Дәмді таңғы ас: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Таңғы ас – күннің негізгі тамағы. Сондықтан оның нәрлі ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы өте маңызды.

Мақалада әр түрлі күрделіліктегі таңғы ас рецептерін қарастырамыз.

Дәмді таңғы ас дайындау өте оңай. Ең бастысы, ол теңдестірілген және қоректік, себебі ол сізді күні бойы қуаттандыратын негізгі тағам.

Бұл әртүрлі жемістер, көкөністер, балық немесе ет болуы мүмкін. Төменде әртүрлі елдерден дәмді және жылдам таңғы ас рецептерін таба аласыз.

Бидай ботқасы

Дені сау ғана емес, сонымен қатар дәмді таңғы ас.

Ингредиенттер:

• Бір стақан бидай ботқасы.
• Жарты литр сүт.
• Бір ас қасық сары май.
• Тұз және қант.

Қалай пісіру керек

Жарманы ағынды сумен шайыңыз. Кәстрөлге салыңыз. Алюминий болса жақсы болар еді. Сүт құйып, қайнатыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз. Май, тұз және қантпісіру соңында қосыңыз. Өзіңіздің сүйікті жидектеріңіз бен жемістеріңізбен безендіріңіз.

Біз таңғы астың қарапайым рецептін асығыс қарастырдық. Содан кейін біз тағы бірнеше күрделі рецепттерді талдаймыз.

Ірімшіктер

Таңғы асқа арналған ең танымал рецепттердің бірі - сырники. Бұл әйгілі тағамның әртүрлі нұсқалары бар.

Ингредиенттер:

• Жарты келі сүзбе.
• Ас қасық қант.
• Ванильді қанттың бір бумасы.
• Жарты шай қасық тұз.
• Бір тауық жұмыртқасы.
• Бір ас қасық бидай ұны.
• Қуыруға арналған май.

Пісіру процесі

Фотосуреті бар қарапайым таңғы астың қадамдық рецептін қарастырайық.

Бірінші қадам.

Түзбені ыдысқа құйып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.

Чизкейктерді дәмді ету үшін оларды үйдегі сүзбеден пісірген дұрыс.

Екінші қадам.

Бір ыдыста жұмыртқаны жарып, сүзбемен жақсылап араластырыңыз.

Үшінші қадам.

Түзбе-жұмыртқа қоспасын тұз сеуіп, қант қосамыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қанттың орнына сұйық линден балын қолдануға болады.

Еленген ұн мен ванильді қантты қосыңыз. Біртекті масса пайда болғанша қайтадан араластырыңыз. Сіз қою консистенциядағы сүзбе қамырын алуыңыз керек.

Төртінші қадам.

Қолдарыңызбен шарлар жасап, екі жағынан аздап басыңыз. Оларды ұнға батырыңыз. Әр ірімшік тортының қалыңдығы бір жарым сантиметрден аспауы керек.

Бесінші қадам.

Табаны маймен майлаңыз.

Алтыншы қадам.

Май қызған кезде табаға чизкейктерді салыңыз. Екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

Жеті қадам.

Сырникиді қант ұнтағын себіп, джем немесе консерві қосып беруге болады.

Біз жылдам таңғы ас рецептін қарастырдық. Керемет тәбет!

Мейіз қосылған сүзбе кастрөл

Дайындалуға жарты сағаттай уақыт кететін күрделірек таңғы ас рецепті.

Ингредиенттер:

• Жарты келі сүзбе.
• Бір стақан түйіршіктелген қант.
• Ванильді қанттың бір бумасы.
• Бес тауық жұмыртқасы.
• Бір ас қасық қаймақ.
• Шай қасық сары май.
• Жарты кесе мейіз.
• Нан үгінділері.
• Ұсақ тұз.

Қадамдық пісіру рецепті

Фотосуреті бар тағы бір таңғы ас рецептін қарастырайық.

Бірінші қадам.

Ақ пен сарысын ажыратамыз. Жұмыртқаның ағын бөлек ыдыста тұзбен қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Екінші қадам.

