2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Карелияның әрбір тұрғыны дерлік қақпаның рецептін біледі. Өйткені, дәмді де нәзік салмасы бар мұндай өнімдер осы республиканың дәстүрлі тағамы болып табылады. Карелия пирогтарын жасауды білмейтіндер үшін төменде оларды жасаудың қадамдық жолы берілген.
Картоппен толтырылған қақпаларға арналған егжей-тегжейлі рецепт
Сынақ үшін қажетті ингредиенттер:
- елленген қара бидай ұны - 1 кесе толық (аздап көп болуы мүмкін);
- асханалық сода - кішкене шымшым;
- жоғары сортты бидай ұны - ½ қырлы стақан;
- сүзбе сүт немесе аздап қышқыл сүт - 1 стакан;
- жұқа теңіз тұзы - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз;
- жұмыртқаның сарысы - дайын өнімдерді майлау үшін.
Қамыр дайындау
Карелиялық қақпалар, біз осы мақалада қарастыратын рецепті йогурт арқылы қарапайым сынақ негізінде жасалған. Қалың массаны илеу үшін қышқыл сүтті металл ыдысқа құйып, оны аздап қыздырып, содан кейін оған бір шымшым ас содасын сөндіру керек. Сүтті сусынғатеңіз тұзын, қара бидай мен бидай ұнын қосу керек. Нәтижесінде сіз мантыға ұқсас салқын негіз алуыңыз керек. Оны тамақ пленкасымен жауып, осы күйде 30-55 минут ұстау керек.
Сонымен қатар картоп қосылған қақпақтардың рецепті келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды (салмасы үшін):
- тауық жұмыртқасы орташа - 1 дана;
- орташа картоп - 6-8 дана;
- ас тұзы - дәміне қарай қосыңыз;
- майлы сүт - 1 кесе;
- сары май - 250 г (пюре және жабын дайын өнімдер үшін).
Көкөністерді толтыру процесі
Айта кетейік, қақпаға арналған рецепт тек картоп салмасын ғана емес, сонымен қатар пісірілген күріш жармасын да қамтуы мүмкін. Дегенмен, біз сіздердің назарларыңызға көкөністерден тартылған пирогтарды дайындау әдісін ұсынуды шештік. Өйткені, мұндай өнімдер әлдеқайда дәмді және қанағаттанарлық.
Картоп пюресін жасау үшін бірнеше түйнекті алып, қабығын жұқа етіп аршып, тұзды суға қайнатыңыз. Әрі қарай, көкөністі барлық сорпадан айыру керек, оған майлы сүт құйып, сары майды салып, тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Жоғарыда көрсетілген барлық ингредиенттерді итергіштің көмегімен үлпілдек және әуе пюресі етіп езу керек.
Ыдыстың пішінін беру
Қамыр мен ыдысқа салма дайын болғаннан кейін қақпаларды мүсіндеуге кірісу керек. Мұны істеу үшін негіздің кішкене бөлігін алып, оны жұқа сопақ пішінге айналдыру керек. Әрі қарай, қабаттың ортасына 1 немесе 2 үлкен қасық қою кереккартоп пюресі, содан кейін салмасы ашық болуы үшін қамырдың шеттерін жақсылап қысыңыз. Барлық жартылай фабрикаттар безендірілгеннен кейін оларды майланған жаймаға жылжытып, пирогтардың үстіне тауық сарысын жағу керек.
Жылумен өңдеу
Мұндай карелиялық пирогтарды 190 градус температурада 20 минуттан артық емес пісіру керек. Барлық өнімдерді пісіргеннен кейін оларды сары маймен жақсылап жағып немесе сүт араласқан еріген маргаринге батыру керек.
Кешкі асты қалай дұрыс беру керек
Көріп отырғаныңыздай, қақпа рецепті қымбат және сирек компоненттерді қамтымайды. Дастарханға осындай карел тағамын ыстық тәтті шаймен бірге ұсынған жөн.
Ұсынылған:
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Ағашқа арналған қамырды қалай жасауға болады. Қылшық ағашына арналған қамырға арналған рецепт
Ағаш қамырын әртүрлі рецепт бойынша илеуге болады. Өйткені, біреу қытырлақ пішінде мұндай десертті жақсы көреді, ал біреу, керісінше, жұмсақ және сөзбе-сөз аузында ериді. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға негізді дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз, олар бір-бірінен құрамы бойынша ғана емес, илеу әдісімен де ерекшеленеді
Тауық етіне арналған дәмдеуіштер: таныс тағамды қалай жаңа және ерекше жасауға болады
Тіпті ең жалқау үй иесі дәмдеуіштердің әсерінен қарапайым тағамның дәмі қаншалықты өзгеретінін біледі. Онда не бар! Күнделікті араластырылған жұмыртқаны аздап әртараптандыруды қалайтын кез келген бакалавр оған төсек үстелінен тапқанын құйып жібереді - егер ол дәмдірек болса және кеше жегеніне өте ұқсас болмаса
Әйелдерге арналған каприз тортын қалай жасауға болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Қазіргі әлемде десерттердің алуан түрі бар. Бүгін біз тамаша дәмділердің бірі - «Ханымның қыңырлығы» деп аталатын тортты қарастырамыз. Оны қалай дұрыс пісіру керек? Торттың рецепті «Ханымның қыңырлығы» қадаммен дәл сіздің алдыңызда
Дәмді нан пісірілген тауық немесе дәмді екінші тағамды қалай жасауға болады
Нан тауық еті – өте дәмді және қанағаттанарлық тағам, оны дайындау үшін ең аз қымбат емес ингредиенттер мен бос уақыт қажет. Айта кету керек, табада қуырылған ұсынылған ет өнімі кешкі асқа тек гарнирмен бірге ұсынылуы керек. Өйткені макаронды қайнатып немесе картоп езген дұрыс. Бірақ бірінші нәрсе