Пеште ірімшік пен шампиньон қосылған тауық еті: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісірілген тауық - дәмді және өте қызықты тағам. Ол піспеген кезде! Шампиньон саңырауқұлақтары мен ірімшік қосылған тауық етіне арналған рецепттер қазірдің өзінде классика деп санауға болады, өйткені бұл дәмді өнімдердің ұтымды комбинациясы. Бірқатар тағамдар үшін тек филе, яғни ең аз майы бар ақ ет алынады. Дегенмен, басқалар үшін қаңқаның кез келген бөлігі, терісі бар, қолайлы. Мұндай кесектердің көбіне қытырлақ қыртысы, шырынды еті және дәмді «тонуы» болады.

Қаймақ маринадтары қосылған дәмді тауық

Бұл рецепт шампиньондар, сарымсақ түйіршіктері және қаймақ негізіндегі маринадтарды тамаша біріктіреді. Осы рецепт бойынша пеште ірімшік пен шампиньон қосылған тауық етін пісіру үшін мынаны алу керек:

• 1, 3 тауық;
• 600 грамм саңырауқұлақ;
• үш ас қасық майлы қаймақ;
• аздап тұз және бұрыш;
• 50 грамм үгітілген ірімшік;
• бір-екі шымшым ұнтақталған паприка;
• үшүлкен сарымсақ қалампыры.

Бұл тағамға тауықтың кез келген бөліктері қолайлы. Сіз филе мен қанаттарды немесе жамбастарды ала аласыз.

Пісіру процесі

Бұл тағам ең қарапайым ингредиенттерді біріктіреді, атап айтқанда тауық еті, қаймақ, ірімшік және саңырауқұлақтар. Ұша порцияланған бөліктерге кесіледі, жуылады. Ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, қаймақ қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Бөлшектерді маринадтау үшін жиырма минутқа қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтардың қабығы аршылады. Пісіру табағының түбіне кеспей қойыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, әрбір қалампырдың жартысын кесіңіз. Саңырауқұлақтардың арасына кесектерді жайыңыз.

Сарымсақтың үстіне қаймақ салып кесектерді жайыңыз. Барлығын паприкамен себіңіз. Контейнерді пешке 180 градус температурада отыз минутқа жіберіңіз. Ірімшік сүртіңіз. Қып-қызыл болып кеткен тауықты алыңыз, ірімшік себіңіз. Тауықты ірімшік пен шампиньондармен пеште тағы он бес минутқа алып тастаңыз. Бұл тағам кез келген гарнирмен бірге беріледі.

Пальто қосылған тауықтың төс еті

Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған, үстіне ірімшік пен майонез қосылған тауықтың төс еті - барлығына ұнайтын дәмді тағам. Бұл рецепт үшін саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• екі филе;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• пияз басы;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• бір шай қасық қыша;
• үш жүз грамм саңырауқұлақ;
• 70 грамм майонез;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Сізге де қажет боладыкейбір ингредиенттерді қуыруға арналған өсімдік майы.

Фильетті қалай дәмді пісіруге болады?

Бастау үшін пияздың басын аршып, салқын сумен шайыңыз. Олар аздап құлайды. Саңырауқұлақтар да майдалап туралған. Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз, алдымен пиязды қуырыңыз. Бұл шамамен бес минутты алады. Саңырауқұлақтар енгізілгеннен кейін, араластырыңыз, тағы бес минут қуырыңыз. Дәміне қарай ингредиенттерді қосыңыз.

Тауық еті жуылады, аздап шайқалады. Сондықтан ет шырынды болады. Тұз және бұрыш екі жағына. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз, екі филетті де салыңыз. Майонез, қыша бөлек араластырыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Тендер ірімшігі.

Пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар филеге салынады. Қыша майонез соусын себіңіз. Ірімшік себіңіз. Филені фольгамен жабыңыз.

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық етін пешке жіберіп, 200 градуста бес минуттай пісіріңіз. Содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып, тағы бес минут пісіріңіз.

Картоп пюресі немесе макарон гарнир ретінде тамаша.

Тәбетті майонезсіз филе

Бұл рецептте дәмдеуіштер мен қаймақ негізіндегі мүлдем басқа соус бар. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• 350 грамм филе;
• жүз грамм саңырауқұлақ;
• 40 грамм қатты ірімшік;
• сарымсақ қалампыры;
• тұз және қара бұрыш;
• пияз басы;
• аздап өсімдік майы.

Алдымен филе жуылады, аздап шайқалады, тұз бен бұрыш себіледі. Бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Пияз аршылады, майдалап туралған. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесіледі. Пияз өсімдік майында қуырылады, содан кейін саңырауқұлақтар қосылады. Саңырауқұлақтардағы сұйықтық буланып кеткенше барлығы бірге пісіреді.

Сарымсақ қабығы аршылады, пресстен өткізіледі. Қаймаққа қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Фле пісіруге арналған табаға салынады. Оны пияз мен саңырауқұлақ қоспасымен жабыңыз, қаймақпен майлаңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пеште ірімшік пен шампиньондар қосылған тауық етін шамамен жиырма минут пісіріңіз. Температура 200 градус шегінде сақталады.

Аяғы бар Джульенна

Дәмді «қалпақ» астындағы тауық еті мен ірімшік қосылған шампиньондар - бәрі джюльена туралы. Бұл тағам әртүрлі болуы мүмкін. Біреу кремді, біреу қаймақ пайдаланады. Кез келген жағдайда дәмді болып шығады. Пісіру үшін келесі өнімдерді пайдалану керек:

• 400 грамм тауық еті;
• үш жүз грамм пияз және саңырауқұлақтар;
• екі жүз грамм қаймақ;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• бір ас қасық ұн;
• 80 грамм сары май;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Бастау үшін аяқтар жуылады, тұзды суға қайнатылады. Бөлшектер салқындаған кезде, етті сүйектерден бөліңіз. Текшелерге кесілген филе.