Бөлек ыдыста көпірткішпен сары майды, түйіршіктелген қантты және ванильді қантты ұнтақтаңыз.

Сарысын қосқаннан кейін барлық ингредиенттерді қол шайқағышпен араластырамыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз.

Үшінші қадам.

Сарысы бар үгітілген қоспаға қаймақ пен сүзбе қосыңыз. Ингредиенттерді ұнтақтаңызжәне нан үгіндісі бар мейіз қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз.

Төртінші қадам.

Бұлғанған ақуыздың жартысын сүзбе-сары массамен біріктіріңіз. Ұнтақтап, қалған ақуыздарды қосыңыз. Барлығын қайтадан ұнтақтаймыз.

Бесінші қадам.

Дайындалған пісірме табаққа пергамент қағазын жауып, қабырғаларды сары маймен майлаңыз.

Алтыншы қадам.

Сүзбе массасын қалыпқа саламыз. Үстіне сарысы немесе қаймақ құйыңыз.

Жеті қадам.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пішінді жібереміз және кастрюльді қырық минут пісіреміз. Ыдыстың дайындығын сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексереміз.

Сегізінші қадам.

Кәстрөлді ақырын шығарыңыз. Сіз оны ыстық күйде ұсынуға болады, оған қант ұнтағы немесе лимон қабығы себілген, жалбыз жапырағымен безендірілген.

Біз дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы таңғы ас рецептін қарастырдық.

Тамаша тәбет!

Француз крутондары

Таңғы асқа не пісіруді білмесеңіз, бұл классикалық француз рецепті сізге көмектеседі.

Ингредиенттер:

• Бір ескірген нан.
• Төрт тауық жұмыртқасы.
• Жарты литр сүт.
• Бір қаптама сары май.
• Бір ас қасық түйіршіктелген қант.
• Шәй қасықтың төрттен бірі мускат жаңғағы.
• Жарты шай қасық ұсақ тұз.
• Даршын көп.

Пісіру процесі

Тез пісіруге арналғанклассикалық француз рецепті бойынша таңғы ас сізге он бес минуттан аспайды. Нан алдын ала дайындалған жағдайда.

Ол үшін нанды бір сантиметрден аспайтын тілімдерге кесіп, оны алдын ала қыздырылған пешке 100 градусқа бір сағатқа жіберіңіз. Тағы бір нұсқа - кесілген нанды құрғақ сүлгіге жайып, түнде қалдыру.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны сындырып, сүт, қант, тұз, даршын, мускат жаңғағын қосамыз.

Бәрін араластырыңыз.

Келесі кезеңде сары майды қыздырылған табада ерітіңіз. Нанды барлық жағынан жұмыртқа қоспасына салып, табаға жіберіңіз. Орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Жидектер, бал немесе джем қосылған ұнтақ себілген крутондарды ұсыныңыз.

Рокула омлеті

Таңғы асты классикалық омлетсіз елестету қиын, оны дайындау өте оңай. Аругула қосылған қарапайым таңғы астың түпнұсқа рецептін қарастырыңыз.

Ингредиенттер:

• Ширек стақан рикотта ірімшігі.
• Бір-екі ас қасық үгітілген пармезан ірімшігі.
• Бір шалот.
• Тауық жұмыртқасы.
• Сары май.
• Жас рукола - 200 граммға бір стақан.
• Жарты лимон.
• Ұнтақталған тұз.
• Аралас ұнтақталған бұрыш.

Пісіру

Барлық ингредиенттер араласып, тегіс құрылым болғанша жұмыртқаны сары май кесектерімен араластырыңыз.

Сары май жағылған табаны баяу отта қыздырып, жұмыртқа массасын төгіп, қақпағын жабыңыз. Бұл біздің қарапайым дәмді таңғы ас рецептімізге негіз болады.

Салманы дайындауды бастайық.

Пиязды кірден ағынды сумен жақсылап жуу керек. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Біз майда үккіште сүртеміз. Бір орташа жемістен бір шай қасық үгітілген пияз болуы керек.

Бөлек ыдыста үгітілген пармезан, шалот және рикота ірімшігін араластырыңыз. Барлығын тұз бен ұнтақталған бұрыш қоспасымен дәмдеңіз.

