Әйелдерге арналған каприз тортын қалай жасауға болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрқайсымыз үшін ең жақсы көретін тәттілік қандай, онсыз туған күннің ешқайсысы жасай алмайды? Әр мереке сайын дерлік адамдар дүкендердегі сөрелерден осы аспаздық шедеврді табуға тырысады. Сіз әлдеқашан болжап көрдіңіз бе? Иә, бұл тәтті тағам - торт екені сөзсіз. Қазіргі әлемде десерттердің алуан түрі бар. Бүгін біз тамаша дәмділердің бірі - «Ханымның қыңырлығы» деп аталатын тортты қарастырамыз. Оны қалай дұрыс пісіру керек? "Ханымның қыңырлығы" тортының рецепті сіздің алдыңызда.

Торттың тарихы

Шындығында бұл нәзіктік қайдан шыққаны туралы нақты мәлімет жоқ. Кейбіреулер торт бізге шығыстан келді деп болжайды, өйткені ол жақтағы сиқырлы тәттілер әрқайсымызға белгілі. Дәл сол жерде сүт, күнжіт және бал қосылған тағамдар дайындалды және пішіні біздің заманауи тортымызды еске түсірді.

Басқалары мұндай десерттің прототипі Италиядан шыққан деп есептейді. Бір қызығы, «торт» сөзі итальян тілінен «күрделі», «флорид» деп аударылады, ол әртүрлі әшекейлері бар кәдімгі тортты толығымен сипаттайды жәнежазулар.

Алайда бұл аспаздық шедеврдің пайда болуының үшінші теориясы бар. Франция - аспаздар мен кондитерлер шағын кофеханалардағы торттарды безендіруде жаңалықтар жасаған махаббат пен романтиканың елі. Сондай-ақ бұл ел десерттердің тамаша атауларымен танымал: карамель, крем, желе және печенье.

Нұсқалары көп болғанымен, әр елдің өз дәстүрлері мен торттарды дайындау рецептері бар. Осылайша, біз оларды арнайы мерекелерде пісіру немесе сатып алу әдетке айналған, өйткені, сөзсіз, бұл десерт ең сүйкімді және тәтті дәмділердің бірі болып табылады.

Ингредиенттер

Ендеше, алдымен Lady's Caprice тортының рецепті неден тұратынын қарастырайық. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 0,5л сүт;
• 2 кесе қант;
• 3, 5 кесе ұн;
• 4 жұмыртқа;
• 1 шай қасық сода;
• 300гр сары май;
• 3 ас қасық. л. бал;
• 7 жаңғақ.

Міне, сізге дайындау керек қарапайым өнімдер. Әйелдер капризі тортын кезең-кезеңімен жасауға кірісейік.

Торттар пісіру

Алдымен пешті 180°-қа дейін қыздырыңыз. Кішкене кастрюльде қант, бал, сары май, жұмыртқа және сірке суымен сөндірілген сода араластырыңыз, содан кейін, әрине, араластырыңыз. Мазмұны бар табаны пешке қою керек, онда бу моншасында шамамен 3-5 минут пісіру керек. Осыдан кейін бір стақан ұн қосып, мұқият араластырыңыз, содан кейін су ваннасынан алыңыз. Қалған ұнды бірдей етіп құйыңызкастрюльге салып, қамырға айналатын тегіс болғанша араластырыңыз. Торттарға арналған ыстық қамыр дайын.

Сосын шұжықты жайамыз, оны шамамен 6-7 бөлікке бөлеміз. Домалауыштың көмегімен әрбір бөліктің қалыңдығы шамамен 3 мм болатын ұқыпты қабат жасау керек, сонымен қатар пісіру кезінде көпіршіктердің пайда болуын болдырмау үшін кейбір жерлерін тесу керек.

Бланктарды пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз, біз оларды алтын қыртысы пайда болғанша шамамен 3 минут пісіреміз. Торт дайын болғаннан кейін, оны кастрөлдің қақпағына қондыру үшін пышақпен кесіңіз де, кесінділерді бір жаққа қойыңыз, бірақ оларды тастамаңыз.

Осылайша қанша қажет болса, сонша торт дайындаймыз.

Крем жасау

Кейін алаңдамау үшін кремді алдын ала дайындаған дұрыс. Мұны істеу үшін жұмыртқаны, қантты және ұнды тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қайнатылған сүтті қосыңыз. Массаның консистенциясы қаймаққа ұқсас болғанша, үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Барлығын аздап суытып, соңында бөлме температурасында сары майды қосыңыз. Көпірткішпен шайқаңыз, сіздің тамаша креміңіз дайын. Қаласаңыз, ванилин немесе бір ас қасық лимон шырынын қосыңыз.

Тортты қалай қалыптастыруға болады

Енді торттың барлық компоненттері дайын болғандықтан, оны бөлшектеп жинау ғана қалды. Біз тамаша креммен жақсы майлау керек пирожныйларымызға ораламыз. Ешбір жағдайда үстіңгі және жағы туралы ұмытпаңыз. Айтпақшы, бұл туралы айта кету керекТорттарды ыстық кілегеймен сүрткен дұрыс, себебі олар тезірек сіңеді.

