Пеште ет қосылған қырыққабат бұқтырмасы: дәмді рецепттер таңдауы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабаттан жасалған тағамдар қарапайым және дәмді. Оны қуыруға, табада бұқтыруға немесе пеште пісіруге болады. Оған жиі тартылған ет, тауық еті немесе көкөністер қосылады. Томат соусы да қырыққабатпен бірге жүруі мүмкін. Тұмшапеште ет қосылған қуырылған қырыққабат - бүкіл отбасы үшін оңай және өте дәмді кешкі ас.

Дәмді кәстрөл

Бұл тағам көптің көңілінен шығады. Біріншіден, онда кәстрөлде пісірілген, дәмі мен хош иісін сақтайтын шырынды көкөністер бар. Екіншіден, ет бұқтырар алдында аздап қуырылады. Сондықтан ол шырындарды ішінде сақтайды, нәзік және тәбетті болып қалады.

Пеште ет қосылған бұқтырылған қырыққабат рецепті үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• екі қырыққабат;
• төрт үлкен сәбіз;
• ас қасық ет дәмдеуіштері;
• килограмм сиыр еті;
• бір шай қасық тұз;
• ас қасық майдалап туралған сарымсақ;
• бір-екі лавр жапырағы;
• кішкене қара бұрыш;
• 500 мл кез келгентомат соусы;
• жүз грамм томат пастасы;
• 100 мл крем, майлы болған сайын жақсы.

Үстеу алдында тағамды жаңа ақжелкен жапырақтарымен безендіруге болады. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді де пайдалана аласыз, бастысы дәм мен хош иістендіргіштер алуан болуы керек.

Пеште қырыққабатты дайындау процесі: рецепт сипаттамасы

Бастау үшін етке арналған дәмдеуіштерді, сарымсақ, бұрыш және тұзды ыдысқа араластырыңыз. Ұнтақталған лавр жапырақтары. Сиыр еті жуылады, қағаз сүлгілерде кептіріледі, бірнеше сантиметрлік тілімдерге кесіледі.

Сиыр еті дәмдеуіштері бар ыдысқа салынып, әр бөлік дәмдеуіштер болуы үшін мұқият араласады. Біраз уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін сиыр еті маринадталған, жұмсақ болады.

Қырыққабат туралған, аршылған сәбіз ірі үккішпен ұсақталады. Бір уыс қырыққабат пісіруге арналған кастрюльге, содан кейін бірдей мөлшерде сәбізге салынады. Контейнердің төрттен үш бөлігі толғанша қабаттарды ауыстырыңыз.

Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз. Ол жылыған кезде, ет кесектерін жіберіңіз. Бір-екі минут қуырыңыз, тек ұстап қалу үшін.

Кәстрөлде көкөністерге ойық салып, ет пен табадағы қалған майды саламыз.

Тұмшапештегі ет қосылған қырыққабатқа арналған бұл рецептте таңу да қолданылады. Ол үшін томат соусы мен макаронды ыдысқа біріктіріп, кілегей қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Ет қосылған көкөністердің үстіне соусты құйыңыз. Кәстрөл 180 градус температурада бір сағат бойы пешке жіберіледі. Содан кейін температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, тағы үш сағат пісіріңіз. Пеште ет қосылған қуырылған қырыққабатшырынды, нәзік және дәмдеуіштердің хош иістеріне малынған болады. Қызмет көрсетер алдында барлық қабаттар араластырылып, порцияланған табақтарға салынады.

Аджика қосылған рецепт

Пеште ет қосылған бұқтырылған қырыққабатты пісіруге арналған бұл опция ащы тағамдарды жақсы көретіндердің көңілінен шығады. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• бір-екі пияз;
• сонша көп сәбіз;
• 50мл өсімдік майы;
• килограмм қырыққабат;
• 600 грамм ет, шошқа немесе сиыр етіне болады;
• 100 мл томат пастасы;
• үш ас қасық аджика;
• тұз және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер.

Мускат жаңғағы, бұрыштың кез келген түрі тамаша сүйемелдеу бола алады. Қаласаңыз, аджика мөлшерін азайтуға болады.

Дәмді қырыққабатты қалай дайындау керек?

Ет жуылады және кептіріледі. Оны текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада кесектерді қабық пайда болғанша аздап маймен қуырыңыз.

Пияз аршылады, жұқа жарты сақиналарға кесіледі, етке қосылады. Үгітілген сәбізді таратқаннан кейін бәрін араластырыңыз. Көкөністер қызарған кезде, туралған қырыққабатты, дәмдеуіштерді, аджика мен томат пастасын қосыңыз. Ингредиенттерді ақырын араластырыңыз.

Барлығын пісірме табаққа салыңыз. Етпен бұқтырылған қырыққабат қырық минутқа қақпақпен жабылған пешке жіберіледі. Олар еттің жұмсақтығын басшылыққа алады.

Тәбетті картоп тағамы

Картоп – біздің елде жақсы көретін, өте қанағаттанарлық өнім. Осы себепті ештеңе жоқтаң қалдырады, ол көптеген тағамдарға қосылады. Және бұл рецепт ерекшелік емес. Тұмшапеште қырыққабат пен ет қосылған картопты пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бес картоп түйнегі;
• 400 грамм шошқа еті;
• пияз басы;
• бір сәбіз;
• 600 грамм қырыққабат;
• бес қызанақ;
• дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштеріңіз.

Бастау үшін ет текшелерге кесіліп, дәмдеуіштер мен тұз себіліп, отыз минутқа қалдырылады.

Көкөністер аршылады, сәбіз, орамжапырақ туралады, пияз майдалап туралады. Картоп текшелерге кесіледі. Қызанақ қайнаған сумен құйылады, қабығы аршылады және кішкене кесектерге кесіледі.

Пісіретін табақты маймен майлаған дұрыс, көкөніс те, кремді де жарайды. Етті салыңыз, пияз және сәбізбен жабыңыз. Содан кейін қызанақпен жабылған картоп пен қырыққабат қабаттары бар. Олар тұз қосады. Бұрыш дәндерін қосуға болады.

Контейнерді фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз, ингредиенттерді 180 градусқа дейін қыздырылған пеште бір жарым сағат бұқтырыңыз.

Буға пісірілген қырыққабат тек табада пісірілетін таныс және қанағаттанарлық тағам ғана емес. Бұл да пештен шыққан шырынды кешкі ас. Орамжапыраққа томат пастасы немесе жаңа піскен қызанақ қосылады, ет, картоп салынады. Мұның бәрі әртүрлі комбинациялардан ләззат алуға, әдеттегі диетаны әртараптандыруға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, оған гарнирлер мен соустар қажет емес, ол дербес тағам ретінде жақсы.