Омлет түбі аздап қуырылып, ортасында шикі болған кезде, дайын начинканы саламыз. Қақпағын жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Омлетті дайындап жатқанда, руккуланы жуып, сүлгімен кептіріп, жалпақ табаққа салып, лимон шырынын себу керек. Үстіне қалған үгітілген Пармезанды қосыңыз.

Омлетті өшіргеннен кейін оны жабық қақпақтың астында біраз уақыт қоямыз. Оны орамға айналдырып, әшекейленген тәрелкеге саламыз.

Пашталған жұмыртқа

Пісіру жылдамдығына келетін болсақ, бұл ең жылдам таңғы ас рецепті болуы мүмкін.

Ингредиенттер:

• Бір жұмыртқа.
• Бір ас қасық 7% сірке суы.
• Ұсақ тұз.
• Су.

Фотосуретпен қарапайым таңғы ас жасау процесі

Бірінші кезеңде табаға шамамен үш литр су құйып, сірке суын және тұзды қосыңыз. Қайнатыңыз.

Келесі жұмыртқаны ыдысқа мұқият сындырыңыз, сонда сарысы өзгеріссіз қалады.

Су қайнаған кезде, таяз воронка жасау үшін араластырыңыз,біз сарысына құйамыз. Су қайнау шегінде тұруы керек.

Төрт минут пісіріңіз, одан артық емес. Дұрыс ыдыста сарысы сұйық күйінде қалуы керек.

Оны нанға, күрішке немесе жаңа піскен көкөністерге беріңіз.

Түзбе қосылған тортеллини

Дайындау көп уақытты қажет ететін дәстүрлі итальяндық тағам, бірақ нәтиже тұрарлық.

Қамыр жасауға арналған ингредиенттер:

• Бір-екі тауық жұмыртқасы.
• Бір стақан бидай ұны.
• Бор тұзы.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• Түзбе, сіз рикота алуға болады - жарты екі жүз грамм стақан.
• Дәл осындай мөлшерде маскарпоне.
• Бір ас қасық үгітілген пармезан.
• Бір сарысы.
• Бір шымшым мускат жаңғағы.
• Жарты лимонның дәмі.
• Бір топ жаңа ақжелкен.
• Бір шымшым ұсақ тұз.

Фотосуреті бар дәмді таңғы ас рецепті

Алдымен қамырды дайындап алайық. Ұнды құрғақ бетке електен өткізіңіз. Ортасында воронка жасап, кезек-кезек бір жұмыртқаны сындырамыз. Қамырды біртіндеп илеңіз. Тұзды ұмытпаңыз. Қамырды қолыңызбен кем дегенде он минут илеуге болады немесе қамыр араластырғышты қолдануға болады.

Допқа айналдырып, орамалмен жауып, ісіну үшін кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз.

Салманы дайындауды бастайық.

Ақжелкенді жуып, құрғатыңыз. Жасылдарды майдалап турап, сүзбе, пармезан, мускат жаңғағы, маскарпоне, лимон қабығы мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Барлығын тұз жәнебарлық ингредиенттерді біріктіру үшін араластырыңыз. Дайын салманы бір жаққа қойып, қамырды жайып аламыз.

Қалыңдығы бір миллиметрден аспайтын қабатпен бес-бес сантиметрлік квадраттарға жайыңыз.

Әр шаршының ортасына салманы шай қасықпен жағып, барлық жағынан желімдейміз.

Суды қайнатыңыз және бір литр суға бір шай қасық мөлшерінде тұз қосыңыз. Тортеллини төрт минуттан артық қайнатыңыз.

Оларға саңырауқұлақ немесе жаңғақ соусымен ұсыныңыз.

Тұздықты табада дайындау үшін жержаңғақ майын қыздырыңыз. Ол толығымен еріген кезде және алтын түске айналғанда, пісірілген тортеллини табаға салыңыз да, май жағылғандай етіп жақсылап араластырыңыз.

Тәрелекке салып, туралған ақжелкенді себіңіз.