Саңырауқұлақтар тазаланады, кішкене текшелерге кесіледі. Өсімдік майында қуырылған. Ылғалды буланғаннан кейін тағы бес минут қуырыңыз. Олар пештен шығарылғаннан кейін. Сары май мен өсімдік майының қоспасында туралған пиязды бөлек қуырыңыз. Қосупияз тауық еті, саңырауқұлақтар, аралас. Ұнды құйыңыз, қайтадан мұқият араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.

Қаймақ қосыңыз. Қайнағаннан кейін ингредиенттерді тағы үш минут қайнатыңыз. Салма кокоттерге салынады. Әрқайсысын үгітілген ірімшікпен себіңіз. Шампиньон саңырауқұлақтары мен ірімшік қосылған тауық етін он минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Бұл тағам бөліктерде жылы беріледі.

Кремі қосылған тауық еті

Бұл рецепт өте жұмсақ және мүлде құрғақ емес филе береді. Дәмді тауықтың төс етін дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• үш жүз грамм саңырауқұлақ;
• бір-екі пияз;
• 700 грамм тауық еті;
• 150 грамм ірімшік;
• жүз мл крем;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• құс етіне арналған кез келген дәмдеуіштер;
• дәміне қарай тұз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды тазалаңыз. Біріншісі жарты сақинамен кесілген, жеткілікті жұқа. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесіледі. Алдымен табада пиязды қуырыңыз, жұмсақ болған кезде саңырауқұлақтарды қосыңыз. Шампиньондар дайын болғанша қуырыңыз.

Тауық еті жеткілікті үлкен бөліктерге кесілген. Сарымсақ аршылады, баспасөз арқылы өтеді. Филге қосыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Бөлшектерді мұқият араластырыңыз, сонда олар таңғышта болады.

Пісіретін табақтың түбіне филе тілімдері, үстіне саңырауқұлақтар мен пияз салынады. Барлығын үгітілген ірімшікпен себіңіз. Ингредиенттерге кремді құйыңыз. Кілегей мен ірімшік қосылған тауық етін 200 градус температурада шамамен қырық минут пісіріңіз.

Мерекеге арналған қарапайым тағамдар

БұлСнек опциясы өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет көрінеді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• үш жүз грамм тауық еті;
• 20 ірі шампиньон;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• үлкен пияз басы;
• бір-екі ас қасық сары май;
• қалауыңызға қарай кішкене дәмдеуіштер.

Бастау үшін саңырауқұлақтар қалпақшалар мен аяқтарға мұқият бөлінген. Олар бос болуы үшін барлық бас киімдерін алып тастайды. Алынған целлюлоза және аяқтары майдалап туралған. Пияздың басы тазаланады және мүмкіндігінше ұсақ кесіледі.

Ет жуылады, кептіріледі және блендермен ұсақталады. Саңырауқұлақтар, пияз, ет майға қуырылады. Табада барлық сұйықтық буланғанша пісіріңіз, ингредиенттерді дәміне қарай дәмдеңіз.

Дайындамалар жабысып қалмас үшін пісіру науасын маймен майлаған дұрыс. Шляпалар қойылады, оларға фарш салынып, үгітілген ірімшік шымшымына себіледі. Тағамдар 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 25 минутқа жіберіледі.

Саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған тауық еті

Рецепттердің барлығында қатты ірімшік пайдаланылмайды. Қолайлы және балқытылған. Шампиньондармен (ерітілген ірімшік қосылған) тауықтың осындай дәмді нұсқасы үшін сізге қажет:

• екі тауық еті;
• екі ірімшік;
• бір жұмыртқа;
• пияз басы;
• жүз грамм шампиньондар;
• екі қызанақ;
• аз майонез және дәміне қарай дәмдеуіштер.

Тауық филесін жақсылап жуып, қағаз сүлгімен кептіріп, шайқау керек. Бұл жақсырақбұл бөліктерді тамақ пленкасымен жабу арқылы жасаңыз. Дөрекі үгіткіштегі ірімшік ұнтағы. Оларға майонез және жұмыртқа қосылады, ингредиенттер мұқият араласады. Егер сүзбе ұнтақталуы қиын болса, оларды алдын ала мұздату керек.

Пияз аршылады, сақиналарға кесіледі, бөліктерге бөлінеді, қызанақтар жарты сақиналарға бөлінеді. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесіліп, жұмсақ болғанша өсімдік майында қуырылады.

Тауық жабысып қалмас үшін пісіру парағына аздап өсімдік майын құйыңыз. Филе салынады. Әрбір тілім тұздалған, ұнтақталған бұрыш қосуға болады.

Пияз сақиналары қайнаған суға құйылады және дереу ылғалдан тазартылады. Бұл ащы сезімнен арылуға көмектеседі. Сақиналарды тауықтың үстіне қойыңыз, саңырауқұлақтармен жабыңыз. Томаттарды себіңіз. Үстіне ірімшік пен майонез массасы салынады.

Дәмді тағамды пешке 180 градус температурада қырық минутқа жіберіңіз. Оны жеңіл гарнирлермен немесе көкөніс салаттарымен бірге ұсыныңыз.

Тауық еті мен саңырауқұлақтың комбинациясын қазірдің өзінде классикалық деп атауға болады. Ал егер ингредиенттерге кілегейлі ірімшік қоссаңыз! Бұл өнімдері бар тағамдар кез келген мерекелік үстелді оңай безендіре алады немесе бүкіл отбасының әдеттегі мәзірін әртараптандырады.