. Десерт дәмді және жеңіл болып шығады, қарағанда әлдеқайда жақсысатып алынды.

Бурфиді қалай пісіру керек? Ұнтақталған сүт рецепті

Рецепттің негізгі ингредиенті - құрғақ сүт. Кремді де қолдануға болады. Өнімдер сапалы (өсімдік қоспалары жоқ) және майлылығы 25% кем болмауы керек. Әйтпесе, ұнтақталған сүт бурфи дәмі тұзды немесе жайылып кетуі мүмкін.

Ингредиенттер:

• Бір қорап сары май.
• Бір стақан қант.
• Ванильді қанттың бір бумасы.
• Сүт ұнтағы - 470 грамм.
• Крем (35% майлы) немесе қаймақ (кемінде 20% май) - 235 мл.
• Әшекейлеуге арналған қуырылған кешью жаңғағы.

Қадамдық пісіру

Бурфи, біз сізге ұсынғымыз келетін рецепті өте тез және оңай дайындалады. Иә, және өнімдер, көріп отырғаныңыздай, бізге ең қарапайым керек. Біз үшін экзотикалық кешью, негізінен, басқа нәрсемен ауыстырылуы мүмкін. Мысалы, фундук немесе грек жаңғағы.

Пісіруді кәстрөлде қант, сары май және ванилинді біріктіру арқылы бастаңыз. Ыдыс-аяқты отқа қояйық. Тефлоннан жасалған ыдыстарды пайдалану ұсынылмайды. Май ерігенше және қант ерігенше массаны пеште ұстау керек. Нәтиже біртекті қоспа болуы керек. Оған кілегей қосылады, масса қайнатылады, содан кейін тағы бес минут пісіріледі.

Дайын қоспаны басқа ыдысқа құйып, жылы күйге дейін суыту керек.

Содан кейін бізге қабырғалары бар төртбұрышты ыдыс қажет: оны фольгамен жабу керек,майланған, содан кейін мұздатылған бурфиді қалыптан оңай алуға болады.

Суыған массаға ұнтақталған сүтті бөліктерге бөліп, бір уақытта миксермен қоюланғанша шайқау керек. Әрі қарай, оны пішінге көшіру керек. Массаның таралуына жол бермейтін консистенция болуы керек. Ылғал қолмен сіз бурфидің бетін тегістеп, пышақпен жолақтарды жағыңыз, оның бойымен біз дайын тәттіні кесеміз. Белгілеу төртбұрыштар немесе төртбұрыштар түрінде жасалуы мүмкін, әрқайсысының ортасында кешью немесе кез келген басқа жаңғақ басу керек.

Одан кейін десертті тоңазытқышқа алты сағатқа қоюға қойыңыз. Бурфи, біз ұсынған рецепт өте тез дайындалады. Десерттің қоюына көп уақыт күтіп тұр.

Алты-сегіз сағаттан кейін тәттіні тоңазытқыштан алып, пышақпен сызық бойымен кесу керек. Сонымен біздің бурфи дайын. Тәттілікті тоңазытқышта сақтау керек, бірақ бөлме температурасында десерт ағып кетпеуі керек. Қашықтан бұл десертті дайындау принципі біздің сүйікті "тәтті шұжықтарға" ұқсайды.

Күнжут Бурфи: Ингредиенттер

Әйгілі үнді тәттісін әлі күнге дейін күнжіт дәнімен пісіреді. Бұл өте қызықты және ерекше дәмге әкеледі. Егер сіз бурфи әуесқойы болсаңыз, бұл күнжіт рецептін қолданып көріңіз.

Ингредиенттер:

• Күнжіт - 100 грамм.
• Бір қаптама сары май.
• Қант ұнтағы - 80 грамм.
• Сүт ұнтағы - 100 грамм.

Күнжут бурфиді пісіру

Сары майды қуыруға арналған табада еріту керек. Келесі қосуоған күнжіт тұқымдары және алтын қоңырға дейін тұқымдарды қуырыңыз. Содан кейін қоспаны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Салқындатылған массада құрғақ сүт пен қант ұнтағын қосуға болады. Барлығын жақсылап араластырыңыз және үлкен ыдысқа немесе силикон қалыптарына (мысалы, кекстер үшін) жіберіңіз. Күнжіттен жасалған бурфи дайын. Қатты болу үшін оны тоңазытқышқа жіберу керек.

Шоколад Бурфи

Бурфиді шоколадты десерт ретінде де дайындауға болады. Мұндай нәзіктік барлық тәтті тістерге ұнайтыны сөзсіз. Сүт ұнтағы рецептерін сәл өзгертуге болады. Күнжіт толығымен кез келген жаңғақпен ауыстырылады. Кокос жаңғағын негізгі ингредиенттерге қосу арқылы да қолдануға болады.

Ингредиенттер:

• Екі ас қасық какао.
• Қант ұнтағы - 120 грамм.
• Даршын - бір шай қасық.
• Сүт ұнтағы - 150 грамм.
• Күнжіт - 100 грамм.
• Су - 55 мл.