Бізге неліктен торт кесу керек екенін анықтайтын кез келді. Қорытынды: туралған жаңғақтарды қалдықтармен араластырыңыз және дайын тағамды алынған қоспамен себіңіз. Шындығында, тәжірибе жасап, банан, киви немесе алмұрт сияқты түрлі қоспаларды қосыңыз.

«Ханымның капризі» торты дайын! Оны ас үйде бірнеше сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Келісемін, оңай рецепт. Үйдегі «Ханымның қыңырлығы» торты тез және тіпті қызықты дайындалады, өйткені сізге тортты жазулармен немесе әртүрлі әшекейлермен безендіруге мүмкіндік беріледі. Сіз өзіңіздің жақындарыңызды осы тәтті және дәмді тосын сыймен таң қалдыра аласыз.

Шоколадты торт

Жоғарыда кәдімгі "Ханымның қыңырлығы" тортының рецепті берілген. Дегенмен, әркімнің талғамы әртүрлі, көбіміз тәттіні жақсы көретініміз жасырын емес. Дәл осындай адамдар үшін төменде шоколад қосылған тәтті тағам бар.

Шоколадты торттың әдеттегіден ерекшеленетінін оның атауынан болжау оңай, сонда ғана қамырға негізгі ингредиенттерге қосымша екі ас қасық какао ұнтағын қосу керек болады.

Торт дәл жоғарыда сипатталғандай дайындалады. Мұны істеу үшін торттарды дайындаңыз, крем жасаңыз. Сіз торттың өзін пішіндеуге және оны безендіруге қуанышты түрде кірісе аласыз. Төменде "Ханымның капризі" тортының суреті берілген.

Қаласаңыз, рецептті аздап өзгертуге болады. Қаймақтағы мұндай тортты үш печенье торттарынан дайындауға болады. БІРАҚСізге қамырға мейіз, жаңғақ немесе көкнәр қосу мүмкіндігі беріледі.

Бисквитті торттар

Көкнәр мен мейізді бөлек ыдыстарға салып қою керек. Көкнәр, әрине, ет тартқышта ұнтақталған болуы керек. Содан кейін ұнды електен өткіземіз, сонымен қатар грек жаңғағын ұнтақтаймыз. Пеш 180 градусқа дейін қызған соң, сары май, жұмыртқа, сода, қант және қаймақ табаға салыңыз, бұл, әрине, көпірткіш немесе араластырғышпен біртекті массаға әкеледі. Сонымен бірге ұнды қосамыз, сондықтан біртекті қалың масса алу керек. Содан кейін біз оны үш бірдей бөлікке бөлеміз, оған біз қоспаны (көкнәр тұқымы немесе мейіз) қосамыз, оны араластыруды ұмытпаңыз. Жаңғақтар қосылған бөлікке какао қосыңыз.

Сонымен, келесі қадам - қамырды үш тортқа бөлу, оған әртүрлі салмаларды қосу ұсынылады. Бұл банан тілімдері, кептірілген жемістер немесе кокос түйіршіктері болуы мүмкін. Алынған қоспалар, тиісінше, қазірдің өзінде майланған қалыптарға құйылады. Әрбір қоспаны пісіру үшін сізге шамамен 25 минут қажет. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз және печенье шынымен пісірілгеніне назар аударыңыз. Нәтиже - 3 торт.

Қаймақ

Аз ғана қалды. Сізге тек қантты қаймақпен араластырып, консистенцияны алғанша 5 минуттан артық емес шайқау жеткілікті. Крем дайын. Тортты жинайтын кез келді.

Тортты құрастыру

Әр тортты кілегеймен жағып, сосын тортты бір-бірінің үстіне қойып, қабырғалары мен үстіңгі жағын майлауды ұмытпаңыз. Бұл кезеңде торт дерлік дайын, өйткені келесі қадамдар сізге байланысты. Декорацияның көптеген нұсқалары бар. Тортқа ұсақталған шоколадты, какао ұнтағын немесе тіпті кесілген жемістерді сеуіп, тәттілеріңізді қызықты және ерекше етіп безендіре аласыз.

Қаймақ қосылған торт, жалпы, дайын. Достарыңызбен десертті міндетті түрде бөлісіңіз және сүйкімді Lady's Caprice тортының рецепті олар үшін құпия болып қалсын.

Әдемі тортты безендіру жолдары

Торттарды безендірудің көптеген жолдары мен идеялары бар. Сүйікті тағамыңызды көздің жауын алатындай ету үшін олардың кейбірін қарастырайық.

1. Өздеріңіз білетіндей, торттарға көбіне шоколадты глазурь себіледі. Керемет әдіс, дегенмен, өте тиімді. Шоколадтың әртүрлі түрлерін біріктіруге болады, сонда торт міндетті түрде дәмді болады.
2. Бал мен жаңғақтар әрқашан жақсы үйлеседі. Сондықтан, тортқа ұсақталған жаңғақтарды немесе бадам түйіршіктерін себу арқылы сіз тағамды одан да дәмді және тартымды етесіз.
3. Тамақ пісіруді жақсы көретін және торт жасауға көбірек уақыт бөлуге дайын адамдар үшін помадамен безендіру қолайлы.
4. Ең көп таралған қоспа ретінде қант ұнтағы немесе кокос жаңғағы ұнтақталған. Қателік жасамаңыз, торт сиқырлы көрінеді.