Кез келген басқа тұздықпен ұсыныңыз.

Алма торттары

Ингредиенттер:

• Килограмм қатпарлы қамыр. Оны өзіңіз пісіруге болады немесе кез келген базардан дайын сатып алуға болады.
• Бірнеше алма.
• Жарты кесе түйіршіктелген қант.
• Бір шай қасық ұнтақталған даршын.

Пісіруді бастаңыз

Алманы жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Өзегін мұқият алып тастаңыз. Ортасында тесік болатындай етіп сақиналарға кесіңіз.

Түйіршіктелген қантты даршынмен араластырыңыз.

Қамырды қалыңдығы кем дегенде бір жарым сантиметр етіп жайыңыз.

Кәдімгі стақанды пайдаланып, қамырдан шеңберлерді сығып аламыз.

Әрқайсысына алма сақинасын салып, тесіктің ортасына бір шай қасық даршын қантын құйыңыз. Қамырдың ұштарын сарысымен майлау керек.

Барлығын пергамент қағазымен жабылған немесе май жағылған пісірме табаққа салыңыз. 230 градусқа дейін қыздырылған пешке жиырма минутқа жібереміз.

Дайын ірімшік торттарын ағаш тақтаға салып, сәл суытыңыз.

Ұсынар алдында құлпынай кремімен немесе кез келген джеммен безендіруге болады. Лимон қабығын сеуіп, ортасына жалбыз жапырағын қоюға болады. Бұл жағдайда әрбір үй шаруасындағы әйел тағамды өз қалауы бойынша безендіре алады.

Шакшука

Африкадан алынған дәмді таңғы ас рецепті. Бұл тағамның көптеген түсіндірмелері бар. Бүгін біз негізгі рецептті қарастырамыз.

Оны дайындау үшін бізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Бірнеше тауық жұмыртқасы.
• Бірнеше орташа өлшемді жаңа піскен қызанақ.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Жарты ащы бұрыш.
• Бір шай қасық ұсақ тұз.
• Бір шай қасық тәтті паприка.
• Кез келген ұнтақталған бұрыштың төрттен бір шай қасық. Қоспаны қолдануға болады.
• Қуыруға арналған зәйтүн немесе өсімдік тазартылған май.

Пісіру әдісі

Бірінші қадам - қызанақты дайындау. Мұны істеу үшін кішкене кастрюльде суды қайнатыңыз. Әрбір қызанақтың түбінде біз көлденең кесу жасаймыз және жарты минут қайнаған суға батырамыз, содан кейін оны шығарып, дереу суық суға түсіреміз. Осыдан кейін қабығын оңай алып тастаңыз.

Қызанақты кішкене текшелерге кескеннен кейін.

Аршылған және майдалап туралған сарымсақ.

Ащы бұрыштың жартысын жұқа сақиналарға кесіңіз.

Келесі кезеңде зәйтүн майын немесе кез келген басқа майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз. Қалың түбі бар табаны таңдаған дұрыс. Сарымсақ пен бұрышты қыздырылған майға жібереміз.

Осында туралған қызанақты жібереміз

Он бес минут қайнатыңыз. Тұз, паприка және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны араластырыңыз және шайқаңыз. Біз жұмыртқаны араластырмаймыз. Протеин қуырылғанша пісіріңіз, сары сұйықтықты қалдырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз, сөндіріп, қақпақпен жабыңыз.

Үстеу алдында майдалап туралған көк пиязды себіңіз.

Кез келген таңғы ас дайындау ерекшеліктері

Таңғы ас үшін сүзбе өте қолайлы, өйткені оның құрамында пайдалы микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері бар. Құрамындағы кальций мүмкіндігінше жақсы сіңуі үшін сүзбе жемістермен, балмен немесе қаймақпен бірге тұтынылуы керек.

Таңғы астың басқа тағамдардан артықшылығы - жақсы қорытылатын жеткілікті жоғары калориялы тағамдарды жеуге болады.

Мақалада біз күрделі тағамдарды дайындауға негіз болатын фотосуреттері бар таңғы ас рецептерін қарастырдық.

Тамаша тәбет!