Шоколадты бурфи пісіру

Күнжіт дәндерін қызарғанша қуыру керек. Бөлек ыдыста какао сүт пен корицамен араластырылады.

Табысы қалың кәстрөлде немесе қуырғыш табада сары майды ерітіп, оған тұқымдарды қосыңыз. Бүкіл масса, араластырып, бірнеше минут бойы отта ұстаңыз. Содан кейін қант ұнтағын қосып, араластырыңыз. Алынған қоспада какао, сүт және даршын қоспасын қосып, бәрін мұқият араластырып, суды қосуға болады. Өртті азайтқаннан кейін қоспаны қою қаймақ күйіне дейін қайнату керек.

Дайын бурфиді дайындалғанға құю керекқалыптастырыңыз және салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа жіберіңіз. Мұздатылған нәзіктікті текшелерге кесіп, сақтау үшін қақпағы бар шыны ыдысқа саламыз.

Мускат жаңғағы қосылған бурфи

Ингредиенттер:

• Сары май - 0,5 кг.
• Қант - 0,5 кг.
• Крем - 0,5 л.
• Бір литр сүт (құрғақ).
• Кокос жоңқалары - 2/3 литрлік кесе.
• Мускат жаңғағы.

Сары майды қуыруға арналған табада еріту керек, содан кейін қант қосып, баяу отта қайнатыңыз. Қоспа ашық қоңыр реңкке ие болғанша массаны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Содан кейін кілегей қосып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Масса салқындатылуы керек. Содан кейін оған ұнтақталған жаңғақтарды (muskat жаңғағын), сүт ұнтағын және кокос жаңғағын қосуға болады. Бурфи май жағылған табаққа салынып, жаңғақ бөліктерімен безендірілген.

Банан Бурфи

Бурфи - сүт помадасына ұқсайтын үнді тәттісі. Десерттің отанында оны дайындау үшін дәмдеуіштердің тұтас арсеналы пайдаланылады. Бірақ біз үшін бұл дәм толығымен анық емес, сондықтан сіз оларды пайдалана алмайсыз. Әйтпесе, рецепт өте қарапайым, ал дайын тәтті керемет нәзік және талғампаз дәмге ие болады.

Байқағаныңыздай, десерттің ерекшелігі ұзақ қатаю процесі. Стандартты төртбұрышты пішінге қоса, бурфиді шарлар жасауға, күнжіт дәндері мен кокос жаңғағы үлпектеріне айналдырып, содан кейін қатайтуға жіберуге болады.

Бурфи тіпті қосылған болса да дайындаладыжемістер. Біз сіздермен банан бурфи рецептімен бөліскіміз келеді.

Ингредиенттер:

• Стыкан су.
• Банандар - 0,4 кг.
• Бір стақан қант.
• Мейіз - 50 грамм.
• Кептірілген өрік - 50 грамм.
• Бадам - 50 грамм.
• Сары май – 100 грамм.
• Сүт ұнтағы - 200 грамм.

Қантты суда отқа ерітіңіз, сосын ұсақталған банандарды қосып, қоспаны қырық минуттай пісіріңіз. Әрі қарай, мейізді, кептірілген өрікті, бадамды майдалап турап, банандарға жіберіңіз. Қоспаға біртіндеп сүт ұнтағын қосып, араластыруды ұмытпаңыз. Бөлек сары майды ерітіп, алынған массаға қосыңыз. Бурфи араласады және пішінге жіберіледі, содан кейін ол тоңазытқышқа жіберіледі.

Кейінгі сөздің орнына

Бурфи - қауіпсіз тәжірибе жасауға болатын тез дайындалатын десерт. Тәттіні алғаш рет дайындағанда, тұтас жаңғақтарды қолданып, ең қарапайым рецептті қолдануға болады. Болашақта десертті ұнтақталған жаңғақтарды, күнжіт дәндерін және кокос жаңғағын қосу арқылы қиындатуы мүмкін.

Ингредиенттерді қалауыңызға қарай ауыстыруға болады. Шоколадты ұнататындарға какао қосылған бурфи ұнайтыны сөзсіз, ал кокос жаңғағы кәмпиттерін білушілер жоңқа қосылған нәзік нәзіктікке таң қалады. Жалпы, бұл тағамды дайындаған кезде, әрқашан қиялға орын бар. Білгірлердің айтуынша, Үндістанда бурфиді дайындау көп мөлшерде дәмдеуіштерді қолданбай аяқталмайды. Дегенмен, оларды дұрыс пайдалана білу керек. Бұл ретте дайын десерттің дәмі біз үшін біршама ерекше болып шығады. Сондықтан, егер сіз үнді тағамдарының жанкүйері болмасаңыз, тәттіні түсініксіз хош иістермен бұзбау керек. Нәзік сүтті дәмнен ләззат алу әлдеқайда жағымды. Ұсынылған рецепттердің бірін қолданып көріңіз және үнді тәтті тағамын бағалаңыз. Мүмкін сіз де сүттегі кальцийдің және жаңғақтардағы дәрумендердің көп болуына байланысты өте пайдалы бурфидің жанкүйері боласыз. Сәттілік!