Бауыр қосылған қырыққабат бұқтырмасы: дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бауыр - өте құмар өнім. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, бірақ тағы бір қауіп бар. Сіз өнімді шамадан тыс экспозициялауға болады, содан кейін ол мүлдем шырынды емес, қатты болады. Көбінесе бауырды дәмдеуіштер мен тұздықтарды қосу арқылы бұқтырады. Дегенмен, ет өнімін де, гарнирді де бірден пісіруге болады. Бауыр қосылған қуырылған қырыққабат бұған мысал бола алады.

Барлық жағдайға арналған қарапайым рецепт

Бұл рецептті негізгі деп санауға болады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қолданылады:

• екі пияз;
• 500 грамм тауық бауыры;
• 600 грамм қырыққабат;
• екі кішкентай сәбіз;
• өсімдік майы;
• сүйікті дәмдеуіштер.

Ең алдымен бауырды дайындаңыз. Ол жуылады, артық ылғалды ағызу үшін дуршлагқа лақтырылады. Олар сондай-ақ барлық ұсқынсыз жерлерді кесіп тастайды, майды кеседі. Өнімді кішкене бөліктерге кесіңіз.

Бауырды пісіру процесі

Қуыруға арналған табада аздап қыздырыңызөсімдік майы, бауырдың кесектерін салыңыз. Ішімдікті мезгіл-мезгіл аударып отырып, бес минут қуырыңыз.

Бауырды алып тастағаннан кейін. Көкөністер жуылады және тазартылады. Қырыққабатты жіңішке кесіңіз, пиязды текшелерге кесіңіз. Сәбіз үккішпен туралған жақсы. Біріншіден, пияз мен сәбіз бірдей майға қуырылады, араластырыңыз. Нәтижесінде олар жұмсақ болуы керек. Қырыққабат қосыңыз.

Бауырсыз табада қырыққабатты қанша уақыт бұқтырады? Көлемі кем дегенде екі есе азаймайынша. Бауырды енгізгеннен кейін контейнер жабылып, пісіруге қалдырылады. Қырыққабат жұмсақ болған кезде, бәрі пештен алынады. Бұл аспазшының талғамына байланысты он бестен отыз минутқа дейін созылады. Өйткені, біреу өте жұмсақ қырыққабатты жақсы көреді, ал біреу - сәл қатты.

Дәмді пеш тағамы

Тауық бауыры қосылған бұқтырылған қырыққабатты пеште де пісіруге болады. Томат соусындағыдай шырынды және хош иісті болып шығады. Дегенмен, бастапқыда ингредиенттер әлі де қуырылған және табада бұқтырылған. Ол үшін мынаны алыңыз:

• 400 грамм ішімдік;
• 600 грамм қырыққабат;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• пияз басы;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 4 ас қасық су;
• кішкене нан үгінділері мен дәмдеуіштер.

Бауыр алдыңғы рецепттегідей дайындалады. Текшелерге кесіңіз. Жақсы қыздырылған өсімдік майында кесектерді шамамен бес минут қуырыңыз, содан кейін табадан алыңыз.

Алынған майға тауық шырыны қосылған қызанақ майы қосылады.паста және су. Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін бауырды қайтадан салыңыз. Тұз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін бәрін пісірме табаққа салыңыз.

Қырыққабат туралған, өсімдік майы қосылған табада отыз минуттай бұқтырылған. Дайын өнім бауырға қойылады, тегістеледі. Барлығын үгітілген ірімшік пен нан үгіндісіне себіңіз. Тұмшапеште бауыры бар бұқтырылған қырыққабатты дайындаңыз, он минут бойы 200 градусқа дейін қызады. Процесстегі крекерлер пісірілген, қытырлақ болады. Мұның бәрі әдемі қыртысқа ұқсайды.

Сиыр бауыры қосылған тәбетті тағам

Сіз сондай-ақ көкөністерді сиыр сүтімен пісіруге болады. Бауыр қосылған бұқтырылған қырыққабаттың бұл нұсқасы үшін келесі ингредиенттерді қабылдау керек:

• 500 грамм қырыққабат;
• 200 грамм бауыр;
• бір топ ақжелкен;
• пияз басы;
• 20 грамм сары май;
• 3 ас қасық көкөніс;
• аздап тұз.

Бауыр жуылады, пленкалар алынады, жолақтарға кесіледі. Бір қасық өсімдік майына қуырыңыз. Қырыққабат туралған, аршылған пияз жарты сақинаға кесілген. Жасылдар жуылады, шайқалады және майдалап туралған.

Орамжапырақ пен пияз араласады, табаға жайылады, қалған өсімдік майын қосамыз. Біраз су құйыңыз. Өнімді жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Бауыр мен сары майды енгізгеннен кейін араластырыңыз. Піскенше баяу отқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында бәрін шөптермен себіңіз.

Бауыр қосылған қырыққабат бұқтырмасы – пайдалы әрі пайдалы тағам. Ол табада да, пеште де дайындалады. үшін пайдаланыңызосы қарапайым және қолжетімді ингредиенттерден.